2017_2018学年九年级化学下册十三章化学与社会生活第一节食物中的营养物质基础题(pdf,含解析)北京课改版

2017-2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节基础题（pdf有答案）一．选择题（共20小题）1．为防止骨质疏松，应补充的元素是（）A．铁B．锌C．钙D．碳2．预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是（）A．钠B．碘C．钙D．铁3．南京的茶叶﹣﹣“碧螺春”中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益．上述四种元素中，缺少时易产生贫血的元素是（）A．铁B．氟C．碘D．硒4．下列说法正确的是（）A．CO（NH2）2是一种常用的复合肥料B．合金的熔点要比组成它的纯金属的熔点低C．电解水生成氢气和氧气，说明水是由氢气和氧气组成的D．可以给人类供能的营养物质有糖类、油脂和无机盐5．民以食为天．食品安全是保证社会安定和人体健康基础，以下说法不正确的是（）A．米饭可为人体提供糖类B．甲醛可用于咸鱼腌制C．食醋可用于凉拌黄瓜D．高钙牛奶可补充钙元素6．化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（）A．适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类，有利于增强体质B．富含淀粉的食物可以用碘水或碘酒来检验C．食用甲醛浸泡的海产品，可提高人体免疫力D．利用硝酸铵溶于水吸热的原理，自制冰袋给发烧病人降温7．化学与生活息息相关，下列说法正确的是（）A．海产品用甲醛浸泡可延长保质期B．大脖子病是人体缺乏铁元素引起的C．多食富含Vc的水果，蔬菜可预防坏血病D．为了节约粮食，发霉的大米清洗后可继续煮熟食用8．中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列做法正确的是（）A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C．在煲好的鸡汤中放入适量的加碘食盐D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉9．享受生活离不开化学知识，下列有关生活常识的说法正确的是（）A．用含苏打的发酵粉焙制糕点B．人体缺少必须微量元素硒时，应大量使用含硒元素的营养剂C．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中不会危害人体健康D．不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品烹饪食物10．人体生K必霈六大营养素，下列生活中常见的食材中富含蛋白质的是（）A．农村笨鸡蛋B．新鲜水果C．纯碱馒头D．果脯面包11．下列食物中含有丰富蛋白质的是（）A．弥猴桃B．鸡蛋C．菠菜D．洋葱12．河南名吃“第一楼小笼包子”以选料讲究，制作精细被誉为“中州膳食一绝”．下列用到的食材中富含糖类的是（）A．瘦肉B．小麦粉C．小磨香油D．食盐13．青少年应养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，做到均衡膳食，如表是某学校中午食堂的食谱，你认为该食谱中还应添加（）主食馒头、米饭配菜红烧肉、豆腐汤、牛肉干A．炒鸡蛋B．牛奶C．拌黄瓜D．烤猪排14．小根妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．小明觉得这份食谱营养不够全面，应加上下列中的（）后才能使之合理．A．素炒豆角B．牛奶C．鸡蛋D．小米粥15．小明的奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、糖醋鱼、麻辣豆腐、蛋汤．为使营养均衡，你觉得还要补充（）A．牛肉B．青菜C．河虾D．馒头16．从化学角度看，下列生活中的一些说法正确的是（）A．长期饮用纯净水不利于人体健康B．人造物质都比天然物质好C．人们使用的物质，都是纯度越高越好D．化学反应进行得越快、越完全越好17．在人体内存在着总含量不到万分之一的20多种微量元素．这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用．下列元素中肯定不是人体微量元素的是（）A．锌B．碳C．硒D．铁18．医学研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害．下列元素属于人体中微量元素的是（）A．钙B．铁C．钾D．磷19．以下是某同学记录的实验现象，其中符合事实的是（）A．木炭在氧气中燃烧产生红色火焰B．向馒头片表面滴加碘水出现蓝色C．镁带在氧气中燃烧生成黑色固体D．5mL酒精与5mL水混合后体积等于10mL20．下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（）A．浓硝酸B．乙酸铅C．硫酸铵D．甲醛二．填空题（共10小题）21．“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。

（1）下列食品中富含糖类的是A．鱼肉B．米饭C．黄瓜D．芝麻油（2）为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含元素的食品。

