中考化学复习《第十二单元 化学与生活》知识梳理
初中九年级(初三)化学第十二单元化学与生活复习
四、化石燃料与能源开发
1．化石燃料 煤
石油
天然气
混合物
(1)三大化石燃料分别是 、
和
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，它们 都是 (填“纯净物”或“混合物” )，均为 (填“可再生”或“不可再生” )能源。
(2)煤：“工 业 的 粮 食”，主要含有 元素。将煤隔绝空 气加热，得到焦炭、煤焦油、煤气等多种有用的物质，煤的干 馏属于 (填“物理”或“化学” )变化。 碳 化学 不可再生 (3)石油：主要含有 和 两种元素。石油分馏可得 到液化石油气、汽油、柴油、煤油等不同的产品，此过程 的分馏 )属于 (填“物理”或“化学” )变化。 (4)天然气：主要是由 和 组成的碳氢化合物； 主要成分是 (化学式： )，其燃烧的化学方程式为 。“可燃冰”主要含甲烷水合物。
(2)钾肥：促进作物生长健壮、茎秆粗硬，抗病虫害、抗倒伏。
(3)磷肥：促进植物根系发达、穗增多、粒饱满，增强抗寒、
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抗旱能力。 Ca3(PO4)2(磷酸钙 )
? ? ㏒？ ? ?琰茞
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氮肥
钾肥 磷肥
看外观 闻气味
灰白 氨水为液态，
白色 色 其余为白
色晶体
粉末
能闻到刺激 性气味 (尿 无特殊
4．掌握化学知识能帮助人们战胜疾病与营养保健方面的重 大贡献。 一、人类重要的营养物质 蛋白质 糖类
1．六大营养素： 、 、 、 、 、 。 油脂
维生素 无机盐 水
2．蛋白质：由多种
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构成的极为复杂的化合物，易被 、 等因素破坏，发生变性。 剂，能催化生物 酶也是一类重要的蛋白质，是生物
老年人缺钙会发生骨质疏松；缺 Fe 会引起
九年级化学下册“第十二单元 化学与生活”必背知识点
九年级化学下册“第十二单元化学与生活”必背知识点一、人类重要的营养物质1. 六大营养素：食物的基本成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。
蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
糖类：由碳、氢、氧元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源。
油脂：维持生命活动的备用能源，常温下植物油脂呈液态称为油，动物油脂呈固态称为脂肪。
维生素：多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。
无机盐：即矿物质，由新鲜水果和蔬菜提供。
水：传输营养物质，排出毒素。
2. 有机物与无机物：蛋白质、糖类、油脂和维生素属于有机物，而无机盐和水属于无机物。
3. 营养素的消化与吸收：蛋白质、多糖、油脂在人体内一般不能被直接吸收，需经消化才能转化成可被人体吸收的物质。
消化过程依靠酶的催化作用，如唾液中的淀粉酶能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖。
4. 蛋白质的特性：蛋白质受某些物理因素 （如高温、紫外线）和化学因素（如酸、碱、重金属盐）的作用会发生变性，失去生理活性。
蛋白质被灼烧时，会产生具有烧焦羽毛的气味，可利用这一特性进行鉴别。
二、化学元素与人体健康1. 组成人体的元素：人体中主要元素的种类及含量：人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
其中，氧、碳、氢、氮、钙、磷等是重要的常量元素。
微量元素：在人体中含量虽然很少，但对人体健康的影响很大，如铁、锌、硒、碘、氟等。
2. 化学元素对人体健康的影响：钙：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，缺钙会引起佝偻病、骨质疏松等。
铁：是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血。
锌：影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等。
其他微量元素也各有其重要作用，但摄入应适量，过多或过少都可能对人体健康造成不利影响。
三、有机合成材料1. 有机化合物的定义：一般把含碳元素的化合物称为有机化合物。
初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)
初三化学 第十二单元 〈化学与生活〉 知识点一、人类重要的营养物质1、营养素： 蛋白质 、 糖类 、 油脂 、 维生素 、 无机盐 、 水 等六类物质。
其中能提供能量的是 蛋白质、 糖类 、 油脂，其中 糖类 是人体能量的主要来源，等质量时,油脂 放出的能量最多， 糖类 、 油脂 组成元素种类相同都含有 C 、H 、O 三种元素。
2、蛋白质：是由多种 氨基酸 构成的天然有机高分子化合物,主要含有C 、H 、O 、N 等元素.成人每天需摄取60—70g 蛋白质。
（1）血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为 +2价②作用：在吸入 氧气 和呼出 二氧化碳 的过程中作 载体 .③ 煤气中毒的原因：血红蛋白与 一氧化碳 的结合能力比氧气 强 .(2)酶：①成分：一类特殊的 蛋白质 .②作用： 催化作用 ,具有 专一 性.质或方法有：有机物(甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、X 光、强酸、强碱等。
蛋白质变性后会失去生理活性.［蛋白质变性的应用］a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。
b 。
细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。
