鸡蛋的营养成分表

鸡蛋白的营养成分列表

0.04
核黄素(毫克)
0.31
尼克酸(毫克)
0.2
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.01
a-E
0.01
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
9
磷(毫克)
18
钾(毫克)
132
钠(毫克)
79.4
镁(毫克)
15
铁(毫克)
1.6
锌(毫克)
0.02
硒(微克)
6.97
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.02
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
543
亮氨酸
919
赖氨酸
708
含硫氨基酸(T)
636
蛋氨酸
414
胱氨酸
222
芳香族氨基酸(T)
1041
苯丙氨酸
640
酪氨酸
401
苏氨酸
438
色氨酸
165
缬氨酸
654
精氨酸
628
组氨酸
217
丙氨酸
600
天冬氨酸
1056
谷氨酸
1492
甘氨酸
339
脯氨酸
407
丝氨酸
695
鸡蛋白的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
84.4
能量(千卡)
60
能量(千焦)
251

鸡蛋、鸭蛋及松花蛋营养成分比较

鸡蛋、鸭蛋及松花蛋营养成分比较虽然鸡蛋和鸭蛋出身不同，鸡蛋出自鸡（旱禽），鸭蛋来自鸭（水禽），但是就营养成分而言，鸡蛋和鸭蛋并没有什么明显的区别，其主要成分十分相似，具体数值见下表：一、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。

不少长寿老人的延年益寿经验之一就是天天必食一个鸡蛋。

【适用人群】一般人都适合。

更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

一般人天天不超过2个即可。

【提示】吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。

毛蛋、臭蛋不能吃。

冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

鸡蛋营养成分表

鸡蛋营养成分表鸡蛋，作为人们日常饮食中常见的食材之一，其富含丰富的营养成分备受人们关注与喜爱。

本文将深入探讨鸡蛋的营养成分，并为读者详细介绍鸡蛋中所含的各类营养元素及其功效，帮助读者更好地了解鸡蛋的营养价值。

鸡蛋的主要营养成分蛋白质鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，每100克鸡蛋中含有约12克蛋白质。

蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于维持身体的健康和功能具有重要意义。

鸡蛋中的蛋白质含有丰富的氨基酸，是人体生长发育和修复组织的重要物质。

脂肪鸡蛋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，尤其是对人体有益的Omega-3脂肪酸。

适量摄入脂肪有助于维持皮肤健康、神经系统功能正常等。

维生素鸡蛋富含多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D等。

这些维生素在人体内起着重要的生理功能，如维生素A对视力保护、维生素B对新陈代谢的调节等。

矿物质鸡蛋中还含有多种矿物质，如钾、钙、铁等，这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。

例如，铁元素是血红蛋白的组成部分，在氧气输送中具有重要作用。

鸡蛋的功效与作用1.促进生长发育：鸡蛋中的蛋白质和氨基酸是人体生长发育的必需营养物质，适量食用有助于儿童成长发育。

2.提高免疫力：鸡蛋中富含各类维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，减少感染疾病的风险。

3.保护眼睛：鸡蛋中的维生素A有利于维持视网膜健康，预防眼部疾病。

4.维护肌肤：鸡蛋中的脂肪有助于保持皮肤弹性和光泽，是美容养颜的良好选择。

鸡蛋的适宜食用方式1.温和煮熟：煮鸡蛋时，保持煮水温度适中，不宜用沸水煮，以免影响营养成分。

2.生熟搭配：生吃鸡蛋时应选择新鲜无异味的鸡蛋，熟吃鸡蛋时可制作各种可口料理。

3.适量食用：虽然鸡蛋富含营养，但过量摄入可能导致身体负担过重，建议适量食用，以保持身体健康。

对于许多人来说，鸡蛋是一种既方便又美味的食物选择。

通过深入了解鸡蛋的营养成分以及功效，我们可以更好地认识和利用这一天然的营养宝藏，使其成为我们健康饮食的一部分。

蛋类食物营养成分表

蛋类食物营养成分表
说明：含量/食部：
其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

举例说明：核桃中的脂肪含量：
食品名称含量(克)/食部(克)
核桃 58.8/43
解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。

