0832食品科学与工程一级学科简介

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食品科学与工程(0832)

食品科学与工程(0832)

食品科学与工程(0832)一、学科简介食品科学与工程是以动物、植物及微生物等食品原材料和食品为对象,以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础,研究其在加工、贮存、保鲜、流通、销售中的营养、卫生安全、品质和深度开发利用等的一门多学科交叉的工学类一级学科。

主要涉及物理学、化学及化学工程、统计学、生物学与生物工程、生理学、毒理学、营养学、微生物学、公共卫生与预防医学、园艺学、农业资源利用学、材料科学与工程、环境科学与工程以及与人类健康相关的基础科学与工程技术方面的知识。

四川农业大学食品科学与工程学科的前身是1988年创办的农产品贮藏与加工专科专业,园艺系果蔬贮藏加工、兽医系卫检、畜牧系畜产品加工、农学系农产品加工等组建而成。

2001年获得“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授予权,2003年获得“食品科学”二级学科硕士学位授予权,2006年获“食品加工与安全-农业推广”专业学位硕士授予权,2010年获“食品科学与工程”一级学科硕士学位授予权和“食品工程”工程硕士专业学位授予权,2011年自主设置“园艺产品采后科学”、“畜产品质量与安全”2个博士二级学科。

现有“农产品加工及贮藏工程”省级重点学科,“农产品加工及贮藏工程”省级重点实验室、四川省泡菜工程技术研究中心和四川省马铃薯工程技术研究中心。

现有实验室面积5297m2,仪器设备总价值900余万元。

在动物性食品卫生检验、变性淀粉开发利用、畜产品加工、园艺产品采后生理及贮藏技术、园艺产品加工关键技术、食品微生物及其应用、天然产物提取等研究领域已形成学科特色和优势。

现有专任教师30名,平均年龄40岁以下,45岁以下教师全部具有硕士学位,具有博士学位教师占50%。

现有“园艺产品贮藏加工综合技术研究与应用”校级研究团队1个,四川省学术和技术带头人3人,后备人选4人。

中国食品科技学会理事1名,中国食品卫生学会常务理事1名,中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事1名,四川省食品科技学会副理事长1名、理事2名,四川省高级咨询师3名,四川省标准化委员会委员2名,食品安全标准委员会委员1名,四川省绿色食品协会常务理事1名,四川省营养学会常务理事1名。

0832食品科学与工程基本要求

0832食品科学与工程基本要求

0832食品科学与工程博士、硕士学位基本要求第一部分学科概况和发展趋势1. 食品科学与工程学科的内涵食品科学与工程是以食品原材料和食品作为研究对象,以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础,研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性,营养,品质,安全,工程化技术的一门多学科交叉的工学类一级学科。

2. 食品科学与工程学科的主要研究方向食品科学与工程学科是应用物理、化学、生物学和工程学的基础理论和方法,以食品原材料与食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费等涉及的基础理论和关键技术为主要研究内容,以提高食品营养、品质、安全特性为目标,主要研究领域包括:食品原材料营养和品质控制的理论与技术;食品加工理论与工程化技术;食品加工、贮藏与流通过程中物理、化学、生物特性及其变化以及营养和安全控制的理论与技术;食品的感官科学与饮食文化;食品营养与健康的理论和实践;食品风险预防与控制的理论和技术等。

3. 食品科学与工程学科的发展趋势随着经济与社会建设的发展和人类生活水平的提高,消费者对于健康、营养、安全、方便的食品的需求已经成为潮流。

为了研制出营养更合理、食用更方便快捷、安全更有保障的食品,许多高新技术都已在现代食品产业中得到了越来越广泛的应用。

这些变化和融合,极大地促进了食品科学与工程学科的发展。

在解析食品原材料及食品的内在各种变化规律的同时,食品营养和食品安全正成为研究的重点和人们关注的焦点。

可以预测,最早立足于食品原材料加工的食品科学与工程学科将不断融合其他相关学科,其基础科学理论体系也将进一步完善和深化,新技术、新装备不断创新与研发,新兴的交叉学科也将不断萌生与成长。

第二部分博士学位的基本要求一、获本学科博士学位应掌握的基本知识及结构本学科的基本知识体系建立在数学、物理学、工程学、化学和生物学基础之上,博士学位候选人必须掌握以上与食品科学与工程学科相关的基础理论,熟悉农学、医学、生物化工、机械工程、环境工程、材料工程、信息技术等相关学科知识。

食品科学与工程的一级学科

食品科学与工程的一级学科

食品科学与工程的一级学科食品科学与工程是一门研究食品的生产、加工、质量控制和安全等相关问题的学科。

它涉及食品的原料选择、加工工艺、产品开发、食品安全等方面的知识和技术。

食品科学与工程的发展有助于提高食品的品质和安全性,满足人们对食品的需求,推动食品产业的发展。

食品科学与工程的研究内容非常广泛。

首先,它关注食品的原料选择和加工工艺。

食品的品质和口感很大程度上取决于原料的选择和加工工艺的控制。

食品科学家和工程师通过研究原料的特性和加工工艺的影响,选择合适的原料和工艺,以确保食品的质量和口感。

食品科学与工程还关注食品的产品开发。

随着人们对食品需求的不断变化,食品科学家和工程师需要不断创新,开发出符合市场需求的新产品。

他们通过研究食品的成分和特性,设计出新的配方和工艺,开发出具有独特风味和营养的食品产品。

食品科学与工程还致力于保证食品的安全性。

食品安全是人们选择食品时非常关注的一个问题。

食品科学家和工程师通过研究食品的微生物学、化学和物理学等方面的知识,开发出科学的检测方法和控制措施,确保食品不受污染,不产生有害物质,达到安全的标准。

食品科学与工程的发展对于食品产业的发展具有重要意义。

一方面,食品科学与工程的研究成果可以直接应用于食品生产和加工的实践中,提高食品的品质和安全性,满足消费者的需求,增强企业的竞争力。

另一方面,食品科学与工程的发展也推动了食品产业的技术进步和创新。

通过不断改进和创新,食品产业可以生产出更加安全、健康、营养的食品,满足人们对食品的不断提高的需求。

食品科学与工程的研究还涉及到食品的营养学、食品工程学、食品加工与储存学等方面的知识。

食品的营养学研究食品的营养成分和其对人体的影响,为人们提供科学的膳食指导。

食品工程学研究食品生产和加工的工程技术,包括食品的加工设备、工艺流程和控制技术等。

食品加工与储存学研究食品的加工过程和储存条件对食品质量和安全性的影响,以及相应的控制措施。

食品科学与工程是一门涉及食品生产、加工、质量控制和安全等方面的学科。

《食品科学》专业硕士研究生培养方案.

