法语厨房用语
厨房相关的法语词汇
厨房相关的法语词汇厨房是我们做饭用到的地方，有很多的必备品，下面是我整理的厨房相关的法语词汇，希望对你有所帮助。
冰箱Le frigo = le rfrigrateur速冻柜(冰柜)Le conglateur冰格(制冰盒)Le bac glaons炉灶La cuisinire烤箱Le four燃烧灶(炉具)Le brleur = la plaque de cuisson厨房按时器Le minuteur电饭锅La mijouteuse厨房手套Le gant (de cuisine)微波炉Le four micro-ondes = le micro-onde搅拌器(打蛋器)Le batteur (lectrique)食物搅拌器Le mixeur多功能搅拌器Le robot (mnager)罐头La bote (de conserve) = le couvercle 盖子开罐器Louvre-botes2厨房法语词汇广口瓶Le bocal烤面包机Le grille-pain洗涤槽Lvier餐具La vaisselle沥水架lgouttoir多用纸抹布Lessuie-tout = les serviettes en papier洗碗机Le lave-vaisselle咖啡壶,咖啡机La caftire茶壶La thire磨豆机Le moulin caf洗碗液Le liquide de vaisselle = Le dtergent vaisselle 洗碗棉Lponge抹布Le chiffon锅(小奶锅)La casserole煎锅La pole3厨房法语单词锅铲La spatule烧开水壶La bouilloire菜刀Le couteau切菜板La planche dcouper打蛋器(搅拌棒)Le fouet 擀面杖Le rouleau ptisserie 面团La pte面粉La farine擦菜板La rpe滤器La passoire滤网,筛子(小型)Le tamis围裙Le tablier污渍La tache储物柜Le garde-manger量勺Les cuillres-mesure (pl.)量杯Le verre gradu。
厨房法语词汇
冰箱Le frigo = le réfrigérateur速冻柜（冰柜）Le congélateur冰格（制冰盒）Le bac à glaçons炉灶La cuisinière烤箱Le four燃烧灶（炉具）Le brûleur = la plaque de cuisson 厨房定时器Le minuteur电饭锅La mijouteuse厨房手套Le gant (de cuisine)微波炉Le four à micro-ondes = le micro-onde搅拌器（打蛋器）Le batteur (électrique)食物搅拌器Le mixeur多功能搅拌器Le robot (ménager)罐头La boîte (de conserve) = le couvercle 盖子开罐器L’ouvre-boîtes广口瓶Le bocal烤面包机Le grille-pain洗涤槽L’évier餐具La vaisselle沥水架l’égouttoir多用纸抹布L’essuie-tout = les serviettes en papier洗碗机Le lave-vaisselle咖啡壶，咖啡机La cafétière茶壶La théière磨豆机Le moulin à café洗碗液Le liquide de vaisselle = Le détergent à vaisselle 洗碗棉L’éponge抹布Le chiffon锅（小奶锅）La casserole煎锅La poêle锅铲La spatule烧开水壶La bouilloire菜刀Le couteau切菜板La planche à découper打蛋器（搅拌棒）Le fouet 擀面杖Le rouleau à pâtisserie 面团La pâte面粉La farine擦菜板La râpe滤器La passoire滤网，筛子（小型）Le tamis 围裙Le tablier污渍La tache储物柜Le garde-manger量勺Les cuillères-mesure (pl.) 量杯Le verre gradué。
法语生活词汇
法语生活词汇现在很多人开始学习法语，下面是我整理的法语生活词汇，仅供参照。
法语烹饪词汇(la cuisine):擀taler au rouleau搅动remuer文火烧/煨/炖mijoter沸水煮pocher烘制cuire au four烤制rtir烧烤Griller法语吸烟词汇(fumer):烟草le tabac打火机le briquet雪茄le cigare香烟les cigarettes烟盒le paquet de cigarettes烟斗la pipe走廊le couloir厨房la cuisine客厅le salon餐厅la salle manger起居室la salle de sjour卧室la chambre法国葡萄酒产区法语词汇:朗多克Languedoc Roussillon 罗纳河谷(隆河)Valle du Rhne 阿尔萨斯Alsace波尔多Bordeaux勃艮第Bourgogne卢瓦河谷Valle de la Loire普罗旺斯Provence西南产区Sud-Ouest香槟产区 Champagne汝拉Jura2法语生活单词法语海鲜词汇:蟹le crabe虾la crevette龙虾la langouste扇贝la coquille Saint-Jacques 牡蛎/生蚝lhutre 鱿鱼/枪乌贼le calmar章鱼le poulpe乌贼/墨鱼la seiche法语音乐会词汇(le concert):主唱le chanteur鼓手le batteur吉他手le guitariste歌迷les fans低音吉他手le bassiste摇滚音乐会le concert de rock麦克风le microphone扩音器le haut-parleur聚光灯le projecteur火柴les allumettes烟嘴le tuyau3关于法语生活词汇烟锅le fourneau法语面包词汇(les pains):白面包le pain blanc黑面包le pain bis全麦面包le pain de son玉米面包le pain de mas小面包le petit pain百吉饼le petit pain amricain 皮塔饼le pita酸面包le pain au levain麸皮面包le pain complet法语公寓词汇(lappartement): 门厅lentre浴室la salle de bains卫生间des toilettes。
厨房专业用语
Foreignism and culinary word餐饮外来语与烹调用语AA La carte 按照零点菜单列表点菜al dente [aldɛnte.ti]（食物，尤指意大利面煮得）有嚼劲的（地）Anglaise[ɑ:ŋ'ɡleiz]煮后没有加调味料就上桌的antipasto [antɪpastəʊ]（意大利菜中的）餐前小吃；冷盘Au-gratin [əʊ 'grɑ:tn,]面包屑焦层的用芝士烘黄面astringent [ə´strindʒənt] 涩的Au tour de把汁酱淋在食物的周围而不是浇在顶上austere [ɔs′tiə] 涩的Au-beurre bə:]有黄油的Bbar-and-grill烤肉酒店,烤肉酒吧barding[bɑ:diŋ]裹以咸肉be done to a turn正好的bistro [bistrəu] 小酒馆,酒吧；小餐馆bitter ['bitə] 苦burned [b ə: nd] 烧焦的Bibimbap 韩国石锅饭Blanquette[blɔŋ'ket]肉汁烩的菜式boil [bɔil]1使)沸腾; 开2用开水煮, 在沸水中煮bologna[bə'ləunjə]一种大腊肠Bolognaise [bə'ləunais]肉酱Bombe [bəumb] 冰淇淋或奶油冻等做的)瓜形(或球形、杯形)甜点心bone [bəun] 剔骨braise [breiz] 焖breading mix (炸鱼肉前)滚上面包屑或面粉时的混合操作breadstuffs 面包原料;面包bridecake[braidkeik] 结婚蛋糕bake [beik]焗bread and scrape 黄油涂得很薄的面包barbecue [bɑ:bikju:] 烧烤broil [brɔi] 炙烤/焙的baked [beikt]烘的beat [bi:t]抽搅blanch [blæntʃ]漂白blend [blend] 搅匀bouquet香料束black coffee 黑咖啡.不加牛奶的咖啡bring to a boil 煮沸腾brochette [brəuʃet]烤肉叉,小串烤肉Brulee 火烧意大利蛋羹brazier[breizjə] 火盆,烧烤炉butlery [bʌtləri] 餐具室;配膳室Ccafeteria 自助餐厅cake mix制糕点用的现成混合配料, 蛋糕粉; 点心粉Canape'kænə'pei]夹鱼子或小鱼的烤面包。
法语常用就餐词汇
午餐salade（n.f.）生菜，沙拉oeuf（n.m.）鸡蛋tomate（n.f.）西红柿thon（n.m.）金枪鱼poulet（n.m.）鸡肉，小鸡champignon（n.m.）蘑菇un sandwich crudité三明治un jambon crudité火腿三明治un thon crudité金枪鱼三明治un poulet crudité鸡肉三明治une crêpe（n.f.）鸡蛋薄饼une crêpe au chocolat 巧克力蛋饼une crêpe àla confiture 果酱蛋饼la sauce（n.f.）调味汁mayonnaise 蛋黄酱（蛋黄和油等混合调制成的调味汁）moutarde 芥末（黄油和芥末调制的调味汁）vinaigrette 醋调味汁sucré，e（a.）甜的salé，e（a.）咸的正餐l’apéritif 餐前酒du vin 葡萄酒du vin rouge 红葡萄酒du vin blanc 白葡萄酒小提示：红葡萄酒，一般与红色的肉类（如牛肉、猪肉等）搭配饮用；白葡萄酒，一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。
推荐：醉倒在法国酒乡l’entrée 头盘une salade 沙拉une soupe汤le plat de résistance 或le plat 主菜le menu 套餐commander àla carte 点菜le plat du jour 当天特色菜un bifteck 或du boeuf 牛排du poulet 鸡肉du poisson 鱼肉des pommes de terre 土豆les pates 面条les escargots 蜗牛le foie gras 肥鹅肝les désserts 甜点une glace 冰淇淋les fruits 水果le fromage 奶酪相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词【句型】Est-ce qu’on peut commander？我们可以点菜吗？Je vous écoute. 洗耳恭听，我听您说。
法语的各种词汇
法语列车词汇（le train）：行李架le porte-bagages、车窗la fenêtre、车票le billet、餐车la voiture-restaurant、卧铺车厢le compartiment-couchettes、检票口le portillon、座位le siège、检票员le contrôleur、客车厢la voiture、站台le quai、火车站la gare、旅客le voyageur法语运动专题词汇（les sports）：滑旱冰le patinage à roulettes、滑板la planche àroulettes、保龄球运动le bowling、美式台球le billard américain、摩托车赛la course de moto、滑翔le vol plané、悬绳下降le rappel、特技跳伞le saut en chute libre法语报刊亭词汇（le marchand de journaux）：明信片la carte postale、连环画la bande dessinée、杂志le magazine、报纸le journal、邮票les timbres、彩票/奖券les billets de loterie法语工艺美术词汇（les arts et métiers）：画le tableau、画家l'artiste peintre、画架le chevalet、画布la toile、画笔le pinceau、调色板la palette、绘画la peinture、颜料les couleurs法语船词汇（le navire）：游艇le yacht、快艇le runabout、潜水艇le sous-marin、战舰le navire de guerre、航空母舰le porte-avions、油轮le pétrolier、货船le cargo、帆船le voilier、集装箱船le navire porte-conteneurs法语吸烟词汇（fumer）：烟草le tabac、打火机le briquet、雪茄le cigare、香烟les cigarettes、烟盒le paquet de cigarettes、烟斗la pipe、火柴les allumettes、烟嘴le tuyau、烟锅le fourneau法语法律词汇（le droit）：证人le témoin、法官le juge、律师l'avocat、陪审团le jury、被告人l'accusé、法庭la salle de tribunal、速记员le sténographe、书记官le greffier、陪审席le banc des jurés、公诉l'accusation、答辩la défense法语足球词汇（le football）：掷界外球la rentrée en touche、踢球botter、传球faire une passe、射门shooter、救球sauver、铲球tacler、带球dribbler、头球faire une tête、任意球le coup franc、人墙le mur、角球le corner、罚点球le penalty法语照相词汇（photographier）：胶卷le rouleau de pellicule、胶片la pellicule、调焦mettre au point、冲洗développer、底片le négatif、相框le cadre de photo、相册l'album de photos、相片la photo、人像照portrait、全景照paysage法语洗衣间词汇（la buanderie）：洗衣机le lave-linge、洗衣干衣机le lave-linge séchant、滚筒式烘干机le sèche-linge、衣物篮/洗衣篮le panier à linge、熨衣板la planche àrepasser、熨斗le fer à repasser、晾衣绳la corde à linge、衣服夹la pince à linge法语户外活动词汇（les activités de plein air）：公园le parc、游乐园la foire、主题公园le parc d'attractions、野生动物园la réserve、动物园le zoo、游乐场le terrain de jeux、露营le camping法语学习活动词汇（les activités）：读lire、写écrire、拼写épeler、画dessiner、提问questionner、回答répondre、讨论discuter、学习apprendre、记笔记prendre des notes法语滑雪词汇（le ski）：滑雪服la combinaison de ski、滑雪杖le bâton de ski、滑雪靴la chaussure de ski、手套le gant、滑雪板le ski、板边la carre、板尖la pointe、滑雪者la skieuse、滑雪镜les lunettes de ski、雪道la piste de ski法语树专题词汇（l'arbre）：树枝la branche、树皮l'écorce、树干le tronc、细枝la brindille、叶la feuille、根la racine法语豆类词汇（les haricots et les pois）：蚕豆les fèves、赤豆les adzukis、红芸豆les haricots rouges、菜豆les haricots blancs、棉豆les gros haricots blancs、大豆les graines de soja、黑眼豆les haricots à œil noir、红豆les lentilles rouges、绿豆les haricots mungle féminin 阴性、le masculin 阳性、la conjugaison 变位、les nombres 数字法语男装词汇（les vêtements pour hommes）：领带la cravate、上装la veste、裤子le pantalon、皮鞋les chaussures en cuir、西装le costume、外套le manteau、衬衫la chemise、羊毛衫le cardigan、运动服le survêtement法语职业词汇（les professions）：木匠le menuisier、电工l'électricien、水暖工le plombier、建筑工人le maçon、园丁le jardinier、清洁工le nettoyeur、机械师le mécanicien、屠户le boucher、美发师/理发师le coiffeur、珠宝匠le bijoutier、售货员l'employée de magasin法语英式早餐词汇（le petit déjeuner anglais）：面包le pain、法式土司le pain perdu、华夫饼les gaufres、麦片粥le porridge、熏肉le bacon、香肠la saucisse、猪血香肠le boudin、番茄la tomate、烤面包le toast、煎蛋l'œuf sur le plat、薄煎饼les crêpes法语信件词汇（la lettre）：邮票le timbre、邮政编码le code postal、邮戳le tampon de la poste、地址l'adresse、信封l'enveloppe、寄信人地址l'expéditeur、航空邮件par avion、挂号邮件l'envoi en recommandé法语糖果词汇（la confiserie）：巧克力le chocolat、棒棒糖la sucette、太妃糖le caramel、牛轧糖le nougat、棉花软糖la guimauve、薄荷糖le bonbon à la menthe、口香糖le chewing-gum、软心豆粒糖la dragée à la gelée、果味橡皮糖le bonbon au fruit、甘草糖le réglisse法语水专题词汇（l'eau）：自来水l'eau du robinet、苏打水le soda、瓶装水l'eau en bouteille、奎宁水le tonic、矿泉水l'eau minérale、碳酸饮料gazeux、非碳酸饮料non gazeux常见法语反义词（antonymes）：grand 大petit 小、chaud 热froid 冷、facile 容易difficile 困难、libre 有闲occupé很忙、intéressant 有趣ennuyeux 无聊、toujours 总是jamais 从不、noir 黑blanc 白、premier 首先dernier 最后、un peu 一点beaucoup 很多、le début 开始la fin 结束juste 正确faux 错误、bon 好mauvais 坏法语建筑物专题词汇（les bâtiments）：市政厅la mairie、图书馆la bibliothèque、电影院le cinéma、剧院le théâtre、大学l'université、学校l'école、摩天大楼le gratte-ciel、教堂l'église、工厂l'usinele matin 早上、le midi 中午、l'après-midi 下午、le soir 晚上、la nuit 夜里、le minuit 午夜子夜12点法语含酒精的饮料词汇（les boissons alcoolisées）：啤酒la bière、苹果酒le cidre、白兰地le brandy、朗姆酒le rhum、威士忌le whisky、伏特加酒la vodka、杜松子酒le gin、雪利酒le sherry、龙舌兰酒la téquila、香槟酒le champagne、葡萄酒le vin、利口酒la liqueur法语交响乐专题词汇（la symphonie）：指挥le chef d'orchestre、指挥台le podium、竖琴la harpe、低音提琴le contrebasse、大提琴le violoncelle、小提琴le violon、中提琴l'alto、钢琴le piano法语网球专题词汇（le tennis）：底线la ligne de fond、边线la ligne de côté、发球线la ligne de service、球网le filet、球童le ramasseur de balles、裁判l'arbitre、网球手le joueur、球拍la raquette、网球la balle、网球场le court de tennis法语足球词汇（le football）：守门员le gardien de but、前锋l'avant、防守队员le défenseur、主裁判l'arbitre、助理裁判le juge de ligne、中圈le cercle central、罚球区la surface de réparation、球门区la surface de but、球门le but、角旗le drapeau de coin法语泳具词汇（l'équipement）：游泳镜les lunettes protectrices、鼻夹la pince pour le nez、浮板la planche、游泳衣le maillot de bain、泳帽le bonnet de natation、泳裤le slip de bain、游泳池la piscine、泳道le couloir法语自助早餐词汇（le