大棚蔬菜种植EM菌肥

首先先来对其进行简要介绍。

液态菌肥是将各种废弃物料例如瓜果皮、蔬菜叶及腐烂的蔬菜水果等，在液体浸泡的环境下经过EM发酵而成的一种液肥。

发酵前期，微生物大量繁殖，对物料进行酶解与酸化，即物料中的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维等大分子有机物在微生物产生的酶（也称“酵素”）的作用下变成氨基酸、多肽、高级脂肪酸、糖等小分子营养物质；其中，糖会被转化为醋酸、丙酸等挥发性脂肪酸，使液体及物料的pH值降低，从而一方面抑制病原微生物，另一方面使发酵趋于终止，避免小分子营养物质被彻底降解为二氧化碳、水等没价值的物质。

这种液肥的好处在于植物可以直接地、高效地利用营养物质；如果用化肥的话，氮肥一般是铵盐、硝酸盐等，需要在植物体内转化成氨基酸才能够发挥生理作用；同样的，磷肥一般为磷酸盐，需要在植物体内转化为核苷酸或磷脂才能够发挥生理作用；既然提到化肥了就顺便说一下比较特殊的尿素，尿素一定要作为底肥才能够显著发挥作用，因为其需要在土壤微生物的作用下转化为铵盐才能够发挥作用，否则是毫无作用的。

上述转化过程对植物来说是要消耗不少能量的；而现在若是用我们自制的菌肥的话，植物可以直接从其中吸收氨基酸、核苷酸等具有生理作用的营养物质，省去了转化过程，从而节省了大量本来用于这一转化过程的能量，进一步地，用菌肥的植物生长得自然就
比用化肥的快了。

除此之外，菌肥中还含有很多乳酸细菌（主要是嗜酸乳杆菌）和芽孢细菌的芽孢（主要是地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等），它们都具有比较高的净菌力，能够抵御病原微生物。

下面我们来说说怎么个做法。

材料：物料、水、EM菌液（原液或扩繁液都可以，活性液就是扩翻液）、红糖或糖蜜（不一定需要），然后再来个合适大小的容器。

做法：将物料和水放到容器里，比例任意，不过比较建议物料不超过容器体积的一半，然后加水到五分之三至五分之四体积，再然后加入EM菌液，比例任意，建议为5%~10%。

如果所用物料全为蔬菜叶等含糖量低的物料，那么建议加0.2%~1%的红糖或糖蜜以满足酸化的需求。

最后就是密封发酵了，建议用塑料袋密封容器口，因为这样的话，发酵所产生的气体能够顺利排出，以免用的菌液是固体菌种扩繁来的从而发酵的时候产生大量气体，使容器炸掉都是可能的。

然后发酵时间至少为一个月，再长些更好；发酵好后的菌肥可以按使用需求分装到适宜大小的容器中长期保存，但还是建议一年内用完为宜。

用法：稀释300~500倍浇灌。

好了，菌肥制备讲得差不多了。

另外就是最近发现有的吧友在厨余垃圾堆肥发酵方面碰壁，因此接下来本吧主将另开一大帖讲一下厨余堆肥方面的问题。