畜牧业经济与管理-60-理论-牧医

畜牧业经济与管理教学大纲
一、课程的性质和任务
这门课程是高等职业院校畜牧兽医专业的一门选修课程。

畜牧业经济与管理课程是一门研究阐明畜牧业经济活动中经济与管理规律及其应用的学科。

通过本课程的学习，使学生能够掌握畜牧业部门的特色经济理论和分析方法，提高解决畜牧业部门经济问题的实际能力，学以致用。

课程教学的基本要求是学生必须掌握畜牧业经济学管理中的基本概念、基本理论、分析方法，能联系部门实际分析具体问题。

二、课堂的教学目标
（一）知识教学目标：
1、了解畜牧业经济与管理的研究对象、学科性质，了解畜牧业经济与管理的
发展概况、明确学习意义
2、了解新疆畜牧业经济概况
3、了解社会主义市场经济的基本规律和社会主义市场经济条件下
畜牧经济管理的相关知识
4、了解畜牧业现代化和产业化经营知识
5、了解畜牧业生产结构调整的重点
6、了解创办畜牧企业相关知识
7、理解企业人力资源管理理论和方法
8、了解企业财务管理理论和方法
9、理解畜产品营销管理理论和方法
10、理解经济合同相关知识
（二）能力教学目标：
1.了解畜牧场管理人员的基本素质与能力要求；
2.学会编制畜牧企业生产计划；
3.学会编制畜牧产品销售合同。

（三）素质教学目标：
1、具有爱岗敬业、踏实肯干、团结协作、认真负责的工作态度。

2、具有艰苦奋斗、自主立业、开拓创新的精神。

3、具有善于观察、乐于助人、开拓创新的精神。

三、教学内容和要求
（一）理论知识
1、畜牧业经济与管理概述
内容：
（1）畜牧业经济与管理的研究对象---什么是畜牧业经济与管理；畜牧业经济与
（2）畜牧业经济与管理的基本内容---畜牧业在国民经济中的的作用；
畜牧业经济与管理基本概念；畜牧业经济与管理的基本内容
要求：
（1）了解畜牧业经济与管理的研究对象、学科性质
（2）了解畜牧业经济与管理的基本内容
（3）明确学习、研究畜牧业经济与管理的意义
德育：通过学习本课程拓宽知识面、加强就业竞争力。

2、社会主义市场经济
内容：
（1）市场经济---市场经济实质和内容；市场经济形成和发展过程；市场经济的特征与作（2）社会主义市场经济---社会主义市场经济形成；社会主义市场经济的基本特征；
社会主义市场经济基本规律
要求：
（1）对基本概念要求识记
（2）理解社会主义市场经济基本知识
（3）掌握社会主义市场经济规律
德育：通过学习社会主义市场经济基本理论掌握价值规律、树立竞争意识。

3、新疆畜牧业概况
内容：
（1）新疆畜牧业概况---新疆畜牧业的基本情况；新疆畜牧业的特点；
新疆畜牧业的发展方向
（2）新疆畜牧业政策---新疆畜牧业政策；新疆畜牧业存在的问题和对策措施；
要求：
（1）了解新疆畜牧业概况
（2）掌握新疆畜牧业的特点、优势、存在的问题
（3）新疆畜牧业政策
德育：通过本章的学习了解家乡、热爱自己的专业，树立更加为家乡畜牧业
发展作出自己的贡献的信念。

4、畜牧业产业化与现代化
内容：
（1）畜牧业产业化---畜牧业产业化的概念；畜牧业产业化的意义；
畜牧业产业化的特征；畜牧业产业化的内容；畜牧业产业化的经营形式；
（2）畜牧业业现代化---畜牧业业现代化的概念和意义；畜牧业业现代化的内容；
畜牧业业现代化的道路；畜牧业业现代化与牧业产业化的关系
要求：
（1）了解畜牧业产业化经营的概念、意义
（2）理解畜牧业产业化经营的内容及形式
（3）掌握畜牧业产业化经营途径
（4）理解畜牧业现代化的内容和道路
德育：通过学习畜牧业产业化与现代化发现问题、认识差距、找出出路，
树立实现现代化的信心。

5、畜牧业生产结构
内容：
（1）畜牧业生产结构的概念
（2）畜牧业生产结构调整的原则
（3）畜牧业生产结构调整的重点
（4）畜牧业生产结构调整的措施
要求：
（1）了解畜牧业生产结构调整的重点
（2）掌握畜牧业生产结构的调整措施
德育：通过本章的学习提高发现问题、解决问题的能力。

6、畜牧业企业
内容：
（1）企业---企业的概念、特征、分类，企业的产生和发展
（2）企业的设立条件和设立程序
（3）企业经营管理基本理论和方法---企业战略管理；目标管理
要求：
（1）了解企业的概念、特征、分类
（2）掌握创立企业的基本条件和程序
（3）掌握目标管理的实质
德育：通过认识和了解畜牧业企业学会创业设计、树立创业目标。