buffet du petit déjeuner）：牛奶le lait、谷物食品les céréales、果酱la confiture、干果les fruit secs、火腿le jambon、奶酪le fromage、薄脆饼干le biscuit scandinave、黄油le beurre、羊角面包le croissant、果汁le jus de fruit法语禽肉词汇（la volaille）：鸡le poulet、鸭le canard、鹅l'oie、鹌鹑la caille、野鸡le faisan、火鸡la dinde法语药类词汇（le médicament）：胶囊la gélule、软膏la pommade、糖浆le sirop、药片la pilule、止痛药l'analgésique、安眠药le somnifère、泻药le laxatif、润喉片la pastille pour la gorge、消炎药l'anti-inflammatoire法语口腔卫生专题词汇（l'hygiène dentaire）：牙刷la brosse à dents、牙线le fil dentaire、牙膏le dentifrice、涑口液l'eau dentifrice法语厨房电器词汇（les appareils ménagers）：微波炉le micro-ondes、电水壶la bouilloire électrique、烤面包机le grille-pain、食品加工器le robot ménager、搅拌器le mixeur、洗碗机le lave-vaisselle法语救生器具词汇（la sécurité）：照明弹la fusée éclairante、救生圈la bouée de sauvetage、救生衣le gilet de sauvetage、救生筏le radeau de sauvetage法语机场专题词汇（l'aéroport）：签证le visa、登机牌la carte d'embarquement、机票le billet、护照le passeport、信息屏l'écran d'information、候机大厅la salle de départ、办理登记手续enregistrer、航班号le numéro de vol、行李les bagages、领取行李处le retrait des bagages法语火车专题词汇（le train）：蒸汽列车le train à vapeur、柴油机车le train diesel、城际列车le rapide、电力机车le train électrique、高速列车le train à grande vitesse、单轨列车le monorai、地铁le métro、有轨电车le tram法语海鲜词汇（les fruits de mer）：扇贝la coquille Saint-Jacques、龙虾le homard、螃蟹le crabe、章鱼la pieuvre、鱿鱼le calamar、蛤蜊le clam、牡蛎l'huître、小龙虾l'écrevisse、大对虾la crevette、贻贝la moule法语鱼类词汇（les poissons）：三文鱼/鲑鱼le saumon、沙丁鱼la sardine、金枪鱼le thon、鳕鱼la morue、比目鱼la sole、鲨鱼le requin、金鱼le poisson rouge、鲤鱼la carpe koi、剑鱼l'espadon、鳐鱼la raie、海马l'hippocampe、鳗鱼l'anguille法语蛋专题词汇（les œufs）：鸡蛋l'œuf de poule、鸭蛋l'œuf de cane、鹅蛋l'œuf d'oie、鹌鹑蛋l'œuf de caille、蛋黄le jaune d'œuf、蛋白le blanc d'œuf、蛋壳la coquille、煮鸡蛋l'œuf à la coque法语鞋子词汇（les chaussures）：高跟鞋les chaussures à talons hauts、凉鞋les sandales、运动鞋les joggers、短靴les bottines、皮鞋les chaussures en cuir、长筒靴les bottes、平跟船鞋les mocassins法语家用电器词汇（l'électroménager）：微波炉le four à micro-ondes、烤箱le four、电冰箱le réfrigérateur、洗碗机le lave-vaisselle、洗衣机la machine à laver、吸尘器l'aspirateur法语篮球动作词汇（les actions）：掷球lancer、接球attraper、投篮tirer、跳投sauter、盯人marquer、阻挡bloquer、运球faire rebondir、灌篮faire un dunk法语文具词汇（la papeterie）：笔le stylo、钢笔le plume、自动铅笔le porte-mine、圆珠笔le stylo à bille、铅笔le crayon、画笔/毛笔le pinceau、纸张le papier、橡皮擦la gomme、尺la régle、三角板le triangle、剪刀les ciseaux、文具刀le cutter法语袜子专题词汇（les bas）：长筒袜les bas、连裤袜le collant、短袜les chaussettes、中筒袜le mi-bas、蕾丝丝袜le collant de dentelle法语格斗运动词汇（les sports de combat）：空手道le karaté、跆拳道le taekwondo、柔道le judo、剑道le kendo、合气道l'aïkido、中国武术le kung-fu、泰拳la boxethaïlandaise、摔跤la lutte、拳击la boxe法语办公用品词汇（les fournitures de bureau）：文件盒le dossier-classeur、标签l'étiquette、信封l'enveloppe、便笺le bloc-notes、透明胶带le scotch、备忘录l'agenda、订书机l'agrafeuse、图章le cachet、曲别针le trombone法语正餐词汇（le repas）：汤le potage、炖菜le ragoût、烤肉le rôti、炒菜le sauté、米饭le riz、面条les nouilles、肉汤le bouillon、馅饼la tourte、烤肉串le chiche-kébab、蔬菜沙拉la salade verte、什锦沙拉la salade composée、咖喱le curry法语果汁和奶昔词汇（les jus et milk-shakes）：橙汁le jus d'orange、苹果汁le jus de pomme、菠萝汁le jus d'ananas、番茄汁le jus de tomate、巧克力奶昔le milk-shake au chocolat、草莓奶昔le milk-shake à la fraise、咖啡奶昔le milk-shake au café法语地球词汇（la terre）：陆地la terre、山脉la chaîne de montagnes、半岛la péninsule、岛屿l'île、极地le pôle、大洋l'océan、海la mer、大陆le continent法语面部词汇（le visage）：头发les cheveux、前额le front、太阳穴la tempe、眉毛le sourcil、睫毛le cil、耳朵l'oreille、鼻子le nez、眼睛l'œil、脸颊la joue、鼻孔la narine、嘴la bouche、唇la lèvre、下巴le menton、下颚la mâchoire法语度量词汇（les mesures）：长la longueur、宽la largeur、高la hauteur、分子le numérateur、分母le dénominateur、分数la fraction、体积le volume、尺寸les dimensions、面积l'aire、纵深la profondeur法语家畜专题词汇（le bétail）：猪le cochon、母牛la vache、公牛le taureau、绵羊le mouton、羊羔l'agneau、山羊la chèvre、马le cheval、驴l'âne、鸡le poulet、公鸡le coq、火鸡le dindon、鸭le canard、小鸡le poussin欧洲讲法语的国家：法国France、摩纳哥Monaco、瑞士Suisse （法语、德语、意大利语）、比利时Belgique （法语、德语、荷兰语）、卢森堡Luxembourg （法语、德语和卢森堡语）、安道尔Andorre （加泰罗尼亚语、法语、西班牙语）法语运动词汇（les sports）：攀岩l'escalade、跳伞le parachutisme、滑翔伞le parapente、蹦极le saut à l'élastique、赛车la course automobile、击剑l'escrime、射击le tir à cible、长曲棍球le lacrosse、斯诺克台球le billard、汽车拉力赛le rallye、摩托车越野赛le motocross法语泳姿词汇（les styles）：自由泳le crawl、蛙泳la brasse、仰泳le dos crawlé、蝶泳le papillon法语医院科室词汇（les services）：儿科la pédiatrie、妇科la gynécologie、皮肤科la dermatologie、精神科la psychiatrie、眼科l'ophtalmologie、外科la chirurgie、产科la maternité、耳鼻喉科l'O.R.L.、心脏科la cardiologie、整形外科l'orthopédie、放射科la radiologie法国五个一级酒庄的说法//@法语法国：Premiers Crus 一级酒庄：拉斐酒庄Château Lafite ，奥比昂酒庄Château Haut-Brion ，拉图酒庄Château Latour ，玛歌酒庄Château Margaux ，木桐酒庄Château Mouton法语公共汽车词汇（le bus）：双层公共汽车le bus à deux étages、有轨电车le tramway、无轨电车le trolleybus、校车le bus scolaire、小型公共汽车le minibus、游览车le bus de touristes、班车la navette法语餐具词汇（la vaisselle et les couverts）：咖啡杯la tasse à café、茶杯la tasse à thé、酒杯le verre à vin、盘子l'assiette、碗le bol、餐叉la fourchette、餐匙la cuiller、餐刀le couteau、汤匙la cuiller à soupe法语化妆词汇（le maquillage）：眼影le fard à paupières、睫毛膏le mascara、眼线液l'eye-liner、腮红le fard à joues、粉底le fond de teint、口红le rouge à lèvres法语区域词汇（les environs）：工业区la zone industrielle、市区la ville、郊区la banlieue、村庄le village法语茶词汇（le thé）：绿茶le thé vert、红茶le thé noir、奶茶le thé au lait、柠檬茶le thé au citron、薄荷茶l'infusion de menthe、冰茶le thé glacé、菊花茶la camomilleLa Vie 生活、La Vacance 假期、Le Voyage 旅行、Le Vent 风、La Vague 波浪、Le Vainqueur 胜利者、La Valeur 价值、La Valse 华尔兹、La Vanité虚荣、Le Vert 绿色、La Vierge 处女、La Villa 别墅、La Voiture 汽车、La Vitalité活力、La Vue 看见、La Vôtre 您的法语重量词汇（le poids）：克le gramme、毫克le milligramme、千克le kilogramme、吨la tonne、磅la livre、盎司l'once法语地貌词汇（le paysage）：丘陵la colline、高原le plateau、平原la plaine、草原la prairie、雨林la forêt tropicale、沙漠le désert、森林la forêt、沼泽le marais、峡谷la gorge、山谷la vallée法语名胜词汇（les attractions）：艺术馆le musée d'art、纪念碑le monument、博物馆le musée、历史建筑le monument historique、国家公园le parc national、古迹la ruinecélèbre、庭园le parc法语店铺（magasin）词汇：书店la librairie、美发厅le salon de coiffure、市场le marché、面包店la boulangerie、蔬菜水果店le marchand de légumes、食品杂货店l'épicerie、礼品店la boutique de cadeaux、旅行社l'agence de voyage、时装店la boutique、宠物店l'animalerie法语谷物词汇：小麦le blé、燕麦l'avoine、大麦l'orge、小米le millet、玉米le maïs、米le riz、白米le riz blanc、糙米le riz complet、菰米le riz sauvage、布丁米le riz rond法语田径运动词汇：跳高le saut en hauteur、跳远le saut en longueur、跨栏les haies、接力le relais、标枪le javelot、铅球le lancement du poids、铁饼le disque、马拉松le marathon法语中影片类型词汇：喜剧片la comédie、爱情片la comédie romantique、惊险片le thriller、科幻片le film de science-fiction、恐怖片le film d'horreur、冒险片le filmd'aventures、动画片le film d'animation、西部片le western法语音乐风格专题词汇：爵士乐le jazz、蓝调音乐le blues、朋克音乐la musique punk、民间音乐la musique folk、流行音乐la pop、舞曲la dance、说唱le rap、重金属摇滚la heavy métal、古典音乐la musique classique法语无脊椎动物专题词汇：蚂蚁la fourmi、蜜蜂l'abeille、蟑螂le cafard、蝴蝶le papillon、蜻蜓la libellule、苍蝇la mouche、蚊子le moustique、蜘蛛l'araignée、蜗牛l'escargot、蚯蚓le ver、螃蟹le crabe、龙虾le homard、章鱼la pieuvre法语中菜肴专题词汇：菜肴les plats、开胃酒l'apéritif、开胃菜l'entrée、汤la soupe、主菜le plat principal、配菜l'accompagnement、餐后甜点le dessert、咖啡le café法语中餐厅的说法：餐厅une brasserie / un restaurant、咖啡厅un café、小餐馆un bistrot、酒吧un bar à vin、早餐le petit déjeuner、午餐le déjeuner、晚餐le dîner法语中长度词汇：长度la longueur、米le mètre、厘米le centimètre、毫米le millimètre、英寸le pouce、英尺le pied、码le yard法语哺乳动物专题词汇：兔子le lapin、老鼠le rat、猫le chat、狗le chien、熊猫le panda、熊l'ours、猴子le singe、狮子le lion、虎le tigre、象l'éléphant、斑马le zèbre、鹿le cerf、狼le loup、猪le cochon法语中纸牌说法：纸牌les cartes、方块le carreau、黑桃le pique、红桃le cœur、梅花le trèfle、王牌le joker、J牌le valet、Q牌la dame、K牌le roi、A牌l'as、发牌donner、洗牌battre、扑克牌le poker、玩家le joueur法语日常上网词汇：登陆entrer、在线en ligne、下载télécharger、发送envoyer、接收recevoir、保存sauvegarder、搜索chercher、连接connecter、安装installer、网站le site web、浏览naviguer、电子邮件le courrier électronique、网络le réseau法语大学中相关词汇：大学生l'étudiant、教师l'assistant、系l'U.F.R.、毕业生la licenciée、学位袍la robe、毕业典礼la cérémonie de la remise des diplômes、奖学金la bourse、文凭le diplôme、学位la licence、论文la thèse、硕士学位la maîtrise、博士学位le doctorat法语中方向词汇：北le nord、南le sud、西l'ouest、东l'est、东北nord-est、东南sud-est、西北nord-ouest、西南sud-ouest法语时间专题词汇：昨天hier、今天aujourd'hui、明天demain、前天avant-hier、后天après-demain、周末le week-end、本周cette semaine、上周la semaine dernière、下周la semaine prochaine、工作日le jour ouvrable法语昼夜专题词汇：日出le lever du soleil、拂晓l'aube、早晨le matin、正午(le) midi、下午l'après-midi、傍晚le soir、黄昏le crépuscule、日落le coucher du soleil、午夜le minuit法语国际象棋词汇：国际象棋les échecs、黑格noir、白格blanc、棋盘l'échiquier、王le roi、后la dame、象le fou、马le cavalier、车la tour、兵le pion法语中沙滩专题词汇：游泳圈la bouée、游泳衣le maillot de bain、比基尼le bikini、遮阳伞le parasol、沙le sable、海la mer、海浪la vague、太阳镜les lunettes de soleil、遮阳帽le chapeau de plage、防晒油la lotion solaire、防晒液l'écran total、救生员le maître nageur法语天气专题词汇：阳光le soleil、风le vent、雨la pluie、暴风雨l'orage、雾le brouillard、雪la neige、霜le givre、飓风l'ouragan、龙卷风la tornade、雨夹雪la neige fondue、阵雨l'averse、冰雹la grêle、雷le tonnerre、多云nuageux法语几大星球词汇：水星la Mercure、金星la Vénus、地球la Terre、月球la lune、火星la Mars、木星la Jupiter、土星la Saturne、天王星l'Uranus、海王星la Neptune、太阳le soleil法语中人生大事专题词汇：出生naître、入学 commencer、交友 se faire des amis、毕业 obtenir sa licence、就业 trouver un emploi、恋爱 tomber amoureux、结婚 se marier、生子avoir un bébé、婚礼 le mariage、离婚 le divorce、退休 prendre sa retraite、死亡 mourir、葬礼 l'enterrement法语小疾病专题词汇：头疼le mal de tête、咳嗽la toux、喷嚏l'éternuement、感冒le rhume、流感la grippe、腹泻la diarrhée、呕吐vomir、胃疼le mal d'estomac、过敏l'allergie、病毒le virus、发烧la fièvre、恶心la nausée法语人际关系词汇：男朋友le petit ami、女朋友la petite amie、情侣le couple、未婚夫le fiancé、未婚妻la fiancée、未婚夫妻les fiancés、邻居le voisin、朋友l'ami、同事le collègue、生意伙伴l'associée、熟人la connaissance法语中情绪词汇：快乐heureux、悲伤triste、兴奋excité、无聊ennuyé、惊讶surpris、惊恐effrayé、恼怒fâché、困惑confus、忧虑inquiet、紧张nerveux、自豪fier、自信confiant、尴尬gêné、羞涩timide、烦躁consterné法语中包包词汇：钱包le porte-monnaie、挎包le sac à bandoulière、手提包le sac àmain、背包le sac à dos、旅行袋le fourre-tout、公文包la serviette法语中人的成长阶段词汇：婴儿le bébé、儿童l'enfant、男孩le garçon、女孩la fille、青少年l'adolescente、成年人l'adulte、男人l'homme、女人la femme、老年人les vieillards法语中职业专题词汇：老师l'institutrice、律师l'avocat、科学家le scientifique、音乐家le musicien、演员le comédien、歌手la chanteuse、运动员le sportif、记者le journaliste、画家la peintre、厨师le chef、医生le docteur、农民le fermier、警察le policier法语中学科专题词汇：语言les langues、数学les mathématiques、文学la littérature、历史l'histoire、地理la géographie、艺术l'art/le dessin、物理la physique、音乐la musique、化学la chimie、生物学la biologie、自然科学les sciences、体育l'éducation physique法语常见问候语：Bonjour 你好、 Bonsoir 晚上好、 Salut 你好/再见、 Commentallez-vous ? 