鱼香虾球煲酸甜可口虾球的嫩滑与酱汁的浓郁相得益彰

鱼香虾球煲酸甜可口虾球的嫩滑与酱汁的浓
郁相得益彰
鱼香虾球是一道家常菜，以虾球为主料，加入鱼香酱汁煮制而成，口感嫩滑，酸甜可口。

虾球的嫩滑与酱汁的浓郁相得益彰，使得这道菜肴成为餐桌上的美味佳肴。

一、菜品制作材料：
1. 虾球：500克
2. 大葱：适量
3. 姜片：适量
4. 大蒜：适量
5. 青红椒：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡蛋清：适量
8. 淀粉：适量
9. 食用油：适量
二、制作步骤：
1. 虾球处理：将虾球剥壳去头，去虾线，洗净备用。

用刀背拍打虾球，使其更加鲜嫩。

2. 腌制虾球：在虾球中加入适量的料酒和盐，拌匀后加入鸡蛋清，
搅拌均匀。

3. 虾球裹粉：将腌制好的虾球均匀地裹上薄薄一层淀粉。

4. 炸虾球：热锅倒入适量的食用油，待油温升至150-160摄氏度时，将裹好粉的虾球倒入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

5. 炒酱汁：热锅加入适量的食用油，放入姜片、大蒜末炒香，再加
入青红椒丝炒熟。

6. 加入调料：在炒好的姜蒜椒中加入适量的番茄酱、醋、白糖、酱油、鸡精，炒匀成酸甜口味的鱼香酱汁。

7. 煮制虾球：将炸好的虾球倒入酱汁中，迅速翻炒均匀，使酱汁充
分裹在虾球上。

8. 完成菜品：撒上葱花作为装饰，即可出锅上桌。

三、特色与美味：
1. 虾球的嫩滑：将虾球经过腌制和炸制后，口感鲜嫩、弹牙。

2. 酱汁的浓郁：鱼香酱汁中的番茄酱、醋、白糖、酱油、鸡精等调
料搭配合理，口感酸甜，味道浓郁。

3. 味道相得益彰：酱汁的浓郁与虾球的嫩滑相互映衬，使鱼香虾球
独具魅力，美味可口。

四、营养价值：
1. 虾球富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，有助于增加肌肤弹性，提高免疫力。

2. 鱼香酱汁中的番茄酱富含维生素C，具有增强抵抗力、促进生长发育的作用。

3. 酱汁中的醋能促进食欲，帮助消化吸收，对于保持胃肠道健康十分有益。

总之，鱼香虾球煲酸甜可口虾球的嫩滑与酱汁的浓郁相得益彰，不仅是一道美味佳肴，也是兼具营养价值的菜品。

无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能为享用者带来口感和视觉上的双重享受。

赶快试试这道美味，让你的餐桌变得更加丰盛吧！。