《食品科学》专业硕士研究生培养方案.

《食品科学》专业硕士研究生培养方案一级学科中文名称:食品科学与工程 (0832)一级学科英文名称:Food Science and Engineering二级学科中文名称:食品科学 (083201)二级学科英文名称:Food Science一、学科、专业及研究方向简介本专业是培养食品科学领域的高级人才。

食品科学是研究食品及其原料的物性、化学组成、在加工过程中的物理、化学变化及其规律的科学。

它以食品中的营养物质及其相互关系为中心,以数学、物理学、化学、生物学以及工程学和系统学的基本理论和方法为基础,从宏观和微观两方面研究食品及其加工过程中的规律。

本专业已形成了食品安全性评价、现代食品检测技术与质量控制、食品化学与营养学、食品生物技术、功能性食品加工与技术5个特色研究方向,在食品质量检测技术研究、食品中有害成分检测方法研究、功能活性成分分离提取和结构分析、功能食品开发、生物技术在食品加工方面的应用等方面,都取得了突出的成果。

主要研究方向如下:1.食品安全性评价:主要研究食品在生产、流通、贮藏和消费中的安全性问题,重点研究安全保障体系及风险评估、食品化学污染与安全性、食品生物污染与安全性。

2.现代食品检测技术与质量控制:运用现代化的检测仪器和方法对食品在生产、流通、贮藏和消费的全程中进行准确快速的检测技术研究,为食品分级、食品质量与安全性标准的制定提供技术支持。

3.食品化学与营养学:该方向主要从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、质构特性;食物中抗氧化活性成分的分离提取及其防衰老、清除自由基;食物中非常量营养素的营养和保健功能等。

4.食品生物技术:采用基因克隆、细胞融合及其它育种新技术选育新菌种,改造传统发酵产业;应用生物技术,特别是发酵工程技术、酶技术来研究开发新型食品添加剂和新型功能性食品基料,并对功能性成分进行深入研究。

5.功能性食品加工与技术:运用现代化学、生物化学和生物技术等先进技术和方法对农产品和药食同源产品的功能活性成分进行分离、提取和结构分析,并对其进行功能特性、理化特性和构效关系以及作用机理进行系统研究,并利用重组技术开发出各种功能性食品。

食品科学与工程专业简介(介绍)

食品科学与工程专业简介(介绍)

食品科学与工程专业简介(介绍)食品科学与工程专业简介介绍食品科学与工程根据国家科技局的学科分类,食品科学与工程属一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

它具有多学科交叉渗透的特点,涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分,也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧,以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。

食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域,营养健康领域,安全检测领域,监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

为社会培养集营养师、质检师、工程师、研发员于一体的高级复合型工程技术人才。

学制:四年(本科) 授予学位:工学学士食品科学与工程专业就业方向学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

食品科学与工程专业好不好还不错。

随着社会的发展及生活水平的提高,人们的健康意识增强,食品工业在国民经济中比重越来越大,社会对食品科学与工程专业学生的需求呈逐年增加的趋势。

食品科学与工程类专业虽然是年轻的学科,但在现代社会早已成为经济发展、文明发达的重要标志,相关专业毕业生就业去向比较广。

食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门都是该专业毕业生就业去向单位。

毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业,从事产品研发、生产、检测和销售工作,并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位,或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

食品科学与工程一级学科(0832)硕士

食品科学与工程一级学科(0832)硕士

食品科学与工程一级学科(0832)硕士研究生培养方案一、培养目标食品科学与工程硕士研究生教育要贯彻党的教育方针,以立德树人为根本,坚持德、智、体、美全面发展方针,培养研究生具有高尚的思想品德,正确的政治立场,严谨的治学态度,求实的创新精神,较高的专业素质,可在高等院校、研究机构、政府机关、企业和相关领域从事教学、科研、生产、推广和管理工作。

1. 政治思想要进一步掌握马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论,拥护党的基本路线和方针政策,热爱祖国,遵纪守法,学风严谨,学术正派,团结协作,品行端正,具有较强的事业心和和责任感,努力践行社会主义核心价值观,树立为社会主义现代化建设事业努力奋斗的理想。

2. 业务水平要求掌握食品科学与工程学科的基础理论,了解所从事研究方向的研究现状和发展趋势;具有较强的分析问题和解决实际问题的能力,在理论研究或技术研究中有新见解。

较为熟练地掌握一门外国语,能阅读本专业的外文资料。

3. 学术素养及能力掌握本学科某一领域试验设计方法、试验技术及数据处理手段;具有团队合作精神和诚实工作的能力;具备较强的提出问题、分析问题和解决问题的能力;具有一定的洞察力和获取知识能力;具有较强的技术开发、技术实验等实践能力;具有较强计算机应用能力;善于与他人沟通与合作,遵守学术规范。

4. 身心素质具有能够承担本学科范围内各项专业工作的良好体魄。

二、学科方向1. 食品科学主要研究内容为食品生物技术、食品保藏机理、农产品深加工与转化、食品质量控制与安全、动物性食品利用的基础理论和技术研究与开发。

2. 粮食、油脂及植物蛋白工程主要研究内容为淀粉改性与转化技术、植物蛋白高效利用、油脂与油脂化工、粮油深加工与综合利用、粮油的品质控制等新工艺、新技术的研究与开发。

3. 农产品加工及贮藏工程主要研究内容为农产品保鲜、加工机理及工程化、农产品加工机械设备、农产品包装工程等新工艺、新技术的研究与开发。

4. 水产品加工及贮藏工程主要研究内容为水产品的保鲜、水产品的加工、水生生物综合利用、水产品的品质控制等新工艺、新技术的研究与开发。

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832)第一部分本学科博士...