您好吗？Très bien , merci ! Et vous ? 很好，谢谢！您呢？Moi aussi . 我也很好法语花名专题词汇：chrysanthème 菊花、oeillet 康乃馨、lis 百合、rose 玫瑰、tulipe 郁金香、tournesol 向日葵、gerbera 非洲菊、jasmin 茉莉、violette 紫罗兰法语端午节专题词汇：端午节fête Duanwu / fête des Bateaux-Dragon、粽子Zongzi、赛龙舟une course de bateaux-dragon、阳历5月5日le 5 du 5e mois lunaire、糯米Riz glutineux、雄黄l'arsenic rouge、雄黄酒vin àl'arsenic rouge、菖蒲acore、艾叶feuilles d'armoise法语12生肖的说法大全，图片很文化：鼠Rat ou Souris、牛Bœuf ou Buffle 、虎Tigre、兔Lapin ou Lièvre 、龙Dragon 、蛇（小龙）Serpent (Petit Dragon à l'oral)、马Cheval 、羊Chèvre ou Bouc ou Mouton 、猴Singe 、鸡Coq 、狗Chien 、猪Cochon ou Sanglier ou Porc法语入门十大高频词汇#你好Bonjour，你好/再见Salut，谢谢Merci，再见Au revoir，还好吗Ça va? 晚上好Bonsoir，是/对的Oui，不/不是/没有Non，请S'il vous plaît，我爱你Je t'aime法网十大词组：tennis 网球/ 15比0 quinze-zéro 15比15 quinze-A / 30 trente 40 quarante / 失误Faute ! / 出界out ! / 球balle / 球场court / 球童ramasseur de balles / 世界排名classement mondial / 法网Roland-Garros （英语：French open）法语各项体育运动词汇：游泳natation、羽毛球badminton、网球tennis、乒乓球tennis de table、篮球basketball、足球football、跆拳道taekwondo、田径athlétisme、自行车cyclisme、排球volleyball#十大网球tennis词汇#球：balle，球场：court，球拍：raquette，球网：filet，男子单打：simple hommes，女子单打：simple femmes，球童：ramasseur de balles，种子选手：tête de série，世界排名：classement mondial，预备！Prêt! 法国网球公开赛：Internationaux de France de Roland-Garros【十大情爱短语】一见钟情le coup de foudre；约会un rendez-vous；我爱你Je t'aime；初吻le premier baiser；做爱faire l'amour；未婚同居le concubinage；合法未婚同居le PACS；结婚le marige；2月14日情人节le14 février/la Saint-Valentin；心肝宝贝mon cœur/mon amour embrasser 拥抱、拥吻。
中国美食法语词汇(完整版)
菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'orchidée
金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua Aileron de requin au jambon
白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche
炸虾排 Langoustines panées
百花丸段 Soufflés de crevettes
姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre
蟹黄扒裙边 Frai de crabe à la tortue molle
富贵虾包 Crevettes royales
炸烹龙虾 Langouste frite
鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette
烤大虾 Gratin de crevettes
蟹粉虾包 Crabe et crevette
富贵蟹钳 Pinces de crabe
珍珠虾排 Crevettes royales panées
炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites
水晶虾球 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
水晶虾仁 Crevettes cristal
咖喱龙虾 Langouste au curry
脆皮大虾 Crevettes croustillantes
琵琶大虾 Crevettes à la vapeur
沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot
生活中的法语词汇：餐具和厨具
生活中的法语词汇：餐具和厨具
法语餐具词汇（la vaisselle et les couverts）：玻璃杯un verre 、咖啡杯la tasse à café、茶杯la tasse à thé、酒杯le verre à vin、盘子une assiette、托盘plat 、碗le bol、餐叉la fourchette、餐匙la cuiller、餐刀le couteau、叉子：une fourchette 、汤匙la cuillère à soupe 、瓶子une bouteille、长颈瓶une carafe 筷子les baguettes、餐巾une serviette、纸巾mouchoir en papier 牙签le cure-dent 启瓶器un tire-bouchon
法语厨具词汇：器皿un ustensile/récipient 、钢精锅/铝锅la casserole、平底煎锅la poêle、水果塔模子le moule à tarte、炖锅la cocotte、深底锅une marmite 、une cocotte-minute 高压锅锅盖le couvercle、模子un moule 、糕点模子le moule àgâteau、色拉凉拌菜碗le saladier 烤箱le four 、微波炉la micro-onde、烤面器un grille-pain、搅拌机un mixeur、咖啡机un cafetière
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法语的各种词汇
法语列车词汇（le train）：行李架le porte-bagages、车窗la fenêtre、车票le billet、餐车la voiture-restaurant、卧铺车厢le compartiment-couchettes、检票口le portillon、座位le siège、检票员le contrôleur、客车厢la voiture、站台le quai、火车站la gare、旅客le voyageur法语运动专题词汇（les sports）：滑旱冰le patinage à roulettes、滑板la planche àroulettes、保龄球运动le bowling、美式台球le billard américain、摩托车赛la course de moto、滑翔le vol plané、悬绳下降le rappel、特技跳伞le saut en chute libre法语报刊亭词汇（le marchand de journaux）：明信片la carte postale、连环画la bande dessinée、杂志le magazine、报纸le journal、邮票les timbres、彩票/奖券les billets de loterie法语工艺美术词汇（les arts et métiers）：画le tableau、画家l'artiste peintre、画架le chevalet、画布la toile、画笔le pinceau、调色板la palette、绘画la peinture、颜料les couleurs法语船词汇（le navire）：游艇le yacht、快艇le runabout、潜水艇le sous-marin、战舰le navire de guerre、航空母舰le porte-avions、油轮le pétrolier、货船le cargo、帆船le voilier、集装箱船le navire porte-conteneurs法语吸烟词汇（fumer）：烟草le tabac、打火机le briquet、雪茄le cigare、香烟les cigarettes、烟盒le paquet de cigarettes、烟斗la pipe、火柴les allumettes、烟嘴le tuyau、烟锅le fourneau法语法律词汇（le droit）：证人le témoin、法官le juge、律师l'avocat、陪审团le jury、被告人l'accusé、法庭la salle de tribunal、速记员le sténographe、书记官le greffier、陪审席le banc des jurés、公诉l'accusation、答辩la défense法语足球词汇（le football）：掷界外球la rentrée en touche、踢球botter、传球faire une passe、射门shooter、救球sauver、铲球tacler、带球dribbler、头球faire une tête、任意球le coup franc、人墙le mur、角球le corner、罚点球le penalty法语照相词汇（photographier）：胶卷le rouleau de pellicule、胶片la pellicule、调焦mettre au point、冲洗développer、底片le négatif、相框le cadre de photo、相册l'album de photos、相片la photo、人像照portrait、全景照paysage法语洗衣间词汇（la buanderie）：洗衣机le lave-linge、洗衣干衣机le lave-linge séchant、滚筒式烘干机le sèche-linge、衣物篮/洗衣篮le panier à linge、熨衣板la planche àrepasser、熨斗le fer à repasser、晾衣绳la corde à linge、衣服夹la pince à linge法语户外活动词汇（les activités de plein air）：公园le parc、游乐园la foire、主题公园le parc d'attractions、野生动物园la réserve、动物园le zoo、游乐场le terrain de jeux、露营le camping法语学习活动词汇（les activités）：读lire、写écrire、拼写épeler、画dessiner、提问questionner、回答répondre、讨论discuter、学习apprendre、记笔记prendre des notes法语滑雪词汇（le ski）：滑雪服la combinaison de ski、滑雪杖le bâton de ski、滑雪靴la chaussure de ski、手套le gant、滑雪板le ski、板边la carre、板尖la pointe、滑雪者la skieuse、滑雪镜les lunettes de ski、雪道la piste de ski法语树专题词汇（l'arbre）：树枝la branche、树皮l'écorce、树干le tronc、细枝la brindille、叶la feuille、根la racine法语豆类词汇（les haricots et les pois）：蚕豆les fèves、赤豆les adzukis、红芸豆les haricots rouges、菜豆les haricots blancs、棉豆les gros haricots blancs、大豆les graines de soja、黑眼豆les haricots à œil noir、红豆les lentilles rouges、绿豆les haricots mungle féminin 阴性、le masculin 阳性、la conjugaison 变位、les nombres 数字法语男装词汇（les vêtements pour hommes）：领带la cravate、上装la veste、裤子le pantalon、皮鞋les chaussures en cuir、西装le costume、外套le manteau、衬衫la chemise、羊毛衫le cardigan、运动服le survêtement法语职业词汇（les professions）：木匠le menuisier、电工l'électricien、水暖工le plombier、建筑工人le maçon、园丁le jardinier、清洁工le nettoyeur、机械师le mécanicien、屠户le boucher、美发师/理发师le coiffeur、珠宝匠le bijoutier、售货员l'employée de magasin法语英式早餐词汇（le petit déjeuner anglais）：面包le pain、法式土司le pain perdu、华夫饼les gaufres、麦片粥le porridge、熏肉le bacon、香肠la saucisse、猪血香肠le boudin、番茄la tomate、烤面包le toast、煎蛋l'œuf sur le plat、薄煎饼les crêpes法语信件词汇（la lettre）：邮票le timbre、邮政编码le code postal、邮戳le tampon de la poste、地址l'adresse、信封l'enveloppe、寄信人地址l'expéditeur、航空邮件par avion、挂号邮件l'envoi en recommandé法语糖果词汇（la confiserie）：巧克力le chocolat、棒棒糖la sucette、太妃糖le caramel、牛轧糖le nougat、棉花软糖la guimauve、薄荷糖le bonbon à la menthe、口香糖le chewing-gum、软心豆粒糖la dragée à la gelée、果味橡皮糖le bonbon au fruit、甘草糖le réglisse法语水专题词汇（l'eau）：自来水l'eau du robinet、苏打水le soda、瓶装水l'eau en bouteille、奎宁水le tonic、矿泉水l'eau minérale、碳酸饮料gazeux、非碳酸饮料non gazeux常见法语反义词（antonymes）：grand 大petit 小、chaud 热froid 冷、facile 容易difficile 困难、libre 有闲occupé很忙、intéressant 有趣ennuyeux 无聊、toujours 总是jamais 从不、noir 黑blanc 白、premier 首先dernier 最后、un peu 一点beaucoup 很多、le début 开始la fin 结束juste 正确faux 错误、bon 好mauvais 坏法语建筑物专题词汇（les bâtiments）：市政厅la mairie、图书馆la bibliothèque、电影院le cinéma、剧院le théâtre、大学l'université、学校l'école、摩天大楼le gratte-ciel、教堂l'église、工厂l'usinele matin 早上、le midi 中午、l'après-midi 下午、le soir 晚上、la nuit 夜里、le minuit 午夜子夜12点法语含酒精的饮料词汇（les boissons alcoolisées）：啤酒la bière、苹果酒le cidre、白兰地le brandy、朗姆酒le rhum、威士忌le whisky、伏特加酒la vodka、杜松子酒le gin、雪利酒le sherry、龙舌兰酒la téquila、香槟酒le champagne、葡萄酒le vin、利口酒la liqueur法语交响乐专题词汇（la symphonie）：指挥le chef d'orchestre、指挥台le podium、竖琴la harpe、低音提琴le contrebasse、大提琴le violoncelle、小提琴le violon、中提琴l'alto、钢琴le piano法语网球专题词汇（le tennis）：底线la ligne de fond、边线la ligne de côté、发球线la ligne de service、球网le filet、球童le ramasseur de balles、裁判l'arbitre、网球手le joueur、球拍la raquette、网球la balle、网球场le court de tennis法语足球词汇（le football）：守门员le gardien de but、前锋l'avant、防守队员le défenseur、主裁判l'arbitre、助理裁判le juge de ligne、中圈le cercle central、罚球区la surface de réparation、球门区la surface de but、球门le but、角旗le drapeau de coin法语泳具词汇（l'équipement）：游泳镜les lunettes protectrices、鼻夹la pince pour le nez、浮板la planche、游泳衣le maillot de bain、泳帽le bonnet de natation、泳裤le slip de bain、游泳池la piscine、泳道le couloir法语自助早餐词汇（le buffet du petit déjeuner）：牛奶le lait、谷物食品les céréales、果酱la confiture、干果les fruit secs、火腿le jambon、奶酪le fromage、薄脆饼干le biscuit scandinave、黄油le beurre、羊角面包le croissant、果汁le jus de fruit法语禽肉词汇（la volaille）：鸡le poulet、鸭le canard、鹅l'oie、鹌鹑la caille、野鸡le faisan、火鸡la dinde法语药类词汇（le médicament）：胶囊la gélule、软膏la pommade、糖浆le sirop、药片la pilule、止痛药l'analgésique、安眠药le somnifère、泻药le laxatif、润喉片la pastille pour la gorge、消炎药l'anti-inflammatoire法语口腔卫生专题词汇（l'hygiène dentaire）：牙刷la brosse à dents、牙线le fil dentaire、牙膏le dentifrice、涑口液l'eau dentifrice法语厨房电器词汇（les appareils ménagers）：微波炉le micro-ondes、电水壶la bouilloire électrique、烤面包机le grille-pain、食品加工器le robot ménager、搅拌器le mixeur、洗碗机le lave-vaisselle法语救生器具词汇（la sécurité）：照明弹la fusée éclairante、救生圈la bouée de sauvetage、救生衣le gilet de sauvetage、救生筏le radeau de sauvetage法语机场专题词汇（l'aéroport）：签证le visa、登机牌la carte d'embarquement、机票le billet、护照le passeport、信息屏l'écran d'information、候机大厅la salle de départ、办理登记手续enregistrer、航班号le numéro de vol、行李les bagages、领取行李处le retrait des bagages法语火车专题词汇（le train）：蒸汽列车le train à vapeur、柴油机车le train diesel、城际列车le rapide、电力机车le train électrique、高速列车le train à grande vitesse、单轨列车le monorai、地铁le métro、有轨电车le tram法语海鲜词汇（les fruits de mer）：扇贝la coquille Saint-Jacques、龙虾le homard、螃蟹le crabe、章鱼la pieuvre、鱿鱼le calamar、蛤蜊le clam、牡蛎l'huître、小龙虾l'écrevisse、大对虾la crevette、贻贝la moule法语鱼类词汇（les poissons）：三文鱼/鲑鱼le saumon、沙丁鱼la sardine、金枪鱼le thon、鳕鱼la morue、比目鱼la sole、鲨鱼le requin、金鱼le poisson rouge、鲤鱼la carpe koi、剑鱼l'espadon、鳐鱼la raie、海马l'hippocampe、鳗鱼l'anguille法语蛋专题词汇（les œufs）：鸡蛋l'œuf de poule、鸭蛋l'œuf de cane、鹅蛋l'œuf d'oie、鹌鹑蛋l'œuf de caille、蛋黄le jaune d'œuf、蛋白le blanc d'œuf、蛋壳la coquille、煮鸡蛋l'œuf à la coque法语鞋子词汇（les chaussures）：高跟鞋les