（即每232克核桃中含脂肪58.8克）
鸡蛋(均值)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(白皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸡蛋(红皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(土鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋白(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋粉[全蛋粉]食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄粉食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸡蛋)食品类别：蛋类及制品食品重量：83
鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸭蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸭蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]食品类别：蛋类及制品食品重量：90
咸鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鹅蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鹅蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹅蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹌鹑蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：86
鹌鹑蛋(五香罐头)食品类别：蛋类及制品食品重量：89。

鸡蛋的主要营养成分

鸡蛋的主要营养成分
1、蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种蛋白质不仅可以与重金属盐结合，形成不溶性化合作，阻止胃肠对毒物的吸收。

而且能够保护胃肠粘膜，减缓毒物对胃肠黏膜的不良刺激，对患者有很大的益处。

2、维生素A：维生素A具有促进生长,维持上皮组织,如皮肤、结膜、角膜等正常功能的作用。

适量摄入可以维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼病的治疗。

3、氨基酸：氨基酸是人体必需的营养物质。

适量食如鸡蛋可以加快合成人体的免疫球蛋白，从而起到提高免疫力的作用。

另外氨基酸可以维持人体正常代谢，体内的酶、激素、抗体都是由氨基酸转变而成，这些物质在调节生理机能和催化代谢过程中有十分重要的作用。

蛋类食物营养成分表格

蛋类食物营养成分表
说明：含量/食部：
其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

举例说明：核桃中的脂肪含量：
食品名称含量(克)/食部(克)
核桃 58.8/43
解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。

（即每232克核桃中含脂肪58.8克）
鸡蛋(均值)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(白皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸡蛋(红皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(土鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋白(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋粉[全蛋粉]食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄粉食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸡蛋)食品类别：蛋类及制品食品重量：83
鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸭蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸭蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]食品类别：蛋类及制品食品重量：90
咸鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鹅蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鹅蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹅蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹌鹑蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：86
鹌鹑蛋(五香罐头)食品类别：蛋类及制品食品重量：89。

每100克鸡蛋的营养成分

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
每100克鸡蛋的营养成分
导语：鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。

若鸡蛋有
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。

若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。

每100克鸡蛋的营养成分
1、蛋壳
完整的蛋壳呈椭圆形，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11.1%~11.5%。

蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。

蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间蛋壳会消失就变成无壳鸡蛋只剩下一层薄膜。

2、壳膜
壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。

壳膜分为两层：外壳膜较厚，即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，为在蛋壳里面的薄膜，空气能自由通过此膜。

内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。

气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

3、蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58.5%。

蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。

蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

鸡蛋的营养成分与作用

鸡蛋的营养成分与作用
鸡蛋内含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中蛋白质是自然界最优良的蛋白质。

鸡蛋含蛋白质10%～15%。

蛋黄水分较蛋清少，因此蛋白质的含量也就相对较高，约高4%。

鸡蛋中所含的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质，可供给人体多种必需氨基酸，而且与人体组织蛋白质最为接近，易被人体吸收。

蛋类脂肪含量为11%～15%，主要集中在蛋黄内，蛋黄中含脂肪30%，蛋清中几乎没有脂肪。

脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，容易为人体吸收。

鸡蛋还含有一定量的卵磷脂和胆固醇。

鸡蛋富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

鸡蛋中含有较多的维生素B2和微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

此外，鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤还有修复作用。

鸡蛋的营养成分高，对人身体好处多、作用大，但在食用时也要注意以下三点鸡蛋的饮食宜忌：
1.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。

2.婴幼儿、老年人、病人吃鸡蛋以煮、卧、蒸、甩为好。

3.发热病人、冠心病、肾病患者不宜吃鸡蛋；高胆固醇血症患者不宜吃蛋黄。

一个鸡蛋的营养成分有哪些

一个鸡蛋的营养成分有哪些关于《一个鸡蛋的营养成分有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

如今的日常生活标准都好啦，无论是大城市還是乡村，那麼每日都能确保吃上生鸡蛋，因此针对许多的人而言，想全方位了解一下一个鸡蛋营养成份有什么?下边內容就干了实际的详细介绍，因此针对常常多吃鸡蛋的人，能够尽早的有一个全方位的掌握。

