科学饮食提高免疫力

科学饮食提高免疫力
我们每天要特别注意蛋白质、维生素的摄入，因为蛋白质、维生素对提高人体免疫力有重要的作用。

水果、蔬菜对人体健康的作用是其它食品不可替代的，身体健康状况正常的人，最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜等都含有大量的维生素，它们对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。

体弱多病的人或食物摄人量太少的人，可以在医生指导下补充一些维生素制品，切记适度。

建议每日饮食参照"一、二、三、四、五"
一、每日一个鸡蛋加一点肉二、250毫升牛奶或豆浆三、300克谷物四、400克水果五、500克蔬菜
饮食是个性化很强的行为，要根据自身情况适量均衡。

"物无美恶，过则为灾"。

饮食是一个过程，非一日之功，人们在日常生活中要养成良好的饮食习惯。

如果您以前不在意，就从现在开始吧！
饮食提高免疫力
目前，在临床医学上对非典型肺炎的防治措施主要是控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。

在营养学研究领域的热点之一也是研究和发现那些可以增强人体免疫力，防止疾病发生的食品和保健品。

这也充分体现了早在两千多年前我国古代医书中所具有的“医食同源”的思想。

改善膳食结构是控制疾病和恢复健康的最佳策略。

补充优质的蛋白质
食品蛋白质是人体对抗病原体传染的关键物质，人体的健康有赖于血液中具有免疫功能的重要蛋白质———抗体。

它可以抵抗各种病毒、细菌、支原体等病原体的感染。

目前，世界最权威的FAO/WHO/UNU专家委员会推荐牛奶中的酪蛋白、鸡蛋中的卵清蛋白、黄豆中的豆蛋白为最优质的蛋白质。

它们被人体的消化吸收率均在96%以上。

营养学家建议人们提高优质蛋白质的摄入量。

每人每天至少食用250克优质牛奶、一个鸡蛋，每天至少要吃一次黄豆制品。

目前有许多研究表明，黄豆的营养价值高于一些动物性食品。

首先是因为它处于食物链的底层，所含的环境毒素较少，其次是它含有有益于心脏的W—3脂肪酸和卵磷脂，黄豆中的亮氨酸和异亮氨酸也具有极好的提高免疫力的作用。

补充含有VA和VC的食品
从营养学角度来说，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的粘膜，保持它们正常的新陈代谢。

如果体内维生素A充足，那么外界侵入的病毒就无法通过健康的粘膜而繁殖。

维生素在免疫方面的功效主要是它在机体内氧化形成的物质可以杀死滤过性病毒。

人体对维生素A的需要量是2000国际单位。

深绿色的蔬菜、胡萝卜都是维生素A的最佳来源。

维生素C在新鲜水果和某些蔬菜中含量丰富，卷心菜、西红柿、辣椒、枣、刺梨中的维生素C含量都较高。

尤其是枣和刺梨的组织细胞中含有大量的生物类黄酮，可以保护维生素C不被氧化破坏。

长期外出的工作人员、学校的学生、消化吸收功能较差的老年人可每日口服一粒维生素A丸和每日两次服用维生素C，每次100mg，对提高免疫力都有很好的效果。

多食用野生蘑菇
流行于亚洲的野生蘑菇最近在欧美的市场和饭店随处可见。

一些野生蘑菇，如牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇不仅有非常好的口感，而且对人体健康大有益处，可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。