chaussures à talons hauts、凉鞋les sandales、运动鞋les joggers、短靴les bottines、皮鞋les chaussures en cuir、长筒靴les bottes、平跟船鞋les mocassins法语家用电器词汇（l'électroménager）：微波炉le four à micro-ondes、烤箱le four、电冰箱le réfrigérateur、洗碗机le lave-vaisselle、洗衣机la machine à laver、吸尘器l'aspirateur法语篮球动作词汇（les actions）：掷球lancer、接球attraper、投篮tirer、跳投sauter、盯人marquer、阻挡bloquer、运球faire rebondir、灌篮faire un dunk法语文具词汇（la papeterie）：笔le stylo、钢笔le plume、自动铅笔le porte-mine、圆珠笔le stylo à bille、铅笔le crayon、画笔/毛笔le pinceau、纸张le papier、橡皮擦la gomme、尺la régle、三角板le triangle、剪刀les ciseaux、文具刀le cutter法语袜子专题词汇（les bas）：长筒袜les bas、连裤袜le collant、短袜les chaussettes、中筒袜le mi-bas、蕾丝丝袜le collant de dentelle法语格斗运动词汇（les sports de combat）：空手道le karaté、跆拳道le taekwondo、柔道le judo、剑道le kendo、合气道l'aïkido、中国武术le kung-fu、泰拳la boxethaïlandaise、摔跤la lutte、拳击la boxe法语办公用品词汇（les fournitures de bureau）：文件盒le dossier-classeur、标签l'étiquette、信封l'enveloppe、便笺le bloc-notes、透明胶带le scotch、备忘录l'agenda、订书机l'agrafeuse、图章le cachet、曲别针le trombone法语正餐词汇（le repas）：汤le potage、炖菜le ragoût、烤肉le rôti、炒菜le sauté、米饭le riz、面条les nouilles、肉汤le bouillon、馅饼la tourte、烤肉串le chiche-kébab、蔬菜沙拉la salade verte、什锦沙拉la salade composée、咖喱le curry法语果汁和奶昔词汇（les jus et milk-shakes）：橙汁le jus d'orange、苹果汁le jus de pomme、菠萝汁le jus d'ananas、番茄汁le jus de tomate、巧克力奶昔le milk-shake au chocolat、草莓奶昔le milk-shake à la fraise、咖啡奶昔le milk-shake au café法语地球词汇（la terre）：陆地la terre、山脉la chaîne de montagnes、半岛la péninsule、岛屿l'île、极地le pôle、大洋l'océan、海la mer、大陆le continent法语面部词汇（le visage）：头发les cheveux、前额le front、太阳穴la tempe、眉毛le sourcil、睫毛le cil、耳朵l'oreille、鼻子le nez、眼睛l'œil、脸颊la joue、鼻孔la narine、嘴la bouche、唇la lèvre、下巴le menton、下颚la mâchoire法语度量词汇（les mesures）：长la longueur、宽la largeur、高la hauteur、分子le numérateur、分母le dénominateur、分数la fraction、体积le volume、尺寸les dimensions、面积l'aire、纵深la profondeur法语家畜专题词汇（le bétail）：猪le cochon、母牛la vache、公牛le taureau、绵羊le mouton、羊羔l'agneau、山羊la chèvre、马le cheval、驴l'âne、鸡le poulet、公鸡le coq、火鸡le dindon、鸭le canard、小鸡le poussin欧洲讲法语的国家：法国France、摩纳哥Monaco、瑞士Suisse （法语、德语、意大利语）、比利时Belgique （法语、德语、荷兰语）、卢森堡Luxembourg （法语、德语和卢森堡语）、安道尔Andorre （加泰罗尼亚语、法语、西班牙语）法语运动词汇（les sports）：攀岩l'escalade、跳伞le parachutisme、滑翔伞le parapente、蹦极le saut à l'élastique、赛车la course automobile、击剑l'escrime、射击le tir à cible、长曲棍球le lacrosse、斯诺克台球le billard、汽车拉力赛le rallye、摩托车越野赛le motocross法语泳姿词汇（les styles）：自由泳le crawl、蛙泳la brasse、仰泳le dos crawlé、蝶泳le papillon法语医院科室词汇（les services）：儿科la pédiatrie、妇科la gynécologie、皮肤科la dermatologie、精神科la psychiatrie、眼科l'ophtalmologie、外科la chirurgie、产科la maternité、耳鼻喉科l'O.R.L.、心脏科la cardiologie、整形外科l'orthopédie、放射科la radiologie法国五个一级酒庄的说法//@法语法国：Premiers Crus 一级酒庄：拉斐酒庄Château Lafite ，奥比昂酒庄Château Haut-Brion ，拉图酒庄Château Latour ，玛歌酒庄Château Margaux ，木桐酒庄Château Mouton法语公共汽车词汇（le bus）：双层公共汽车le bus à deux étages、有轨电车le tramway、无轨电车le trolleybus、校车le bus scolaire、小型公共汽车le minibus、游览车le bus de touristes、班车la navette法语餐具词汇（la vaisselle et les couverts）：咖啡杯la tasse à café、茶杯la tasse à thé、酒杯le verre à vin、盘子l'assiette、碗le bol、餐叉la fourchette、餐匙la cuiller、餐刀le couteau、汤匙la cuiller à soupe法语化妆词汇（le maquillage）：眼影le fard à paupières、睫毛膏le mascara、眼线液l'eye-liner、腮红le fard à joues、粉底le fond de teint、口红le rouge à lèvres法语区域词汇（les environs）：工业区la zone industrielle、市区la ville、郊区la banlieue、村庄le village法语茶词汇（le thé）：绿茶le thé vert、红茶le thé noir、奶茶le thé au lait、柠檬茶le thé au citron、薄荷茶l'infusion de menthe、冰茶le thé glacé、菊花茶la camomilleLa Vie 生活、La Vacance 假期、Le Voyage 旅行、Le Vent 风、La Vague 波浪、Le Vainqueur 胜利者、La Valeur 价值、La Valse 华尔兹、La Vanité虚荣、Le Vert 绿色、La Vierge 处女、La Villa 别墅、La Voiture 汽车、La Vitalité活力、La Vue 看见、La Vôtre 您的法语重量词汇（le poids）：克le gramme、毫克le milligramme、千克le kilogramme、吨la tonne、磅la livre、盎司l'once法语地貌词汇（le paysage）：丘陵la colline、高原le plateau、平原la plaine、草原la prairie、雨林la forêt tropicale、沙漠le désert、森林la forêt、沼泽le marais、峡谷la gorge、山谷la vallée法语名胜词汇（les attractions）：艺术馆le musée d'art、纪念碑le monument、博物馆le musée、历史建筑le monument historique、国家公园le parc national、古迹la ruinecélèbre、庭园le parc法语店铺（magasin）词汇：书店la librairie、美发厅le salon de coiffure、市场le marché、面包店la boulangerie、蔬菜水果店le marchand de légumes、食品杂货店l'épicerie、礼品店la boutique de cadeaux、旅行社l'agence de voyage、时装店la boutique、宠物店l'animalerie法语谷物词汇：小麦le blé、燕麦l'avoine、大麦l'orge、小米le millet、玉米le maïs、米le riz、白米le riz blanc、糙米le riz complet、菰米le riz sauvage、布丁米le riz rond法语田径运动词汇：跳高le saut en hauteur、跳远le saut en longueur、跨栏les haies、接力le relais、标枪le javelot、铅球le lancement du poids、铁饼le disque、马拉松le marathon法语中影片类型词汇：喜剧片la comédie、爱情片la comédie romantique、惊险片le thriller、科幻片le film de science-fiction、恐怖片le film d'horreur、冒险片le filmd'aventures、动画片le film d'animation、西部片le western法语音乐风格专题词汇：爵士乐le jazz、蓝调音乐le blues、朋克音乐la musique punk、民间音乐la musique folk、流行音乐la pop、舞曲la dance、说唱le rap、重金属摇滚la heavy métal、古典音乐la musique classique法语无脊椎动物专题词汇：蚂蚁la fourmi、蜜蜂l'abeille、蟑螂le cafard、蝴蝶le papillon、蜻蜓la libellule、苍蝇la mouche、蚊子le moustique、蜘蛛l'araignée、蜗牛l'escargot、蚯蚓le ver、螃蟹le crabe、龙虾le homard、章鱼la pieuvre法语中菜肴专题词汇：菜肴les plats、开胃酒l'apéritif、开胃菜l'entrée、汤la soupe、主菜le plat principal、配菜l'accompagnement、餐后甜点le dessert、咖啡le café法语中餐厅的说法：餐厅une brasserie / un restaurant、咖啡厅un café、小餐馆un bistrot、酒吧un bar à vin、早餐le petit déjeuner、午餐le déjeuner、晚餐le dîner法语中长度词汇：长度la longueur、米le mètre、厘米le centimètre、毫米le millimètre、英寸le pouce、英尺le pied、码le yard法语哺乳动物专题词汇：兔子le lapin、老鼠le rat、猫le chat、狗le chien、熊猫le panda、熊l'ours、猴子le singe、狮子le lion、虎le tigre、象l'éléphant、斑马le zèbre、鹿le cerf、狼le loup、猪le cochon法语中纸牌说法：纸牌les cartes、方块le carreau、黑桃le pique、红桃le cœur、梅花le trèfle、王牌le joker、J牌le valet、Q牌la dame、K牌le roi、A牌l'as、发牌donner、洗牌battre、扑克牌le poker、玩家le joueur法语日常上网词汇：登陆entrer、在线en ligne、下载télécharger、发送envoyer、接收recevoir、保存sauvegarder、搜索chercher、连接connecter、安装installer、网站le site web、浏览naviguer、电子邮件le courrier électronique、网络le réseau法语大学中相关词汇：大学生l'étudiant、教师l'assistant、系l'U.F.R.、毕业生la licenciée、学位袍la robe、毕业典礼la cérémonie de la remise des diplômes、奖学金la bourse、文凭le diplôme、学位la licence、论文la thèse、硕士学位la maîtrise、博士学位le doctorat法语中方向词汇：北le nord、南le sud、西l'ouest、东l'est、东北nord-est、东南sud-est、西北nord-ouest、西南sud-ouest法语时间专题词汇：昨天hier、今天aujourd'hui、明天demain、前天avant-hier、后天après-demain、周末le week-end、本周cette semaine、上周la semaine dernière、下周la semaine prochaine、工作日le jour ouvrable法语昼夜专题词汇：日出le lever du soleil、拂晓l'aube、早晨le matin、正午(le) midi、下午l'après-midi、傍晚le soir、黄昏le crépuscule、日落le coucher du soleil、午夜le minuit法语国际象棋词汇：国际象棋les échecs、黑格noir、白格blanc、棋盘l'échiquier、王le roi、后la dame、象le fou、马le cavalier、车la tour、兵le pion法语中沙滩专题词汇：游泳圈la bouée、游泳衣le maillot de bain、比基尼le bikini、遮阳伞le parasol、沙le sable、海la mer、海浪la vague、太阳镜les lunettes de soleil、遮阳帽le chapeau de plage、防晒油la lotion solaire、防晒液l'écran total、救生员le maître nageur法语天气专题词汇：阳光le soleil、风le vent、雨la pluie、暴风雨l'orage、雾le brouillard、雪la neige、霜le givre、飓风l'ouragan、龙卷风la tornade、雨夹雪la neige fondue、阵雨l'averse、冰雹la grêle、雷le tonnerre、多云nuageux法语几大星球词汇：水星la Mercure、金星la Vénus、地球la Terre、月球la lune、火星la Mars、木星la Jupiter、土星la Saturne、天王星l'Uranus、海王星la Neptune、太阳le soleil法语入门十大高频词汇#你好Bonjour，你好/再见Salut，谢谢Merci，再见Au revoir，还好吗Ça va? 晚上好Bonsoir，是/对的Oui，不/不是/没有Non，请S'il vous plaît，我爱你Je t'aime法网十大词组：tennis 网球/ 15比0 quinze-zéro 15比15 quinze-A / 30 trente 40 quarante / 失误Faute ! / 出界out ! / 球balle / 球场court / 球童ramasseur de balles / 世界排名classement mondial / 法网Roland-Garros （英语：French open）法语各项体育运动词汇：游泳natation、羽毛球badminton、网球tennis、乒乓球tennis de table、篮球basketball、足球football、跆拳道taekwondo、田径athlétisme、自行车cyclisme、排球volleyball#十大网球tennis词汇#球：balle，球场：court，球拍：raquette，球网：filet，男子单打：simple hommes，女子单打：simple femmes，球童：ramasseur de balles，种子选手：tête de série，世界排名：classement mondial，预备！Prêt! 法国网球公开赛：Internationaux de France de Roland-Garros【十大情爱短语】一见钟情le coup de foudre；约会un rendez-vous；我爱你Je t'aime；初吻le premier baiser；做爱faire l'amour；未婚同居le concubinage；合法未婚同居le PACS；结婚le marige；2月14日情人节le14 février/la Saint-Valentin；心肝宝贝mon cœur/mon amourembrasser 拥抱、拥吻。
【法语学习】法国晚餐词汇、对话
词汇 l'apéritif 餐前酒 du vin 葡萄酒 du vin rouge 红葡萄酒 du vin blanc ⽩葡萄酒 l'entrée 头盘 une salade 沙拉 une soupe汤 le plat de résistance 或le plat 主菜 le menu 套餐 commander à la carte 点菜 le plat du jour 当天特⾊菜 un bifteck 或du boeuf ⽜排 du poulet 鸡⾁ du poisson 鱼⾁ des pommes de terre ⼟⾖ les pates ⾯条 les escargots 蜗⽜ le foie gras 肥鹅肝 les désserts 甜点 une glace 冰淇淋 les fruits ⽔果 le fromage 奶酪 ⼩提⽰：红葡萄酒，⼀般与红⾊的⾁类(如⽜⾁、猪⾁等)搭配饮⽤;⽩葡萄酒，⼀般与海鲜或鸡⾁等⽩⾊⾁类搭配饮⽤。
相关语法知识：缩合冠词定冠词和不定冠词 句型 Est-ce qu'on peut commander?我们可以点菜吗? Je vous écoute. 洗⽿恭听，我听您说。
Allez-y!开始吧! Je voudrais un menu au poulet. 我想要⼀份鸡⾁的套餐。
Bon appétit. 祝您好胃⼝。
A votre santé.⼲杯 ⼩提⽰：在正规的场合说“⼲杯”，要说A votre santé;如果是相同年纪的、很熟的朋友之间，可以说A ta santé!或Santé!法国的年轻⼈之间喜欢说Cul sec，意思是“⼲杯，全⼲了，喝得⼀滴不剩”。
对话 Bonsoir，Monsieur. 晚上好，先⽣。
法语餐饮素菜类词汇
