二氧化氯消毒剂在食品饮料中的应用
二氧化氯消毒剂的应用范围有哪些
二氧化氯消毒剂的应用范围有哪些二氧化氯消毒剂因为其具有杀菌能力强，对人体及动物没有危害以及对环境不造成二次污染等特点而备受人们的青睐。
二氧化氯不仅是一种不产生致癌物的广谱环保型杀菌消毒剂，而且还在杀菌、食品保鲜、除臭等方面表现出显著的效果。
二氧化氯还可以用于漂白，如纺织与造纸元采用氯气漂白的都可以用二氧化氯替代。
1、杀菌、消毒方面⑴对饮用水的消毒二氧化氯是净化饮用水的一种十分有效的净水剂,其中包括良好的除臭与脱色能力、低浓度下高效杀菌和杀病毒能力。
二氧化氯用于水消毒，在其浓度为0.5-1mg/L时，1分钟内能将水中99%的细菌杀灭，灭菌效果为氯气的10倍，次氯酸钠的2倍，抑制病毒的能力也比氯高3倍，比臭氧高1.9倍。
二氧化氯还有杀菌快速，PH范围广（6-10），不受水硬度和盐份多少的影响，能维持长时间的杀菌作用，能高效率地消灭原生动物、孢子、霉菌、水藻和生物膜，不生成氯代酚和三卤甲烷，能将许多有机化合物氧化，从而降低水的毒性和诱变性质等多种特点。
⑵对空气的杀菌空气中含有大量可以致病的细菌,特别是饮食业场所及食品加工厂生产车间空气中微生物种类和数量多而复杂，对于这些微生物普遍采用的是紫外线灭菌方式，但由于室内空气相对湿度大，紫外线杀菌效果并不理想。
而二氧化氯制剂的灭菌能力强，分解迅速无残留，非常适于饮食业及食品加工业的有关场所的空气喷雾杀菌及消毒。
此外,春秋两季是感冒、气管炎等传染病的多发季节，可以用二氧化氯对环境进行消毒，不但能杀灭病原微生物，还能消除异味，清新空气。
因此，二氧化氯是十分理想的预防“非典”的环境消毒剂。
⑶对厨房用具、食品机械设备的消毒厨房用具、食品机械设备、容器等如果不经彻底的消毒，容易对食品造成污染，导致食物中毒的发生。
用二氧化氯对厨房用具、食品机械设备、容器等进行消毒，可杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球等。
⑷在医疗领域二氧化氯用于口腔含漱，可有效控制牙龈炎、牙斑菌和口臭，用作坐浴或冲洗，可防止多种疾病，等等。
二氧化氯使用方法
二氧化氯使用方法二氧化氯是一种常见的消毒剂，具有杀菌、消毒、去味等多种功能。
它广泛应用于水处理、医疗卫生、食品加工、居民生活等领域。
下面将详细介绍二氧化氯的使用方法。
一、水处理在水处理领域，二氧化氯主要用于水源、水池、水管、水库等的消毒处理。
使用二氧化氯进行水处理的步骤如下：1. 确定水质：首先需要对待处理的水质进行分析，了解水中的污染物种类和浓度。
2. 计算投药量：根据水质分析结果和所需消毒效果，计算二氧化氯的投药量。
投药量一般以mg/L（毫克/升）为单位。
3. 配制溶液：根据计算得到的投药量，将二氧化氯溶解在一定量的水中，形成二氧化氯溶液。
4. 投加溶液：将配制好的二氧化氯溶液通过泵、管道等设备投加到待处理的水体中。
5. 搅拌混合：投药后需要进行搅拌混合，以保证二氧化氯在水中均匀分布。
6. 反应时间：二氧化氯与水中的有机物、细菌等进行反应处理，一般需要一定的反应时间。
7. 中和处理：待反应完成后，可以添加一定量的还原剂对残余的二氧化氯进行中和，以确保水质安全。
8. 水体供应：经过处理的水体可以直接供应给用户使用。
二、医疗卫生在医疗卫生领域，二氧化氯主要用于消毒器械、手术室、病房、输液、餐具、衣物等的消毒处理。
使用二氧化氯进行医疗卫生消毒的步骤如下：1. 清洁表面：首先需要对待处理的物体表面进行清洁，去除污垢和有机物。
2. 计算投药量：根据消毒对象的大小和数量，计算二氧化氯的投药量。
投药量一般以mg/L（毫克/升）为单位。
3. 配制溶液：根据计算得到的投药量，将二氧化氯溶解在一定量的水中，形成二氧化氯溶液。
4. 消毒处理：使用二氧化氯溶液对待消毒的物体进行喷洒、浸泡、擦拭等方式的处理。
5. 静置时间：将待消毒的物体进行静置，使二氧化氯能够与细菌、病毒等进行充分的接触。
6. 除氯处理：消毒时间结束后，可以使用还原剂对残留的二氧化氯进行中和处理。
7. 水洗处理：对消毒结束的物体进行水洗处理，以去除残留的二氧化氯。
二氧化氯在食品加工中消毒灭菌的应用
二氧化氯在食品加工中消毒灭菌的应用二氧化氯是一种高效强氧化剂，具有消毒、灭菌、防腐、除臭、保鲜，漂白等多种功能，现已被广泛应用于食品、医药、纸张、纺织品、空气净化、水处理等方面。
在食品加工，尤其是对各种食品的灭菌消毒方面，国内外已经做了比较深入的研究和广泛的应用。
1944年二氧化氯首次作为消毒剂用于处理美国纽约州尼加拉大瀑布城的饮用水。
20世纪80年代后期，二氧化氯作为食品消毒剂和饮用水灭菌剂得到了美国农业部(USDA)和美国环境保护局(EPA)的认可，1987年美国FDA批准作为食品加工设备的消毒剂。
世界卫生组织(WHO)认为该物质完全没有致癌、致畸型。
把它排在安全消毒方法的首位，属A1级产品。
二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的灭菌、保鲜、漂白剂，是氯制剂最理想的替代品，已在一些发达国家得到广泛的应用。
近年来，我国也开始重视二氧化氯产品的推广和应用，国家化工部颁布了有关的行业标准(GB2776—1996)，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760--1996)规定，食品添加剂二氧化氯仅用于瓜果、蔬菜的防腐保鲜，鱼类加工行业；以及稳定性二氧化氯溶液国家标准（GB/T20783-2006）和二氧化氯消毒剂卫生标准（GB 26366-2010）等。
