楼面主管的工作计划
楼面主管工作计划
楼面主管工作计划楼面主管工作计划楼面主管工作计划1楼面主管工作职责及操作程序与标准一、按上班时间提前5分钟到达公司，检查及构思当天要完成的工作，并集中及参与部长、服务员级同事的B训，内容：1、检查各同事仪容仪表是否达标。
2、了解订餐情况，落实宴会摆设的标准，工作的到位，硬件管理的工作。
3、分别检查本身工作范围内，场地及有关一切物品的闻声情况如发现问题马上解决。
4、清楚了解每天估清的内容和特价海鲜品种及特价点心。
对各级同事用提问方式进行了解B训内容，做到人人明白工作内容及工作范围。
5、检查落实各项餐前准备工作（毛巾、茶叶、餐前小食、酒水、开水等的准备）如发现数量不足，摆放不标准，质量有问题时向当事同事说明白并开除扣分单处理。
二、上班时1、应十分熟悉及参与部长服务员的工作范围、工作内容、对待工作一定要严肃认真，以身作则，对当班时发生的每一样问题应耐心对当事同事教育，直到当事同事对问题明白并作出扣分处理。
2、督促参与各同事围绕工作范围所做的各项工作计划是否落实到位（10分钟）3、保持本区域内地面卫生及花草、摆设品的整洁、整齐（当班10分钟）4、保持笑容及迎客时使用礼貌语（声音清晰、音量适中）。
早上：早上好！欢迎光临其他时间：您好，欢迎光临送客时：多谢光临，请慢走5、迎客时：主动热情走到客人前迎接，协助咨客为客人拉凳后，打手势示意并说：先生/小姐请坐，问茶、开位、上毛巾、冲茶（冲茶必须用开水冲洗二次，开水及热茶只能在客人台面进行冲倒的服务）及送上餐前小食（饭市）3分钟，即时帮客人的手袋、行李盖上餐巾，衣服开上衫套，彻实上述各项工作得到落实，并向有需要的客人作自我介绍，敬上及交换名片。
6、茶市时：主动推销各类点心及了解客人所需的点心品种，并马上送到客人台上，后退一小步，并说请慢用，适时地了解客人对出品及服务的宝贵意见。
7、勤与客人沟通及服务，及时帮客人点菜，当客人菜单确实后，快速知会下属同事及参与本菜单相关的用具和餐具及酱料（5分钟）并跟踪上菜时间、速度及顺序。
楼面工作计划
楼面工作计划
一、工作目标。
1. 提高楼面服务质量，满足顾客需求，提升顾客满意度。
2. 确保楼面清洁、整洁，营造舒适的用餐环境。
3. 加强团队协作，提升员工工作效率和服务水平。
二、工作内容。
1. 每日清洁工作，确保餐厅地面、桌椅、餐具等的清洁卫生，及时清理垃圾。
2. 服务质量提升，培训员工礼仪、服务技巧，提高服务水平，主动关心顾客需求。
3. 环境整治，定期检查餐厅装修、设施设备，及时维修更换，确保餐厅环境整洁、舒适。
4. 团队协作，加强员工之间的沟通与协作，建立和谐的工作氛围，提升团队效率。
三、工作计划。
1. 每日安排清洁员工对餐厅进行清洁工作，确保每天早晚各进行一次全面清洁。
2. 每周进行一次员工培训，包括礼仪、服务技巧等内容。
3. 每月进行一次餐厅环境检查，对装修、设施设备进行维护和整治。
4. 定期组织员工活动，加强团队凝聚力，提升员工工作积极性和服务意识。
四、工作考核。
1. 每日对清洁工作进行检查，确保餐厅清洁卫生。
2. 定期对员工服务水平进行评估，及时进行培训和提升。
3. 定期对餐厅环境进行检查，确保环境整洁舒适。
五、工作总结。
1. 每月对工作目标进行总结，分析工作成效，及时调整工作计划。
2. 每季度对员工进行绩效考核，对工作进行总结和反思，提出改进建议。
以上为楼面工作计划，希望通过团队的努力和合作，提升餐厅的服务质量和顾客满意度。
楼面主管工作计划
楼面主管工作计划篇一：楼层主管年度工作计划13年年度工作计划在新的一年里，为了给商户提供一个良好的经营环境，给消费者提供一个良好的消费环境，楼层的日常服务管理工作突显的尤为重要，为此我们百货员工加强培训、努力学习，不断提高自身工作的主动性、责任心、工作水平以及工作的完成效率，有针对性的克服工作中的不足或问题，落实责任制，以对商户和消费者高度负责的精神，制定以下工作目标及工作计划：一、工作目标服务目标：1、员工精神面貌焕然一新，树立了商场良好的服务形象。
整洁的工作服、洋溢着亲和力的笑脸、充满温情的问候语、规范娴熟的服务动作等逐渐形成了一种习惯，微笑变成一种自然的真情流露。
2、强化员工的主人翁意识，增强了员工的凝聚力和集体荣誉感。
各专柜导购相互帮助，通力协作，遇到问题，群策群力，共同解决。
大家心往一处想，劲往一处使，为了“顾客满意”这一共同目标而努力工作着。
杜绝离岗，聚堆等现象。
3、提高顾客消费成交率。
安全目标：1、杜绝死亡、重伤、火灾、爆炸等重大事故。
2、不发生重大误操作和设备损坏事故。
二、工作计划第一季度重塑公司规章制度，纪律规范1、对员工重新讲解公司规章制度，纪律规范。
并每日按照其进行工作检查。
例如：每周一检查卫生，每周二检查仪容仪表，每周三检查货品摆放等。
2、每周对员工进行一次站姿培训。
每周固定一天，员工上班前或下班后集体按标准站姿站立10——20分钟。
3、观察员工对顾客的三声好服务，并做到及时跟踪指导。
4、检查员工离岗，拖延工作等情况。