c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。
(4）食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。
3、糖类：是由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物.（1）糖可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖)和多糖（淀粉、纤维素）。
(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。
(3）淀粉的化学式（C 6H 10O 5 )n ，水解最终产物是葡萄糖。
（4）葡萄糖的化学式 C 6H 12O 6葡萄糖氧化的化学方程式C 6H 12O 6 + 6O 2→ 6CO 2 +6H 2O_，(5）蔗糖的化学式C 12H 22O 11,日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是 蔗糖 。
（6）霉变食物不能食用的原因： 含有黄曲霉素，有毒且耐热 .4、油脂：可分为 油 和 脂肪 ，属于 混合 物。
人教版九年级化学知识点总结：第十二章化学与生活
第十二章 化学与生活课题一 人类重要的营养物质考试要求：了解对生命具有重要作用的有机物（糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素） 知道一些有毒物质（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的损害六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收） 考点一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉 植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、人体蛋白质代谢摄入 胃肠道 +CO 2+H 2O ，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
考点二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%） 1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C 6H10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中） （2）葡萄糖C 6H 12O 6呼吸作用：C 6H 12O 6 6CO 2+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO 2 C 6H 12O 6+6O 2 （3）蔗糖C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
九年级化学复习：第十二单元 化学与生活 复习(人教版)
第十二单元化学与生活复习
1、知道生活中一些常见的有机物（如：葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等），知道有机物的常见性质，认识对人类生活的重要性。
2、了解某些元素（如：钙、锌、铁等）元素对人体健康的重要作用。
3、知道某些物质（如：一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响。
4、知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用，认识使用合成材料对人和环境的影响。
5、认识新材料的开发与社会发展的密切关系，认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。
6、认识化学在环境监测与环境保护中的重要作用。
初中化学第十二章知识点(精华版)
第十二单元化学与生活课题一、人类重要的营养物质1、六大营养素：蛋白质、糖类、油脂(脂肪)、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）其中能放出能量的是糖类、脂肪、蛋白质2、蛋白质：①功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长的主要原料②蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质③引起变质的因素：物理：高温、紫外线化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）[注]甲醛可使蛋白质变质，但利用这个性质，可用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存3、糖类：是生命活动的主要供能物质（60%—70%）①组成：由C、H、O三种元素组成。
糖类又叫做碳水化合物②常见的糖：a.淀粉，存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等b.葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）c.蔗糖：生活中白糖、冰糖、红糖的主要成分是蔗糖4、植物油脂称油，动物油脂称脂肪。
脂肪的功能：提供大量能量（39.3KJ/g），是维持生命活动的备用能源。
5、维生素是人和动物为了维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
存在于水果、蔬菜等食物中。