二氧化氯灭菌消毒机理由于二氧化氯分子结构的特殊性：外层电子数目为19，有一个未成对电子，称之为“奇分子”，所以具有很强的氧化性。
同时，二氧化氯对细胞壁有较好的吸附和透过性能，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，除对一般细菌有杀死作用外，对芽孢、病毒、藻类、真菌等均有较好的杀灭作用，它优于氯制剂之处在于它与有机质的反应是氧化作用，不生成致癌、致畸、致突变的有机卤代物，因此，它的应用领域非常广泛。
在肉制品保鲜的研究二氧化氯应用于酱鸭中有明显的杀菌作用。
在酱鸭中使用浓度为100-200mg/L 的稳定态二氧化氯溶液处理2min，可有效抑制其中的微生物的生长和延长货架期，虽然使制品的过氧化值略微升高而使pH稍微下降，但所有指标均在安全范围内，并且对酱鸭的感官质量没有影响。
二氧化氯消毒粉剂 案例
二氧化氯消毒粉剂案例案例一：餐饮行业中的二氧化氯消毒粉剂应用某餐饮连锁企业在其各分店中使用二氧化氯消毒粉剂进行食品和餐具的消毒工作。
该消毒粉剂具有较强的杀菌能力，在短时间内能够有效灭活细菌和病毒。
该企业遵守相关消毒标准，定期对厨房、餐具以及员工手部进行消毒，确保食品安全和卫生。
使用二氧化氯消毒粉剂的步骤如下：1. 将适量的二氧化氯消毒粉剂溶解于清水中，按照规定的比例进行配制。
2. 根据所需消毒的物品种类，选择合适的浸泡时间，将物品浸泡于二氧化氯溶液中。
3. 使用刷子或海绵等工具，对餐具或厨房表面进行彻底清洗，确保消毒剂能够充分接触到细菌和病毒。
4. 将消毒完成的物品晾干，或使用清水冲洗干净后晾干。
5. 手部消毒：将适量的二氧化氯消毒粉剂溶解于清水中，用该溶液洗手，注意搓揉双手和手指，确保彻底消毒。
6. 按照标准的浓度和频率对厨房、餐具和手部进行消毒，形成科学的消毒流程和制度。
通过使用二氧化氯消毒粉剂进行消毒，该餐饮企业成功保证了食品安全和卫生。
消毒操作简便方便，且效果显著，是一种常用的消毒方式。
案例二：医疗卫生机构中的二氧化氯消毒粉剂应用某医疗卫生机构为了保障患者的健康和安全，使用二氧化氯消毒粉剂进行医疗设备、病房和手术室的消毒工作。
该消毒粉剂具有广谱杀菌作用，能有效灭活各类细菌、病毒和真菌。
使用二氧化氯消毒粉剂的步骤如下：1. 将适量的二氧化氯消毒粉剂溶解于清水中，按照规定的比例进行配制。
2. 根据消毒对象的不同，选择适当的浸泡时间和方式，确保消毒剂能够全面覆盖并杀灭细菌、病毒。
3. 对需要消毒的设备和物品进行清洁处理，去除表面污物和残留物。
4. 将设备和物品浸泡在二氧化氯溶液中，保持一定时间，确保彻底消毒。
5. 消毒结束后，将物品取出并晾干，或使用清水进行冲洗后晾干。
6. 定期对医疗设备、病房和手术室等重要区域进行消毒，确保患者安全和卫生。
7. 操作人员在进行消毒过程中应佩戴防护设备，避免直接接触消毒剂。
二氧化氯的在食品中的应用及杀菌保鲜机理
二氧化氯的在食品中的应用及杀菌保鲜机理在常温下，二氧化氯是一种气体，而实际生产中我们应用的都是液态或固态的二氧化氯，都是需要即时反应（还原）产生二氧化氯气体才能消毒杀菌，故从严格上应称之为二氧化氯制剂比较科学。
目前，食品用二氧化氯只有液体的两个行业标准：HG/T2777—1996稳定性二氧化氯溶液和HG3669—2000食品添加剂稳定态二氧化氯溶液。
而固体产品有吸附型、有反应型；有一元包装，有二元包装，有的甚至为三元包装。
规格形式比较杂乱，没有国家行业标准，只有企业标准。
二氧化氯在食品行业中的应用（1）对水的消毒处理。
生活饮用水卫生标准GB 5749—2006中规定，饮用水消毒剂新增加了二氧化氯（ClO2），其要求二氧化氯在饮用水消毒中，与水接触时间至少30min，出厂水中限值0.8 mg/L，出厂水中余量≥0.1 mg/L，管网末梢水中余量≥0.02 mg/L；食品厂的生产工艺用水或无菌水，添加0.2—1.0 mg/L的二氧化氯既能满足杀菌的要求，同时起到软化、除臭和脱色的作用，特别对某些铁、锰含量高的水有更有效的用途。
高浓度的二氧化氯可以处理生产污水，对消除生物耗氧量和化学耗氧量以及脱色、除臭有非常好的效果。
（2）生产设备及一般物体表面、织物及手等的消毒。
用不同浓度的二氧化氯溶液对食品生产的管道、容器、设备、生产线等或浸泡、或冲洗、或擦拭、或喷洒都可起到良好的杀菌效果，既改善工厂的工艺卫生，又降低了成本。
二氧化氯作为杀菌剂，用50—80mg/L的溶液对工作服、抹布等进行浸泡消毒，然后直接晾干或烘干，减少细菌的二次污染和传播；在生产前或生产中，经常用80—100mg/L二氧化氯水溶液清洗手部或工作靴，对保持其清洁卫生，有其重要的意义。
二氧化氯还可对加工的物料的表面进行消毒杀菌，以减少接触污染，防止于未然，如对糕点店用的鸡蛋进行浸泡消毒，大大降低后序的污染可能。
（3）食品防腐保鲜剂。
二氧化氯作防腐剂在GB2760种规定10mg/L 浓度用于果蔬的保鲜；50mg/L的浓度用于鱼类的加工。
二氧化氯变“神药”——牛奶的二氧化氯门事件
二氧化氯变“神药”——牛奶的二氧化氯门事件部分奶农用二氧化氯保鲜牛奶，令牛奶两天不变质的新闻如一颗重磅炸弹，再次将为食品安全惶惶不可终日的中国消费者炸成一锅粥。