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832)第一部分本学科博士...

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832)第一部分本学科博士...一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832)第一部分本学科博士学位授权点申请基本条件一、学科方向与特色1.学科方向。

应在食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、食品营养、食品安全等学科方向中至少涵盖4个,其中至少有1个相对稳定、结合区域研究的特色学科方向。

2.学科特色。

制定的学科目标和学科方向应符合食品工业发展需要以及食品科学与工程学科发展现状与趋势,应突出自身学科优势,与区域经济建设及支柱产业对接,形成服务国家、社会及区域需求的特色学科。

二、学科队伍3.人员规模。

学科队伍中专任教师不低于45人,且每个学科方向梯队配备不低于10人。

4.人员结构。

专任教师中,45岁以下人员比例不低于40%,具有博士学位人员比例不低于60%,具有10个月以上海外研修经历人员比例不低于25%。

5.学科带头人与学术骨干。

每个学科方向至少有1名学术造诣较高、在国内同行中有一定影响力、治学严谨、为人正派且具备指导博士研究生水平和能力的学科带头人,并至少有2名学术水平较高、治学严谨、能够指导或协助指导博士研究生的学术骨干。

三、人才培养6.培养情况。

近5年,本学科硕士研究生第一志愿考录比例较高,硕士学位授予人数不少于75人。

7.课程与教学。

申请单位应至少开设了4个学科方向(含特色学科方向)的硕士生培养教学课程。

能够开设出高水平博士研究生系列课程,包括至少2门专业必修课和6门专业选修课。

8.培养质量。

硕士学位论文质量较高。

在读硕士生发表一定数量的高水平论文、公开或获得授权国家发明专利和取得其它科研成果。

毕业生能够从事技术研发、技术管理、科研教学等工作,受到用人单位的普遍好评。

四、培养环境与条件9.科学研究。

为保证研究生培养质量,申请一级学科博士学位授权点的相关学科,近5年专任教师年均科研经费达到10万元以上,至少获省部级以上科研奖励3项,主持省部级以上科研项目不少于15项。

食品科学与工程一级学科学术学位硕士研究生培养方案

食品科学与工程一级学科学术学位硕士研究生培养方案

食品科学与工程一级学科学术学位硕士研究生培养方案(学科代码:0832 )一、培养目标本专业面向现代食品工业和社会需求,在加强基础理论和专业知识学习的同时,重视培养硕士研究生的创新精神、综合素质和工作能力。

1.具有良好的政治素质和人文素养。

系统掌握马克思主义基本原理和中国特色社会主义理论体系;具有强烈的爱国主义精神和高度的社会责任感,遵纪守法,品德优良;具有求实创新、严谨的科学作风、献身科学的精神和较高的人文素养。

2.较为系统的掌握食品科学与工程学科的基础理论、专业知识和基本实验技能,较深入地了解本学科及相关学科的研究现状和发展趋势,熟练掌握有关实验技术和工程实践技能。

3.掌握一门外国语并能比较熟练地阅读本专业的外文资料。

4.能熟练地使用计算机。

5.能运用该学科及相关学科的理论知识开展本学科的新工艺、新理论、新产品研究和工程实践,具备良好的科研、设计、教学和工程实践能力。

6.身心健康。

二、学科方向农产品加工及贮藏工程、食品营养与人类健康、食品安全与质量控制、粮食油脂及植物蛋白工程、食品微生物与发酵三、培养方式硕士研究生的培养实行导师负责制。

导师组负责学位点建设规划及硕士研究生培养方案的制定与修订,组织研究生入学考试命题、阅卷及复试,组织研究生论文开题报告的论证、专题讨论、中期考核、论文答辩,研究决定与研究生培养有关的其它重要事项。

导师负责指导制定培养计划、课程学习、文献阅读、教学生产或社会实践、论文选题、科学研究和撰写学位论文等。

研究生与导师指导关系的确定采取研究生和导师双向选择的办法。

导师调离学校或外出时间超过一年,或因其它原因不能继续指导时,学院负责变更研究生的指导关系,并报学校备案。

四、学制及学习年限学制三年,学习年限三至五年,五年不毕业者作结业或退学处理。

五、课程学习与必修环节1.课程学分①课程总学分共 30学分(含专题讨论与校外实践1学分)。

②学位课程不低于16学分。

2.必修环节、校外实践研究专题讨论与校外实践研究1学分3. 跨学科或同等学力研究生,须在导师指导下补修3门本学科本科主干课程,计成绩,不计学分。

输送食品科学与【机械工程】一级学科(0832)硕士

输送食品科学与【机械工程】一级学科(0832)硕士

食品科学与工程一级学科(0832)硕士研究生培养方案一、培养目标食品科学与工程硕士研究生教育要贯彻党的教育方针,以立德树人为根本,坚持德、智、体、美全面发展方针,培养研究生具有高尚的思想品德,正确的政治立场,严谨的治学态度,求实的创新精神,较高的专业素质,可在高等院校、研究机构、政府机关、企业和相关领域从事教学、科研、生产、推广和管理工作。

1. 政治思想要进一步掌握马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论,拥护党的基本路线和方针政策,热爱祖国,遵纪守法,学风严谨,学术正派,团结协作,品行端正,具有较强的事业心和和责任感,努力践行社会主义核心价值观,树立为社会主义现代化建设事业努力奋斗的理想。

2. 业务水平要求掌握食品科学与工程学科的基础理论,了解所从事研究方向的研究现状和发展趋势;具有较强的分析问题和解决实际问题的能力,在理论研究或技术研究中有新见解。

