厨房美食菜谱：素炒长豇豆的做法

厨房美食菜谱：素炒长豇豆的做法
长豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。

长豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。

尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品。

食材
主料：
长豇豆
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
大蒜适量
大葱适量
步骤
1.长豇豆洗净切段，大葱切成葱花，蒜拍碎，
2.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，然后下长豇豆段翻炒，
3.加适量酱油，翻炒均匀，
4.加适量水，炖5分钟，
5.加入蒜末，
6.加入盐翻炒均匀，
7.出锅前加少许鸡精，翻炒均匀后关火。

小贴士：长豇豆一定要炒至熟透才可食用，不然食用后会造成胃部不适等症状。