这边厢，专家忙着澄清这只是早两年发现的个别现象；那边厢，记者深入调查发现，原来二氧化氯还是“包治百病”的进口神药！专家澄清保鲜牛奶只是个别情况著名乳业专家王丁棉在消息出街第二天便忙不迭开始对各大媒体解释：“我在广西考察期间发现当地奶农和奶企普遍存在于生乳中添加二氧化氯进行防腐，可以让牛奶放一两天都不会臭的事，并不是现在的事，而是两年前，而且只是个别情况，并不普遍存在，广东方面则至今并未发现这种添加。
”不过，王丁棉表示，自己两年前就已经向有关部门举报了二氧化氯保鲜生奶一事，到今天都没有结果。
这不免叫人担心，“并不普遍的个别情况”到底有没有人管？彻底解决了吗？身世揭秘一种非常安全的防腐剂据了解，二氧化氯作为一种消毒剂，其实是被广泛应用于很多领域，用来杀毒的二氧化氯本身可以用在蔬果上（主要用于鲜食葡萄），但是不可以直接添加进鲜奶里面。
记者了解到，按照国内食品添加剂标准，二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜，并不被允许直接添加在牛奶内，乳企使用二氧化氯也多用于生产设备和环境的消毒。
果壳网乳品专业博士“少个螺丝”介绍，二氧化氯是一种具有强氧化性的物质。
它是一种非常安全的防腐剂，目前中国允许将其使用在经表面处理的新鲜水果和蔬菜，以及水产品中。
二氧化氯还常被作为消毒剂或者漂白剂用在其他很多方面，比如饮用水和环境的消毒，面粉的漂白等等。
目前的一些人体和动物实验都表明，二氧化氯是一种非常安全且高效的防腐剂，只需要很小的量就可以达到防腐、杀菌的效果，没有致癌性。
在使用中也不会像氯气消毒那样会与有机物发生氯代反应。
安全评估造成危害可能性不大资料显示，人的皮肤接触或摄入二氧化氯的高浓度溶液，可能引起强烈刺激和腐蚀，长期接触可致慢性支气管炎。
怎样的浓度才算“高浓度”？尽管非法使用添加剂的结果常常会对人体有害，但并不是所有的非法使用都会如此。
二氧化氯消毒剂的二十个应用
二氧化氯消毒剂的二十个应用
二氧化氯消毒剂的应用范围
(1)各种场合下的生活、饮用、自来水的消毒;
(2)餐厅、宾馆、家庭、摊档餐具和卫生设施的灭菌消毒与空气环境、地面、墙壁的消毒杀菌、除臭、防霉;
(3)食品、饮料厂、发酵工业的设备、管道、容器的最终灭菌消毒;
(4)乳品厂、屠宰厂、发酵工业的设备、管道、容器的最终灭菌消毒;
(5)生产人员的工作服、鞋靴和手的消毒;
(6)医院污水的灭菌消毒处理;
(7)医疗、卫生、临床器械消毒、灭菌、除臭和防霉处理;
(8)家庭、宾馆、饭店、水果蔬菜、鱼肉食品的保鲜及最终淋洗消毒和卫生器具消毒;
(9)高层建筑给水的二次消毒处理;
(10)游泳池循环水、浴池水的灭菌消毒;
(11)宾馆、饭店、商场、超市、游泳馆、公园等公共场所环境空气、冰箱、冷库、办公室、宿舍、车厢及空调通风系统的空气清洁、消毒、除臭。
也可用于病家、病区及病人物品的杀菌消毒;
(12)鱼虾疾病防治，池水消毒与增氧，杀灭毛蚶甲肝病毒及磨菇生产灭菌消毒保鲜处理等，达到防病、增产、提质的效果;
(13)鱼虾类加工过程中消毒控制杂菌、大肠杆菌等污染及保鲜;
(14)动物禽畜饲养场舍及饮水的消毒，蚕茧养殖器具消毒;
(15)工业循环水、中水回用以及各种生产、生活污水的消毒、灭菌、除藻、脱色、除臭和去除有毒物质;
(16)面粉与各种食品的漂白剂;
(17)造纸、印染行业的漂抓药剂;
(18)畜牧、水产养殖和农业的消毒杀菌及产品保鲜;
(19)石油管道中硫酸盐还原菌的灭除;
(20)配制各种口腔消毒液、除臭液及创口清洗液等。
二氧化氯(ClO2)在饮用水处理中的应用
二氧化氯（ClO2）在饮用水处理中的应用摘要：消毒通常是传统饮用水处理工艺关键一步，从而保证了水质的安全可靠。
加入到水中消毒剂可以从根本上消除或是抑制传播水生疾病的病菌，就目前来说，氯气（cl2）以及次氯酸盐（clo-）是给水处理工业当中最常见的消毒剂。
由于认识到加氯消毒副产品的危害，现在研究人员越来越多的把目光投向了其他的替代消毒剂。
主要从水处理替代消毒剂二氧化氯（clo2）的制造，氧化方式，消毒效率以及副产物等方面进行论述。
关键词：饮用水处理、消毒、二氧化氯（clo2）、ph值1 二氧化氯（clo2）消毒1.1简介。
二氧化氯是一种含氯的中性化合物，由于其在化学反应中的单电子转移能力，二氧化氯通常在水消毒的过程中被用作高效率的氧化剂，氧化还原反应后的产物为亚氯酸根离子（clo2-）。
亚氯酸盐与亚氯酸根离子之间的电离平衡常数相对较小,这也与次氯酸（hocl）与其共轭碱对之间的电离平衡关系有着很大的不同,次氯酸的电离平衡反应多发生在中性的ph范围内,这就决定了在饮用水的应用范围内,水中的主要成分还是次氯酸根离子（clo-）。
根据werdehoff 和singer的研究,在使用二氧化氯进行给水消毒的过程中,大约有0%到70%的二氧化氯被转化成亚氯酸根离子（clo2-），还有30%左右的clo2被转化成氯酸根离子（clo3-）或氯离子（cl-）。
由于其超强的氧化能力，二氧化氯通常被用作初级或是二级消毒剂，并在对水中的气、味控制；含氯消毒副产品的消除；铁、锰离子的氧化，颜色调节以及硫化物和酚类物质的去处方面有着广泛的应用。
作为一种应用水处理中的替代消毒剂，二氧化氯对于病毒，细菌等微生物的抑制能力要超出氯气和氯氨类消毒剂。
1.2二氧化氯的制取。
因为二氧化氯具有较强的膨胀性并且在压力下容易发生爆炸，因此二氧化氯不可以被压缩或是简单的以气态的形式储存。
通常的情况下，二氧化氯多数是在现场制取。