素菜类词汇鲜蘑蚕豆F¨ves aux champignons草菇油菜Choux d''¨meraude aux champignons素什锦/罗汉素斋Mac¨doine ¨ la chinoise/Jardini¨re de l¨gumes八宝冬菜Courge aux "huit assortiments"烧双素Assortiment de l¨gumes五彩素烩Assortiment de l¨gumes烧三素Trois assortiments de l¨gumes烧素三样Trois assortiments植物三宝Pousses de bambou brais¨es aux.. 8 ..champignons草菇三素Champignons aux trois assortiments银耳龙须菜Tr¨melles aux asperges龙须银针Pousses de soja aux asperges荷叶豆腐Fromage de soja envelopp¨ de feuilles de lotus什锦冬瓜盅B¨nincase-lanterne麒麟豆腐Fromage de soja aux quatre assortiments美味豆腐脑Caill¨ de soja velout¨草菇龙须菜Asperges aux champignons冬菇羊角菜Moutarde aux champignons鱼香茄子Aubergines sauce piquante烧四素/植物四素Quatre assortiments ¨ la chinoise双冬扁豆Haricots verts aux champignons et aux pousses de bambou雪耳烩蚕豆F¨ves ¨ l''agaric blanc栗子双菜Chataignes aux deux choux菜心塌豆腐Coeurs de choux au fromage de soja/Moutarde au fromage de soja龙井豆腐Fromage de soja "Longjing"生菜双菇Champignons et l¨gumes雪耳双菜Agaric blanc et l¨gumes腰果芦笋Asperges aux noix de cajou芦笋三素Asperge Deux L¨gumes生菜松仁鱼米Poissons ¨miett¨s aux grains de pin et aux salades生菜松仁素鸡米Fromage de soja s¨ch¨ aux graines de pin et aux salades 松仁素鸡米Fromage de soja s¨ch¨ aux graines de pin草菇冬瓜球Boulettes de (courgette)aux champignons扒双菜L¨gumes vertsMac¨doine de l¨gumesAssortiment de l¨gumesMoutarde aux aspergesPousses de bambou et chouxd’¯meraude扒双菜(茭白扁豆) Haricots verts aux coeurs de zizania 糖醋藕片Rhizomes de lotus ¨ la sauce aigre-douce .. 9 ..鸡油豌豆Petits pois ¨ la graisse de poulet菜心猴头蘑Coeurs de chou aux champignons什锦罐Divers assortiments en daube坛子冬瓜B¨nincase (courgette)en daube什锦冬瓜B¨nincase (courge)assortie白汁冬瓜方Courgette en sauce blanche罗汉扒上素Assortiment de l¨gumes (英文:braised vegetables "lo-hon" style)炸茄盒Aubergines frites奶油芦笋鲜蘑Champignons et asperges ¨ la cr¨me 炒蒜苔Pousses d''ail saut¨es大头菜卷Chou pomm¨ en rouleau口蘑丝瓜Luffa aux champignons鲜蘑盖菜Moutarde aux champignons苋菜Feuilles d''amarante chinoise苦瓜Courgette (am¨re)(coloquinte)鲜蘑白菜Choux chinois aux champignons三鲜锅巴Gratin de riz aux trois assortiments银耳四素Agaric blanc aux quatre assortiments朝珠素烩Ouf de caille aux l¨gumes春笋扁豆Haricots verts aux pousses de bambou炒菠菜心Coeurs d''¨pinard素炒豌豆角Mange-tout saut¨ ¨ l''huile草菇丝瓜Luffa aux champignons翡翠豆腐Fromage de soja干贝盖菜Moutarde ¨ la coquille Saint-Jacques鲜莲豆腐盅Fromage de soja aux graines de lotus栗子瓢菜Chou d’¯meraude aux chataignes椰汁燕菜Nids d''hirondelle au lait de coco沙锅素什锦Mac¨doine en pot香瓜素烩L¨gumes au melon双脆素菜卷Assortiment de l¨gumes鲜蘑扁豆Haricots aux champignons沙锅豆腐Fromage de soja en pot竹荪菜胆Coeur de moutarde et bambou spongieux 冬菇扒油菜Choux ¨meraude aux champignons素炒双笋Pousses de bambou et asperge南荠炒菜胆Coeurs de chou aux chataignes d’eau香瓜素烩Assortiment de l¨gumes au melon蚕豆芦笋Asperges aux f¨ves.. 10 ..鲜莲豆腐盅Fromage de soja aux graines de lotus鲜芦笋炒百合Asperges fra?ches香菇烩菜心Choux ¨meraude aux champignons腊味荷兰豆Haricots mange-tout aux saucisses s¨ches银耳素烩Assortiment des l¨gumes du jour ¨l’agaric blancAgaric blanc aux l¨gumes de saison炒时蔬L¨gumes du jour京蔬四宝Mac¨doine de l¨gumes桃仁荷兰豆Haricots verts aux noix四小菜Quatre mignardises assorties素炒盖菜Coeurs de moutarde assortis草菇鲜蔬L¨gumes de saison aux champignons扒金钱豆腐Fromage de soja en rondelles dor¨es鸡汁双素Assortiment de l¨gumes au jus de poulet虾仁炒豆苗Crevettes aux pousses de petit pois脆皮豆腐Fromage de soja croustillant鲜蘑扒菜心Coeurs de ? l¨gumes ¨meraude ? aux champignons 腊味荷兰豆Mange-tout aux lardons珍菌菜心Chou ¨meraude aux champignons双菇扒时蔬Champignons aux primeurs红煨灵芝菇Champignons mijot¨s sauce brune素炒油菜L¨gumes ¨meraude百合龙须菜Asperges au lis西芹百合C¨leri au lis素炒鲜蔬L¨gumes de saison口蘑瓜条Concombre aux champignons真菌瓜条Concombre aux champignons三色瓜条Primeurs assorties海味清炒扇贝Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝Pousse de bambou ¨ la coquille Saint-Jacques淡糟香螺片¨minc¨s de grande coquille au mo？t de riz豆芽鱼翅Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶Courgette en papillons aux cordons decoquille Saint-Jacques鸡酥海参Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚“Yudu” en fo rme de fleur de lotus虾子海参Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅Aileron de requin brais¨乌龙吐珠Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙Mac¨doine de fruits de mer炒扇贝豌豆Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝Cordons de coquille Saint-Jacques fra？che海烩全丝/海鲜大烩Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏Solens frais sauce blanche海参烧鸡块Holothuries au poulet扇贝鱼肚Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜Fruits de mer ¨ l''¨tuv¨e椰香鱼翅Aileron de requin au coco鲍脯三白Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍Esturgeon et abalones煲锅四宝Quatre tr¨sors ¨ l''¨tuv¨e鸡蓉鱼翅Aileron de requin velout¨鸡汁鲍鱼Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅Ailerons de requin et ailes de poulet en pot龙蒿鲜鲍Abalones ¨ l''armoise三丝鱼翅“Trois d¨lices” ¨ l''aileron de requin翠花四宝翅Aileron de requin “quatre tr¨sors”蚝油排翅Aileron de requin sauce d''hutres黄扒鱼翅芙蓉Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅Aileron de requin velout¨圆盅鱼翅Aileron de requin ¨ l''¨tuv¨e鱼翅三鲜Aileron de requin aux trois assortimentsfilamenteux珊瑚龙翅Jus de poulet aux ailerons de requinavec m¨duse黄扒鱼翅Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅Aileron de requin ¨ l''¨tuv¨e鱼翅四宝Aileron de requin aux quatre tr¨sors芙蓉鲍片Abalone aux blancs d'oeuf鲍脯三白Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯Abalone et pigeon鱼翅鲍脯Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边Tortue molle ¨ l''¨tuv¨e汽锅人参团鱼裙Tortue molle et ginseng ¨ l''¨tuv¨e美味夏夷贝Coquilles cuites ¨ la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivr¨e雀巢夏果炒带子Coquilles Saint-Jacques aurons de requin et ailes de poulet en pot龙蒿鲜鲍Abalones ¨ l''armoise三丝鱼翅“Trois d¨lices” ¨ l''aileron de requin翠花四宝翅Aileron de requin “quatre tr¨sors”蚝油排翅Aileron de requin sauce d''hu？tres黄扒鱼翅芙蓉Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅Aileron de requin velout¨圆盅鱼翅Aileron de requin ¨ l''¨tuv¨e鱼翅三鲜Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅Jus de poulet aux ailerons de requin avec m¨duse黄扒鱼翅Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅Aileron de requin ¨ l''¨tuv¨e鱼翅四宝Aileron de requin aux quatre tr¨sors芙蓉鲍片Abalone aux blancs d'oeuf鲍脯三白Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯Abalone et pigeon鱼翅鲍脯Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边Tortue molle ¨ l''¨tuv¨e汽锅人参团鱼裙Tortue molle etginseng ¨ l''¨tuv¨e美味夏夷贝Coquilles cuites ¨ la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivr¨e雀巢夏果炒带子Coquilles Saint-Jacques au冷盘香糟鸭Canard au marc (au mo?t)de riz姜汁鸡Poulet sauce gingembre酿青椒Poivrons farcis煮花生Cacahou¨tes bouillies甜酸菜L¨gumes sucr¨s et vinaigr¨s酸(腌)黄瓜Cornichons桂花鸡Poulet ¨ la cannelle白斩鸡Poulet au blanc四鲜烤夫Fromage de soja spongieux红油香干Fromage de soja s¨ch¨龙须菜Asperges葱辣鱼条Languettes de poisson aux poireaux酸辣白菜Choux aigres piquants盐水大虾Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel烤火鸡Dinde r?tie麻辣牛肚领Panse de boeuf sauce piquante蒜泥黄瓜Concombre ¨ la pur¨e d''ail蜜汁南荠Chataignes d''eau sucr¨es花色拼盘Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties蛰皮花生M¨duse et cacahou¨tes蒜泥牛舌Langues de boeuf ¨ l''ail卤鸭两样Canard saumur¨三色蒸蛋OEufs aux "trois couleurs assorties"酸辣苤蓝Choux-raves ¨pic¨s糟鸭片Canard au vin凉胗肝G¨sier et foie froids蜜汁云腿Jambon au miel陈皮牛肉Boeuf ¨pic¨芝麻酱拌鲍鱼Ormiers (abalones)sauce s¨same煎泥肠Saucisses frites龙虾色拉Salade de langoustes八小碟Hors-d’oeuvre assortis八对拼Hors-d''oeuvre vari¨s四小碟Quatre Mignardises assorties青豆鸡卷Haricots verts aux tranches de poulet拌蜇皮Lani¨res de m¨duse茄汁鱼片Poisson sauce d''aubergine炝黄瓜条Concombre奶油素四宝Quatre assortiments ¨ la cr¨me桃花瓢菜Choux d''¨meraude五香牛肉Boeuf aux ¨pices沙律明虾Crevettes royales et mac¨doine de fruits宫灯冷盘Hors-d’oeuvre (sous forme de lanterne imp¨riale)豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et d’haricots rouges潮粤大拼盘Hors-d’oeuvre assortis ¨ la cantonaise汤清汤小饺Soupe aux petits raviolis云片银耳汤Soupe de l''agaric blanc au jambon枸杞银耳汤Soupe au lycium et ¨ l''agaric blanc乌鸡人参汤Consomm¨ de poulet au ginseng海龙皇汤Soupe imp¨riale皇室鹅肝鸡清汤Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤Soupe au bambou spongieux et au blanc d’oeuf de pigeon清汤竹笋Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤Soupe d''asperges ¨ la cr¨me茉莉鸡蓉汤Potage velout¨ au jasmin竹荪汤Consomm¨ au bambou spongieux龙须竹荪汤Consomm¨ au bambou spongieux et ¨ l''asperge鸡茸竹荪汤Potage velout¨ au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤Potage aux asperges et ¨ l''abalone西餐清汤Consomm¨ au go?t relev¨清汤鸡豆花Potage velout¨番茄鸡杂汤Soupe aux g¨siers de poulet et aux tomates三鲜汤Soupe aux "trois fra?cheurs"清汤鸡糕Soupe au poulet velout¨鸡茸口蘑汤Potage velout¨ aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤Soupe ¨ la tortue molle番茄虾仁汤Potage d''¨crevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤Soupe d''haricots verts ¨ la tortue molle杏仁豆花汤Potage d''amande velout¨杏仁鸡豆花汤Soupe aux amandes et au poulet velout¨鸡丝面条汤Consomm¨ de poulet aux nouilles鸡元清汤Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤Potage aux ¨minc¨s de poulet鸡丝汤Soupe aux ¨minc¨s de poulet鸡茸银耳Bouillie de poulet ¨ l''agaric blanc榨菜肉丝汤Soupe de tranches de viande aux l¨gumes piquants菜心肉片汤Soupe de coeur de chou aux ¨minc¨s de viande鸡茸粟米羹Potage de ma?s parfum¨ au poulet清汤素燕Soupe claire au "nid d''hirondelle" en b¨nincase清汤燕菜/清汤双菜Consomm¨ aux nids d''hirondelle粉丝肉丸汤Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕Soupe aux ¨minc¨es de poulet, citrouille et jambon燕窝汤Consomm¨ aux nids d''hirondelle锔清汤Soupe claire aux ¨minc¨s de poulet竹荪鸡糕汤Consomm¨ de poulet aux pousses de bambou肝丝汤Soupe aux tranches de foie法式田螺汤Soupe aux escargots de rizi¨re ¨ la fran?aise牛尾西红柿汤Soupe de tomate ¨ la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤Potage de paludines ¨ la cr¨me蹄黄羹Potage au tendon de boeuf牛尾汤Bouillon de queue de boeuf /Oxtail红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤Consomm¨ poivr¨ et vinaigr¨ aux oeufs de seiche芙蓉虾汤Velout¨ de bisques de homard奶油蟹肉汤Potage de crabe ¨ la cr¨me莲蓬汤Soupe "R¨ceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤Consomm¨ aux oeufs de seiche ¨ l''¨tuv¨e鸡汤海蚌Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤Soupe de poulet au ginseng ¨ l''¨tuv¨e粉丝汤Soupe au vermicelle鸡脯汤Soupe aux blancs de poulet火腿冬瓜汤Soupe de citrouille au jambon黄瓜鸡片汤Soupe de concombres aux tranches de poulet西湖莼菜鸽蛋汤Potage aux l¨gumes verts du lac de l''Ouest总统黑菌肝酱汤Soupe aux truffes Pr¨sident人参汽锅裙边汤Soupe de ginseng et de tortue molle ¨ l''¨tuv¨e奶油蚕豆汤Soupe de f¨ves ¨ la cr¨me奶油蘑菇汤Cr¨me de champignon de bois月影照纱窗Soupe aux oeufs de caille et aux l¨gumes鸡汤氽海蚌Soupe de poulet aux moules de mer法式葱头汤Soupe ¨ l''oignon ¨ la fran?aise银丝干贝汤Soupe ¨ l''agaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques时鲜蔬菜奶油汤Cr¨me de l¨gume du jour金必多汤Soupe cr¨meuse d''ailerons de requin et de coeurs de choux 酥皮洋葱汤Soupe ¨ l''oignon翡翠龙筋汤Soupe ¨ l''¨lixir d''esturgeon et aux pousses de pois清汤鸡豆花Potage velout¨海螺酥皮汤Soupe aux coquilles鲜龙虾汤Soupe de homard frais双色鱼丸汤Soupe de boulettes de poisson奶油豆茸汤Cr¨me de pois陈蒸活鱼Soupe de poisson竹荪鱼圆汤Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux奶油酥皮田螺汤Potage de paludines ¨ la cr¨me鲜参甲鱼汤Soupe ¨ la tortue molle et au ginseng金菇瑶柱汤Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques西湖牛肉羹Soupe du lac de l''Ouest清汤龙脆Consomm¨ aux "Cartilages de dragon"芙蓉粟米羹Velout¨ de ma?s aux blancs d’oeufs红烧双喜翅汤Potage d''aileron