较为熟练地掌握一门外国语,能阅读本专业的外文资料。

3. 学术素养及能力掌握本学科某一领域试验设计方法、试验技术及数据处理手段;具有团队合作精神和诚实工作的能力;具备较强的提出问题、分析问题和解决问题的能力;具有一定的洞察力和获取知识能力;具有较强的技术开发、技术实验等实践能力;具有较强计算机应用能力;善于与他人沟通与合作,遵守学术规范。

4. 身心素质具有能够承担本学科范围内各项专业工作的良好体魄。

二、学科方向1. 食品科学主要研究内容为食品生物技术、食品保藏机理、农产品深加工与转化、食品质量控制与安全、动物性食品利用的基础理论和技术研究与开发。

2. 粮食、油脂及植物蛋白工程主要研究内容为淀粉改性与转化技术、植物蛋白高效利用、油脂与油脂化工、粮油深加工与综合利用、粮油的品质控制等新工艺、新技术的研究与开发。

3. 农产品加工及贮藏工程主要研究内容为农产品保鲜、加工机理及工程化、农产品加工机械设备、农产品包装工程等新工艺、新技术的研究与开发。

4. 水产品加工及贮藏工程主要研究内容为水产品的保鲜、水产品的加工、水生生物综合利用、水产品的品质控制等新工艺、新技术的研究与开发。

2024年考研_食品科学与工程专业介绍

2024年考研_食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程专业介绍食品科学与工程专业介绍1本专业是以农产品、畜产品和水产品等为原料,依据食品的生化特性、营养特性、质构特性,并应用现代高新技术,研究食品的保藏、加工工艺等。

作为一级学科,它涵盖四个二级学科:①食品科学;②农产品加工及贮藏工程;③粮食、油脂及植物蛋白工程;④水产品加工及贮藏工程。

我校开展(水产)食品加工的研究工作至今已有近百年的历史,本专业主要有以下几个研究方向。

1.食品安全与品质控制:(1)食品品质控制与提升技术;(2)高新技术在食品安全检测中的应用;(3)食品安全风险评估与预警2.食品保藏及加工技术:(1)生鲜食品保鲜、水产品保活技术;(2)现代食品加工、制造与包装技术;(3)食品的冷藏链控制技术;(4)食品生物技术3.食品营养、感官功能:(1)食品营养分析及其评价;(2)食品色泽、风味、质构分析及其评价4.海洋生物资源利用:(1)水产品加工与综合利用;(2)海洋功能性食品与生物制品研发食品科学与工程专业介绍2学科现有成员24人,其中教授6人、副教授8人,博士10人。

成员中有教育部新世纪人才1人、吉林省有突出贡献中青年专业技术人才1人、吉林省拔尖创新人才3人、吉林省高校新世纪科学技术优秀人才1人、吉林省高校春苗科研人才1人,吉林农业大学、长春工业大学兼职硕士生导师3人。

本学科长期致力于大豆、玉米深加工理论与技术研究,曾荣获国家科技进步三等奖2项,省科技进步奖6项,获发明专利13项。

近五年共承担国家及省部级等科研项目82项,其中国家自然科学基金项目2项、科技部项目2项、教育部项目4项、吉林省科技厅项目12项、企事业委托项目6项,科研经费803.9万元。

获省部级科研成果奖8项,发表学术论文120篇,其中被SCI、EI、ISTP 检索36篇,出版专著3部。

学科拥有国家大豆深加工技术研究推广中心、国家大豆工程技术研究研究中心吉林分中心和吉林省高校农产品深加工重点实验室,实验室面积达1834平方米,万元以上实验设备47台(套)。

集美大学食品科学与工程一级学科攻读硕士学位研究生培养方

集美大学食品科学与工程一级学科攻读硕士学位研究生培养方

集美大学食品科学与工程一级学科攻读硕士学位研究生培养方案(2014)一级学科名称:食品科学与工程一级学科代码:0832学科简介集美大学食品科学与工程专业是由创办于1972年的厦门水产学院食品工程系相关专业发展而来的。

本学科2003年获得食品科学硕士学位授予权,2006年获得农产品加工与贮藏工程硕士学位授予权,2011年获得食品科学与工程一级学科硕士学位授权点,下设四个二级学科中,“食品科学”、“水产品加工与贮藏工程”为省级重点学科。

本学科方向充分依托食品、生物等专业的优势,尤其是将食品科学与生物技术研究密切结合,经过多年发展,积累了较为丰富的办学经验,形成了食品生物技术、水产品加工与贮藏、农产品加工与贮藏、食品安全检测与控制四个具有一定优势的特色学科方向。

现设有福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室、福建省食品科学与工程研究生教育创新基地、厦门市食品生物工程技术中心、厦门食品科技研发检测中心、福建省高校食品微生物与酶工程研究中心等研究平台,拥有省教育厅海洋生物资源高效利用的基础与应用研究创新团队,以及水产品深加工、食品微生物与酶工程、农产品贮藏加工、食品安全等7个专业实验室。

本学科师资力量雄厚,现有“闽江学者”讲座教授2人,教授13人,副教授32人,博士生导师3人,硕士生导师22人。

近年来,本学科科研团队先后承担国家自然科学基金及省市各级各类科研项目共140余项,获得了多项科研及教学成果奖。

一、培养目标本专业培养适应社会主义经济建设需要,德智体全面发展、品学兼优的食品科学与工程高层次专门人才。

1.应具有正确的政治方向,遵纪守法,具备良好的道德品质、学术修养和合作精神。

2.进一步掌握基础理论、系统的专门知识和必须的实验技能,熟悉本学科国内外发展动态,具有较强的分析、表达和解决问题的能力,成为适应社会和经济发展所需要的高级专门人才。

