冀少版生物七年级下册1.4《食品安全》课件2
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；要吃新鲜食品，买鲜活食材加工；尽 量不要吃隔夜饭菜，偶尔有剩饭菜，也要及时放到冰箱内，吃前先加 热；买来的熟食要先蒸一蒸再吃；打开包装的牛奶、饮料等，要在24 小时内喝完；水果蔬菜要用流水冲洗；生豆角：（溶血素和毒蛋白） 、 新鲜的黄花菜有毒（秋水仙碱） ，要烹制熟透了再吃；野外看见不认 识的蘑菇，不要随便采回来吃；不吃发芽的马铃薯（龙葵素）、发霉 的花生（黄曲霉）等。
7
• 购买食品时要注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”；是否有 厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期；
8
查看食品颜色是否正常，不要被过于鲜艳、诱人的颜色所迷惑；
9
• 购买肉制品最好到规范的市场，要买盖有检疫印章的肉；
10
• 谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品
A级绿色食品
AA级绿色食 品
19
食品 安全
不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇） 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫生 买经检疫合格的食品
20
完成本节《课后练习》
21
第四节 食品安全
• 七年级下 册
1
1.举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 2.尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法
2
你长得象爸爸还是像妈妈? 你与父母的相似性，就是 一种遗传现象。
3
“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起 了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安 全知识都有哪些？
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以 判断食品是否过了保质期。
4、小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么? 饼干的成分。
16
• 5、家庭用的冰箱是食品的保“保险箱”吗？从食品安全 的角度考虑，使用冰箱保存食品应该注意什么？
吃电冰箱了的食物，也要注意卫生防病。①食物应用无毒塑料袋 包装，生熟分开；②蔬菜、水果放入前要洗干净；③食物存放时 间不宜过长；④刚从冰箱里取出来的冷饮、瓜果等，要放在室温 下稍停一下再吃，而且也不要一次吃的太多，以免引起腹痛；⑤ 冰箱里放置的剩饭菜，一定要回锅加热后再吃。
各级领导都会来看你，爸爸和妈妈 会比小时候更加倍爱你。 你可以一天24小时滴躺在床上，不 用学习，不用上学，更不用做作业 此时的你会非常不爽滴，因为你的 身体是不健康的，不能和同学们一 起玩耍，也不能参加所有的活动。
6
• 食品质量安全标识 “QS”是市场准入 标识，加贴此标识表 明食品经过强制性的 检验合格
法做出科学评价。 答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没
有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了 农药，也可能是虫子没有被杀死。
15
2、应当关注食品包装上的哪些内容? 关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成 分等内容。 3、怎样判断包装食品是否过了保质期?
17
AA级绿色食品标识
A级绿色食品标识
18
了解绿色食品
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保 护。绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物 质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成 物质
13
食品安全问题
• 一、细菌、病毒引起的食 品腐败变质。
• 二、 农药有、毒化学药 品、激素引起的食品污染。
• 三 、转基因食品、强化、 保健食品。
• 四、含有毒成分的食物引 起的食品安全问题。
• 五、超量使用食品添加剂。 • 六、假冒伪劣食品问题。
14
讨论 • 1、有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说
4
小故事
• 早起，来两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午， 瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡 翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。放学，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆 腐，开瓶色素香精勾兑果，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头······ ——新浪微博
5
长此以往，你会：
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• 购买食品时要注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”；是否有 厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期；
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查看食品颜色是否正常，不要被过于鲜艳、诱人的颜色所迷惑；
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• 购买肉制品最好到规范的市场，要买盖有检疫印章的肉；
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• 谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品
A级绿色食品
AA级绿色食 品
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食品 安全
不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇） 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟
保持厨房和餐具的清洁卫生 买经检疫合格的食品
20
完成本节《课后练习》
21
第四节 食品安全
• 七年级下 册
1
1.举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 2.尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法
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你长得象爸爸还是像妈妈? 你与父母的相似性，就是 一种遗传现象。
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“民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起 了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安 全知识都有哪些？
根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以 判断食品是否过了保质期。
4、小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么? 饼干的成分。
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• 5、家庭用的冰箱是食品的保“保险箱”吗？从食品安全 的角度考虑，使用冰箱保存食品应该注意什么？
吃电冰箱了的食物，也要注意卫生防病。①食物应用无毒塑料袋 包装，生熟分开；②蔬菜、水果放入前要洗干净；③食物存放时 间不宜过长；④刚从冰箱里取出来的冷饮、瓜果等，要放在室温 下稍停一下再吃，而且也不要一次吃的太多，以免引起腹痛；⑤ 冰箱里放置的剩饭菜，一定要回锅加热后再吃。
各级领导都会来看你，爸爸和妈妈 会比小时候更加倍爱你。 你可以一天24小时滴躺在床上，不 用学习，不用上学，更不用做作业 此时的你会非常不爽滴，因为你的 身体是不健康的，不能和同学们一 起玩耍，也不能参加所有的活动。
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• 食品质量安全标识 “QS”是市场准入 标识，加贴此标识表 明食品经过强制性的 检验合格
法做出科学评价。 答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没
有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了 农药，也可能是虫子没有被杀死。
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2、应当关注食品包装上的哪些内容? 关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成 分等内容。 3、怎样判断包装食品是否过了保质期?
17
AA级绿色食品标识
A级绿色食品标识
18
了解绿色食品
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、 优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志
由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成， 象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保 护。绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物 质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成 物质
13
食品安全问题
• 一、细菌、病毒引起的食 品腐败变质。
• 二、 农药有、毒化学药 品、激素引起的食品污染。
• 三 、转基因食品、强化、 保健食品。
• 四、含有毒成分的食物引 起的食品安全问题。
• 五、超量使用食品添加剂。 • 六、假冒伪劣食品问题。
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讨论 • 1、有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说
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小故事
• 早起，来两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午， 瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡 翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。放学，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆 腐，开瓶色素香精勾兑果，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头······ ——新浪微博
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长此以往，你会：