5、每日对当天工作做一个记录。
6、三月份末对本季度工作进行回顾：商户，员工，客户，商场环境。
第二季度重塑员工精神面貌，增加主人翁意识1、四月份对各楼层开展“五一”节前专项检查，保证各项设施设备的正常运行，确信排除各项安全隐患。
2、四月份开始对员工进行主人翁意识的洗脑。
以员工身上发生的实际案例作为说明，讲解如何做到最大权益的维护公司利益。
同事之间的互相帮助也将作为案例进行讲解。
沐足楼面工作计划 足浴楼面主管工作计划
沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划1楼面经理工作流程一、了解前一工作日的客流量，分析调查业绩欠佳的项目，记录备案，汇报上级。
二、和前台员工面谈，了解顾客反馈意见及了解突发事件经过。
根据顾客意见及突发事件检查，提出班前培训要求，进行培训备案，跟进顾客投诉意见及表杨跟进结果。
三、与下属员工单独面谈，了解前一日工作任务执行情况。
组织管理人员了解今日工作安排，总结昨日工作情况，指出工作流程执行中出现的问题。
听取工作汇报，重点检查各项任务完成情况以及客人投诉、服务缺点。
四、召集当班管理人员，听取工作汇报，指出、纠正不足，安排工作任务。
五、检查行政例会要求执行情况，提出改进要求。
六、检查工作任务完成情况及工作流程情况，安排次日工作任务及工作重点。
七、安排今日工作任务，提出工作重点，检查班前会纪律及员工精神面貌、工作态度。
八、经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中出现的问题和不符合会所要求的.，及时指出，予以纠正。
九、对营业区域卫生状况进行检查，跟进下级报修项目。
十、检查管理人员工作日记，保证其记录完整，抽查房间和座位卫生情况，抽查员工工作日记，交班内容无遗漏，符合标准。
十一、对于处理突发事件，首先听取汇报，亲自了解，维护会所正常接待秩序和利益，跟进宾客对处理结果的信息反馈，针对事件作出内部专题培训，避免再次发生。
十二、对于顾客投诉处理，参照顾客投诉处理流程。
沐足楼面工作计划足浴楼面主管工作计划2服务员岗位工作流程直接上级：副店长晋升方向：储备干部、店长一、岗位职责1、店内公共卫生维护、2、负责准备好小吃茶水水果3、收集顾客意见5、熟知项目收费及下单6、查房及通知技师做卫生7、检查技师是否按指令上下钟二、具体工作（1）准备期：1、整理仪容仪表，调整好上班状态。
2、切洗好水果、准备茶水，是否需要领用物资。
3、开启并检查设施设备（对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常）（2）运营期：迎客、所有服务员整齐向顾客问好（下午好/晚上好，欢迎光临......），必须面带微笑（服务姿势，微微鞠躬）严禁坐着或是边忙边问好，引客、走在顾客右前方1—1.5米侧身行走关注顾客，以单手引导手势带顾客去房间或是洗手间。
楼面工作计划 楼面主管的职责楼面主管工作内容
楼面工作计划楼面主管的职责楼面主管工作内容时间就犹如白驹过隙般的消逝，我们的工作与生活又进入新的阶段，为了今后更好的进展，写一份方案，为接下来的学习做预备吧！因此，我们应当充分熟悉到方案的作用，并在日常生活中加以应用。
以下是我为大家收集的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
楼面工作方案篇一1. 分析相关报告，结合选购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈设及商品促销等销售方案，以完成部门销售及毛利预算。
2. 扫描商品，以确保部门商品标价精确。
3. 巡察部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈设图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。
4. 合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员供应盛情服务。
5. 提倡并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任方案，为公司进展培育合适人才，与同事保持有效沟通，创建公正、公正、公开的工作氛围，以提高员工士气。
6. 检查并跟进所属部门同事执行珍贵商品盘点等程序的状况，准时与资产爱护部保持沟通并跟进资产爱护部巡察记录以降低部门损耗。
7. 合理掌握自用品、员工工时等费用于预算内以节约成本。
8. 培训指导员工严格根据公司的平安操作程序的执行，准时跟进平安巡察例外，杜绝平安隐患。
楼面工作方案篇二2. 准时跟踪、检查其他服务员的服务标准；3. 准时对餐台上菜速度、状况了解，准时催菜，确保顾客满足，并妥当处理突发大事；4. 餐后组织服务员准时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅干净和环境良好；5. 督导服务员仔细落实餐厅的规章制度；6. 追踪现金操作、负责保险箱收银箱平安管理等现金相关工作。
