2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（三篇）

2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度食堂工作人员，必须严格按照以下程序进行液化气灶的操作，否则一切责任自负。

1、点火前，必须先打开鼓风机，排去炉堂内的浑气，然后关掉鼓风机。

2、点燃点心棒，将火棒伸进炉堂至炉心。

3、慢慢打开气阀门(不可打开太大)点燃炉灶，关掉点火捧，完全打开鼓风机。

4、调整阀门(可完全打开气阀门)。

5、用完后，先关掉气阀门，再关气总阀。

6、关鼓风机(包括鼓风机开关)
7、在炉灶使用中要放冷却水。

8、炉灶使用中和使用后，杜绝杂质，冷水洒在沪芯上。

9、炉灶使用后，要打扫台面、台下及四周的卫生。

2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（二）
一、安全原则
1. 幼儿园食堂的液化气灶油灶使用必须遵循安全第一的原则，确保幼儿园师生的生命安全和财产安全。

2. 液化气灶油灶使用人员必须经过专业培训，持有效证书。

3. 幼儿园食堂的液化气灶油灶必须经过每天的检查和维护，确保设备的安全性能。

4. 食堂工作人员必须严格遵守液化气灶油灶操作规程，不得擅自改动或疏忽使用。

二、液化气灶油灶使用人员要求
1. 幼儿园食堂液化气灶油灶的使用人员必须持有相关证书，具备专业的操作技能和安全意识。

2. 液化气灶油灶使用人员必须定期参加安全培训，了解并掌握新的操作规程和安全防范措施。

3. 液化气灶油灶使用人员必须熟悉和遵守液化气灶油灶的操作规程，不得违章操作，不得擅自拆卸或修理设备。

三、液化气灶油灶日常维护
1. 每天使用液化气灶油灶前，必须先进行外观检查，确保设备没有破损或漏气现象。

2. 每周至少进行一次彻底的清洁，包括热板、控制阀、燃烧器、燃烧器底座等部件。

3. 液化气灶油灶需要经常检查并清理油烟管道，防止积灰和油渍堵塞通风和排烟。

4. 定期更换阀门、软管、喷嘴等易损件，确保设备的正常运行。

五、液化气灶油灶使用操作规范
1. 开启设备前，必须先断开煤气源和油源，然后打开通风设备。

2. 打开煤气源后，检查各个阀门是否正常，是否有漏气现象。

3. 打开煤气源后，使用煤气打火器点火，不得使用明火点燃。

4. 使用液化气灶油灶时，必须保持设备周围的环境整洁，避免杂物靠近炉灶。

5. 在使用过程中，必须时刻观察火焰的颜色和高度，确保燃烧充分。

六、液化气灶油灶应急处理
1. 如发现火焰变黄或火力不稳定现象，应立即关闭煤气源和油源，停止使用，并报告食堂负责人或相关部门。

2. 如发生煤气泄漏或火灾事故，应立即采取紧急措施，疏散幼儿和工作人员，并拨打火警电话报警。

3. 煤气泄漏或火灾事故发生后，不得随意乱动设备，必须等待有关部门到场处理。

七、设备定期检修与更换
1. 液化气灶油灶设备必须定期进行检修和维护，确保设备的正常运行。

2. 液化气灶油灶设备达到报废年限或出现严重故障时，必须及时更换，不得继续使用。

3. 更换设备时，必须按照相关安全规范进行操作，确保顺利完成更换并进行相关验收。

以上为2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度，通过严格遵守以上规定，可以确保幼儿园食堂液化气灶油灶的安全使用，保障师生的安全和健康。

大家务必牢记操作规范和安全要求，共同营造一个安全、健康的食堂环境。

2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（三）
一、安全意识
1.1 操作人员必须具备安全意识，熟悉液化气灶和油灶的操作规程，严禁无证无照人员操作。

1.2 操作人员必须经过专业培训，并参加相关操作技能考核，取得相应的操作证书后方可操作。

1.3 操作人员必须严格遵守操作规程，确保食堂的安全环境。

二、操作流程
2.1 液化气灶操作
2.1.1 操作人员在操作之前，必须查看液化气罐是否有漏气、损坏或者异常情况。

2.1.2 操作人员必须确保液化气灶的通风良好，避免气体聚集。

2.1.3 操作人员需确保液化气灶的阀门关闭，点火器开启，准备工作完成后，方可使用。

2.1.4 操作人员点火前，必须保持安静环境，避免引起火灾。

2.1.5 操作人员点火时，需轻轻启动点火器，在发现有异常情况时需立即关闭。

2.1.6 操作人员在用餐结束后，必须将液化气灶的阀门关闭，并确保无漏气现象。

2.1.7 液化气罐须定期检查，保证正常使用。

2.2 油灶操作
2.2.1 操作人员使用油灶前，必须检查油灶的电源是否正常，电线是否破损。

2.2.2 操作人员需保持油灶干燥，避免进水导致电器故障。

2.2.3 操作人员必须正确使用油灶的开关，确保按下开机按钮后，显示屏正常工作。

2.2.4 油灶使用过程中，禁止将湿物或水溅到油灶上，以免引起短路或故障。

2.2.5 油灶使用结束后，必须关闭电源，并做好清洁工作，保持油灶的整洁。

2.2.6 油灶若发生故障，操作人员必须立即停止使用，并报告维修人员进行检修。

三、紧急情况处理
3.1 漏气处理
3.1.1 如发现液化气罐漏气现象，操作人员应立即将液化气罐关闭，并通知相关负责人。

3.1.2 禁止使用明火引燃灶具，以免引发火灾。

3.1.3 在漏气情况下，操作人员应打开窗户，及时疏散室内的气体。

3.2 火灾处理
3.2.1 如发现火灾，操作人员应立即将所有用电设备关闭，并使用灭火器或灭火器具进行灭火。

3.2.2 灭火时必须保持冷静，使用正确姿势和方法进行灭火。

3.2.3 火灾无法控制时，操作人员应迅速撤离现场，并通知相关负责人或拨打紧急电话报警。

四、操作规范
4.1 液化气灶操作
4.1.1 操作人员在液化气灶操作之前，必须检查灶具和燃气管道是否完好。

4.1.2 操作人员必须穿着合适的工作服，避免衣物或其他物品接触到火源。

4.1.3 操作人员必须按照正确的操作方法点火，避免产生大火和火灾。

4.1.4 操作人员必须确保火焰持续稳定，避免产生火焰不稳定导致的餐具烧伤或其他意外。

4.1.5 液化气罐必须定期更换，确保按规定时间进行检查和维护。

4.2 油灶操作
4.2.1 操作人员使用油灶前，必须保持油灶干燥，避免油灶表面积水。

4.2.2 操作人员操作油灶时，必须注意火候控制，避免油温过高引起火灾。

4.2.3 油灶使用过程中，禁止操作人员离开，以防火灾发生。

4.2.4 油灶使用结束后，操作人员必须关灯、关火，并清理油灶废弃物。

五、其他事项
5.1 操作人员必须按规定操作，严禁擅自更改设备参数或拆解设备。

5.2 食堂液化气灶和油灶操作人员必须遵守相关消防安全和卫生要求。

5.3 食堂设备运行过程中，操作人员必须随时保持设备的清洁和整齐。

5.4 食堂设备故障需及时报修，不得自行修理或使用故障设备。

以上是2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度，操作人员必须严格遵守以上规定，保证幼儿园食堂的安全与卫生。