在食用野生蘑菇时最佳方法是与土鸡一起熬鸡汤，菇类中的有效成分溶解在汤内可提高人体吸收率。

鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

合理提高免疫力，饮食有功效
人体的免疫系统和免疫功能何等复杂，免疫力的形成和强化又岂是朝夕之功。

面对突发的传染，面对变异的病毒，希冀借助某种食品、保健品、药品，或者偏方、秘方之类，“短平快”地提高自身的“战斗力”。

这种“临阵磨枪”或“亡羊补牢”式的自救方式，不能说毫无效果，但往往事倍功半，有时甚至适得其反。

提高免疫力是一个自然的、连续的、持久的，而非强制的、间歇式的，权宜的过程。

这一过程要贯穿一个人的一生。

免疫力要“合理”：
人体需要一个“合理”的免疫力：不能“低下”，也不求“旺盛”。

大量的科学研究表明：免疫力过弱或过强对人体都有害。

人体免疫力的改变是“体内”和“体外”两种因素相互作用的结果。

人体自身借助一整套极为复杂而强大的“程序和反应”，有效掌管免疫力的调控。

某些人希望借助外来的干预，包括通过食物、药物及生活方式
等，参与或改变这种体内的调控系统和调控过程，在一定程度上提高免疫功能，以抵御外敌的侵略，其出发点无疑是好的，但这一过程本身的艰巨性和复杂性却往往超乎人们的想象，其中大量的“内幕”还鲜为人知，现代科技尚不足以安全有效地把握这一过程的发生、发展和结局。

因此，有人形象地称之为“双刃剑”。

于是，人们不禁要提出这种问题：
如何才能“安全、有效、合理”地提高免疫力?
提高免疫力，合理饮食最安全。

相比较而言，合理饮食较其他手段在提高免疫力方面更为安全。

何谓“合理饮食”？
不少人在认识上仍有误区。

如认为“高档、精美的食品就一定营养丰富”，“多吃鱼、肉就一定科学”等。

其实，某种或某类食物都有各自的营养成分和生物学特性，不可能完全符合人体对营养的全部需求。

任何单调的饮食模式或不良的偏食习惯都会造成某些营养在体内过剩而另一些营养素则过少，导致机体营养失衡。

这种失衡的恶果之一，就是导致免疫力降低。

因此，对很多人而言，提高免疫力的前提在于树立“平衡膳食”的观念，并用这一观念指导日常饮食行为。

何谓“平衡膳食”：
简单地说，平衡膳食可归纳为六个宇：“全面、均衡、适度”，其中包含了6个主要原则：①调配得当；
②品种多样；③产热营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)之间的比例合理；④非产热营养素与产热营养素之间相互协调；⑤无机盐之间相互协调；⑥营养素组成成分间相互协调。

就是使食物中所含各种营养素之间的比例适当，并使数量充足的各类食物间处于一个相对平衡的状态，避免营养过剩或营养缺乏的不良后果。

维生素功不可没：
研究表明，多种维生素，特别是维生素C，对提高和维持免疫力有一定作用。

维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果，保证每日进食半斤绿叶蔬菜和2至3个水果，特别是甜橙、萆莓、猕猴桃等，或饮用2杯鲜橙汁，对补充维生素C大有裨益。

此外，也不要忽略其他几类重要的维生素及其主要来源：
维生素A：动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、番茄、胡萝卜、红薯等；
维生素D：充足的光照、鱼肝油、蛋黄、牛奶等；
维生素E：植物油；
维生素B1：粗粮、豆类、花生、瘦肉、内脏及干酵母等；
维生素B2：蛋黄、河蟹、鳝鱼、口蘑、紫菜等；
叶酸：动物肝脏、水果、蔬菜、麦麸等；
维生素B12：肉、乳及动物内脏等。

从理论上讲，如果我们的膳食能做到平衡膳食，那么，每日所需的各类维生素不致缺乏。

然而，实际情况往往不那么理想：食品在储备、加工、烹调过程中的损失和人们不同程度的偏食，造成维生素的摄入不均衡。

因此，在平衡膳食的基础上，科学地补充多种维生素制剂对提高免疫力是需要的。

天然广谱抗生素——大蒜：
大蒜含有杀菌作用较强的“大蒜素”。

研究表明，一定剂量的大蒜素可杀灭肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和沙门氏菌等，亦可杀灭或抑制呼吸道中的结核杆菌、白喉杆菌和葡萄球菌等，以及皮肤上的霉菌等，由此，大蒜被冠以“天然广谱抗生素”的美称。

常饮绿茶好处大：
最近很多人提到绿茶，的确，绿茶的好处很多，大致可归纳为以下几点：
(1)绿茶中含有相当数量的抗氧化剂类黄酮和茶酚，可有效清除体内产生的自由基，具有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