楼面工作方案篇三2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训3、准时处理客人投诉且准时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处4、把握每天客人进餐状况，布置服务员精确、周到的进行服务5、做好每天卫生方案，保障楼面的干净7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点9、完成上级领导支配的其它工作。
餐饮楼面主管岗位职责和工作流程怎么写
餐饮楼面主管岗位职责和工作流程怎么写一、餐饮楼面主管岗位职责1. 协调楼面运营餐饮楼面主管负责协调楼面运营工作，包括安排员工工作任务、监督员工的工作质量和效率，确保餐厅的正常运营。
他们需要与厨师团队、服务员以及其他相关部门的人员沟通协调，以提供高质量的服务。
2. 确保服务质量餐饮楼面主管负责确保餐厅的服务质量符合公司的要求和客户的期望。
他们需要密切关注顾客的需求和反馈，及时解决问题并改善服务。
此外，他们还需要培训员工，确保他们的专业知识和服务技巧达到公司的标准。
3. 管理人员和员工餐饮楼面主管负责管理餐厅的人员，包括招聘、培训、考核和离职等。
他们需要制定人员管理策略，激励员工，提高员工的满意度和工作效率。
此外，他们还需与员工保持良好的沟通，了解员工的需求和问题，提供必要的支持和指导。
4. 财务管理餐饮楼面主管需要与财务部门协调，确保餐厅的财务状况良好。
他们需要制定和执行预算，控制成本，监督销售和收入情况。
此外，他们还需要分析财务数据，提出改善措施，以提高餐厅的盈利能力。
5. 维护卫生和安全餐饮楼面主管负责确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准。
他们需要监督员工的卫生行为、食品安全措施的执行，并定期组织卫生培训，以保障顾客和员工的健康和安全。
二、餐饮楼面主管工作流程1. 接收任务餐饮楼面主管根据公司安排和业务需求，接收任务，并与相关部门协调，制定工作计划。
2. 协调运营餐饮楼面主管领导团队成员，协调楼面运营工作。
他们需要安排员工的工作任务，确保服务的正常进行。
同时，他们还需与厨师团队协调，确保餐厅供应的食物质量和口感符合要求。
3. 监督员工餐饮楼面主管负责监督员工的工作质量和工作效率。
他们需要定期检查员工的工作表现，及时给予奖励或提供培训和辅导，以提高员工的综合素质和业务水平。
4. 处理客户投诉餐饮楼面主管需要处理客户的投诉和反馈。
他们需仔细倾听客户的意见和建议，及时解决问题，并与客户沟通，确保客户满意度和忠诚度。
楼面经理岗位职责
楼面经理岗位职责楼面经理岗位职责11、负责楼面的经营管理工作，积极贯彻落实常务副总下达的工作任务，对楼面工作任务的实施与落实情况。
2、参加酒店经理例会，召开主管例会，传达上级指示，并贯彻落实，解决工作问题。
3、制定本部门工作计划和营业目标。
4、根据酒店营业状况对服务员进行安排，保证正常经营。
5、根据常务副总的安排，定期对主管级进行考核。
6、负责部门服务员的规章制度，工作流程，工作标准。
7、抓好个部门的礼节礼貌，仪容仪表及劳动纪律。
8、现场巡视指导，及时处理问题，保证各环节按酒店的标准运营。
9、每天及时掌握客户预订情况，对预订信息进行分析，定期总结。
10、做好重点客户的'接待工作，与重要客户保持良好关系。
11、妥善处理好客诉问题，确保客人得到最大满意。
12、积极研究销售技巧，带领全体员工积极推销菜品，从而保证经济利益的实现。
13、对后厨的产品提出合理化建议。
14、认真抓好成本控制，降低易耗品和能源费用，争取实现利益最大化。
15、按照规定对露面的设施设备，餐具，布草进行有效管理。
16、制定培训计划，提高员工的专业技能和专业知识。
17、完成酒店常务副总交代的基本工作。
楼面经理岗位职责21、负责楼面日常工作，有积极工作态度，按部门经营策略方向，负责本部门经营工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作，不断追求目标，积极培养一支具备良好道德品质和过硬业务素质的服务队伍。
2、服从上级领导并按时按质的完成下达的各项任务。
3、根据前厅的实际工作情况，制定统一的物品摆放，完善各岗位工作职责，检查并执行好五常法。
4、严格按照部门班次时间，以身作则，准时到岗，做好准备工作。
5、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的统筹安排。
6、每日召开班前班后会，保证员工仪容仪表符合标准，精神饱满，考核员工的出勤情况，并根据当日任务安排员工，讲评前班次工作情况，传达公司和部门下达的各类文件内容，并贯彻落实。
楼面主管工作计划
楼面主管工作计划楼面主管工作计划「篇一」1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。