缺维生素A：夜盲症；缺维生素C：坏血症6、无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，人体已发现有20余种必需的无机盐，其中含量较多的为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种7、CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，因血红蛋白无法输送氧气而导致缺氧而死8、吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等课题2化学元素与人体健康1、组成人体的元素①常量元素（11种）：在人体中含量>0.01%，O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg②微量元素：在人体中含量<0.01%，如Fe、Zn、Se、I、F等几种微量元素对人体的作用：元素对人体的作用对人体的影响Fe血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se（硒）有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
人教版初中九年级下册化学 第十二单元化学与生活知识点总结
第十二单元课题1人类重要的营养物质1.六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
其中无机物包括无机盐和水。
2.蛋白质至少有C、H、O、N四种元素，是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。
3.补充蛋白质的食物有肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼。
4.血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，血红蛋白也能与一氧化碳结合，导致煤气中毒。
5.甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，利用这个性质，可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本能长期保存。
6.酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，绝大多数的酶都是蛋白质。
7.糖类由C、H、O元素组成的化合物。
8.淀粉的化学式为(C6H10O5)n，在人体内经过酶的催化，与水发生反应，最终变成葡萄糖。
淀粉遇碘变蓝。
9.葡萄糖的化学式为C6H12O6，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养。
10.在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O11.纤维素也属于糖类，不能被人体消化，但在消化中起着特殊作用。
12.蔗糖也属于糖类，化学式为C12H22O11，日常食用的白糖、冰糖和红糖主要成分是蔗糖。
13.油脂由C、H、O三种元素组成，在常温下，植物油脂呈液态，成为油；动物油脂呈固态，成为脂肪，二者合称油脂。
14.糖类是主要供能物质，油脂是重要的供能物质，人体内的脂肪是维持生命活动备用能源。
15.维生素多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，可以食用新鲜果蔬、鱼肝油等补充维生素。
16.缺乏维生素A会导致夜盲症，缺乏维生素B会引起脚气病，缺乏维生素C会导致坏血病，缺乏维生素D会导致佝偻病、软骨病。
17.黄曲霉毒素损害人的肝脏，因此绝不能食用霉变食物。
第十二单元课题2化学元素与人类健康18.常量元素有11种碳氢氧氮钙磷钾、还有硫镁氯和钠。
初中化学第十二单元化学与生活知识点
初中化学第十二单元化学与生活知识点化学与生活是化学知识应用于日常生活的一门学科。
由于化学知识的广泛应用，我们可以在生活中看到化学的方方面面。
下面是初中化学第十二单元化学与生活的一些知识点。
1.食品添加剂：食品添加剂是指在食品生产、加工、贮存、运输等过程中，为了改善食品的质量、增加食品的色、香、味、形、以及改善食品的保质期等方面而对食品进行的加工的物质。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增甜剂、着色剂等。
我们在食品包装上常常可以看到添加剂的标识。
2.药物与化学分析：许多药物都是化学合成的产物。
通过化学分析，可以确定药物的成分和质量，并从中提取和合成有效的药物成分。
化学分析还可以用于确定身体内不同物质的含量，以及食品中营养成分的含量等。
3.化妆品：化妆品是一种可以用于外用的化学制品，包括化妆用品、护肤品和美发用品等。
化妆品的主要成分是化学物质，包括香料、染料、防腐剂、表面活性剂等。
合理选择和使用化妆品对我们的皮肤和健康都有重要的影响。
4.洗涤用品：洗涤用品是指用于清洁和保养物品的化学制品，包括洗衣粉、洗洁精、肥皂等。
这些产品主要包含有表面活性剂、增白剂、漂白剂以及香料等。
洗涤用品可以帮助我们去除污渍和杀菌，使衣物和物品更加干净和卫生。
5.金属材料：金属材料是我们生活中常见的材料，如铁、铜、锌、铝等。
这些金属广泛应用于建筑、汽车、机械和电子等领域。
金属材料具有导电性、延展性和可塑性等特点，使得它们在工业和日常生活中使用广泛。
6.燃烧和消防：燃烧是化学反应中的一种常见现象，常用的燃料包括煤、石油、天然气等。
燃料的燃烧为我们提供能源，但同时也可能造成火灾。
因此，消防是保护生命和财产安全的重要工作。
消防利用化学反应和物理原理来控制和灭火。
7.塑料：塑料是一种由合成树脂经过加工制成的人工材料。
塑料具有轻便、坚固、耐磨、防腐等特点，广泛应用于包装、建筑、电子等领域。
塑料的制造和回收过程中也涉及到化学反应和工艺。
8.能源与环境保护：能源是我们生活的重要支撑，包括化石能源、核能和新能源等。
...年级化学下册第十二单元化学与生活知识点总结归纳
千里之行，始于足下。
...年级化学下册第十二单元化学与生活知识点
总结归纳
第十二单元的化学与生活知识点主要包括以下内容：
1. 酸碱中和反应：酸和碱反应生成盐和水，这种反应称为酸碱中和反应。
2. 硝化：硝酸中的硝根离子(NO3-)能够氧化物质，产生氧气，这种反应称为硝化反应。
3. 发酵：微生物在无氧条件下分解有机物质，产生乙醇和二氧化碳，这一过程称为发酵。