3.熟练掌握一门外国语,能熟练阅读本专业外文资料、文献,撰写论文摘要,并具有一定的听、说能力。

食品科学与工程一级学科硕士研究生培养方案.doc

食品科学与工程一级学科硕士研究生培养方案.doc

西南大学
硕士研究生培养方案
(报表)
一级学科名称食品科学与工程
专业名称食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
食品包装工程
专业代码083201 083202 083203 083204 0832Z1
西南大学研究生院制表填表日期:2013年6月3日修订日期:2013年6月9日
一、学科(专业)主要研究方向
1、食品科学(083201)
2、粮食、油脂及植物蛋白工程(083202)
3、农产品加工及贮藏工程(083203)
4、水产品加工及贮藏工程(083204)
5、食品包装工程(0832z1)
二、培养目标与学制及应修学分
际情况开设。

2.按一级学科制定培养方案者应在专业必修课备注栏内标明所属二级学科。

3.必修环节在研究生毕业前必须完成,构成答辩的必备条件。

五、科研能力与水平及毕业与毕业论文的基本要求
六、学位论文的基本要求
七、主文献研读课程书目(列出本学科专业的必读文献,不够可另附页)。

0832 一级学科食品科学与工程

0832 一级学科食品科学与工程

0832 一级学科:食品科学与工程083201 食品科学(化工)专业硕士研究生培养方案一、专业介绍食品科学是研究食品及其原料农副产品的物性、化学组成,在加工过程中的物理、化学变化及其规律的科学。

食品科学是以食品中的营养物质及其相互关系为中心,以数学、物理学、化学、生物学以及工程学和系统学的基本理论和方法为基础,从宏观和微观两方面研究食品及其加工过程中的规律。

该学科是建立在现代科学技术基础上的综合性学科,将对社会经济的发展起着越来越重要的作用。

该学科经过全体教师多年的努力,积累了丰富的教学科研经验,建立了专业实验室,在食品科学领域已取得了丰硕的成果,并培养了大批具有创新精神的高级技术人才,今后,食品科学专业必将为我国国民经济的发展做出更大的贡献。

二、培养目标培养具有适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展,具有食品科学的教学、科研、生产及管理高级专业人才。

具体要求如下:1、坚持党的基本路线,热爱祖国,遵纪守法,具有良好的科研道德和敬业精神。

品行端正,诚实守信,身心健康。

2、掌握食品科学坚实的基础理论,系统的专业知识和熟练的操作技能,有较强的自学能力和较宽的知识面,具有较强的创新能力、实践能力和创业精神。

3、能够运用一门外语较熟练地阅读本专业的外文资料,具有一定的听、说、写、译能力,适应本专业学习、研究和学术交流的需要。

二、研究方向1.食品化学与食品添加剂2.食品生物技术3.食品贮藏与保鲜4.天然产物提取与功能性食品开发5.食品资源利用三、学习年限本专业硕士研究生学制为3年,即课程学习时间为1年,学位论文工作时间为2年。

在职硕士研究生学习年限可延长1年,即课程学习时间为2年,学位论文工作时间为2年。

提前或延期毕业的研究生按学校有关规定办理。

四、课程设置课程设置见《食品科学专业硕士研究生课程设置表》。

五、培养方式与方法培养方式包括全脱产、半脱产、不脱产三种方式,其中包含联合培养和委托培养等多种模式。

扬州大学083200(学术学位)食品科学与工程

扬州大学083200(学术学位)食品科学与工程

扬州大学083200 食品科学与工程食品科学与工程学院是扬州大学下属的一所特色鲜明的学院。

学院有全日制本科学生1500余名、研究生200余名、留学生150余名,成人教育学生1000余名。

食品科学与工程属于食品科学与工程学院,食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能,在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

例如:酸奶发酵工艺的设计,罐头类食品的加工、生产,食品营养物质的研究,食品质量的监督和检测等。

(083200)食品科学与工程有下面6个研究方向:01(全日制)食品科学02(全日制)农产品加工及贮藏工程03(全日制)粮食、油脂及植物蛋白工程04(全日制)水产品加工及贮藏工程05(全日制)食品质量与安全06(全日制)烹饪科学与工程考试科目:[101] 思想政治理论[201] 英语一[302] 数学二[850] 食品微生物学复试科目:2801 食品工艺学2022年考研复试分数线:273分注意事项:1. 我校全日制、非全日制硕士研究生学制一般为 3 年(非全日制艺术硕士学制为 4 年),具体以培养方案为准。

2. 全日制学术学位研究生 8000 元/年·生,全日制专业学位研究生10000元/年·生(其中会计硕士 20000 元/年·生、艺术硕士12000 元/年·生)。

诺登学习网配套题库:2023年扬州大学食品科学与工程学院《850食品微生物学》考研全套1.考研真题扬州大学食品科学与工程学院《850食品微生物学》历年考研真题汇总(含部分答案)全国名校食品微生物学考研真题汇总(含部分答案)2.教材教辅何国庆《食品微生物学》(第3版)研究生毕业前景:食品科学与工程就业方向:从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析等工作。

食品科学与工程学科属国家一级学科,与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

食品科学与工程一级学科学术学位博士研究生培养方案

食品科学与工程一级学科学术学位博士研究生培养方案

食品科学与工程一级学科学术学位博士硕士培养方案(学科代码:0832 )一、培养目旳食品科学与工程专业博士学位硕士教育是我国食品科学教育构造中旳最高层次,本专业培养具有健康旳体魄,对旳旳政治方向,良好旳人文素养、学术素养和学术道德,卓越旳创新和开发能力旳高层次人才。

全面和深入地理解所在学科方向旳发展动向及前沿研究领域;理解1-2个有关学科方向旳重要技术原理和发展动态;纯熟掌握现代分析测试技术和计算措施;熟悉食品产业发展旳方针、政策和法规;有严谨求实旳科学态度和大胆创新旳科研精神;能提出增进本学科理论发展或技术进步旳重要课题,并具有独立承担有创新性旳基础理论研究和应用基础研究旳能力,或独立进行本学科旳工程设计能力。

至少掌握一门外国语,能纯熟地阅读本专业旳外文资料,具有较强旳写作和进行国际学术交流旳能力。

能胜任高等院校、科研院所、大中型企业等单位旳教学、科研、技术开发或技术管理工作。

二、学科方向农产品加工及贮藏工程、食品营养与人类健康、食品安全与质量控制、粮食油脂及植物蛋白工程三、培养方式1.博士生培养实行导师负责制,必要时可聘任副导师或指导小组集体指导,实行导师个别指导和集体指导相结合。