在给水消毒的应用过程中，二氧化氯可以通过利用亚氯酸盐（如naclo2）分别与氯气（cl2）、次氯酸（hocl）或是盐酸（hcl）直接反应而生成二氧化氯。
氧化氯的使用范围和使用方法
二氧化氯的使用范围和使用方法一、二氧化氯在各种行业中的应用（一）水处理行业1、饮用水消毒：美国和西欧几乎所有的水厂均已用二氧化氯取代氯气进行消毒，其特点是：消毒后水口味好、安全无毒，既能降低毒性物质，又不产生致癌物，使用便利、安全、综合费用较低。
由于我国生产工艺落后、产品质量差、以及技术开发目前难以形成产业化，而进口的成本又高，为此二氧化氯在我国水处理应用上远远落后发达国家。
目前随着国家建设部相关扶持政策的出台，各地水厂必将强制性淘汰传统消毒剂在饮用水的应用，这就给稳定二氧化氯在饮用水行业的迅速推广带来契机。
可以预见，对于生活质量快速提高13亿人口的中国，稳定二氧化氯作为饮用水消毒剂是最佳替代品，其消费量将是巨大的。
2、在工业循环冷却水处理方面：工业循环水PH值呈碱性，氯制消毒剂在应用中受PH值影响杀菌能力大大降低，长期应用产生抗药性，不仅用量越来越大，而且还需要几种消毒剂交替使用，即使如此，也难以达到理想效果。
而二氧化氯是靠强氧化能力破坏微生物细胞赖以生存的酶，阻止蛋白质的合成过程，从而将其分解杀死。
因此二氧化氯没有抗药性，且杀菌广谱。
如在华北制药总厂终试后，现年用量已超过六十吨。
因投加量小，药效维持时间长、不产生抗药性、消毒费用低，克服了用几种消毒剂交替使用带来的麻烦及对环境污染等缺点，经济效益及社会效益显着。
3、在游泳池水处理的应用：游泳作为全民健身运动项目，随着人民生活水平提高，成为人民最喜爱的项目。
而水质的好坏是游泳者最关心的问题，氯系消毒剂在消毒游泳池水的同时，产生很大的刺激性气味，特别是室内游泳池，游泳者往往眼发红、头发变黄，而且二氧化氯消毒游泳池水，则不产生刺激性气味，而且参祛除异味，净化水质，还有增氧效果，使游泳池室内空气清新池水湛蓝，我公司生产的稳定二氧化氯在九运会的实际应用，结果再次表明，其优良效果是其它消毒剂无可比拟的，且降低了综合运行费用。
目前我国游泳池大量使用的消毒产品是：三氯异氰尿酸钠，市场价9千元/吨，一个标准室内泳池一年水处理药剂费用在4~8万元。
二氧化氯在食品行业中的应用
开始 ，已被 众多国家批准用于食 品领域 。国外 已研究 了 Ｃ０ 对莴苣 …、青椒 ［ １ 、胡萝 卜［ 、草莓 【 等果蔬表 面致病菌的抑制作用 ， 取得 良好效果。我们以前 的研究 也表 明 ，Ｃ ０ 气体对苹果 表面 的大 肠杆菌 Ｏ１ ７ １ ５ ：Ｈ７ （ ｓｈ ｒ ｈａｃ ｌ ７ Ｅ ｃ ｅｉ ｉ ｏｉ １ ：Ｈ７ ｃ Ｏ ５ ）与单孢 李氏菌 （ ｉｔ ｉ Ｌ Ｓｅ ａ ｒ
ｍｏｏｙ ｇｎｓ ｎｃ ｔ ｅｅ）有优 良的钝化作用 ，可提高食品的安全 ｏ
２ ＣＯ 在食 品行业 中的应用 ｌ，
２ １ ＣＯ 在 果蔬产 品中的应 用 ． ｌ，
２ １ １ ＣＯ 应用于果蔬保鲜 ．． Ｉ， 将 Ｃ０ 用分子筛吸附 ， 同果蔬置于密封袋 中， １ 连 可 达到 良好 的保鲜贮藏效果 。 ｓｉ 人 【 利用７８ ／ Ｔ ａ等 ５ Ｊ ． Ｌ的 ｍｇ Ｃ１ ０ 保鲜番 茄 ， 处理 １ｍｉ 可 以显著减少番茄的腐败 ， ０ ｎ 而且没有任何 化学物质残 留 ，不破坏番 茄的表皮颜色 。 Ｈ ｄ ｅ 使用 ５ ／ Ｃ０ 保鲜菠菜 ，可使之在 Ｉ ￣ ｏ ｇｓ ｍｇＬ的 １ ， Ｏ Ｃ下 保存 １ｄ ６ 以上 ，叶绿素 的损失较小 。 １ ， Ｃ ０ 可有效杀灭扩 展青 霉和梨形毛霉等腐败菌从而 防止梨 的腐烂 对大久 保桃也具有较好的保鲜效果 ， 能够控 制桃 果实的褐变 和
化物 ，例如 （ ，、Ｈ Ｓ Ｃ ，、Ｃ Ｈ等 ，这 ＮＨ ） ｓ ， 、（ Ｈ ） Ｓ Ｈ ｓ
问题 日益 凸现 出来 ，与食 品安全相 关的名 词如疯 牛病 、 口蹄疫 、 流感等 频频进 入人们的视线。因此 ， 禽 选择何 种安全 、 高效的食 品保鲜及杀菌剂来提高食 品的安 全性 已成为人们普遍关心 的问题 。
二氧化氯消毒剂在生活水中的应用
燕山石化公司2011年初级职称任职资格评审论文二氧化氯消毒剂在生活饮用水中的应用二0一一年六月二氧化氯消毒剂在生活饮用水中的应用摘要：由于人民的生活质量在不断的提高，生活饮用水的质量及安全问题越来越受到人们的广泛关注。
传统的生活饮用水消毒方法有多种，常用的消毒剂之一就是液氯。
这一消毒剂的使用在我国广大地区已有数十年的历史。
客观的讲，该消毒剂在生活饮用水及卫生食品行业发挥了重要的作用，曾一度被广大用户所认可。
随着科学技术的不断发展，关注生命已受到了人们的普遍关注。
在液氯消毒具有众多优点的同时，它所带来的有机副产物三氯甲烷致癌物已被世界所公认。
为了使生活饮用水更加安全可靠，人们希望能够找到一种比液氯更加优良的水质消毒剂。
本文将结合星城生活水站饮用水消毒剂的使用情况，将液氯的取代产品二氧化氯消毒剂做论述，以便推广使用。
关键词：二氧化氯；消毒剂；生活饮用水；应用引言由于对生活饮用水的处理要求日益严格，二氧化氯在水处理的应用上日渐广泛。
作为消毒剂，它有广谱性的消毒效果。
对于应用水中二价铁离子、二价锰离子和嗅、色均有很好的去除效果。
由于二氧化氯化学生产方法日益成熟，并经使用单位及权威部门的反复论证和考验了二氧化氯的处理效果，证实了二氧化氯处理饮用水的可靠性和安全性。