4. 单质的物理特性：单质是由同种原子组成的纯净物质，具有特殊的物理性质，如金属的导电性、非金属的不导电性等。
5. 气体的制备与性质：气体的制备方法有固体与酸反应、固液与酸反应、气体与气体反应等。
气体的性质包括挥发性、弥散性、可压缩性等。
6. 络合物的特性及应用：络合物是由中心金属离子和配位体通过配位键结合而成的化合物，具有特殊的颜色、溶解性、热稳定性等性质，广泛应用于颜料、催化剂、生物学等领域。
7. 酸雨的成因与防治措施：酸雨是大气中二氧化硫和氮氧化物与水蒸气、氧反应生成硫酸和硝酸，并随降水降落地面。
防治酸雨主要包括减少工业排放、使用环保设备、加强环境监测等措施。
这些是第十二单元化学与生活的主要知识点，希望对你有帮助。
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中考化学复习考点梳理：第十二单元 化学与生活(共13张PPT)
(4)蛋白质的变性 变性的因素
物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐
(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)
应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。 【注意】甲醛、硫酸铜等重金属盐使蛋白质变性,它们属于有毒物质,实际生活中我 们还遇见许多有毒害物质,比如霉变大米中含有致癌物黄曲霉素,工业用盐亚硝酸钠, 工业酒精中的甲醇,CO、SO2等。
油脂
提供能量(20%~25%)
植物油脂(油):
菜籽油等 猪油、牛油、
奶油等 动物油脂(脂肪):
维生素
调节新陈代谢、预防疾引病起、夜维盲持症身 体健康 缺VA: 引起坏血病 缺VC:
蔬菜、水果等
【注意】六大营养素中糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。
考点2:化学元素与人体健康 1.常量元素与微量元素: (1)常量元素:人体中含量超过 0.01% 的元素,共有 11 种,含量 最多的元素是 氧 元素,含量最多的金属元素是 钙 元素。 (2)微量元素:含量低于 0.01% 的元素,如铁、锌、碘等。
【方法技巧】记住富含营养素的物质是解题的关键。水果和蔬菜含有的 营养素是维生素,花生、大豆、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质,米饭馒头等富 含糖类,植物油和动物脂肪中富含油脂等。其中蛋白质、糖类、油脂为人 体提供能量。
链状结构:具有热塑(填“热固”或“热塑”)性，如:聚
③结构和性质 乙烯
塑料网状结构:具有热固(同上)性，如:电木塑料
(2)合成纤维 ①种类:涤纶、锦纶(尼龙)、腈纶等。 ②性能: 优点: 强度高 、 弹性好 、耐磨和耐化学腐蚀缺点: 吸水性 、 透气性 较差。 ③天然纤维与合成纤维的区分方法是燃烧法。燃烧有烧纸或烧毛发的味道,燃灰 一触即散的是 天然 纤维;有燃烧塑料的刺鼻呛味,燃烧后结块且不易捏碎的 是 合成 纤维。 (3)合成橡胶 ①种类:丁苯橡胶、顺丁橡胶、氯丁橡胶等。 ②性能:高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能。
人教版九年级化学下册知识点-第十二单元--化学与生活--知识点总结.docx
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水1、蛋白质：①蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物（如大豆、花生、瘦肉）等主要成分都是蛋白质。
③蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物（酒精、甲醛、醋酸）。
④蛋白质的生理效用：血液中的血红蛋白是气体运输载体；生物催化剂——酶（专一性、多样性、高效性）。
⑤蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质,与胃中的水反应生成氨基酸,一部分氨基酸被氧化,一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。
2、糖类（供能物质）：①淀粉(C6H10O5)n 麦芽糖（C12H22O11）葡萄糖（C6H12O6）②谷类（米、面）、蔗糖（甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖）、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖。
③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。
.④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖,又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖,又通过肠壁进入血液变成血糖,输送到人体各个组织器官,为人体组织提供营养。
葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时释放能量：3、油脂（供能物质）：油：液态植物油,主要存在于植物油中。
如：花生油、豆油、菜籽油脂肪：固态动物油,主要存在于肉类。
如：肥肉生理效用：维持生命活动的备用能源4、维生素：生理作用：调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康。
①食物来源：水果和蔬菜等②缺乏维生素A：患夜盲症缺乏维生素C：患坏血病5、水：调节体温,溶解食物,排泄废物6、无机盐：维持机体的酸碱平衡课题2 化学元素与人体健康一、我们在商场的货架上经常看到标有“补钙”“补铁”“补锌”“补碘”等字样的食品和保健品,这里的钙、铁、锌、碘指的是元素。
我们人体约含有50多种元素,较多元素有11种。
人教版初中化学《第十二单元化学与生活》知识点总结