7、畜牧业企业人力资源管理
内容：
（1）人力资源管理的概念---人力资源管理的概念、人力资源管理前沿理论
（3）人力资源管理的基本要求---人与事的科学配合、择优选拔人才、公平竞争、有效激励（4）企业中的人际关系---人际关系的涵义及意义、影响人际关系的因素、人际关系的改善；要求：
（1）了解人力资源管理基本概念、人力资源管理内容
（2）理解人力资源管理的基本要求
（3）掌握人力资源管理的基本方法
德育：通过人力资源管理的学习了解企业用人机制，充分认识自我
发挥自己的潜能作好准备。

8、畜产品营销管理
内容：
（1）畜产品市场调查与预测---畜产品市场；市场调查的内容和方法；市场预测的方法（2）市场营销概述---市场营销的涵义;市场营销观念的演变
（3）市场营销策略---产品策略；定价策略；分销渠道策略；促销策略
要求：
（1）理解畜产品营销的基本理论
（2）理解畜产品营销策略
（3）掌握市场调查和预测的方法
德育：通过学习营销管理知识学会推销自我的本领，同时学会发现市场机会抓住机会的能力
9、畜牧业企业财务管理
内容：
（1）企业财务管理概述---财务管理的概念；财务管理的作用；财务管理的基本任务
（2）企业财务管理的内容---资金筹集管理；资金运用管理；资金分配管理
（3）畜牧业企业经济核算---资产核算；畜产品成本核算；盈利核算
（4）企业会计制度概述---企业会计准则；记账程序和方法
要求：
（1）了解企业财务管理的概念
（2）企业财务管理的内容
（3）理解企业核算方法
（4）理解企业会计制度及记账程序和方法
德育：通过学习财务管理知识树立正确的理财观念、学会正确运用资金的方法
10、畜牧业适度规模经营
内容：
（2）畜牧企业适度规模经营---规模经营应具备的条件；衡量畜牧业经营规模大小的指标；
衡量适度规模经营的评价指标；
（4）影响畜牧业规模经营的因素
要求：
1、了解规模经营应具备的条件
2、掌握适度规模经营的影响因素和评价指标
德育：通过本章的学习发现问题、解决问题的能力。

11、经济合同
教学目标：
德育目标：通过学习经济合同知识树立守法意识，培养诚心守信精神。

内容：
（1）经济合同---经济合同的概念、特点与作用
（2）经济合同的种类、条款---经济合同的种类；经济合同的条款
（3）经济合同的担保与签定---经济合同的担保；经济合同的签定
（4）经济合同的管理与履行---经济合同的管理；经济合同的履行
要求：
（1）理解经济合同的基本知识
（2）掌握经济合同的起草、签定
德育：通过学习经济合同知识树立守法意识，培养诚心守信精神。

（1）了解畜牧场管理人员的基本素质与能力要求；
（2）学会编制畜牧企业生产计划；
（3）学会编制畜牧产品销售合同。

12、主要畜禽场经营管理
内容：
（1）乳牛场经营管理---养牛专业化方向；乳牛饲养经营方式；乳牛周转计划的编制（2）养羊场经营管理---养羊专业化方向；羊的饲养管理方式；羊群结构；
养羊场生产计划的编制
（3）养鸡场经营管理---养鸡专业化方向；鸡的饲养管理方式；鸡群结构；养鸡场管理
要求：
1、理解畜禽场经营管理的基本知识
2、掌握畜禽场经营管理的方法和措施
德育：通过本章的学习加强理论联系实际的能力、提高实际管理能力。

（二）专业技能
（1）了解畜牧场管理人员的基本素质与能力要求；
（2）学会编制畜牧企业生产计划；
（3）学会编制畜牧产品销售合同。

四、知识理论教学设计实施意见
（一）教学设计实施意见
本课程是在第五学期开设，专业实习结束后的补充学习，考虑到大部分同学将来到企业就业教学目标确定为主要加强学生就业能力和工作适应能力为主。

根据课程教学目标，除了获得相关专业理论知识和基本专业技能之外，还要注意学生知识理论运用和职业道德的形成训练
1、注意调查分析学生本课程的学习特征，学生与本课程相关的已有经历
2、教学注意与学生就业目标的吻合
3、在教学过程中，注意使用讲授与讨论研讨相结合，增强学生感性认识
4、在学生获得理论知识和感性认识的基础上，建议采用“问题探索式”教学设计，
以培养学生分析问题、解决问题的能力
5、本大纲在操作中注意以学生为中心，以创新为灵魂，以培养心智技能为重点。

以参与式、亲验式、模拟式训练为基本方式，以增强学生感性认识和学习兴趣、
学习责任，引导学生进入角色、主动学习。

（二）考核方法
考核过程中要对学生平时课堂参与状况、作业完成情况、进行全面考核，记入成绩，
平时作业占30%，期末考试占70%。

考核中以客观题、案例分析题为主，重在评价
学生的理解与运用能力。

五、技能训练考核方案
详见技能考核方案。

六、说明
1、大纲应用范围
本大纲使用于使用《畜牧兽医专业高中职人才培养模式实施性教学计划》的
畜牧兽医专业五年一贯制汉语言班级。

2、教学学时分配建议
教学学时分配表
七、教材及参考书
教材：《畜牧业经济与管理》（中国农业出版社）。