1983年美国国家环保局提出了饮用水中三卤甲烷含量必须小于0.1 mg/l，并推荐二氧化氯消毒作为控制饮用水中三卤甲烷含量的有效方法之一。
因此，近10年来二氧化氯在水厂的使用比1972年增加了3～4倍。
一．问题的提出水是人类及各种生物生存最基本的物质条件之一。
据医学验证，人在没有食品的情况下可以存活7天以上，但确一刻也离不开水，水是生命之源，但现代医学认为，光有水是仅仅不够的。
实践证明，在有足够的饮用水同时，必须提高生活饮用水的质量。
由于在水中存在有各种物质及有害微生物，这些有害微生物如不能有效的加以去除，势必会对人们的身体健康构成直接的影响，导致各种疾病的发生。
二氧化氯的使用范围和使用方法
二氧化氯的使用范围和使用方法一、二氧化氯在各种行业中的应用（一）水处理行业1、饮用水消毒：美国和西欧几乎所有的水厂均已用二氧化氯取代氯气进行消毒，其特点是：消毒后水口味好、安全无毒，既能降低毒性物质，又不产生致癌物，使用便利、安全、综合费用较低。
由于我国生产工艺落后、产品质量差、以及技术开发目前难以形成产业化，而进口的成本又高，为此二氧化氯在我国水处理应用上远远落后发达国家。
目前随着国家建设部相关扶持政策的出台，各地水厂必将强制性淘汰传统消毒剂在饮用水的应用，这就给稳定二氧化氯在饮用水行业的迅速推广带来契机。
可以预见，对于生活质量快速提高13亿人口的中国，稳定二氧化氯作为饮用水消毒剂是最佳替代品，其消费量将是巨大的。
2、在工业循环冷却水处理方面：工业循环水PH值呈碱性，氯制消毒剂在应用中受PH值影响杀菌能力大大降低，长期应用产生抗药性，不仅用量越来越大，而且还需要几种消毒剂交替使用，即使如此，也难以达到理想效果。
而二氧化氯是靠强氧化能力破坏微生物细胞赖以生存的酶，阻止蛋白质的合成过程，从而将其分解杀死。
因此二氧化氯没有抗药性，且杀菌广谱。
如在华北制药总厂终试后，现年用量已超过六十吨。
因投加量小，药效维持时间长、不产生抗药性、消毒费用低，克服了用几种消毒剂交替使用带来的麻烦及对环境污染等缺点，经济效益及社会效益显著。
3、在游泳池水处理的应用：游泳作为全民健身运动项目，随着人民生活水平提高，成为人民最喜爱的项目。
而水质的好坏是游泳者最关心的问题，氯系消毒剂在消毒游泳池水的同时，产生很大的刺激性气味，特别是室内游泳池，游泳者往往眼发红、头发变黄，而且二氧化氯消毒游泳池水，则不产生刺激性气味，而且参祛除异味，净化水质，还有增氧效果，使游泳池室内空气清新池水湛蓝，我公司生产的稳定二氧化氯在九运会的实际应用，结果再次表明，其优良效果是其它消毒剂无可比拟的，且降低了综合运行费用。
目前我国游泳池大量使用的消毒产品是：三氯异氰尿酸钠，市场价9千元/吨，一个标准室内泳池一年水处理药剂费用在4~8万元。
二氧化氯消毒法在饮用水生产中的应用探讨
水 ， 解 度 约 为 氯 气 的 ５倍 。 与 氯 气 不 同 ， 氧 化 氯 在 水 中 以 纯 溶 二
粹 的溶解气体形式存在 ， 不发生水解反应 。
中 图分 类 号 ： ９ ． ＴＵ９ １２ 文献标识码 ： Ａ １氯 酸 钠 工 艺 。 ） 采 用 氯 酸钠 和盐 酸 为 原料 进 行 反 应 ， 应 式 如 下 ： 反
Ｎａ ０３ ２ １ Ｃ ０２ Ｃ１ ＋ ＨＣ ＝ １ ＋ （ ２ Ｎａ ２＋ Ｉ２ １＋ （ １ ４ ｏ
１ 概述
的 ｊ 卤 甲烷 等 消 毒 副 产 物 。所 以 饮 用 水 生 产 需 要 更 好 的 消 毒 剂 如果想真正达到二氧化氯消毒 的效 果 ， 建议最 好不要采 取此 种投 来替代 氯气 ， 以控制处理水 中的三 卤 甲烷 （ Ｈ ，， Ｍ） 提高饮用 水质 加方法 。一旦我 国水处理标准与欧 美接轨 ， ｒ 出台二氧化 氯消毒的 量 。 而 二氧 化氯 同水 中腐 殖 质 反 应 不 产 生 三 卤 甲烷 类 致 癌 物 质 ， 相 关 标 准 ， 酸钠 工艺 必 将 面 临 淘 汰 。所 以我 建 议 只 能 将 氯 酸 钠 氯 不 与氨反应生 成 消毒效 果 差 的氯 氨 ， 且其 消 毒灭 菌效 果 优 于氯 工艺作为二氧化氯消毒工艺 的过渡工艺 。
因此 ， 二氧化氯是被世界卫生组织 确认 的一 种安全 、 广泛 、 高
效 的杀 菌 剂 。 目前 ， 达 国 家 水 厂 已普 遍 采 用 二 氧 化 氯 为 饮 用 水 发 的消 毒 剂 。
以 上 两 个 反 应 二 氧 化 氯 的 转 化 率 摹 本 都 在 ８ ％ 以上 ， 果 良 ０ 效 好 时还 可 以 达 到 ９ ％以 上。 不 足 之 处 是 亚 氯 酸 钠 的 稳定 性 较 差 ， ５ 对反应过程控制要求较 高。 １ 亚氯 酸 钠 加 盐 酸 工 艺 。 ）
二氧化氯在饮用水消毒中的应用
二氧化氯在饮用水消毒中的应用摘要：由于氯气在用作水处理的消毒剂时会出现种种弊端，二氧化氯日渐被人们所接受。
本文详细介绍了二氧化氯在饮用水处理时的杀灭作用，并指出了其消毒时的缺点。
关键词：氧化氯饮用水消毒一、前言联合国环境和发展机构指出，人类约有80%的疾病与细菌感染有关，其中60%以上的疾病是通过饮用水传播的。
可见，对饮用水进行灭菌消毒至关重要。
二氧化氯日渐成为一种常用的饮用水消毒剂，普遍应用于世界各个国家。
二、二氧化氯的流行二氧化氯处理水，始于十九世纪末叶。
由于缺乏安全而经济的生产方法，使它一直没得到普及应用。
直到二十世纪三十年代，mathieson化学公司建立了亚氯酸钠和二氧化氯的工业生产方法，才使得这种药物的大规模应用成为可能。