人教版初中化学《第十二单元化学与生活》知识点总结课题 1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收)一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需 60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子(如花生、大豆)3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成4、人体蛋白质代谢5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)(1)血红蛋白：由血红素(含 Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输 O 2 和 CO 2 的载体CO 中毒机理：血红蛋白与 CO 结合能力比与 O 2 结合能力强 200 倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等(2)酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等)等应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类是生命活动的主要供能物质(60%—70%)1、组成：由 C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖(1)淀粉(C 6H 10O 5)n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
(2)葡萄糖 C 6H 12O 6(人体可直接吸收的糖)(3)蔗糖 C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日摄入 50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺 V A ：夜盲症缺 V C ：坏血症课题 2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素 50 多种常量元素(11 种)在人体中含量>0.01%O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg微量元素在人体中含量<0.01%Fe 、Zn 、Se 、I 、F 等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中(1)成人体内约含钙 1.26g ，主要以 Ca 10(PO 4)6(OH)2 晶体的形式存在(2)来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类(3)钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松2、钠和钾(1)Na +存在于细胞外液人体内含钠 80g —120gK +存在于细胞内液成人每千克含钾约 2g(2)作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH(如血液的 pH7.35-7.45)三、人体中的微量元素必需元素(20 多种)Fe 、Zn 、Se 、I 、F 等对人体有害的元素 Hg 、Cr 、Pb 、Ag 、Ba 、Al 、Cu 等元素FeZn对人体的作用血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输影响人体发育摄入量过高、过低对人体的影响缺铁会引起贫血缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
初中化学人教第十二单元 化学与生活 知识点整理(全面)
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、人类重要的营养物质请在下表中填入六大基本营养素的名称以及富含这类营养的食品（至少写一种）营养素食品1、蛋白质蛋白质是构成_________的基本物质，是由多种__________构成的极为复杂的化合物，它的相对分子质量从几万到几百万，它是重要的营养物质。
机体中的蛋白质具有多种功能。
血液中____________是氧气和二氧化碳的载体。
血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力是氧气的200~300倍。
结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会窒息死亡。
酶也是一类重要的___________，是生物____________，能催化生物体内的反应。
一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的。
有些物质如甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。
因此，可用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本能长久保存。
2、糖类糖类是人类食物的重要成分，是由C、H、O三种元素组成的化合物。
淀粉属于糖类，它主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。
淀粉的化学式为(C6H10O5)n，相对分子质量从几万到几十万。
食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应最终变成葡萄糖。
葡萄糖的化学式为___________，蔗糖的化学式为___________。
葡萄糖经过肠壁吸收进入血液中成为________，输送到人体的各个组织器官，为人体组织直接提供营养。
在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成________和__________，化学方程式为：，同时放出_________，供机体活动和维持恒定体温的需要。
