乙醛、醛类PPT课件

❖ 气 味 ： 特殊香味
❖ 状 态： 液体
❖ 密 度 ： 比水小
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200C时的密度是0.7893g/cm3
主菜单 ❖溶解性： 跟水以任意比互溶
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能够溶解多种无机物和有机物
前 页 ❖挥发性： 易挥发
后页
说 明 启迪思考：如何分离水和酒精？
参考答案
结束
2020年10月2日
工业上如何制取无水的乙醇？ 酒的知识 4
CH2=CH2
OH
+H2O
结束
羟基和氢脱去结合成水
2020年10月2日
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分子内脱水－－制乙烯：
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说明
结束
2020年10月2日
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化学性质
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HH H C—C—H
H O—H
消去（脱水）- -
像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条
件下，由一个分子脱去一个 小分子（如水、卤化氢等分 子），而生成不饱和（双键 或叁键）化合物的反应，叫
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所以，我们可以根据物
质的化学性质，按照实际需 要，控制反应条件，使化学 反应朝着我们所需要的方向
进行。 学以致用
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说明
结束
2020年10月2日
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乙醇用途
乙醇有相当广泛的用途： ❖用作燃料，如酒精灯等 ❖制造饮料和香精外，食品加工业 ❖一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。
化学性质
结构与性质分析
与金属反应
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与氢卤酸反应
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氧化反应
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脱水反应
后页
说明
结束
2020年10月2日
5
化学性质
结构与性质分析
－C原子
HH
－C原子
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H
④
C—C—O—H
H
③
H②
官能团－－羟基（－OH）
①
回原处 前页 后页 说明
乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH） 组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性 质。在处均可断键反应。
在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
结束
2020年10月2日
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化学性质
与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）
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2C2H5OH+2Na
2C2H5ONa+H2
分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放
出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的
反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝
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说明
乙醇俗称酒精
结束
跟我们日常生活密切联系
2020年10月2日
1
《乙 醇》主菜单
乙醇结构
乙醇用途
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启迪思考
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后页
说明
结束
2020年10月2日
物理性质 乙醇制法 精选练习 结束退出
化学性质 知识总结 课件制作
2
乙醇结构
化学式： C2H6O HH
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❖乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 首 页 脂，制造涂料。
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回原处 ❖医疗上常用75％（体积分数）的酒精 前 页 作消毒剂。
后页
说明
结束
2020年10月2日
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乙醇制法
1、发酵法
酸共热到140℃左右，那么每两个乙醇分子间会脱
去一个水分子而生成乙醚。
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2CH3CH2OH 浓H2SO4 CH3CH2OCH3CH2 + H2O
1400C
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前 页 启迪思考：
后页
通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比
说 明 较这两个反应的异同点，有什么心得？
结束
2020年10月2日
参考提示
C2H5Br+H2O
溴乙烷
HH
乙醇可与氢卤酸发生作用，
H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断
H O—H 裂，卤素原子取代了羟基的位
羟基被取代 置而生成卤代烃，同时生成水。
前 页 启迪思考： 上述反应是什么类型反应？
后页
若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反
说 明 应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？
做消去反应。
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前 页 启迪思考：
后页 说明
能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？
结束
2020年10月2日
我要看答案
13源自文库
化学性质
脱水反应－－（分子间脱水）
乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。
如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方
式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫
结构式：H C—C—O—H
乙醇分子的比例模型
HH
醇的官能团－－羟基
结构简式：CH3CH2OH 写作－OH
前页 后页
或C2H5OH
说 明 启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？
结束
CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？参考答案
2020年10月2日
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物理性质
乙醇俗称酒精 ❖ 颜 色 ： 无色透明
让我 好好想想 ？？？
分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在
的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上 根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。
催化剂
H H 2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O
H C—C—H H O—H
202-0年-C10被月2日氧化还原
两个氢脱去与O结合成水
启迪思考： 当--C上没
结束
2020年10月2日
参考答案
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化学性质
氧化反应：（一）
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乙醇在空气里能够燃烧，
发出淡蓝色的火焰，同时放出
大量的热。
点燃
C2H5 OH + 3 O2
2CO2 +3H2O＋热
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
前 页 启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧
有氢或只有一个氢的情况
又如何氧化呢？
提示 10
化学性质
脱水反应－－（分子内脱水）
实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）
乙醇和浓硫酸加热到
170℃左右，每一个乙醇 分子会脱去一个水分子而
首 页 生成乙烯。实验室里可以 用这个方法制取乙烯。
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回原处 前页 后页 说明
H HC
H
H
C
H
浓H2SO4
1700C
等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。
乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子
被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还
难于电离。
后 页 启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
说明
能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
结束
2020年10月2日
参考答案 7
化学性质
与氢卤酸反应
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C2H5 OH+H Br
后 页 或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧
说 明 化反应；得氢或失氧叫做还原反应。
结束
乙醇被氧化成别的物质呢？
2020年10月2日
且看下页分解
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化学性质
氧化反应：（二）
演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻
液体气味变化 。 现象： 气味变成刺激性气味。