近二十年内，使用二氧化氯的水厂数量增长较快，据美国环保局最近统计的资料，目前欧洲各国使用二氧化氯的水厂至少有495个，美国和加拿大有10个左右。
我国某些水厂也在考虑使用。
二氧化氯消毒水之所以会引起人们的重视，主要因为它不仅有较好的消毒效果，而且能有效地减少水中卤代有机物的含量。
如louisville自来水公司原来用氯处理水时，供水中的三卤甲烷含量接近l00μg/l, 1979年该公司所属的水厂试用二氧化氯处理水，结果可以把三卤甲烷生成量控制到5μg/l以下。
因此很多给水专家提出，二氧化氯是取代氯的最有前途的一种消毒剂。
此外，二氧化氯处理水时，还有除异臭味，降低色度和浑浊度，防止氯酸形成等作用。
三、二氧化氯的杀灭作用在投加量相同的情况下，二氧化氯的杀灭能力与氯相仿，低浓度时一般比氯更高，取决于使用条件。
采用大肠杆菌实验，发现当ph=6.5时氯的灭菌效率与二氧化氯相仿，但当ph提高到8.5后二氧化氯的灭菌效率可超过氯20倍，所以出水中氯的剩余浓度可以比较低。
二氧化氯在消毒时的作用不是使蛋白质变性也不是起氯化作用，主要是以氧化剂方式作用的，有观点认为是“新生态氧”起的作用。
0530.食品行业中二氧化氯技术的应用
食品行业中二氧化氯技术的应用食品工业是人类的生命工业，伴随着人类社会的发展而不断进步。
在我国经济快速发展的同时，食品安全问题日益凸现出来，与食品安全相关的名词如疯牛病、口蹄疫、禽流感等频频进入人们的视线。
因此，选择何种安全、高效的食品保鲜及杀菌剂来提高食品的安全性已成为人们普遍关心的问题。
稳定性强的ClO2是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂，能有效减少食源性疾病，被WHO列为A1级安全消毒剂。
由于ClO2较氯系消毒剂有许多优点，具有高度的安全性，从20世纪80年代开始，已被众多国家批准用于食品领域。
国外已研究了ClO2对莴苣、青椒、胡萝卜、草莓等果蔬表面致病菌的抑制作用，取得良好效果。
我们以前的研究也表明，ClO2气体对苹果表面的大肠杆菌O157：H7（Escherichia coliO157：H7）与单孢李氏菌（LiSteria monocytogenes）有优良的钝化作用，可提高食品的安全性。
随着我国卫生安全制度的完善和人们健康意识的增强，ClO2技术在食品工业中的应用必将日趋广泛和成熟。
1 ClO2的作用机理1.1杀菌机理ClO2分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。
ClO2对细菌及其他微生物的细胞壁有较好的吸附和透过性能，可与蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，使氨基酸分解破坏，进而控制微生物蛋白质的合成，最后导致微生物死亡。
1.2保鲜机理ClO2能阻止蛋氨酸分解成乙烯，且能破坏已形成的乙烯，从而延缓腐烂，同时可以控制腐败菌，但不与脂肪酸反应，不影响食品的品质。
1.3除臭机理恶臭物质可大体分为两类，一类为含-S-基的硫系化物，例如（NH4）2S、H2S、（CH3）2S、CH3SH等，这些化合物接触到ClO2后，-S-基被迅速氧化，消除恶臭。
另一类不带-S-基的氮系化合物如NH3、C2H2NH2、（CH3）2NH、氮的氧化物等，ClO2与它们接触1～2min，也可将它们氧化，消除恶臭。
二氧化氯在微型自酿啤酒中的应用
二氧化氯在微型自酿啤酒中的应用九十年代初期，随着美国微型啤酒设备进入中国，其优质高效、安全的新型杀菌消毒剂二氧化氯也开始在微型啤酒线上使用。
虽然经过近十年的应用及推广，但目前国内大多数微型自酿啤酒线仍以甲醛为主，二氧化氯的应用却很少。
为了提高灭菌效果，我们现对二氧化氯的杀菌原理及其应用作一简要介绍：一、二氧化氯的杀菌消毒机理稳定性二氧化氯是一种无色、无味、透明的水溶液，它不可燃、不挥发，无腐蚀性，pH值在8～9之间。
其分子结构是由一个氯原子和两个氧原子组成，氯原子以两个配位键和两个氧原子结合，其外电子层共结合19个电子，外层键域还存在一个未成对的自由电子，是活泼性自由基，具有强烈的氧化能力。
其氧化性能主要表现在对富电子或供电子的原子或原子团（如氨基酸内含硫基的酶和硫化物、氮化物等）进行攻击，强行掠夺电子，使之成为失去活性的物质或改变物质的性质，从而达到消毒杀菌的目的。
二、二氧化氯水溶液的配制1、取定量的二氧化氯原液，加入原液1/20的磷酸（或柠檬酸）进行活化3～5分钟后，立即加入自来水稀释至所规定的浓度。
2、取定量的二氧化氯原液，先加入原液重量一倍的水进行稀释，再加入原液重量1/20的柠檬酸进行活化10～20分钟后，立即加入自来水稀释至所规定的浓度。
三、二氧化氯在微型啤酒中的应用1、发酵罐的清洗发酵罐使用完毕后，先用清水冲洗15～20分钟至无残渣，再用2%的60℃的热碱水进行CIP循环30分钟，用清水冲净，然后加入200PPm的二氧化氯水溶液进行CIP循环20～30分钟，冲洗时注意死角。
消毒后，只要把药液排除干净即可使用。
2、发酵车间的灭菌每立方米的空间，用20ml经柠檬酸活化的2 %稳定性二氧化氯，并采用宽囗容器装载，相对平均地悬挂于室内四周距离地面1米以上的墙壁上，空间内平均布点，每隔3天更换部分熏蒸点的活化的二氧化氯溶液，即可达到空间熏蒸消毒的目的。