3、油脂油脂是重要的营养物质。
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
在常温下，植物油脂呈液态，称为______；动物油脂呈固态，称为_______；二者合称油脂。
4、维生素维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_________中摄取。
初中九年级《化学》第十二单元化学与生活重要知识点梳理
第十二单元 化学与生活1．有机化合物（简称为有机物）（1）定义：绝大多数含碳元素的化合物（CO 、CO 2、H 2CO 3、碳酸盐和碳酸氢盐除外）。
（2）分类：<1万）>1万）：如CH 4、C 2H5OH 、CH 3COOH 、C 6H 12O 6等：如棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等（3）生活中常见的有机物CH 4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C 2H 5OH （乙醇，俗名：酒精）、 CH 3COOH （乙酸，俗名：醋酸）、C 6H 12O 6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等（4）有机高分子材料的结构和性质①链状结构：热塑性（加热时熔化，冷却后变成固体，可反复加工）。
如：聚乙烯塑料 ②网状结构：热固性（一经加工成型，受热不再熔化）。
如：电木（酚醛塑料）、电玉（5）几种有机高分子的鉴别①鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料（聚氯乙烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。
②鉴别棉线、羊毛线和合成纤维线——燃烧法点燃，有烧纸气味、烧后灰烬易碎的为棉线；有烧焦羽毛气味、烧后灰烬易碎的为羊毛线；有刺激性气味、烧后卷曲成球不易碎的为合成纤维线。
（6）“白色污染”（废弃塑料制品产生的污染）的解决途径①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料2．营养素营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）3．糖类（又叫碳水化合物，是生命活动的主要供能物质）（1）组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
（2）常见的糖①淀粉：化学式为(C 6H 10O 5)n ，属于有机高分子。
存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。
由于黄曲霉毒素对人体有危害，因此绝对不能食用霉变食物。
②葡萄糖：化学式为C 6H 12O 6，是人体可直接吸收的糖。
中考化学知识点总复习：九年级第十二单元：化学与生活
第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 4、人体蛋白质代谢摄入 胃肠道 尿素+CO 2+H 2O ，放出热量蛋白质 人体 氨基酸水解 人体所需各种蛋白质5、几种蛋白质 (维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。
吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。
又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C 6H 10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。
如稻、麦、马铃薯等。
酶（C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C 6H 12O 6 （ 人体可直接吸收的糖）呼吸作用C 6H 12O 6+6O 2 6CO 2+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、甜菜中。
氧化 合成 酶生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
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甲醇
使人双目失明
用工业酒精配制饮用酒
引起心率加速、代谢紊 含瘦肉精的饲料喂养生
瘦肉精
乱、血压降低
猪
重金属盐 导致蛋白质变性
含镉大米
【特别提醒】其他有损人体健康的物质：地沟油、塑化剂、 明胶、染发剂、二氧化硫等。
中考
1. 食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品 的是( )
A. 用甲醛浸泡的韭菜 B. 用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪 C. 用生霉的大米制的米粉 D. 不施用农药和化肥的蔬菜
含有_碳___元素的化合物(除少数如_碳__的__氧__化__物___、_碳__酸__、 __碳__酸__盐__等)。常见的有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。
(3)“有害元素严重超标的大米”： _工__业__、__农__业__、__生__活__废__水__要__处__理__达__标__后__排__放__，__杜__绝__用__有__害__ _元__素__超__标__的__水__灌__溉__农__田_。
命题点4 有机合成材料及白色污染
知识梳理
1. 有机化合物(简称有机物)
元 锌 影响人体发育
素
硒 有防癌、抗癌作用
氟 能防治龋齿
缺乏时对人体健康的影响
会引起③_贫__血__
会引起④_甲__状__腺__肿__大__，幼儿缺 碘会影响生长发育，造成思维 迟钝 会引起食欲不振，生长迟缓， 发育不良 可能引起表皮角质化和癌症 缺乏时易引起龋齿
【特别提醒】必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
