厨房美食菜谱：蔓越莓牛奶糖的做法

厨房美食菜谱：蔓越莓牛奶糖的做法
牛奶糖很容易上手，也不容易失败。

加入不同的辅料，就会产生不同的口味。

蔓越莓果干牛奶糖，在浓郁的奶香中，融进酸酸甜甜的味道。

食材
主料：
细砂糖75g
淡奶油
水麦芽24g
蔓越莓干60g
步骤
1.准备用料
2.将蔓越莓切碎备用
3.将细砂糖，淡奶油，水麦芽倒入碗中
4.中火加热，搅拌溶化
5.不断搅拌至沸腾
6.继续搅拌至颜色变成浅咖啡色，液体浓稠，离火
7.加入蔓越莓碎粒，迅速拌匀
8.倒入浅盘中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9.取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10.切成自己喜欢的大小
11.用糖纸包装，
小贴士：熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。

蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。

做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。