以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度；2、从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式；3、接待就餐的客人，热情友好，服务周到；4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单，写菜单要注意搭配和客人口味。
5、做好餐厅营销宣传活动，建立客史档案，经常在微信群和发短信向客户推广餐厅活动和宣传新菜品。
关心客人用餐情况并及时反馈给厨房；广交新客户，不断扩大经营对象；6、不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量；7、重视餐饮部属下员工的'培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录；8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题并及时纠正；9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生；10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理做好餐厅营业部安全和防火工作；11、监督领班结账工作；xx间处理投诉事件并汇报餐厅经理记录在案；12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍；13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好、谦虚、谨慎。
对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
楼面主管工作计划「篇二」本学期我部基本的工作任务如下：新生招新工作新干事技术培训阶段正常工作阶段为了完成学院以及学生会的各项工作，以及为IT技术部添加新的'力量，我部将与学院学生会其他部门一同招收新成员，以下为具体的招新计划宣传：1、横幅在招新各报名点拉横幅，内容由副部负责。
楼面工作计划
楼面工作计划
一、目标和任务。
1. 确保楼面区域的整洁和安全，提供良好的顾客体验。
2. 确保员工的工作效率和服务质量，提高团队整体业绩。
二、具体工作安排。
1. 每日清晨开店前，对楼面区域进行全面清洁和整理，包括擦拭桌椅、清洁地面、整理陈列品等工作。
2. 定期检查楼面设施和设备的工作状态，如灯光、空调、音响等，确保正常运转并及时进行维修保养。
3. 定期对员工进行培训和考核，提高其服务意识和技能水平，确保提供高质量的服务。
4. 定期组织团队会议，分享工作经验和业绩情况，制定改进措施和目标。
三、风险控制。
1. 加强对楼面安全隐患的排查和整改，确保员工和顾客的安全。
2. 加强对员工工作状态的监督和管理，防止出现服务质量问题
和顾客投诉。
四、绩效评估。
1. 每月对楼面工作情况进行绩效评估，包括设施维护、员工表现、顾客满意度等指标。
2. 根据评估结果，制定下一阶段的工作计划和目标，不断完善
楼面工作管理。
五、其他事项。
1. 配合上级领导的工作安排，积极参与公司的各项活动和促销
活动。
2. 不断学习和提升自身管理能力和服务意识，为公司的发展贡
献力量。
以上为楼面工作计划，希望能够得到领导的支持和员工的配合，共同努力，为公司的发展做出更大的贡献。
楼层主管工作总结
楼层主管工作总结作为楼层主管，我负责监督和管理一个大型商场的运营和维护工作。
在这个岗位上，我需要协调多个部门的工作，确保商场的各项运营工作顺利进行。
在过去的一年里，我积极参与各项工作，并取得了一些成绩和经验。
一、管理团队作为楼层主管，我主要负责管理一个由多个部门经理和员工组成的团队。
为了有效管理团队，我定期与部门经理进行会议，了解他们的工作进展和问题，并提供必要的支持和指导。
在这个过程中，我注重倾听和沟通，在团队中建立了积极的工作氛围。
二、维护设施商场内的各种设施和设备对于顾客的满意度和整体体验非常重要。
作为楼层主管，我负责确保设施的正常运作和维护。
我与维修部门保持密切联系，及时修复和处理设施出现的问题。
通过定期检查和维护，我成功地减少了设施故障和意外事件的发生，提高了商场的整体形象和客户满意度。
三、员工管理在商场运营中，员工是关键的资源。
作为楼层主管，我注重员工的培训和管理。
为了提高员工的服务水平和专业素养，我组织了各种培训和培训课程，并与员工进行了日常沟通和反馈。
这些举措提高了员工的工作积极性和整体表现，促进了员工的个人和职业发展。
四、销售和市场推广商场的销售和市场推广对于商场的盈利能力和竞争力至关重要。
作为楼层主管，我与销售和市场部门合作，制定销售策略和市场推广计划。
我密切关注市场动态和竞争对手的活动，并根据需要调整销售和市场推广策略。