de requin沙锅清炖翅Soupe d''aileron de requin ¨ l''¨tuv¨e奶汁季菜蜗牛汤Soupe cr¨meuse aux escargots et aux capselles清炖甲鱼汤Soupe de tortue鲍参翅肚羹Potage d’abalone ¨ l’aileron de requin et au Yudu酸辣鱼翅汤Consomm¨ d’aileron de requin vinaigr¨ et piment¨酥皮鱼翅汤Potage d’aileron de requin上汤山珍Soupe aux d¨lices de montagne鸭骨汤Soupe de canard香菜虾球汤Soupe persill¨e aux boulettes de crevette蟹肉粟米羹Potage de ma?s au crabe蟹肉干贝粟米羹Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques蟹肉干贝汤Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques海鲜酸辣鱼翅汤Potage d’aileron de requin vinaigr¨ et poivr¨奶油虾仁汤Potage de crevettes ¨ la cr¨me柠椒裙边汤Soupe citronn¨ et poivr¨e ¨ la tortue molle竹荪豆苗汤Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois鱼汁鱼圆汤Soupe de boulettes de poisson蟹肉鱼翅汤Soupe d’aileron de req uin au crabe开水双菜Soupe aux l¨gumes en duo L¨gumes juteux en duo酥皮鹅肝汤Soupe gratin¨e au foie gras芙蓉蟹肉羹Potage de crabe au blanc d’oeuf蟹粉白玉羹Potage de crabe au fromage de soja鸳鸯鱼元汤Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo参杞乌凤盅Consomm¨ de poulet au ginseng et au lycium清汤春笋汤Soupe de poulet aux pousses de bambou printani¨res翡翠燕菜汤Soupe aux nids d’hirondelle et aux l¨gumes verts豆茸干贝羹Potage de f¨ves et de coquilles Saint-Jacques鸡粥鲍脯汤Soupe de poulet ¨ l’abalone上汤鱼翅盅Consomm¨ de poulet ¨ l’ailer on de requin高汤鱼翅Soupe d’aileron de requin三色桂鱼丝¨minc¨s de poisson mandarin garnis味觉及食物本香bois扁平的aplati变酸的acescent变质tourne变质的alt¨r¨表面有泡沫的cr¨mants病的malade不愉快的d¨sagr¨able草味herbac¨c 草莓fraise茶th¨沉重的lourd陈旧的rancio醇厚的cors¨s醇烈的vineux纯净的franc刺激感piquant粗糙的rugueur粗鲁的brut 粗俗的grossi¨re醋味ac¨tique淡而无味的douceatre等。
法语烹饪词汇
法语菜名大全(一)—各种果蔬，拼盘，甜点，菜品...Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (goût) 酸aigre doux 糖醋(糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜) - 头, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品(食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏仁(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)amer (goût) 苦amuse-gueule 食前点心("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois鳀, 凤尾鱼 (凤, phénix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼appétit 胃口(胃estomac; 口bouche 胃口好！没有胃口。
)apre (goût) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生酱- , beu rre d'arachide)arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie d'aubépines 冰糖葫芦, brochette d'azeroles caramélisées) Bbanane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, réunion)beignet 油条 (long beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucré, doux;菜légumes verts)beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahuète 花生酱. 酱, sauce de soja fermentée, pate, purée)beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 无酒精啤酒, bière sans alcool)biscuit 饼干（饼, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)blé 麦子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮；froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brûler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西兰花("orchidée de l'ouest") brocoli chinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahuète 花生仁cacao 可可café 咖啡(magasin de café 咖啡店café bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , rôtir, griller)(gésier de canard 鸭胗儿-/肫-; gésier et foie, 鸭胗肝)cantine (réfectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de l'extérieur)carpe 鲤鱼casse-croûte 小吃céleri 芹菜céréales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, céréale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃pêche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champigno n séché) ( 香菇, champignon parfumé - shitake)chataigne 栗子chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)chèvre 山羊chou ("européen") 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume) (白菜心儿 - cœur de chou)(酸菜, choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement à l'abri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬（柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁 -, jus de citron 柠檬水 -, citro nnade)citrouille 南瓜("cucurbitacée du sud")cochon (suidé) 猪（乳猪 - mamelle , cochon de lait 烤乳猪 - griller, cochon de lait grillé)compote (水)果泥concombre 黄瓜 (黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, paté, confiture)coq 公鸡（鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽cornichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitacées)côtelette 肋骨,肋条,排（肋, flanc, côté;骨, squelette; 条, bande)（猪/羊排côtelette de porc/de mouton)courge 南瓜（南, sud)crabe 螃蟹crème (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace à la vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)crêpe (galette, gateau) 饼（- 煎饼, crêpe frite - 蒸饼, crêpe cuite à la vapeur - 薄饼, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)crevette 虾 (海米，虾干, crevette séchées 青虾, crevette d'eau douce 大虾, crev ette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, écrevisse)cuire à la sauce de soja 红烧cuire à la vapeur 蒸cuisine (faire à manger) 餐Ddaurade 黄花鱼 ("poisson bouton d'or" - fleur jaune)délicieux (goût) 好吃dés (de viande ou de légume) 丁 dim sum 点心("point coeur")- 小笼包;生煎(肉饼) (à la viande) -Eeau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水；-白开水 eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水eau glacée - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水 - 饮 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒écrevisse 喇蛄épicé (goût) 辣épices香料épicerie 食品店épinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭；做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de blé 面粉 - farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de so ja- 豆面 farine de riz米粉)fève 蚕豆 (蚕, ver à soie; 豆, légumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏 (foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup d'huile bouillante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautées 油煎土豆)fromage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caillé)fromage de soja (tofu)豆腐(tofu fermenté 腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, s ein; 酱, pate, paté, sauce épaisse -tofu séché 豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservésfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, délicieux, aquatiq ue)Ggalette de sésame 烧饼gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau d e riz aux huit trésors 八宝饭)germes de soja 豆芽（儿）(芽 bourgeon, bouton, germe)gésier 胗gingembre 生姜ginseng 人参glace (crème glacée) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙griller 烤gras 肥Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆 haricot ve rt- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de merhomard 龙虾 (龙, dragon; 虾, crevette)hors d'œuvres froids 冷拼盘（冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plat eau) (凉菜 plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja) huître 蚝；蛤蜊Iigname 薯intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)jambonneau grillé 烤猪腿(猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Llait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣；生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)lard - lard gras 猪油("huile de porc")légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜）- 泡, tremper, macére r -lentilles 小扁豆（扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼("yeux de dragon")Mmaïs 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondu e mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )méduse 海蜇, 水母（蜇, piquer )melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbita cées -(- 甜瓜，melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜（壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末（芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasa bi -mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）morue 鳕Nnavet 萝卜nèfles 枇杷noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子nouilles 面条（- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)Ooeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préserv é, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅olive 橄榄omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋）- 摊, étendre, étaler - orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)Ppain 面包（- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain se c); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头；petit pain farci cuit à la vapeur, 包子；petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- ) palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastèque 西瓜pate de haricots rouges豆沙（沙, sable)patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)pêche 桃子perche 鲈鱼persil 香菜, 欧芹(欧芹"céleri d'Europe")pétoncle干贝pieuvre 鱿鱼pigeon 鸽子piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)plat froid 凉菜poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )poireau 葱pois vert 绿豆poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)poivre 胡椒poivron 青椒，柿子椒pomme 苹果pomme de terre 土豆（土豆牛排 - pommes de terre et steak； - 炸土豆条, pommes d e terre frites - 炸, frire; 条, bande - )pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花"fleur de maïs")porc (viande de) 猪（肉）（猪肝 - , foie de porc; 猪油 -, lard gras, saindoux (" huile de porc"))potage (léger) 清汤（清, clair; 汤, soupe）potiron 番瓜poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)poumon 肺produits alimentaires 食品prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙（沙，sable, granules)purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)Qquatre-quarts 四合糕("quatre - mesures de grain - gateau")queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)- soupe à la queue de bœuf 牛尾汤Rraisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)ramboutans 红毛丹rave (navet)萝卜ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)rein (rognon) 肾 (肾脏),腰子(脏, viscères)requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼restaurant 饭店，饭馆 ( 店, point; 官, palais)riz 米（riz cuit 米饭；manger (du riz)- 吃（米）饭； riz gluant (glutineux) - 江米；riz sauté - 炒饭）rôtir (griller) 烤（rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉；un rôti烤肉)rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)Ssaindoux (lard gras) 猪油("huile de porc")salade 沙拉,色拉sauce 酱 (sauce de soja ("huile sauce") 酱油; viande cuite dans la sauce 酱肉; sauce tomate- 番茄酱；sauce aux huîtres("huile d'huîtres") 蚝油）saucisse, saucisson ; 肠儿,香肠 ( 肠, intestin; 香, parfumé)saumon 鲑鱼sauté 炒菜scorpion 蝎子sec, séché 干seiche 墨(斗)鱼，乌贼，鲗( 墨, encre de chine; 斗, coupe; 乌, corbeau; 贼, vole ur)seau à glace冰桶sel 盐 (gros- 粗盐；salière 盐瓶；sel de table - 食盐)serpent 蛇servir un plat (de viande) 上一盘肉sirop 糖水, 果汁，果子露 (糖水 " sucre eau")soja 黄豆（"féculents jaunes")- germes de soja 豆芽sole 比目鱼sorgho 高梁，秫 ( alcool de sorgho 高梁酒；sorgho décortiqué 秫米)soupe 汤(bouillon, potage, consommé) soupe aux nouilles 汤面;soupe aux tomates et aux oeufs fanqiedanhua- 番茄蛋花汤；soupe aux raviolis ( "wonton") 馄饨；soupe aux oeufs- 蛋花汤)sucre 糖(sucre candi- 冰糖；sucré 甜的 -de; sucreries (bonbons)甜品）sushis 寿司Ttaro (patate douce) 芋头tarte 排, 派（tarte aux pommes - 苹果排)thé 茶( thé noir- 红茶（红rouge);thé vert- 绿茶；thé au jasmin- 茉莉花茶；feu ille de thé 茶叶; thé au citron- 柠檬茶thé (infusion) aux chrysanthèmes- 菊花茶）thon 金枪鱼tomate 番茄；西红柿("kaki rouge de l'ouest")tortue 乌龟(tortue de mer 海龟）tremelle blanche 银耳(champignon) （银, argent, métal)tripes 肚子UU.H.T. 