3、输送管道的消毒灭菌在麦汁、啤酒输送管道使用完毕，先用热水冲洗，再用2%的60℃的氢氧化钠碱液将管道内的污垢冲净，再用200PPm的二氧化氯水溶液不断循环冲洗10分钟后将杀菌液排净即可。
二氧化氯在食品保鲜中的应用
二氧化氯在食品保鲜中的应用傅茂润 杜金华(山东农业大学食品学院,泰安,271018)摘 要 对近几年来国内外将二氧化氯(ClO 2)应用于食品保鲜的研究概况进行了综述,其中包括在果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和饮料保鲜中的最新研究进展。
ClO 2是一种高效安全的杀菌剂、食品保鲜剂,能够有效杀死微生物、无气味残留,可以阻止蛋氨酸生成乙烯,破坏已生成的乙烯,并对动植物机体不产生毒效,在食品保鲜中具有独特的性能优势。
文中还对其应用前景进行了展望。
关键词 二氧化氯,食品保鲜,应用展望第一作者:硕士研究生。
收稿时间:2004-02-23 人类食品的绝大多数都来自农产品。
农产品采收后,病原微生物如腐败细菌、酵母、霉菌等会通过各种途径侵袭,这样不仅会使食品加工业遭受重大损失,而且会导致人类食源性疾病的爆发。
现在,人们已经意识到在农产品中存在着大量的腐败细菌、酵母、霉菌及一些罕见的病原菌。
新鲜食品中存在病原菌,人们对这一问题的担心逐渐增加,这主要是由于越来越多的食物性疾病的爆发引起的,然而遗憾的是,随着可利用食品的进一步增加,由病原微生物引起的人类疾病的发生率也随之增加了[1]。
因此,食品在保鲜时必须进行杀菌,使用杀菌剂是一个较好的方法。
稳定性二氧化氯(ClO 2)是目前国际上公认的性能优良、效果最好的杀菌剂、食品保鲜剂,能有效减少食源性疾病,被联合国卫生组织(WHO )列为A1级安全消毒剂。
由于ClO 2较氯系列消毒剂有许多优点,具有高度的安全性,从20世纪80年代开始,已被众多国家批准用于食品领域。
1996年,我国G B -2760将稳定性ClO 2列入食品添加剂中作防腐剂,使用范围为果蔬保鲜、鱼类加工。
该标准同时将ClO 2列为食品加工助剂。
1 ClO 2的杀菌机理和效果ClO 2分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合,其外层还存在一未成对电子,具有很强的氧化作用。
它能迅速氧化、破坏病毒蛋白质衣壳中的酪氨酸,抑制病毒的特异性吸附,阻止其对宿主细胞的感染。
二氧化氯消毒剂在食品饮料中的应用
二氧化氯消毒剂在食品饮料中的应用二氧化氯消毒剂是最新一代的消毒剂，被世界卫生组织列为A1级的高效消毒剂，适用于食品加工消毒、漂白、保鲜；饮用水消毒；果蔬及肉类保鲜；卫生防疫消毒；水产养殖杀菌；家庭、学校、餐饮、宾馆等公共环境消毒。
二氧化氯消毒剂的杀菌力强、PH适用范围广、杀菌广谱、使用方便、气味小、成本低、无残留、无“三致效应”等优点，考虑到食品安全问题，无疑二氧化氯消毒剂是食品消毒的最佳选择。
1.生产用水及无菌水处理生产用水及无菌水，设备清洗的第一道程序，细菌总数及大肠菌群等工艺卫生情况至关重要，此环节可直接影响饮料质量，二氧化氯消毒剂制备无菌水简单易行，将1公斤含量为2%的稳定性二氧化氯溶液活化之后，稀释5000-10000倍于井水中，或稀释10000倍于自来水中。
2.CIP自动清洗全糖饮品或是果汁饮料中，残留在管道及设备中的果汁和糖，为微生物提供了很好的营养成分和生长环境。
这种条件下，如用其它的消毒剂或者用蒸汽做到彻底的消毒，则用量要大，或是会有残留物，而用二氧化氯消毒剂则可以减少这些缺点。
CIP清洗工艺流程大致如下：先是自来水冲洗，然后酸或碱液循环，蒸汽热水冲洗残留碱液，50ppm的二氧化氯消毒剂循环CIP，再用无菌水冲洗干净。
CIP清洗时应注意把消毒死角上的阀门打开，要彻底消毒，防止出现死角，100立方米大罐清洗消毒1次，回收的二氧化氯消毒剂浓度就会降低，为保证消毒的效果，每清洗一个大罐需补加一定量的二氧化氯消毒剂，并用二氧化氯浓度试纸测试，保证二氧化氯消毒剂的使用浓度。
二氧化氯消毒完成，将其排除干净之后，可直接使用，或用无菌水冲洗。
通过上述试验，洗涤消毒结果检测均合格，效果满意。
对大型饮料罐，也可采用扩散熏蒸法，把罐清洗干净，二氧化氯消毒剂悬于罐体上部加盖密闭60m分钟.3.管道消毒与果汁、乳饮料、糖类接触的管道器具必须进行消毒。
消毒之前，先洗干净，然后进行消毒，使用酸、碱、氯制剂等清洗液易有残留，而且会影响饮品的口感。
二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用
二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用二氧化氯在豆制品及豆制休闲食品加工中的应用——豆制品及豆制休闲食品加工中的消毒与保鲜一般豆类制品生产是将豆类在进行浸泡，水磨等工艺后，制成豆浆、豆块、豆干等，直接出售食用，或者再对固体豆制品进行改性煮制、卤酱进味、油炸处理后包装成为休闲小食品。
富营养化的豆制品加工过程中及货架期都有利于细菌繁殖，不利长时间存放，保质期短。
所以其生产过程的杀菌消毒和保鲜处理关乎产品质量、货架期的食品安全。
二氧化氯是联合国世界卫生组织（WHO）和粮农组织（FAO）确认的AI级的消毒剂，它广谱、高效、无毒害、无残留、无“三致效应”。
二氧化氯除作为环境消毒剂使用外，还是我国卫生部批准的饮用水处理剂和食品添加剂、食品保鲜剂，它是漂白粉、漂粉精、二氯异氰尿酸钠（优氯净）等国家禁止在水质消毒和食品中使用的消毒剂、添加剂、保鲜剂的最佳替代品。