通过这些努力，我成功提高了商场的销售额和知名度，为商场的经营做出了积极贡献。
五、顾客服务顾客满意度是商场经营的关键指标之一。
作为楼层主管，我注重顾客的体验和服务质量。
我采取了一系列措施，如培训员工专业知识、制定服务标准和流程、收集顾客反馈等，以提高顾客满意度。
通过这些举措，商场的顾客满意度得到了显著提高，顾客的投诉和退货率也明显下降。
六、问题解决和改进在楼层主管的角色中，我遇到了各种挑战和问题。
我始终保持积极的态度和解决问题的能力，及时处理各种问题和紧急事件，并提出改进措施。
酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责
酒店餐饮部西餐厅楼面主管工作职责b涉及部门
-酒店各部门"工作概述
-负责中餐厅的日常运作与管理工作b工作职责
1、主要负责餐厅的日常运转和管理工作，确保为顾客提供高质量的服务。
2、努力完成部门下达的各项经营指标，为酒店树立良好的餐饮形象。
3、了解客情，根据客情编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤。
4、参与制定餐厅服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施。
5、负责与相关部门的工作协调，处理各种突发事件。
6、与主厨保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨，供主厨在研
究制定菜单时作为参考。
7、负责对整个餐厅的督导，巡查、迎送重要客人，并在服务中给予特殊关注，认真处理
客人的投诉，把客人的投诉意见及时向上级汇报。
8、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，保证餐厅的正常运转。
9、建立物资管理制度，组织管好餐厅的各项物品，签署餐厅各种用品的领货单、维修设
备单、损耗报告单等，保证餐厅正常运转。
10、督导下属保持始终如一的餐厅卫生标准。
11、负责所辖员工工作表现的定期评估，并组织落实员工的培训L组织并主持餐厅内部会议，督导员工遵守酒店的各项规章制度。
12、完成餐饮部经理布置的其他各项工作。
楼面工作计划
楼面工作计划
日期，2022年1月1日-2022年12月31日。
目标：
1. 提高楼面服务质量，提升顾客满意度。
2. 提高团队合作能力，增强员工凝聚力。
3. 提高销售额，达到年度销售目标。
具体计划：
1. 建立楼面服务标准，制定楼面服务标准操作流程，包括接待顾客、引导顾客、服务顾客等环节，确保每位员工都能清晰了解并严格执行。
2. 培训员工，定期举办员工培训，包括礼仪培训、销售技巧培训、团队合作培训等，提升员工服务水平和团队合作能力。
3. 定期检查和评估，每月进行一次楼面服务质量检查和员工绩
效评估，发现问题及时纠正，表扬和奖励表现优秀的员工。
4. 制定销售促进计划，根据不同节假日和活动制定相应的销售
促进计划，包括举办促销活动、推出优惠套餐等，吸引更多顾客并
提高销售额。
5. 加强团队沟通，定期召开团队会议，交流工作经验和感悟，
解决工作中遇到的问题，增强团队凝聚力和合作精神。
预期效果：
1. 提高楼面服务质量，顾客满意度得到提升，顾客回头率增加。
2. 员工服务水平和团队合作能力得到提升，员工工作积极性和
凝聚力增强。
3. 销售额达到年度目标，实现经济效益的稳步增长。
楼面管理岗位职责工作内容
楼面管理岗位职责工作内容（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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楼面工作计划
楼面工作计划一、工作目标。
1. 提高楼面服务质量，提升顾客满意度。
2. 加强团队合作，提升员工工作效率。
3. 确保楼面工作安全，预防意外事件发生。
二、工作内容及安排。
1. 制定楼面服务标准，明确员工工作职责和规范。
2. 定期对员工进行培训，提升服务技能和沟通能力。
3. 设立服务监督机制，定期对服务质量进行评估和改进。
4. 加强团队建设，组织团队活动和交流，增强团队凝聚力。
5. 定期进行楼面安全检查，消除安全隐患，确保员工和顾客安全。
三、工作时限。
1. 制定楼面服务标准和培训计划，本月内完成。
2. 定期对服务质量进行评估和改进，每季度进行一次。
3. 团队建设活动和交流，每月至少一次。
4. 楼面安全检查，每周进行一次。
四、工作责任人。
1. 楼面经理负责制定楼面服务标准和培训计划。
2. 人力资源部负责员工培训和团队建设活动。
3. 安全管理部负责楼面安全检查。
五、工作效果评估。
1. 通过顾客满意度调查和反馈，评估服务质量的提升情况。
2. 通过员工工作效率和团队合作情况，评估团队建设效果。
3. 通过楼面安全检查情况，评估安全管理效果。
六、工作风险及对策。
1. 员工服务质量不达标，加强培训和监督，对不合格员工进行及时整改。