1.生鸡蛋带有蛋白、人体脂肪、维他命及碳酸盐、水果酵素等。

这种营养元素对身体的成长发育、身体健康都是有非常大的功效。

2.蛋白是由所构成的氨基酸种类、故生鸡蛋中蛋白可做为其他食材中蛋白的营养成分标准。

3.蛋白质含量：每一百克含十四克上下，一个鸡蛋大概六十克上下4.发热量144 (大卡)5.尼克酸11(mg)6.钙56 (mg)7.维生素b2 27 (mg)8.镁10 (mg)人体脂肪8.8(克)维生素b3.2 (mg)铁2 (mg)碳水化合物化合物2.8(克) 锰.04(mg)维生素E 1.84(mg)锌1.1(mg)维生素D234(mg) 铜.15(mg)胡萝卜素1 (mg)钾154 (mg)磷130 (mg)视黄醇剂量74.1 (mg) 钠131.5(mg)硒14.34 (mg)吃鸡蛋黄好還是吃蛋白质好鸡蛋黄和蛋白质的蛋白全是优质蛋白，吸收率都很高。

可是，鸡蛋黄与蛋白质的其他营养元素有很大差别，蛋白质以卵清蛋白主导;鸡蛋黄除开含丰富多彩的卵黄磷蛋白外，还带有丰富多彩的人体脂肪和微营养元素(微营养元素是维他命和营养元素的统称)，非常是铁、磷及其维生素D、D、E和B族成分丰富多彩。

1岁之内、4月以上的宝宝，以服用鸡蛋黄为宜，一般从1/4个鸡蛋黄刚开始，融入后慢慢提升到1～1.5个鸡蛋黄。

五岁以上的儿童能够刚开始服用蛋黄。

一些儿童吃蛋会产生过敏症状，这主要是对卵清蛋白过敏，应防止服用鸡蛋清，乃至蛋黄，之后慢慢小量地吃鸡蛋黄，逐渐做到抗过敏的目地。

但针对绝大部分儿童，生鸡蛋非常是鸡蛋黄，带有丰富多彩的营养元素，这种营养元素，针对推动儿童成长发育、健壮身体素质及人的大脑和中枢神经系统的生长发育、提高智商都是有益处，不可偏废，务求每日吃一个为宜。

一个鸡蛋的临床营养价值分析

临床营养----一个鸡蛋摘要：改革开放之后我国国际化程度加深，社会经济发展迅速，人们的生活水平提高加快，在高质量的生活追求中，人们越来越关注自己的身体健康以及保养方法，因此临床营养也开始备受关注，本文就从一个鸡蛋的角度来阐述下鸡蛋的临床营养，让人们认知下一个鸡蛋的营养价值和医疗用处。

关键词：鸡蛋蛋白质脂肪临床营养价值医用价值鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。

因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。

营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

下面来看一下鸡蛋的营养成分，如下：每100克鸡蛋含营养素热量144.00大卡碳水化合物2.80克脂肪8.80克蛋白质13.30克维生素A(微克)234.00 维生素E(毫克)1.84 硫胺素(毫克)0.11核黄素(毫克)0.27胆固醇(毫克)585.00镁(毫克)10.00钙(毫克)56.00铁(毫克)2.00锌(毫克)1.10铜(毫克)0.15锰(毫克)0.04钾(毫克)154.00磷(毫克)130.00钠(毫克)131.50硒(微克)14.34鸡蛋中的蛋白质据上表分析可知，每百克鸡蛋含蛋白质13.30克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

而蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。

蛋白质对人的生长发育非常重要，比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。

第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。

到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。

所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

鸡蛋的营养成分

鸡蛋的营养成分鸡蛋是人们日常饮食中常见的食材之一，它不仅美味可口，而且营养丰富。

鸡蛋是一种重要的食物，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

接下来，我们将详细介绍鸡蛋的营养成分。

1. 蛋白质鸡蛋是天然的蛋白质来源，每个中等大小的鸡蛋约含有6克的蛋白质。

蛋白质是人体的重要组成部分，对于维持身体结构、修复组织、合成酶和激素都起着至关重要的作用。

鸡蛋中的蛋白质含有所有人体所需的氨基酸，是优质蛋白的代表。

2. 脂肪鸡蛋中的脂肪含量相对较高，但大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益。

此外，鸡蛋中的脂肪还是一种重要的营养载体，有助于人体对脂溶性维生素的吸收。

中等大小的鸡蛋中含有约5克的脂肪。

3. 维生素鸡蛋是一种维生素丰富的食物。

其中最重要的维生素是维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群。

鸡蛋蛋黄中含有丰富的维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。

同时，蛋黄中的维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。

维生素E则是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

此外，鸡蛋还富含多种维生素B群，如维生素B2、B6和B12等，这些维生素对维持神经系统和代谢功能都非常重要。

4. 矿物质鸡蛋是一种矿物质丰富的食物。

它含有丰富的磷、硫和锌等矿物质，对于维持骨骼健康、促进细胞功能以及增强免疫系统都起着重要作用。

此外，鸡蛋中还含有适量的铁、钾和镁等微量元素，对人体的正常生理功能也非常重要。

5. 胆固醇鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，每个中等大小的鸡蛋约含有200毫克的胆固醇。

然而，科学研究表明，摄入胆固醇较高的食物对血液中的胆固醇水平的影响相对较小，更多取决于整体饮食结构和生活方式。

因此，一般人群可以适量摄入鸡蛋，而不必过分担心胆固醇摄入过多的问题。

总结起来，鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都对人体健康至关重要。

然而，应该注意适量摄入，特别是有心血管疾病和高血脂的人群，建议控制鸡蛋的摄入量。

在日常饮食中，合理搭配其他食物，以保持均衡的营养摄入。

鸡蛋黄营养成分表

鸡蛋黄营养成分表鸡蛋这种食物大家应该都不会感到陌生，基本上每个家庭里都有鸡蛋存在。

而且日常鸡蛋的做法也有很多，不管是将它拿来煮还是煎，都有鸡蛋自身独特的味道，与此同时鸡蛋的营养价值又十分的丰富，多吃对人体很有好处。

而鸡蛋主要分为鸡蛋白和蛋黄，那么一个鸡蛋中的鸡蛋黄的营养成分价值又有多少呢?(每100克中含)可食部100水分(克)51.5能量(千卡)328能量(千焦)1372蛋白质(克)15.2脂肪(克)28.2碳水化合物(克)3.4膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)1510灰份(克)1.7维生素A(毫克)438胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)438硫胺素(微克)0.33核黄素(毫克)0.29尼克酸(毫克)0.1维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)5.06 a-E2.57(β-γ)-E2.44δ-E0.05钙(毫克)112磷(毫克)240钾(毫克)95钠(毫克)54.9镁(毫克)41铁(毫克)6.5锌(毫克)3.79硒(微克)27.01铜(毫克)0.28锰(毫克)0.06碘(毫克)0成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)成分名称含量(毫克)异亮氨酸835亮氨酸1132赖氨酸963含硫氨基酸(T)616蛋氨酸324胱氨酸292芳香族氨基酸(T)1114苯丙氨酸588酪氨酸526苏氨酸661色氨酸239缬氨酸805精氨酸959组氨酸309丙氨酸686天冬氨酸1470谷氨酸1597甘氨酸397脯氨酸597丝氨酸975智能营养素支持宝宝大脑和神经系统的发育，让宝宝更聪明!胆碱：能帮助中枢神经系统传递信息，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

卵磷脂：促进神经系统信息传递提高脑细胞的活力，是胎儿和婴幼儿神经系统发育的必需营养素，还能有效降低胆固醇、降低血脂、从而降低冠心病的发病率。

DHA：DHA(二十二碳六烯酸)又名脑黄金，是神经系统主要的组成成份，对婴幼儿脑部及视网膜的发育起着重要作用。

蛋黄里天然存在的DHA为磷脂型DHA，吸收率几乎接近100%，是鱼油和藻油DHA无法比拟的，100克鸡子黄中的DHA含量270mg，远远高于配方奶粉的添加量。

鸡蛋的营养成分表3篇

鸡蛋的营养成分表鸡蛋是我们日常生活中最常见的营养食品之一，除了做为美味的食材外，它还含有丰富的营养成分。

本文将介绍鸡蛋的营养成分表。

鸡蛋的营养成分鸡蛋是一种具有丰富营养成分的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种成分。

蛋白质鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每个大鸡蛋含有6克蛋白质。

蛋白质是组成人体细胞的主要成分之一，它对人体的生长和发育、维持机体正常功能和抵抗疾病等都起着重要的作用。

脂肪鸡蛋黄中含有相对较高的脂肪，但只有少量是饱和脂肪酸，多数是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