二氧化氯适用于软包装软罐头生产加工过程的原料消毒、水质消毒、设备消毒、环境消毒、人员消毒以及豆制品的保鲜等诸多环节。
【使用方法】1、豆类的预处理，泡豆消毒：用30-80mg/l二氧化氯消毒液浸泡过夜。
2、磨豆用水消毒、无菌水制造：将二氧化氯直接加入水中，浓度达到0.5-1mg/l。
3、工、器具消毒：用50-100mg/l二氧化氯消毒液浸泡烘干后备用。
4、厂区环境、车间、仓库等空气的消毒：以100-200mg/l的二氧化氯消毒液喷洒。
5、车间内地面、墙体、门窗及输送带等生产设备表面消毒：以100-150mg/l的二氧化氯消毒液擦拭。
6、鞋靴池、进厂入口车辆消毒池：加入150-200mg/l二氧化氯消毒液，每班更换7、操作人员手消毒：清洗干净后，用100mg/l的二氧化氯消毒液对手浸泡。
8、工作服、工作帽、手套等：用10-30mg/l的二氧化氯消毒液浸泡20分钟后晾干。
9、半成品、成品的消毒、保鲜：用30-80mg/l二氧化氯消毒液浸泡或半成品或成品或随水卤制。
二氧化氯消毒剂在果汁
二氧化氯消毒剂在果汁、饮料行业中的应用
【产品规格】 200g/袋×50袋/箱
（40g×5）/袋×50袋/箱
【性状】白色粉末
【成分含量】 ClO2 10％
【保质期限】一年
【使用范围】
广泛应用于食品行业的消毒、杀菌、保鲜、漂白。
食品的原料清洗，包装瓶、生产车间环境、空气、设备、管道、CIP管线、容器、工器具等的消毒；制取无菌水、生产工艺用水、地表水、普通地下水、山泉水、自来水等饮用水的消毒以及工作服、靴池等消毒。
可替代目前食品加工过程中常用的各种氯制剂（次氯酸钠、“84”消毒液、优氯净等）、季胺盐、过氧乙酸以及热水、蒸汽等用于以下领域的消毒。
【使用方法】
在塑料或玻璃容器中加10公斤水，再把200g粉剂倒入水中（严禁将水倒入粉剂中），或加1公斤水，把40g粉剂倒入水中。
搅拌均匀，静置5-10分钟。
参照下表稀释后方可使用：。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
二氧化氯消毒剂在食品饮料中的应用
二氧化氯消毒剂是最新一代的消毒剂，被世界卫生组织列为A1级的高效消毒剂，适用于食品加工消毒、漂白、保鲜；饮用水消毒；果蔬及肉类保鲜；卫生防疫消毒；水产养殖杀菌；家庭、学校、餐饮、宾馆等公共环境消毒。
二氧化氯消毒剂的杀菌力强、PH适用范围广、杀菌广谱、使用方便、气味小、成本低、无残留、无“三致效应”等优点，考虑到食品安全问题，无疑二氧化氯消毒剂是食品消毒的最佳选择。
1.生产用水及无菌水处理
生产用水及无菌水，设备清洗的第一道程序，细菌总数及大肠菌群等工艺卫生情况至关重要，此环节可直接影响饮料质量，二氧化氯消毒剂制备无菌水简单易行，将1公斤含量为2%的稳定性二氧化氯溶液活化之后，稀释5000-10000倍于井水中，或稀释10000倍于自来水中。
2.CIP自动清洗
全糖饮品或是果汁饮料中，残留在管道及设备中的果汁和糖，为微生物提供了很好的营养成分和生长环境。
这种条件下，如用其它的消毒剂或者用蒸汽做到彻底的消毒，则用量要大，或是会有残留物，而用二氧化氯消毒剂则可以减少这些缺点。
CIP清洗工艺流程大致如下：先是自来水冲洗，然后酸或碱液循环，蒸汽热水冲洗残留碱液，50ppm的二氧化氯消毒剂循环CIP，再用无菌水冲洗干净。
CIP清洗时应注意把消毒死角上的阀门打开，要彻底消毒，防止出现死角，100立方米大罐清洗消毒1次，回收的二氧化氯消毒剂浓度就会降低，为保证消毒的效果，每清洗一个大罐需补加一定量的二氧化氯消毒剂，并用二氧化氯浓度试纸测试，保证二氧化氯消毒剂的使用浓度。
二氧化氯消毒完成，将其排除干净之后，可直接使用，或用无菌水冲洗。
通过上述试验，洗涤消毒结果检测均合格，效果满意。
对大型饮料罐，也可采用扩散熏蒸法，把罐清洗干净，二氧化氯消毒剂悬于罐体上部加盖密闭60m分钟.
3.管道消毒
与果汁、乳饮料、糖类接触的管道器具必须进行消毒。
消毒之前，先洗干净，然后进行消毒，使用酸、碱、氯制剂等清洗液易有残留，而且会影响饮品的口感。
经试验用稳定性二氧化氯溶液清洗消毒之后，效果很好、无残留、无三致效应、安全可靠。
4.饮料瓶、器具的消毒
生产过程中，包装物及其它器具、过滤等环节需要消毒，如饮料瓶、瓶盖、过滤水用滤芯、饮料桶等，用浓度为50ppm的二氧化氯消毒剂浸泡30分钟以上，无菌水冲洗即可使用。
过滤机、封口机等设备的表面消毒，可用浓度50-100mg/L的二氧化氯消毒剂，对表面喷洒或擦洗，然后用无菌水冲洗干净。
5.空间、墙壁、地面的消毒
空间、墙壁、地面以往用漂白粉调成乳状，人工涂刷，不但劳动强度大，而且对操作人员眼、鼻刺激性很大，伤害也很大。
使用二氧化氯消毒剂既安全又没有刺激性。
先用清水冲洗墙壁、地面，再均匀喷洒浓度为150mg/L的二氧化氯，或者直接用100mg/L的二氧化氯消毒剂配水冲洗地面。
6.空气的消毒
二氧化氯活化之后，会有一定的挥发性，所以我们可以利用这一特点，来对空气进行自然熏蒸消毒。
二氧化氯消毒剂在空气中浓度为4mg/立方米，可杀灭99.9%以上的细菌、病毒、霉菌，而且可以除臭、除异味的效果，对人体无刺激性反应，而且无需加热，相比甲醛及硫磺熏蒸更为安全、高效。
一般使用量为每立方米空气用二氧化氯浓度为1000ppm，盛于敞口容器置，距离地面高度为1.2m左右位置(或窗台上)。
在空间内平均分布，每2-3天更换。