2.中期考核,在第3学期对博士生进行综合考试,由导师组负责组织,采用笔试与口试相结合。

在综合考试旳基础上,结合开题汇报和学生综合体现,进行中期考核。

中期考核不合格者将予淘汰。

3.实行博士生学术交流和学术汇报制度,博士生在论文工作期间,至少应在本学科内作2次学术汇报,其中1次用英语。

4.博士生在读期间必须参与一定旳教学实践和社会实践,其中教学工作量不少于20课时。

四、学制及学习年限全日制博士硕士学制三年,学习期限三至六年。

六年不毕业者作结业或退学处理。

五、课程学习与必修环节1.课程学分①课程总学分共17学分。

②学位课程学分不少于12学分。

2.必修环节、校外实践研究专题讨论与校外实践研究1学分3.补修课 3门硕士学位主干课程补修课须根据学生状况在导师指导下补修3门硕士学位主干课程,只计成绩,不计学分。

食品科学与工程专业(一级学科)学术型硕士研究生培养方案

食品科学与工程专业(一级学科)学术型硕士研究生培养方案

食品科学与工程专业(一级学科)学术型硕士研究生培养方案 1. 所属学院:生物与食品工程学院学科、专业代码:食品科学与工程、0832获得授权时间:2005.102.学科、专业简介食品科学与工程学科是以食品原材料和食品作为研究对象,以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础,研究食品原材料和食品的物理、化学和生物学特性,营养,品质,安全,工程化技术的一门多学科交叉的工学类一级学科。

本学科点包括食品科学,粮食、油脂及植物蛋白工程,农产品加工及贮藏工程,水产品加工及贮藏工程4个二级学科。

本专业研究生从国家和地方对食品科学与工程领域的研究型、应用型和复合型的高级人才需求出发,结合合肥工业大学在机电化工等方面的工科优势,经过20多年的建设与发展,在学生的科研素质、工程能力和管理创新方面重点培养,在大宗农产品资源的食品加工、生物转化利用和食品现代加工技术装备开发等方面具有学科优势,逐步形成了“食品科学基础厚、工程实现能力强、校企科研结合好、学科支撑条件优”的专业办学特色和鲜明的学科工程化特色。

3. 培养目标本学科硕士学位获得者应较系统地掌握食品科学与工程学科的基础理论、专业知识和基本实验技能,较深入地了解该学科及其相关学科的研究现状和发展趋势,熟练掌握有关实验技术和工程实践技能。

掌握一门外国语并能比较熟练地阅读本专业的外文资料。

能熟练地使用计算机。

能运用该学科及相关学科的理论知识开展本学科的新工艺、新理论、新产品研究和工程实践,具备良好的科研、设计、教学和工程实践能力。

4. 主要二级学科及方向083201食品科学01.食品现代加工理论与方法02.食品生物技术03.食品资源综合利用04.食品质量与安全05.食品微生物083202粮食、油脂及植物蛋白工程01.粮油资源综合利用02.植物蛋白质化学03.粮油食品微生物技术04.粮油加工工程083203农产品加工及贮藏工程01.农产品生物化工02.生物资源综合利用03.生化反应与分离工程04.农产品加工生物技术05.食品现代加工技术与装备083204水产品加工及贮藏工程01.水产品的营养分析与评价02.水产品活性物质的提取与纯化03.水产品质量与安全04.水生生物资源利用05.水产品加工工程5. 学制及学分学制2.5年;课程规定总学分为28-32学分,学位课程学分为16-18学分。

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832) 第一部分本学科博士 ...

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832) 第一部分本学科博士 ...

一级学科名称(代码):食品科学与工程(0832)第一部分本学科博士学位授权点申请基本条件一、学科方向与特色1.学科方向。

应在食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食油脂及植物蛋白工程、食品营养、食品安全等学科方向中至少涵盖4个,其中至少有1个相对稳定、结合区域研究的特色学科方向。

2.学科特色。

制定的学科目标和学科方向应符合食品工业发展需要以及食品科学与工程学科发展现状与趋势,应突出自身学科优势,与区域经济建设及支柱产业对接,形成服务国家、社会及区域需求的特色学科。

二、学科队伍3.人员规模。

学科队伍中专任教师不低于45人,且每个学科方向梯队配备不低于10人。

4.人员结构。

专任教师中,45岁以下人员比例不低于40%,具有博士学位人员比例不低于60%,具有10个月以上海外研修经历人员比例不低于25%。

5.学科带头人与学术骨干。

每个学科方向至少有1名学术造诣较高、在国内同行中有一定影响力、治学严谨、为人正派且具备指导博士研究生水平和能力的学科带头人,并至少有2名学术水平较高、治学严谨、能够指导或协助指导博士研究生的学术骨干。

三、人才培养6.培养情况。

近5年,本学科硕士研究生第一志愿考录比例较高,硕士学位授予人数不少于75人。

7.课程与教学。

申请单位应至少开设了4个学科方向(含特色学科方向)的硕士生培养教学课程。

能够开设出高水平博士研究生系列课程,包括至少2门专业必修课和6门专业选修课。

8.培养质量。

硕士学位论文质量较高。

在读硕士生发表一定数量的高水平论文、公开或获得授权国家发明专利和取得其它科研成果。

毕业生能够从事技术研发、技术管理、科研教学等工作,受到用人单位的普遍好评。

四、培养环境与条件9.科学研究。

为保证研究生培养质量,申请一级学科博士学位授权点的相关学科,近5年专任教师年均科研经费达到10万元以上,至少获省部级以上科研奖励3项,主持省部级以上科研项目不少于15项。