每个大鸡蛋含有约5克脂肪。

糖类鸡蛋中含有少量的糖类，主要是葡萄糖和半乳糖等。

鸡蛋中糖类含量比较少，不会对人体产生过多的热量和对血糖的影响。

维生素鸡蛋中含有多种维生素，主要包括维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E和维生素K等。

其中，维生素B2和B12含量较高，每个大鸡蛋分别含有约0.2毫克和0.6微克。

矿物质鸡蛋中还含有多种矿物质，包括钙、铁、锌、硒、磷等。

其中，钙含量较高，每个大鸡蛋含有55毫克。

总结鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中蛋白质和维生素B族、矿物质含量较高，对机体的生长发育、维护健康和抵御疾病都具有良好的作用。

但要注意的是，鸡蛋中脂肪和胆固醇的含量较高，过度食用可能会对人体健康不利。

因此，食用时需要注意适量，最好每天不要超过两个鸡蛋。

延伸阅读：食品安全问题直接关系到人们的身体健康，鸡蛋也不例外。

据了解，中国有不少鸡蛋养殖场存在一些问题，比如规模不足、卫生状况差、饲料添加剂过多等，这些都可能会对鸡蛋的质量产生影响。

因此，建议大家购买鸡蛋时选择正规渠道，尽量选择品牌鸡蛋或者有机鸡蛋，以确保鸡蛋的质量和安全。

附：鸡蛋的营养成分表营养成分生鸡蛋（50g）煮鸡蛋（50g）能量68千卡76千卡蛋白质6g 6g脂肪5g 5g碳水化合物0.5g盐0.16g膳食纤维 0.0g 0.0g维生素A 6微克9微克维生素B1 0.02毫克0.03毫克维生素B2 0.13毫克0.15毫克维生素B3 0.36毫克0.4毫克维生素B6 0.06毫克0.07毫克维生素B9 10微克12微克维生素B12 0.2微克0.2微克维生素C 0.0毫克0.0毫克维生素D 1.2微克 1.2微克维生素E 0.6毫克0.6毫克维生素K 0.1微克0.1微克胆碱142毫克146毫克烟酸0.03毫克0.03毫克泛酸0.43毫克0.46毫克钙27毫克28毫克铁0.6毫克0.6毫克镁5毫克5毫克磷95毫克98毫克钾67毫克70毫克钠131毫克140毫克锌0.6毫克0.7毫克铜0.05毫克0.06毫克锰0.01毫克0.01毫克硒13.3微克14.7微克胆固醇212毫克211毫克。

鸡蛋的营养成分表鸡蛋是一种常见的食物，含有多种营养成分，对人体有益。

下面是关于鸡蛋的营养成分表及其作用的介绍。

第一篇：鸡蛋的营养成分及作用营养成分：鸡蛋的主要成分是蛋白质，每个鸡蛋的平均含量为6克。

此外，它还含有丰富的维生素和矿物质。

下面是鸡蛋的主要营养成分：1.蛋白质蛋白质是人体生长和维持身体组织所必需的基本营养成分。

鸡蛋是最好的蛋白质来源之一，它含有高质量的蛋白质，蛋白质的吸收利用率高达97%。

2.脂肪鸡蛋中的脂肪含量较高，但其中大部分是不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

3.胆固醇鸡蛋中的胆固醇含量较高，但营养学家普遍认为，健康成年人每天食用一个鸡蛋是安全的。

4.维生素鸡蛋富含多种维生素，每个鸡蛋的平均含量如下：- 维生素A：6%的RDI（摄入参考值）- 维生素D：10%的RDI- 维生素E：2%的RDI- 维生素K：1%的RDI- 维生素B1（硫胺素）：2%的RDI- 维生素B2（核黄素）：15%的RDI- 维生素B3（烟酸）：4%的RDI- 维生素B5（泛酸）：8%的RDI- 维生素B6：4%的RDI- 维生素B12：9%的RDI- 叶酸：5%的RDI- 胆碱：提供超过100mg的胆碱，是大脑和神经系统所必需的。