2. 团队合作不够紧密，加强团队建设和交流，提升团队凝聚力。
3. 楼面安全隐患，加强安全管理，及时消除安全隐患，确保员工和顾客安全。
以上为楼面工作计划，希望通过全体员工的努力，提升楼面服务质量，确保顾客满意度，实现工作目标。
餐厅主管工作计划13篇
餐厅主管工作计划光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，是时候写一份详细的计划了。
相信许多人会觉得计划很难写？下面是小编收集整理的餐厅主管工作计划，仅供参考，欢迎大家阅读。
餐厅主管工作计划1转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。
做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
楼面工作计划
楼面工作计划一、目标和任务。
1. 维护楼面的清洁和整洁，确保顾客有良好的购物环境。
2. 协助顾客解决问题，提供优质的服务。
3. 确保商品陈列整齐，价格标签清晰可见。
4. 定期检查和维护楼面设施，确保安全和顺畅运作。
二、时间安排。
1. 每日早上8点至晚上10点，根据店铺营业时间进行轮班工作。
2. 每周定期进行楼面设施的检查和维护，安排在店铺休息日进行。
三、具体工作安排。
1. 每天早上开店前，对楼面进行清洁和整理，包括擦拭地面、擦洗橱窗、整理货架等。
2. 在营业时间内，随时巡视楼面，协助顾客解决问题，保持楼面秩序。
3. 定期检查商品陈列，确保商品摆放整齐，价格标签清晰可见。
4. 每周进行楼面设施的检查和维护，包括灯具、空调、扶手电梯等设施的正常运作情况。
四、工作重点。
1. 保持楼面的清洁和整洁，提升顾客的购物体验。
2. 提供优质的顾客服务，解决顾客的问题和需求。
3. 确保商品陈列整齐，价格标签清晰可见，提高商品的销售率。
4. 定期检查和维护楼面设施，确保店铺的安全和顺畅运作。
五、工作措施。
1. 加强员工培训，提升服务意识和技能。
2. 定期组织楼面清洁培训，提高员工清洁技能。
3. 建立楼面巡视制度，确保楼面的安全和秩序。
4. 定期进行楼面设施的维护保养，确保设施的正常运作。
六、工作评估。
1. 每月对楼面工作进行评估，总结工作中存在的问题和不足。
2. 根据评估结果，及时调整工作计划，提升工作效率和质量。
七、工作总结。
1. 每季度对楼面工作进行总结，总结工作成绩和经验教训。
2. 提出下阶段的工作目标和计划，不断提升楼面工作的质量和水平。
楼面工作计划
楼面工作计划
《楼面工作计划》
楼面工作是酒店服务中至关重要的一环，其好坏直接影响着客人对酒店的印象。
因此，制定一份合理的楼面工作计划显得至关重要。
首先，楼面工作计划应该包括清洁卫生和客房服务两个方面。
清洁卫生包括每日对公共区域的清洁、地毯和家具的维护等；客房服务则包括每日对客房的清洁和整理。
这两个方面的计划要细化到每个员工的具体任务和时间安排上，以确保酒店的整体清洁卫生工作有条不紊地进行。
其次，楼面工作计划还应考虑到客人的需求和反馈。
酒店员工需要及时了解客人的需求和肯定，以便对工作进行调整。
比如，如果有客人反映客房清洁不到位，就需要及时调整清洁计划，保证每个客房都能得到妥善清洁。
最后，楼面工作计划还需要考虑到员工的培训和激励。
员工是楼面工作的执行者，他们的工作状态和素质直接决定了楼面工作的质量。
因此，酒店管理需要不断对员工进行培训和激励，使他们能够在工作中保持高效率和良好状态。
综上所述，一份合理的楼面工作计划需要考虑到清洁卫生、客房服务、客人需求和员工培训等多个方面，以确保酒店的楼面工作能够高效进行并让客人满意。
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楼面主管的工作计划回望我们走过的岁月，展望现在我们的人生征途，每个人都会思绪万千，在这里我想说一句话：一切的付出都是为美好而准备的。
古语说的好，天生我才必有用，360行，行行出状元，我们即不能发明原子弹，也研究不出克隆人更参与不了国家大事的决策。
我们既然选择了酒店这一服务行业，做一名平凡的服务工作人员。
那么，我们就要在这个平凡的岗位上做出应尽的职责，用我们的热心、爱心、细心、耐心、诚心，让每一位踏进万戴国际酒店的客人都能高兴而来，满意而归。
因为如果你想有什么样的生活质量那就要付出什么样的工作质量，这之间的换算是成正比的，也正是那句老话，付出就有回报。
动机决定你做什么、能力决定你是否能做成、而态度决定你做的是否出色。
一、培养员工的观察能力，提供个性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上，提供个性化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想，急客人之所急”。