超高温瞬时灭菌("dépasser hauteur chaleur moment éliminer bactéries")Vvanille 香草vapeur (aliments c uits à la) 蒸食vermicelle 挂面viande 肉（de boeuf- 牛肉；de porc- 猪肉；de mouton- 羊肉；grasse- 肥肉；maigre - 瘦肉；hachée 肉末;grillée - 叉烧肉；en dés 肉丁; émincée 肉片; en lanières肉丝; séchée et salée - 腊肉）vin 葡萄酒(blanc - 白... rouge- 红... rosé - 粉红... sec- 干... doux - 甜... de mi-sec - 半干... mousseux- 起泡...parfumé - 加香... brut （"la chaleur du ciel") - 天然...）vinaigre 醋volaille 家禽Wwagon restaurant餐车Xxérès 赫雷斯葡萄酒Yyaourt 酸奶 (酸, acide; 奶, lait)法语餐饮词汇：素菜类词汇法语餐饮词汇：素菜类词汇素菜类词汇鲜蘑蚕豆Fèves aux champignons草菇油菜Choux d''émeraude aux champignons素什锦/罗汉素斋Macédoine à la chinoise/Jardinière de légumes八宝冬菜 Courge aux "huit assortiments"烧双素Assortiment de légumes五彩素烩Assortiment de légumes烧三素Trois assortiments de légumes烧素三样 Trois assortiments植物三宝Pousses de bambou braisées aux.. 8 ..champignons草菇三素 Champignons aux trois assortiments银耳龙须菜Trémelles aux asperges龙须银针 Pousses de soja aux asperges荷叶豆腐Fromage de soja enveloppé de feuilles de lotus什锦冬瓜盅Bénincase-lanterne麒麟豆腐 Fromage de soja aux quatre assortiments美味豆腐脑 Caillé de soja velouté草菇龙须菜 Asperges aux champignons冬菇羊角菜 Moutarde aux champignons鱼香茄子 Aubergines sauce piquante烧四素/植物四素Quatre assortiments à la chinoise双冬扁豆 Haricots verts aux champignons et aux pousses de bambou雪耳烩蚕豆Fèves à l''agaric blanc栗子双菜Châtai gnes aux deux choux菜心塌豆腐 Coeurs de choux au fromage de soja/Moutarde au fromage de soja龙井豆腐 Fromage de soja "Longjing"生菜双菇Champignons et légumes雪耳双菜Agaric blanc et légumes腰果芦笋 Asperges aux noix de cajou芦笋三素Asperge Deux Légumes生菜松仁鱼米Poissons émiettés aux grains de pin et aux salades生菜松仁素鸡米Fromage de soja séché aux graines de pin et aux salades 松仁素鸡米Fromage de soja séché aux graines de pin草菇冬瓜球 Boulettes de (courgette)aux champignons扒双菜Légumes vertsMacédoine de légumesAssortiment de légume sMoutarde aux aspergesPousses de bambou et chouxd’Émeraude扒双菜(茭白扁豆) Haricots verts aux coeurs de zizania糖醋藕片Rhizomes de lotus à la sauce aigre-douce.. 9 ..鸡油豌豆Petits pois à la graisse de poulet菜心猴头蘑 Coeurs de chou aux champignons什锦罐 Divers assortiments en daube坛子冬瓜Bénincase (courgette)en daube什锦冬瓜Bénincase (courge)assortie白汁冬瓜方 Courgette en sauce blanche罗汉扒上素Assortiment de légumes (英文:braisedvegetables "lo-hon" style)炸茄盒 Aubergines frites奶油芦笋鲜蘑Champignons et asperges à la crème炒蒜苔 Pou sses d''ail sautées大头菜卷Chou pommé en rouleau口蘑丝瓜 Luffa aux champignons鲜蘑盖菜 Moutarde aux champignons苋菜 Feuilles d''amarante chinoise苦瓜Courgette (amère)(coloquinte)鲜蘑白菜 Choux chinois aux champignons三鲜锅巴 Gratin de riz aux trois assortiments银耳四素 Agaric blanc aux quatre assortiments朝珠素烩Ouf de caille aux légumes春笋扁豆 Haricots verts aux pousses de bambou炒菠菜心Coeurs d''épinard素炒豌豆角 Mange-tout sauté à l''huile草菇丝瓜 Luffa aux champignons翡翠豆腐 Fromage de soja干贝盖菜Moutarde à la coquille Saint-Jacques鲜莲豆腐盅 Fromage de soja aux graines de lotus栗子瓢菜Chou d’Émeraude aux châtaignes椰汁燕菜 Nids d''hirondelle au lait de coco沙锅素什锦Macédoine en pot香瓜素烩Légumes au melon双脆素菜卷Assortiment de légumes鲜蘑扁豆 Haricots aux champignons沙锅豆腐 Fromage de soja en pot竹荪菜胆 Coeur de moutarde et bambou spongieux冬菇扒油菜Choux émeraude aux champignons素炒双笋 Pousses de bambou et asperge南荠炒菜胆Coeurs de chou aux châtaignes d’eau香瓜素烩Assortiment de légumes au melon蚕豆芦笋Asperges aux fèves.. 10 ..鲜莲豆腐盅 Fromage de soja aux graines de lotus鲜芦笋炒百合Asperges fraîches香菇烩菜心Choux émeraude aux champignons腊味荷兰豆 Haricots mange-tout aux saucisses sèches 银耳素烩Assortiment des légumes du jour àl’agaric blancAgaric blanc aux légumes de saison炒时蔬Légumes du jour京蔬四宝Macédoine de légumes桃仁荷兰豆 Haricots verts aux noix四小菜 Quatre mignardises assorties素炒盖菜 Coeurs de moutarde assortis草菇鲜蔬Légumes de saison aux champignons扒金钱豆腐Fromage de soja en rondelles dorées鸡汁双素Assortiment de légumes au jus de poulet虾仁炒豆苗 Crevettes aux pousses de petit pois脆皮豆腐 Fromage de soja croustillant鲜蘑扒菜心Coeurs de « légumes émeraude » aux champignons腊味荷兰豆 Mange-tout aux lardons珍菌菜心Chou émeraude aux champignons双菇扒时蔬 Champignons aux primeurs红煨灵芝菇Champignons mijotés sauce brune素炒油菜Légumes émeraude百合龙须菜 Asperges au lis西芹百合Céleri au lis素炒鲜蔬Légumes de saison口蘑瓜条 Concombre aux champignons真菌瓜条 Concombre aux champignons三色瓜条 Primeurs assorties烹饪词汇中法对照couleurs (sè, 色)/ formes (xíng, 形)/ arômes (xiāng, 香)/ saveurs (wèi, 味) bào (爆), Frire des aliments à feu vifbiān (煸) ou gān biān (干煸), Frire à secchǎo (炒), Sauter rapidementdùn (炖), Cuire en ragoûthuì (烩), Braiser « blanc »jiān (煎), Frire « peu profond »kǎo (烤), Grillerliū (熘), Frire et liermèn (焖), Mijotershāo (烧) (hóng shāo (红烧), Braiser (braiser « rouge »)wēi (煨), Mijoter longuementxūn (熏), Fumerzhá (炸), Cuire dans la friturezhēng (蒸), Cuire à la vapeurbàn (拌) : Mélanger en saladeduì yān (对腌) : Saumurerliáng (凉) : Préparer des plats froidslu (卤) : Braiser dans un bouillon épicéqiàng (炝) : Sauter rapidement avec des piments rouge et du poivre de Sichuan zhǔ (煮) : Bouillir à demiAlcool ou vin de riz(shào xīng jiǔ, 绍兴酒)Huile de poivre rouge ou chili (là yóu, 辣油)Huile de sesame(má yóu, 麻油)Pâte de crevettes (xiā jiàng, 虾酱)Pâte de sésame (zhī ma jiàng, 芝麻酱)Sauce aux fèves brunes (mó chǐ jiàng, 磨豉酱ou yuán mó chǐ, 原磨豉) Sauce aux fèves et au piment rouge (là dòu bàn jiàng, 辣豆瓣酱) Sauce “Hoisin” (hǎi xiān jiàng, 海鲜酱)Sauce aux huîtres (háo yóu, 蚝油)Sauce aux prunes (suān méi jiàng, 酸梅酱)Légère (shēng chōu, 生抽)Foncée (lǎo chōu, 老抽)Blanc (cù, 醋)Noir (hēi mǐ cù, 黑米醋)Blanc, long grain (mǐ fàn, 米饭)Gluant (nuò mǐ, 糯米)Nouilles(miàn tiáo, 面条)Petits pains cuits à la vapeur (mán tou, 馒头)Tofu (豆腐类)Frais (dòu fu, 豆腐)Ferm enté ou Préservé (dòu fu rǔ, 豆腐乳)Frit (zhá dòu fu, 炸豆腐)Gonflé (dòu fu pāo, 豆腐泡)Puant (chòu dòu fu, 臭豆腐)Séché et Pressé (dòu fu gān, 豆腐干)Tendre (nèn dòu fǔ, 嫩豆腐)Farine de mais(diàn fěn, 淀粉)riz (fěn, 粉)blé (miàn, 面) et avec des œufs (miàn báo, 面薄)haricots mungo (dōng fěn, 冬粉)Arachide(huā shēng yóu, 花生油)Maïs (yù mǐ yóu, 玉米油)Anis ou badiane étoilée (bā jiǎo, 八角)Cannelle sèche de Chine (guì pí, 桂皮)Epice aux cinq parfums (wǔ xiāng fěn, 五香粉)Glutamate monosodique(wèi jīng, 味精)Poivre de Sichuan (sì chuān hú jiāo, 四川胡椒)SucreRoux (hóng táng, 红糖)Cristal doré (bīng táng, 冰糖)l’auto-cuiseur électrique de riz (diàn fàn guō,电饭锅)le wok (chǎo guō, 炒锅).un couvercle (chǎo guō gài zi, 炒锅盖子)un anneau ou socle de support (chǎo guō yuán huán, 炒锅圆环) une pelle adaptée aux parvis du wok (piáo zi, 瓢子)une brosse en bambou pour le nettoyer (zhú shuā, 竹刷)les baguettes en bois (kuài zi, 筷子)le hachoir (cài dāo, 菜刀)la marmite en argile (shā bāo, 砂煲)le panier de Bambou (zhēng lóng, 蒸笼)aérée, légère (sōng, 松 )al dente (tán yá, 弹牙 )croquante/vivifiante (shuǎng, 爽 )glissante/humide (huá, 滑 )solide (shí, 实 )tendre (nèn, 嫩 )中餐法文译名大全虾蟹生炸虾球 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁Sauté de crevettes aux tomates青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes d''eau芙蓉虾仁Crevettes veloutées炒素虾仁Crevettes décortiquées龙眼虾仁 Crevettes avec longane鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de langoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰Fricassée de crevettes et de rognons绣球菜胆Boulettes de crevette aux légumes碧螺虾仁Crevettes au thé vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾Langoustines "Dragon et Phénix"炸虾包Crevettes enveloppées凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明虾Langoustines "Queue de phénix"锔蟹斗 Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc d''oeuf茶叶虾仁Crevettes aux feuilles de thé面包虾仁Canapés aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹Consommé de crabe aux blancs d''oeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼Pains farcis de chair de crabes à la vapeur番茄虾排Crevettes panées à la sauce de tomate扒虾球Boulettes de crevette sautées木须大虾Omelette aux émincés de crevette虾球菜花 Chou-fleur sauté aux boulet tes de crevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines séchées大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de 'oeuf炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸Fricassée de homard aux petits légumes 海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail d''avocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾Crevettes aux nèfles鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排Crevettes royales panées炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排Langoustines panées百花丸段Soufflés de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边Frai de crabe à la tortue molle富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes珍珠虾排Crevettes royales panées富贵龙虾 Langouste royale翡翠明虾球Boules de crevette sautées aux légumes油焖大虾 Crevettes sauce brune水晶虾球 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal水晶虾仁 Crevettes cristal咖喱龙虾 Langouste au curry脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾Crevettes à la vapeur海味清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques玉板干贝Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques 淡糟香螺片émincés de grande coquille au mo?t de riz 豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet荷花鱼肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette红烧鱼翅Aileron de requin braisé乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙Macédoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche海参烧鸡块 Holothuries au poulet扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜Fruits de mer à l''étuvée椰香鱼翅 Aileron de requin au coco鲍脯三白 Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones煲锅四宝Quatre trésors à l''étuvée鸡蓉鱼翅Aileron de requin velouté鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龙蒿鲜鲍Abalones à l''armoise三丝鱼翅"Trois délices" à l''aileron de requin翠花四宝翅Aileron de requin "quatre trésors"蚝油排翅 Aileron de requin sauce d''hu?tres黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅Aileron de requin velouté圆盅鱼翅Aileron de requin à l''étuvée鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅 Jus de poulet aux ailerons de requinavec méduse黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune黄焖鱼翅Aileron de requin à l''étuvée鱼翅四宝Aileron de requin aux quatre trésors芙蓉鲍片 Abalone aux blancs d'oeuf鲍脯三白 Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯 Abalone et pigeon鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone罐焖裙边/煲锅裙边Tortue molle à l''étuvée汽锅人参团鱼裙 Tor tue molle et ginseng à l''étuvée美味夏夷贝Coquilles cuites à la vapeur醋椒鱼翅Aileron de requin sauce aigre poivrée雀巢夏果炒带子 Coquilles Saint-Jacques aux macadamias dans le ? nid d''oiseau ?竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍 Abalones en forme d'or chidée金华鱼翅 Aileron de requin ? Jinhua ?Aileron de requin au jambon白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche海鲜鲍片Ormier assortis de délices海鲜扒鱼翅Aileron de requin aux délices de mer豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?鱼翅全家福Concert de délices aux ailerons de requin蟹黄扒裙边Frai de crabe à la tortue molle柠椒炖鱼翅Aileron de requin à l'étuvée蚝油鲍片 Ormeau sauce d'hu?tres三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambouet aux émincés de boeuf佛跳墙 Concert de fruits de mer鲍鱼烩三鲜 Abalon es aux délices assortis酸辣鱼翅羹Potage d'aileron de requin aux épices piquantes银丝干贝汤Soupe aux émincés de fromage de sojaséchéet aux coquilles Saint-Jacques麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou红煨鲍鱼Abalones mijotés sauce brune清炖鱼翅 Aileron de r equin à l'étuvée蚝黄扒元鲍 Abalones sauce d''hu?tre鲍鱼冬茸羹Potage d'abalone à la courge宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentées海龙皇汤Soupe impériale皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spongieux et au blanc d'oeuf de pigeon 清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates奶油芦笋汤Soupe d''asperges à la crème茉莉鸡蓉汤Potage velouté au jasmin竹荪汤Consommé au bambou spongieux龙须竹荪汤Consommé au bambou spongieux et à l''asperge鸡茸竹荪汤Potage velouté au bambou spongieux鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons鲍鱼芦笋汤Potage aux asperges et à l''abalone西餐清汤Consommé au go?t relevé清汤鸡豆花Potage velouté番茄鸡杂汤Soupe aux gésiers de poulet et aux tomates三鲜汤 Soupe aux "trois fra?cheurs"清汤鸡糕Soupe au poulet velouté鸡茸口蘑汤Potage velouté aux champignons原盅裙边汤/元鱼裙边汤Soupe à la tortue molle番茄虾仁汤Potage d''écrevisses au jus de tomate青豆茸裙边汤Soupe d''haricots verts à la tortue molle杏仁豆花汤Potage d''amande velouté杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velouté鸡丝面条汤Consommé de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet奶油鸡丝汤Potage aux émincés de poulet鸡丝汤Soupe aux émincés de poulet鸡茸银耳Bouillie de poulet à l''agaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux légumes piquants 菜心肉片汤Soupe de coeur de chou aux émincés de viande鸡茸粟米羹Potage de ma?s parfumé au poulet清汤素燕Soupe claire au "nid d''hirondelle" en bénincase清汤燕菜/清汤双菜Consommé aux nids d''hirondelle粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕Soupe aux émincées de poulet, citrouille et jambon 燕窝汤Consommé aux nids d''hirondelle锔清汤Soupe claire aux émincés de poulet竹荪鸡糕汤Consommé de poulet aux pousses de bambou肝丝汤 Soupe aux tranches de foie法式田螺汤Soupe aux escargots de rizière à la fran?ai se牛尾西红柿汤Soupe de tomate à la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤Potage de paludines à la crème蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋汤Consommé poivré et vinaigré aux oeufs de seiche 芙蓉虾汤Velouté de bisques de homard奶油蟹肉汤Potage de crabe à la crème莲蓬汤Soupe "Réceptacle de lotus"汽锅乌鱼蛋汤Consommé aux oeufs de seiche à l''étuvée鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer乌鸡汽锅人参汤Soupe de poulet au ginseng à l''étuvée粉丝汤 Soupe au vermicelle。
aide de cuisine厨房法语用语
1）厨房常见蔬菜瓜果：菌类－－－champignon de paris (就是那种白白嫩嫩圆头圆脑的小蘑菇)morille 羊肚菌(脑袋尖尖的皱皱的，深褐色)cèpe 牛肝菌(脑袋比较宽扁，棕色，下面肚子很大)蔬菜－－－poireau 大葱oignon 洋葱échalote 小洋葱头ail 大蒜laitue frisée 生菜(叶子是很多小细卷儿，比较像国内常见的那种生菜)laitue pommée 生菜(叶子比较平滑的生菜)choux de Bruxelles 抱子甘蓝(长的像卷心菜，但是是“迷你型”的) chou rouge 红卷心菜chou blanc 卷心菜chou fleur 花菜(北方叫菜花吧？)endive 苦苣(长的像咱们大白菜的菜芯，味苦)tomate 西红柿pomme de terre 土豆poivron 大甜椒(jaune, vert, rouge)concombre 黄瓜courgette (长的有点像黄瓜的笋类瓜)aubergine 茄子radis 小红皮白萝卜carotte 胡萝卜navet 蔓菁，萝卜haricot vert 四季豆，豆荚épice 香料,调料persil 香芹(一般打成碎末来用，类似咱们小葱用法, 香料调味用)水果－－－framboise 覆盆子mûre 桑葚，黑莓fraise 草莓cerise 樱桃pomme 苹果poire 梨pêche 桃nectarine 油桃abricot 杏citron 柠檬orange 橙mandarine 橘子clémentine 细皮小柑橘 pamplemousse 西柚melon 香瓜banane 香蕉ananas 菠萝wy9074 补充：pomelo 也是柚子的意思，可分为：1.pomelo rose2.pomelo rouge 3.pomelo sweety4.pomelo exotique 3 和4 都是绿色的，只是4比3大很多 肉类－－－le veau 小牛肉le boeuf 牛肉l'entrecôte (牛)排骨肉le steak 牛排, 肉排le rumsteck 牛臀肉, 牛腿排le poulet 鸡肉l'agneau 羊肉le magret 鸭胸肉le filet (里)脊肉le porc 猪肉la charcutrie 猪肉制品- saucisse 香肠- saucisson 火腿肠- jambon blanc 火腿(咱们比较常见的那种火腿)- jambon crue 生火腿(颜色比较深，质感比前者油腻) - jambon fumé熏火腿la fruit de mer 海鲜- crevette 小虾- saumon 鲑鱼- anguille 鳗鱼- carpe 鲤鱼- perche 鲈鱼- silure 六须鲇鱼- colin 鳕鱼- cabillaud 小鳕鱼- daurade 黄花鱼, 鲷- thon 金枪鱼- sole 比目鱼- langoustine 海蜇虾(俗称:小龙虾)- homard 蜇虾(俗称:大龙虾)- crabe 蟹- étrille 海螃蟹- tourteau 黄道蟹- saint-jacques (coquille de st-jacques/ noix de st-jacques) 干贝- huître 牡蛎- moule 贻贝2）厨房常用工具/物品un couteau d'office 很小的刀，一般用来削皮去瓜果籽un filet de sole 细长的刀，一般用来削橙子和西柚的皮un fouet 打蛋器une écumoir 漏勺(捞肉用)une louche 长柄大汤勺un spatule 刮刀，抹刀un chinois 小漏斗(带网眼底部尖形的漏斗)une passoire 漏勺，漏锅un économe 刨子un bac 池子/塑料盒子,箱子un panier 篮子/筐un seau 桶presse-agrume 榨汁器(榨橙汁的：橙子对半切开放上面拧的那种) le film 保鲜膜l'aluminium 锡纸robot coupe (用来把蔬菜水果打碎/打泥的机器) un torchon 抹布une poêle 平底锅le bon (客人点菜的)订单un micro-onde 微波炉un four 烤箱le frigo 冰箱le congélateur 冰箱冷冻柜la chanbre froide 冷藏室tina0456 补充：une planche 案板une marmite 大锅3）帮厨必知的动词laver 洗couper 切:--couper en morceau/en tube/en dès, 切块--couper en lamelle, 切薄片--couper en rondelle, 切圆片--couper en quartier, 切块(按1/4切，比如土豆对切然后转过来再次对切成四块) --tailler en julienne, 切丝rincer 冲洗mélanger 混合essuyer 擦拭émincer 切薄片éplucher 去皮，削皮épépiner 去蔬菜瓜果的籽(pépin 水果籽，蔬菜籽)écailler 去鱼鳞(écaille 鱼鳞)ébarber 剪鱼的须和鳍presser 榨(汁)filtrer 过滤égoutter 沥水，把水沥出来filmer 包保鲜膜refroidir 冷却limer 磨,锉(刀)passer un coup de torchon (用抹布)抹passer un coup de balai 扫地ramener qqch (dans la chambre froide拿东西回冷库/ de la chambre froide把东西从冷库拿来)lire le bon 读订单(有时候chef可能要你帮他念订单)remplir (la sauce, etc.) 填满envoyer les asiettes 把(做好的)菜发给服务生4）厨房专用表达monter les tomates这个是指去西红柿的皮，正规操作方法：－轻拔出西红柿上方的柄enlever le pédoncule －在底部用刀轻轻划一个十字(不要太切到肉，把皮切开就够了) faire un croix "aux fesses" －放入滚水中30秒mettre dans l'eau bouillante －再放入冷水冷却remettre dans l'eau très froide, laisser refroidir－取出，从十字出轻拉去皮sortir, enlever la peau en tirant dessus peler à vif 去瓜果的皮，操作方法：－切去瓜果两端couper les deux bouts－用到顺瓜果的弧线去皮éplucher au couteau lever suprême 取橙子或柚子的果肉－去皮 éplucher au couteau －搁着果肉之间的白色薄皮将果肉切出enlever la chaire entre la péllicule blanche 5）厨房人员以下厨房人员按职位高低降序排列：chef 主厨second 二厨chef de partie pâtisserie 甜品主厨chef de partie viande 肉类主厨chef de partie poisson 鱼类主厨commis 正式职员，厨师apprenti 学徒，实习生tina0456 补充：chef 主厨second 二厨, 主厨休息时代理掌勺, 一般是帮厨兼任chef de pâtisserie / pâtissier 甜品师aide de cuisine 帮厨, 给主厨打下手的plongeur 洗碗工, 也清洗, 处理蔬菜。
saladette 英文翻译
标题：saladette 英文翻译一、saladette的定义和含义saladette是一个来自法语的词语，也被称为"沙拉台"或"沙拉柜台"，是指用于制作、存储和展示各种沙拉和冷盘的专用装置或设备。
通常情况下，saladette具有一定的制冷功能，可以确保沙拉和冷盘的新鲜度和卫生。
二、saladette在商业厨房中的作用1. 提供便利的制作空间：saladette通常配有工作台面，以便厨师或制作人员可以在上面进行沙拉和冷盘的制作和摆盘。
2. 保持食材新鲜：saladette内部具有制冷设备，可以保持食材在适宜的温度下保存，避免食材变质或腐烂。
3. 提升餐厅形象：在餐厅或商业厨房中使用saladette可以提升食品卫生和品质的形象，为顾客展示制作中的食材和过程。
三、saladette的英文翻译方式针对saladette这一法语词汇，其英文翻译通常有两种方式：1. Saladière：这是saladette在英语中的直译，直接保留了原词的拼写和发音。
2. Salad counter：这是saladette的意译，将其意思直接翻译为"沙拉柜台"，更能准确传达其功能和用途。
四、saladette在全球的应用和普及程度随着人们对健康饮食和新鲜食材的追求，saladette在全球范围内得到了广泛的应用和普及。
不仅在餐饮行业中，许多家庭和便利店也开始使用saladette来制作和展示各种新鲜沙拉和冷盘，满足不同人裙的口味和需求。
五、结语saladette作为一个专门用于沙拉和冷盘制作的设备，在现代厨房和餐饮行业中发挥着重要作用。
其英文翻译方式可以根据具体语境和需求来选择，同时 salaldette在全球范围内的应用和普及程度也在不断增加，成为促进健康饮食和食品卫生的重要设备之一。
六、saladette在不同类型餐厅中的应用1. 西餐厅：在西餐厅中，saladette常常用于制作各种色彩鲜艳、口感丰富的沙拉。
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un couteau d'office 很小的刀，一般用来削皮去瓜果籽
un filet de sole 细长的刀，一般用来削橙子和西柚的皮
un fouet 打蛋器une écumoire 漏勺(捞肉用) une louche 长柄大汤勺
un spatule 刮刀，抹刀un chinois 小漏斗(带网眼底部尖形的漏斗)
une passoire 漏勺，漏锅un économe 刨子
un bac 池子/塑料盒子,箱子un panier 篮子/筐un seau 桶
presse-agrume 榨汁器(榨橙汁的：橙子对半切开放上面拧的那种)
le film 保鲜膜l'aluminium 锡纸robot coupe (用来把蔬菜水果打碎/打泥的机器)
un torchon 抹布une poêle 平底锅
le bon (客人点菜的)订单
un micro-onde 微波炉un four 烤箱le frigo 冰箱le congélateur 冰箱冷冻柜
la chambre froide 冷藏室une planche 案板une marmite 大锅
厨房专用表达monter les tomates 这个是指去西红柿的皮，正规操作方法：
－轻拔出西红柿上方的柄enlever le pédoncule
－在底部用刀轻轻划一个十字(不要太切到肉，把皮切开就够了)faire un croix "aux fesses" －放入滚水中30秒mettre dans l'eau bouillante
－再放入冷水冷却remettre dans l'eau très froide, laisser " oknewtype="ru">refroidir
－取出，从十字出轻拉去皮sortir, enlever la peau en tirant dessus peler à vif
去瓜果的皮，操作方法：
－切去瓜果两端couper les deux bouts
－用到顺瓜果的弧线去皮éplucher au couteau lever suprême 取橙子或柚子的果肉
－去皮éplucher au couteau
－搁着果肉之间的白色薄皮将果肉切出enlever la chaire entre la pellicule blanche
厨房人员
chef 主厨second 二厨chef de partie patisserie 甜品主厨chef de partie viande 肉类主厨chef de partie poisson 鱼类主厨aide de cuisine 帮厨, 给主厨打下手的plongeur 洗碗工, 也清洗, 处理蔬菜commis 正式职员，厨师apprenti 学徒，实习生。