5.矿物质鸡蛋含有多种矿物质，每个鸡蛋的平均含量如下：- 钙：2%的RDI- 铁：3%的RDI- 钠：1%的RDI- 镁：1%的RDI- 磷：9%的RDI- 钾：2%的RDI- 锌：2%的RDI作用：鸡蛋对人体的作用主要包括以下几个方面：1.滋养肌肤和头发鸡蛋中的优质蛋白质和多种维生素有助于支持健康肌肤和头发。

2.促进生长发育鸡蛋中的高质量蛋白质和多种维生素对生长发育有良好的支持作用。

3.增强免疫力鸡蛋中的营养成分可以帮助身体增强免疫力，预防多种疾病。

4.维持骨骼健康鸡蛋中的钙、磷和维生素D等矿物质对骨骼健康和生长发育具有良好的支持作用。

5.促进心血管健康鸡蛋中的不饱和脂肪酸和胆碱等成分可以帮助维护心血管健康，预防心血管疾病。

鸡蛋黄营养成分表

鸡蛋黄营养成分表关于《鸡蛋黄营养成分表》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生鸡蛋这类食材大伙儿应当都不容易觉得生疏，基本上每一个家中里都是有生鸡蛋存有。

并且平时鸡蛋的做法也是有许多，无论是将它用来煮還是煎，都是有生鸡蛋本身与众不同的味儿，此外鸡蛋营养使用价值又十分的丰富多彩，多吃对身体很有益处。

而生鸡蛋关键分成鸡蛋和鸡蛋黄，那麼一个鸡蛋中的蛋黄的营养元素使用价值又有多少呢?(每100克中含)能食部100 水份(克) 51.5 动能(大卡) 328动能(千焦) 1372 蛋白(克) 15.2 人体脂肪(克) 28.2碳水化合物化合物(克) 3.4 膳食纤维素(克) 0 胆固醇(mg) 1510灰分(克) 1.7 维生素D(mg) 438 胡罗卜素(mg) 0视黄醇(mg) 438 尼克酸(mg) 0.33 维生素b2(mg) 0.29尼克酸(mg) 0.1 维他命C(mg) 0 维生素E(T)(mg) 5.06a-E 2.57 (β-γ)-E 2.44 δ-E 0.05钙(mg) 112 磷(mg) 240 钾(mg) 95钠(mg) 54.9 镁(mg) 41 铁(mg) 6.5锌(mg) 3.79 硒(mg) 27.01 铜(mg) 0.28锰(mg) 0.06 碘(mg) 0成份名字成分(mg) 成份名字成分(mg) 成份名字成分(mg) 异亮氨酸835 亮氨酸1132 磷酸氢钙963含硫氨基酸(T) 616 蛋氨酸324 胱氨酸292脂环碳水化合物(T) 1114 苯丙氨酸588 色氨酸526苏氨酸661 谷氨酸239 缬氨酸805精氨酸959 组氨酸309 丙氨酸686天冬氨酸1470 磷酸1597 甘氨酸397脯氨酸597 丝氨酸975智能化营养元素适用小宝宝人的大脑和中枢神经系统的生长发育，让小宝宝更聪慧!胆碱：能协助神经中枢系统信息传递，是大脑思维、记忆力等直觉思维的必不可少物质。

鸡蛋的营养

鸡蛋的营养鸡蛋营养概述：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B 族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。

但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。

对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。

如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

鸡蛋元素组成

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有多种元素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等。

其中，蛋白质、脂肪和维生素是比较重要的元素。

1. 蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而且吸收利用率高，能够满足人体对蛋白质的需求。

2. 脂肪：鸡蛋中的脂肪含量也较高，主要集中在蛋黄中。

这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体健康有
益。

3. 维生素：鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、D、E、B等。

这些维生素对人体正常生理功能至关重
要，特别是维生素B群，对神经系统和免疫系统的正常运作至关重要。

4. 微量元素：鸡蛋中还含有多种微量元素，如铁、钙、锌等。

这些微量元素对人体的正常生理功能也是
必不可少的。

总的来说，鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有多种元素，能够满足人体对多种营养素的需求。

然而，在摄入鸡蛋时也需要注意适量，因为其胆固醇含量较高。