服务人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供服务，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘？部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化服务。
在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。
（1）鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。
（2）搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发现个性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。
（3）.系统规范：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。
（4）培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的认识。
对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。
商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造服务。
日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准，提供“五心”服务，即简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要。
便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到满足。
捷：服务员的反应要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有“物”有所值的感受。
物就是酒店产品即：服务。
五心服务：为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、以六常法以及“5S”管理标准来来开展工作及教育员工（1）常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。
（2）常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。
（3）常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。
（4）常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。
维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。
什么叫“用不清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。
为什么地上指指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。
为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。
于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”。
（5）常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。
（6）常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。
5S标准：“5S”是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）三、现今阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营者提出了更高的要求。
在此我提出一些销售计划来吸引消费者到我店消费，提高我店经营效益1、从现有顾客中获取更多顾客份额。
忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。
2、减少销售成本。
饭店吸引新顾客需要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等，但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。
虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店提供的产品或服务有较多问题，需要饭店进行一定的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了。
3、赢得口碑宣传。
对于饭店提供的某些较为复杂的产品或服务，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会咨询饭店的现有顾客。
而具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。
这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。
4、员工忠诚度的提高。
这是顾客关系营销的间接效果。
如果一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。
在为那些满意和忠诚的顾客提供服务的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使顾客满意度进一步提升，形成一个良性循环。
5、销售方法的策略：1.改变经营的菜系。
过去我们以经营粤菜和海鲜为主，本年度我们可以“模糊”菜系的概念，只要顾客喜欢，我们可以做大众菜也可以根据需要制作高档菜，这样表面上看使我们的酒店没有特色菜，其实不然，大众菜并不等同于低档菜，粤菜和海鲜一般价格高，而且并不适合普通百姓的口味，因此消费的潜力不大，我们在编制菜单时，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入，并根据市场和季节的变化做适当调整，有了这些“精华”，我们在加入大量的大众菜。
这样我们可以给顾客很大的选择余地，适应了不同口味人的需要。
2.降低菜价吸引顾客。
菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。
价格策略①优惠折扣。
②．抽奖及精品赠送优惠。
3、建立酒店营销公关通讯联络网：今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等。
建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。
今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。
4、开拓创新，建立灵活的激励营销机制，开拓市场，争取客源。
营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。
5、热情，周到的接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。
制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。
6、经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案，做好市场调查及促销活动策划。
7、与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。
8、加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。
出租车的宣传力度很大，全市共有4600多辆，可以给予司机师傅们载外地客人来酒店就餐、住宿的给予提成卡。
在加气高峰期时，每个加气站有5、6百辆车，这时给司机师傅们发本酒店的提成卡，让出租车司机知道万戴国际酒店，帮助我们做宣传也可以给予其30—50元的提成费用（载客来店并住宿的客人）。
这也是一个廉价的广告宣传。
四、根据现地的经济环境、消费能力、客源市场、竞争对手进行调研分析、根据本酒店的特色、经营亮点、优略势等方面因素制定每年、每季度、每月的营业额任务（1）每月营业额达到_____万元。
利润达到_____万元。
（2）每季度营业额达到：在旺季时_____万元。
利润达到_____万元。
在淡季时_____万元。
利润达到_____万元。
（3）本年度营业额达到_____万元。
利润达到_____万元。
五、处理及解决好客人的投诉问题：通常当顾客在非常满意或非常不满意的的情况下才会表示他的态度，如果酒店能够预见顾客不满，主动正视，妥善处理，必然会给酒店带来更好的口碑和效益。
对服务不满意的客户的投诉比例是：4%的不满意客户会投诉，而96%的不满意客户通常不会投诉，但是会把这种不满意告诉给他周围的其他人。
在这96%的人背后会有10倍的人对企业不满，但是只有4%的人会向你说。
因此，有效处理客户的投诉，能有效地为企业赢得客户的高度忠诚。
服务行业的投诉不可避免，酒店要把投诉视作改进工作，接触顾客，增进互动的机会。
顾客不是我们斗智斗勇的对象,我们永远不会赢得争辩,即使把“理”争回来了,可能也就失去了这个顾客。
同时,也不要试图说服顾客,因为任何解释都隐含着“顾客错了”的意思。
态度鲜明地接受顾客的投诉,能使顾客的心理得到满足、尽快地把情绪稳定下来，显示酒店对顾客的尊重和对投诉的重视,有助于问题的解决。
因此，酒店要做好顾客投诉的管理，比如：如何减少顾客的投诉,如何使因顾客投诉而造成的危害减少到最低程度,最终使顾客对投诉的处理感到满意,甚至通过投诉管理增加顾客对酒店的忠诚度。