2016届中考生物复习实战演练7生物技术.doc

1.（2013·山东潍坊）下列有关生活中的生物技术的叙述，正确的是( )

A.冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物

B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖

C.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌

D.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

2.（2014·山东菏泽）以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在蔬菜上市旺季购买大量番茄，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半个小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用。这样做能够保存较长时间而不腐烂变质的原因是（）

①外界微生物很难进入瓶中②瓶中为真空状态

③瓶中过于干燥④高温可杀死食品中的微生物

A.①②

B.①④

C.③④

D.②③

3.（2015·山东泰安）下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是( )

4.（2013·福建龙岩）许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是( )

A.冷冻法

B.盐腌法

C.巴氏消毒法

D.脱水法

5.（2013·广西玉林）如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易让食物腐败的是( )

A.高温、干燥

B.低温、潮湿

C.通风、加防腐剂

D.温暖、潮湿

6.（2013·山东淄博）1997年2月22日，英国罗斯林研究所宣布克隆羊多莉培育成功。几年后英国PPL公司又克隆出了5只转基因小猪，异种器官移植的研究又进了一步。下列相关叙述中，正确的是( )

A.克隆动物有生育自己的“母亲”，所以克隆是一种有性生殖方式

B.克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本

C.通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异

D.异种器官移植会排斥是因为人体具有第一道防线

7.（2014·山东临沂）下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是（）

A.酵母菌—制作面包

B.醋酸菌—制作泡菜

C.乳酸菌—制作酸奶

D.甲烷菌—生产沼气

8.（2015·山东潍坊）下图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。以下分析正确的是( )

A.分析此图能大致判断发面的最适温度

B.45 ℃时发面效果会明显好于30 ℃

C.60 ℃的环境中酵母菌不能存活

D.发面过程中不可能产生酒精

9.（2014·山东枣庄）下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（）

10.（2015·山东东营）金秋送爽，瓜果飘香。中国·垦利郝家葡萄文化旅游节如期拉开大幕。水嫩甘甜的郝家葡萄，热情好客的郝家人，为人们提供了一个观光休闲的好去处。请分析回答：

(1)大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，与有性生殖相比，它没有经过__________的结合，属于无性繁殖。新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做___________。

(2)“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史。其原理是利用_____________在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精。发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例

____________________。

(3)葡萄肉厚多汁，不易保鲜，生产生活中通常采用_______________方法延长贮藏时间。

(4)有一种细菌能够侵染葡萄的木质部，最终引起葡萄大面积死亡。科学家成功将一种蚕的基因植入葡萄胚中，培育出的植株能够产生一种抵抗该病菌的蛋白质，这项现代生物技术是

_________________________。

参考答案

1.C

2.B

3.D

4.D

5.D

6.B

7.B 8.A 9.D

10.（1）两性生殖细胞克隆

（2）酵母菌用酵母菌发酵做馒头（或用乳酸菌发酵做酸奶、用醋酸菌发酵制醋等）（合理即可）

（3）低温（4）转基因技术（基因工程）