商品学实务(第三版)试卷B

出卷：

《商品学实务》试卷（闭卷）(B卷)

（课程代码）

班级姓名学号

本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。

一.名词解释（每小题3分，共12分）

1.商品条形码

2.商品质量认证

3.商品质量

4.商品抽样二.填空题（每小题1分，共8分）

1.商品学研究的中心内容是。

2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。

3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和。

4.商品质量的监督种类有国家的质量监督.

和用户的质量监督。

5.国际标准通常是指由ISO和所制订和发布的标准。

6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化.化学变化和等。

7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和__________。

8.纺织纤维原料分为天然纤维和__________。

三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。多选.选错或未选者不得分。每小题2分，共20分）

1.无公害产品标志是属于（）

A.证明商标

B.销售商标 B.制造商标 B.都不是

2.库房湿度指标用（）来表示。

A．含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度

3.“小心轻放”标志是（）

A.商品标志

B.收发货标志

C.指示标志

D.危险品标志

4.商标的本质作用是（）

A.区别商品的不同生产者和经营者

B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量

C.保护生产者与经营者的合法权益

D.便于广告宣传

5.国际标准是由（）制订和颁布的标准。

A.国际标准化组织

B.美国国家标准学会

C.英国标准学会

D.日本工业标准调查会

6.人体内缺乏（）时，会导致血管脆性增加，容易出血。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素 C

D.维生素E

7.中浓度的啤酒为11~12 度，11~12 度是指（）。

A.原麦汁浓度

B.酒精度

C.糖度

D.酸度

8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。

A.适用性

B.安全卫生性

C.耐用性

D.造型结构合理性

9. UPC是（）的简称。

A. 国际物品条形码

B. 库德巴条形码

C. 三九条形码

D. 通用产品条形码

10.白兰地是属于哪一类酒。（）

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.啤酒

四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。每小题2分，

共20分）

1.出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。（）

2.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。（）

3.商品储存必须遵循先进先出的原则。（）

4.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。（）

5.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。（）

6.我国国家标准的代号是“BG”。（）

7.销售包装是随商品一起出售给消费者的。（）

8.商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。（）

9.维生素A.维生素C都是水溶性维生素。（）

10.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。（）

五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。每小题7分，共28分）

1.什么是销售包装标签，并简述其内容。

2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容

3.简述商品标准的基本内容

4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求

六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）

联系实际说明商品质量的的重要性