知识梳理
元素种类 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响
常
主要存在于骨骼 幼儿及青少年缺钙会患①
量 钙 和牙齿中，是人 _佝__偻__病___、老年人缺钙会
元
体必需的常量元 发生②_骨__质__疏__Fra bibliotek___素
素
元素 种类
对人体的作用
铁 血红蛋白的成分，能 帮助氧气的运输
碘 甲状腺激素的重要成
微
分
量
【解析】 甲醛有毒且能使蛋白质变性，用来浸泡韭菜危害 人体健康，A错误；氢氧化钠具有腐蚀性，用它漂洗的鸡爪 食用后对人体健康有害，B错误；霉变的大米含有的黄曲霉 毒素是一种有毒的物质，C错误；不施用农药和化肥的蔬菜 属于绿色食品，是一种安全食品，D正确。
【答案】D
2. 关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是( ) A. 为了身体健康，必须均衡膳食 B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带 C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂 D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加 适量碳酸氢钠
【解析】
A √ 铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血
B
×
氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙 和氟骨病
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；钙主
C
×
要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结 构支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，青少年预
防佝偻病，应适量补钙
碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺 D × 肿大
不供能
维生素 水和无机盐
主要食物来源 麦、米、玉米、薯类等 蛋、奶、豆类、瘦肉类等
肥肉、油 水果、蔬菜
【特别提醒】①营养均衡：我们每天需要保证各种营 养素的均衡摄入，每天需要营养素量的关系为：水>糖类 >维生素>蛋白质>油脂>无机盐。
②维生素对人体的作用：缺乏维生素C易引起坏血症， 缺乏维生素A易引起夜盲症。
③多数维生素在人体内不能合成，需要从食物(如水果、 蔬菜)中摄取。
中考
1. 下列物质不能为人体提供能量的是( ) A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 油脂
【答案】A
2. 健康饮食、均衡营养是青少年健康成长的重要保证。 下列物质中富含维生素的是( )
A. 大豆油和花生 C. 蔬菜和水果
B. 瘦肉和鸡蛋 D. 米饭和馒头
中考化学一轮复习
第一部分 教材知识梳理
第十二单元 化学与生活
命题点1 命题点2 命题点3 命题点4
目录
食物富含的营养素及营养均衡 化学元素与人体健康 有损人体健康的物质 有机合成材料及白色污染
命题点1 食物富含的营养素及营养均衡
知识梳理
营养素 供能
营养素 __糖__类____ __蛋__白__质__ __油__脂____
【答案】A
命题点3 有损人体健康的物质
知识梳理
物质
危害
与血红蛋白结合使机 CO
体缺氧
黄曲霉 损害人体肝脏，诱发 毒素 致癌
甲醛
使蛋白质变性
生活中常见实例 煤气中毒(碳的不完全 燃烧)香烟的烟气 霉变大米、花生等食 物、地沟油
用甲醛浸泡水产品
物质 亚硝酸钠
危害 有毒，致癌物质
生活中常见实例 代替食盐腌制肉制品
中考
1. 下列不属于人体必需的微量元素是( )
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 氟
【答案】A
2. 某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺 少的元素是( ) A. Fe B. I C. Ca D. Zn 【答案】D
3. 人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是( ) A. 缺铁易引起贫血 B. 缺氟会引起甲状腺肿大 C. 青少年预防佝偻病，应适量补锌 D. 碘元素摄入量不足易患骨质疏松症
食品安全问题的产生，谈谈你的一种看法或应采取的一
种措施。
(1)“毒蔬菜”： _农__业__上__，__提__倡__使__用__农__家__肥__，__合__理__使__用__农__药__化__肥__，__从__源__头__ _上__杜__绝__“__毒__蔬__菜__”__的__产__生。
(2)“地沟油进入餐桌”： _有__关__部__门__加__强__监__督__，__对__非__法__生__产___严__厉__惩__处___。
【解析】 A√
均衡膳食才能身体健康
B √ 海带富含碘元素，食用适量海带可预防缺碘性疾病
食用过量防腐剂对身体有害，因此食品中要按规定 C × 添加防腐剂
碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，蒸馒头或制作面包 D√
时，添加适量的碳酸氢钠可使馒头、面包松软可口
【答案】C
3. 食品安全问题越来越引起人们的重视，如何杜绝下列
【答案】C
3. “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列 说法不正确的是( )
A. 我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C. 糖类是提供人体能量的重要物质 D. 我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素
【答案】B
命题点2 化学元素与人体健康