(2)绿茶中含有的儿茶素对人体致病菌有一定的抑制作用。

(3)绿茶可能在某些癌症的预防方面有一定的效果。

但尚需证实。

(4)绿茶中含有的儿茶素还可能降低血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，故绿茶也被看做是一种血脂调节剂。

每天一个洋葱益处多：
洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。

科学试验表明，如果嚼生洋葱3分钟，就能把口腔内的细菌全部杀灭。

洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。

此外，洋葱中还含有一种名为“栎为黄素”的化学物质，是目前已知最有力的天然抗癌物质之一，它不仅可以防止癌细胞出现，还可在癌细胞开始生长扩散时予以遏制。

科学研究还发现，洋葱对胃癌有特别疗效，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25％。

美国一份医学报告指出：“每天吃一个洋葱，有益身体健康。

”可见洋葱的营养价值和食疗价值之高。

人们通常把人体对外来侵袭、识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”。

人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。

其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。

如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。

如何通过饮食来提高小孩的免疫力、远离感冒？为实现这个目标，美国MSNBC新闻网向大家介绍了几种食物：
酸奶：益生菌保护肠道。

酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。

另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

红薯：增强皮肤抵抗力。

皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。

维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。

而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

茶：抗细菌防流感。

哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。

当然，喝绿茶也具有同样的效果。

鸡汤：美味的感冒药。

鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。

炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。

鱼和贝类：补硒防病毒。

英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。

硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。

鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

大蒜：大蒜素抗感染和细菌。

英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。

经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。

因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

如果家长想通过食物来提高小孩的免疫力的话首先自己的小孩应该是不挑食的，还有就是通过食物来提高孩子的免疫力的见效时间比较长。

我知道一种快速方便的提高小孩免疫力的产品，那就是宝珼乐儿童益生菌颗粒，它采用的多种活性益生菌可有效阻止致病菌群的入侵与定居，防止因有害菌的繁殖而引起的儿童痢疾和腹泻,帮助保持健康的胃肠道功能。

其中所含的多种维生素和乳酸钙，乳酸锌，能全面提高儿童的抵抗力，促进其生长发育。

山楂，沙棘，螺旋澡，芦荟，生姜，蜂胶，牛奶，黄豆
谈到预防疾病时，不少专家提醒人们要增强免疫力。

人身体健康与否，免疫系统起着重要的作用。

耍增强体质．除了经常锻炼身体、保持心理平衡以外，合理的饮食也很重要。

下面介绍几种能明显增强机体免疫功能的食品。

山楂：山楂深受人们的喜爱，它的功能主要是助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力。

大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

沙棘：沙棘生长在半丘陵地带，维生素c含量丰富，对造血系统有促进作用，可抗疲劳、保护消化道、清除自由基、改善血管系统和增强免疫力。

螺旋藻：螺旋藻的蛋白质含量高达印％一70％，生物价值为68％。

螺旋藻含有丰富的胡萝卜、素、维生素E和其他维生素，可提高体液的PH值，纠正酸性体质，使人体处于略碱性，从而提高人体免疫力，并具有抗肿瘤、抗艾滋病的作用。

芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容。

生姜：既是调味品又是营养品，主要作用是抗凝血、降血脂、预防脑中风．切成薄片生吃效果最好。

香菇：从古到今，香菇一直被称为“长生不老药”。

它对病毒体有极好的过滤作用，云南的“香菇火锅宴”是强身壮体的药膳。

蜂胶：蜂胶能提高人体巨噬细菌吞噬病毒和细菌的能力，使机体免疫处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。

牛奶和黄豆：牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，瑞典伦德大学安德斯-黑肯森研究小组发现．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力，防止病毒和细菌粘到呼吸道上。

黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高．它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体
孩子的免疫力比成年人要低，是疾病的易感人群，那么，如何提高孩子的免疫力，避免患上疾病呢？孩子免疫力低怎么治呢？其实一般情况下，孩子免疫力是不需要特别跑到医院去治疗的。

市面上许多的提高孩子免疫力的保健产品就能起到不错的作用，目前在提高孩子免疫力的问题上，最被专家学者及家长朋友们所认同的要数obabyl-宝贝乐了，obabyl-宝贝乐能增加孩子体内益生菌，益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。

益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。

并且，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。