研究生参与省部级以上科研项目的比例不低于50%。

0832食品科学与工程一级学科简介

0832食品科学与工程一级学科简介

0832食品科学一级学科简介一级学科(中文)名称:食品科学与工程(英文)名称:Food Science and Engineering一、学科概况“食品科学与工程”是以农产品(包括林产、畜产、水产等)中的动物、植物及微生物等可食性原料及其制品(简称为“食品原材料”)和食品为对象,研究其在加工、贮存、保鲜、运输、流通、配送中的营养、卫生、品质和深度开发利用等所涉及的物理、化学、生物以及与人类健康相关的基础科学与工程技术的学科。

任何生物生息、繁衍都离不开食物,人类的文明也可以说起源于食品获取和加工技术的进步。

我国远古时代就有“黄帝始蒸谷为饭,烹谷为粥”以及“釜所以煮,甑所以炊(蒸)”(《孟子集注》)的记载,2500年前的《黄帝内经》、1400年前贾思勰的《齐民要术》以及公元652年唐代孙思邈《备急千金要方》中的《食治》、《养老食疗》等都说明古人在食品加工技术和养生方面的不懈努力。

世界上第一个用热空气人工干燥食品的例子是1795年在法国,1810年法国尼古拉·阿培尔发明了食品罐头的商业化灭菌技术。

但就食品科学与工程学科的形成而言,却经历了几千年的历程。

食品科学与工程学科的产生与农业、医学和化学等相关学科的发展密不可分。

美国威斯康星大学食品科学系最早可追溯到1893年,原先这个部门是一个乳牛场,后更名为食品系,并增设乳品相关专业。

随着医学、化学和生物学的进步以及第二次世界大战后农业和食品工业的高速发展,使得食品科学与工程真正作为一门独立的专业出现于大学中,并在二十世纪中后叶逐步形成了食品科学与工程学科。

我国食品科学与工程学科起源可追溯到1902年,当时的中央大学创办了农产与制造学科,距今已有一百多年的历史。

1952年在我国部分院校中相继成立了食品工业系,1984年开始,食品科学与工程学科进入蓬勃发展的新阶段。

各种食品都是立足于食品原材料,食品产业实际上就是这些食品原材料生产产业的延伸和继续,也是提高这些原材料的食用品质和利用效率,使之大幅增值的重要手段,因此,食品产业一直是实现国家农、林、牧、副、渔等行业规模化经营和农村经济发展的重要组成部分。

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0832食品科学一级学科简介
一级学科(中文)名称:食品科学与工程
(英文)名称:Food Science and Engineering
一、学科概况
“食品科学与工程”是以农产品(包括林产、畜产、水产等)中的动物、植物及微生物等可食性原料及其制品(简称为“食品原材料”)和食品为对象,研究其在加工、贮存、保鲜、运输、流通、配送中的营养、卫生、品质和深度开发利用等所涉及的物理、化学、生物以及与人类健康相关的基础科学与工程技术的学科。

任何生物生息、繁衍都离不开食物,人类的文明也可以说起源于食品获取和加工技术的进步。

我国远古时代就有“黄帝始蒸谷为饭,烹谷为粥”以及“釜所以煮,甑所以炊(蒸)”(《孟子集注》)的记载,2500年前的《黄帝内经》、1400年前贾思勰的《齐民要术》以及公元652年唐代孙思邈《备急千金要方》中的《食治》、《养老食疗》等都说明古人在食品加工技术和养生方面的不懈努力。

世界上第一个用热空气人工干燥食品的例子是1795年在法国,1810年法国尼古拉·阿培尔发明了食品罐头的商业化灭菌技术。

但就食品科学与工程学科的形成而言,却经历了几千年的历程。

食品科学与工程学科的产生与农业、医学和化学等相关学科的发展密不可分。

美国威斯康星大学食品科学系最早可追溯到1893年,原先这个部门是一个乳牛场,后更名为食品系,并增设乳品相关专业。

随着医学、化学和生物学的进步以及第二次世界大战后农业和食品工业的高速发展,使得食品科学与工程真正作为一门独立的专业出现于大学中,并在二十世纪中后叶逐步形成了食品科学与工程学科。

我国
食品科学与工程学科起源可追溯到1902年,当时的中央大学创办了农产与制造学科,距今已有一百多年的历史。

1952年在我国部分院校中相继成立了食品工业系,1984年开始,食品科学与工程学科进入蓬勃发展的新阶段。

各种食品都是立足于食品原材料,食品产业实际上就是这些食品原材料生产产业的延伸和继续,也是提高这些原材料的食用品质和利用效率,使之大幅增值的重要手段,因此,食品产业一直是实现国家农、林、牧、副、渔等行业规模化经营和农村经济发展的重要组成部分。

当前,食品不仅仅是维持生存、发育的必需品,随着经济与社会建设的发展和人们生活水平的提高,除了要求食品便于贮存和食用外,人们更加重视食品对人体的营养和健康的影响以及工程化安全生产等问题,对食品的生产提出了更高的要求,而现代科学技术的进步也为实现这些要求提供了技术支撑。

因此,为了研制出营养更合理、食用更方便快捷、安全更有保障的各类食品,许多高新技术(如信息技术、生命科学技术、现代化工技术、电子科学技术、材料加工技术、现代检测技术等)都已在现代食品产业中得到了越来越广泛的应用,促进了本学科理论与技术的进步与发展。

随着社会的进步,食品科学与工程学科不断发展,不断融合其他相关学科,使得其基础科学理论体系进一步完善和深化,新技术新装备不断创新与研发,工程化水平逐步提升与发展,富有生命力的交叉学科也不断萌生与成长,必将推动化工、农业、轻工、材料、医药、环境等其它学科的蓬勃发展。

二、学科内涵
食品科学与工程是以食品原材料和食品作为研究对象,以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础,研究食品原材料和食品的物理、
化学和生物学特性,营养,品质,安全,工程化技术的一门多学科交叉的工学类一级学科。