22．生产、生活、科技、环境等都离不开化学．（1）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致（填字母序号）．A．贫血症B．坏血病C．夜盲症D．骨质疏松（2）用活性炭净水器可净化饮用水是利用活性炭的作用．（3）石墨能用于制作干电池的电极，是因为石墨具有性．（4）石灰水敞口放置在空气，水面上会出现一层白膜，是因为（用化学方程式表示）．（5）小崔同学根据氢氧化钠的性质做硫在氧气中燃烧的实验时，集气瓶内预先加有少量氢氧化钠溶液，其目的是，写出反应的化学方程式．23．根据内容回答问题．①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，一般中学生每天要补充60mg的维生素C．下列物质含有丰富维生素C的是（填字母，下同）．A．牛肉B．辣椒C．鸡蛋D．柠檬②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，该微量元素是．A．碘B．铁C．钙D．锌③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为．A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸D．甘油．24．青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理．（l）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入（填序号）不足而引起的．①维生素②油脂③蛋白质（2）“××糕点”主要营养成分如右表所示．请根据该表回答．①所含营养素中属于无机盐的是．②正常情况下，人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过g．③糖类是人体所需的主要来源．25．2011年5月食品塑化剂事件引起社会的高度关注．常用塑化剂的学名“邻苯二甲酸而（2﹣乙基己）酯”，化学式为C24H38O4，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒．常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用．可是黑心业者为了牟取暴利竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中．若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成危害，大量摄入还可能致癌．请分析上诉信息，回答下列问题：（1）以下对于C24H38O4的分析正确的是；①该物质是氧化物②该物质中含有24个碳原子③该物质由碳、氢、氧三种元素组成（2）写出该塑化剂的两条物理性质；（3）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是；①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩步伐黑心业者（4）请你再写出一条远离塑化剂的做法．26．2012年4月15日央视《每周质量报告》报道的“毒胶囊”中使用的明胶含有重铬酸钾（K2Cr2O7），重铬酸钾是一种有毒且有致癌性的强氧化剂，其中的铬（Cr）是有毒的重金属元素．请回答：（1）K2Cr2O7中铬元素的化合价是价．（2）取一铬的薄片，用砂纸打磨光亮，放入稀硫酸中，发生了类似铁和稀硫酸的反应，可观察到铬片表面缓慢地产生气泡，溶液变蓝色；查阅资料可知，铬与稀硫酸反应生成硫酸亚铬（CrSO4），硫酸亚铬溶于水呈蓝色．请写出将光亮的铬片放入稀硫酸中所发生反应的化学方程式：．27．人类为了维持生命和健康，必须摄取一定量的蛋白质、大米、鸡蛋、羊肉、植物油、面条、牛奶、西红柿等是生活中经常食用的食物，其中富含蛋白质的是A．大米B．植物油C．牛奶D．．28．“神舟九号”载人航天飞船的成功飞行，使中华民族漫步太空的梦想终成现实．航空航天科学研究涉及许多化学知识，请回答下列问题．（1）下列航天食品中，富含糖类的是；（填序号）a．脱水米饭b．压缩饼干C．鱼、肉罐头d．脱水蔬菜（2）铝合金是制作航天舱外服材料之一，它属于材料．29．随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．（1）植物为人类提供了大量营养物质，有些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果）结果生长发育出现障碍，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入（填字母：A、维生素B、油脂C、蛋白质）不足引起的．（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气污染因素有三个：一是室内装修、家具、建材带来的污染物；二是室外流入的污染物，如：（写一种物质名称．下同）；三是家庭燃料燃烧等形成的污染物，如：．（3）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入微量元素不足，就会引起疾病．下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（填：A、锌B、氮C、碘D、汞E、铁）（4）有些元素摄入过多，如Al3+在体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请举生活中一例，说明铝元素是如何进入体内的：．30．某校食堂中餐食谱如下：主食大米饭配菜红烧牛肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、烤猪肝（1）主食中含有的主要营养素是．（2）从各种营养成分的均衡搭配考虑，建议应该增加的配菜是．2017-2018学年北京课改新版九年级化学第十三章第一节基础题（pdf有答案）参考答案与试题解析一．选择题（共20小题）1．为防止骨质疏松，应补充的元素是（）A．铁B．锌C．钙D．碳【解答】解：缺钙易引起骨质疏松，为防止骨质疏松，应补充的元素是钙元素，观察选项，C正确。

故选：C。

2．预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是（）A．钠B．碘C．钙D．铁【解答】解：铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是铁元素。

A、预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是铁元素，不是钠元素，故选项错误。

B、预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是铁元素，不是碘元素，故选项错误。

C、预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是铁元素，不是钙元素，故选项错误。

D、预防缺铁性贫血病需适量补充的元素是铁元素，故选项正确。

故选：D。

3．南京的茶叶﹣﹣“碧螺春”中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益．上述四种元素中，缺少时易产生贫血的元素是（）A．铁B．氟C．碘D．硒【解答】解：A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。

B、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项错误。

C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。

D、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。

故选：A。

4．下列说法正确的是（）A．CO（NH2）2是一种常用的复合肥料B．合金的熔点要比组成它的纯金属的熔点低C．电解水生成氢气和氧气，说明水是由氢气和氧气组成的D．可以给人类供能的营养物质有糖类、油脂和无机盐【解答】解：A．尿素[CO（NH2）2]是氮肥，故错误；B．合金的性质是：即合金的硬度大，熔点低，耐腐蚀，因此合金的熔点要比组成它的纯金属的熔点低，故正确；C．电解水生成氢气和氧气，说明水是氢元素和氧元素组成的，由氢气和氧气组成的错误，故错误；D．人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，没有无机盐，故错误。