工学和农学是本学科的核心科学基础。

主要研究食品原材料的营养与品质控制,食品贮藏和加工过程的基本理论、加工技术、装备设计、制造和工程化,探讨具有多组分、多相态和多层次结构的食品原材料、食品材料和/或辅料(含食品添加剂)的传热、传质和传动的规律;阐述食品原材料加工业及食品产业与自然环境之间相互作用关系规律及其工程化特性;以数学方法和计算机技术为主要工具,构建食品原材料及食品加工主要过程的控制策略、控制和检测系统等,利用电子和机械工程的手段,研制食品原材料及食品绿色加工和资源高效利用技术与装备,综合利用工程知识,结合现代工厂设计的最新理念,实现食品原材料和食品的产业化。

同时采用管理学理论、方法和工具以确保食品原材料现代加工业以及食品生产、流通、配送等健康经营和产品安全等。

理学中的物理学、化学是本学科的重要科学基础。

采用物理和化学的分析检测方法和技术研究食品原材料、食品中各种物质的微观与宏观结构、相互作用和运动规律及其工程化应用,从原子、分子水平上探讨这类食品原材料和食品的组成、构造、性质(含微观与宏观性质等)以及转化和相互作用的规律,为食品原材料及食品的贮藏加工提供理论支撑和实践指导。

理学中的生物学以及医学中的营养与食品卫生学是支撑本学科涉及的生物化学、食品微生物学、食品生物技术、食品营养学、食品卫生学和食品生物安全检测等内容的主要科学基础。

主要研究食品原材料和食品在保鲜、加工、储运、流通等过程中各种微生物(病毒、细菌、真菌等)生物学规律及其与自然环境关系,以及这些微生物的分子组成、生命过程的化学变化和机体信息传递的分子途径
等,在分子水平上来研究这些生物机体的结构与功能及其生命现象的物质基础,借助现代生物学实验仪器设备从宏观到微观、从表象到本质等不同角度和层次来研究和揭示这些相关生物的生命活动规律,并用于指导食品原材料和食品生产。

同时,研究食品原材料和食品中有益人类健康的各种营养和功能成分、结构和活性以及它们在保鲜、加工、储运、流通等过程中的变化规律,探讨营养与功能成分在人体中消化、吸收及其代谢规律,营养与功能成分与基因互作,营养与功能成分与健康的关系,明确危害人体健康的各种食品安全风险因素并制定相应预防和控制措施,为现代生命科学在食品原材料加工业和食品产业中的应用及确保食品的安全卫生提供重要的理论支撑。

在研究过程中,将采用现代生物学、医学实验手段,利用基因组学、蛋白质组学和生物信息学等研究方法,系统解析与食品相关的生物机体的生命活动规律。

三、学科范围
本学科主要包括食品科学、食品营养、食品安全、粮油工程、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程等研究方向。

食品科学是研究食品的物理、化学、生物特性及其加工技术原理与方法的学科。

重点研究食品及其原材料在生产、加工、贮藏、流通中的物理、化学、生物特性和感官品质及其变化规律,以及人、环境和食物相互作用关系。

食品营养是研究食品营养与功能成分、消化吸收代谢规律及其与人相互作用关系,营养成分保持与提升技术等的综合性交叉学科。

食品安全是研究食物从原料生产、加工、贮藏、流通过程中可能存在的对人体健康危害的风险及其预防与控制的学科。

粮油工程是研究粮食、油脂和植物蛋白的贮藏、营养、功能等相关理论、方法、加工技术与工程的学科。

农产品加工与贮藏工程是研究蔬菜、水果、肉、蛋、乳、林产食用资源的贮藏、营养、功能等相关理论、方法、加工技术与工程的学科。

水产品加工与贮藏工程是研究水产生物的贮藏、营养、功能、质量安全、加工技术与工程化的学科。

这些学科之间关系密切,基础相近,都是以实验为研究手段,以工业化转化为目标。

此外,这些学科又各有侧重,互有交叉,自成特色,已构建成一个相互依赖、相互支撑的学科体系。

四、培养目标
1. 学士学位具有严谨求实的科学态度及团队协作精神。

良好地掌握化学、物理学、生物学、食品工程、食品分析与检测、食品安全与营养等方面的基础理论、基本实验方法和实验技能,并具备一定的工程化能力。

了解本学科的科技现状。

拥有食品生产技术、科学研究、新产品开发、工程设计以及食品检测、管理等方面的知识与相应能力。

毕业后能从事食品或相近行业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作,科学研究和成果推广工作,质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作以及相关大专院校、科研院所及有关政府部门的工作等。

2. 硕士学位具有严谨求实的科学态度及团队协作精神。

应较系统地掌握本研究方向的基础理论、专业知识、实验技能,并具备工程化能力,了解相关研究方向的发展动态、研究方向及部分学术前沿。

掌握实验技术、数据处理与分析技能以及科学研究方法和/或一些工程化实践。

能够较为熟练地运用计算机和先进的仪器设备开展科学技术及其工程化研究工作。

初步具有独立从事食品科技领域相关研究方向的科学研究能力。

较为熟练地掌握一门外国语,能阅读相关学科的外文资料,具有一定的写作能力和学术交流能力。

能在高等院校、科研院所、企业及有关政府部门从事教学、科研、工程技术、产品开发或
相关管理工作。

3. 博士学位具有严谨求实的科学态度及献身科学、团结合作及开拓创新精神。

应具有扎实而宽广的本学科的基础理论、专业知识、实验技能及工程化能力。

熟悉相关研究方向的现状、发展方向及国际学术研究前沿。

能够熟练地运用本学科理论、现代实验技术和先进仪器设备进行食品原材料和食品的物化特性、生物学性质以及新技术、新产品、新装置和新方法等的开发研究和/或工程化实践。

具有独立从事创新性科学研究工作和/或工程化的能力。

能够独立承担并完成有较大科学价值的科学研究课题。

能够熟练运用计算机。

至少熟练掌握一门外国语,能熟练地阅读本学科的外文资料,具有良好的写作能力和学术交流的能力。

能够胜任高等学校、科研院所、大型企业及政府部门等的科学研究、技术开发和管理及行业管理等工作。

五、相关学科
化学、生物学、公共卫生与预防医学、机械工程、农学、轻工技术与工程。

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