江苏食用菌深加工项目商业计划书

江苏食用菌深加工项目商业计划书规划设计/投资方案/产业运营报告摘要我国食用菌生产主要有传统农户生产模式、“企业+农户”模式和工厂化生产模式三种，目前传统农户生产模式是我国最主要的生产模式。

我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。

该食用菌项目计划总投资6659.20万元，其中：固定资产投资5730.59万元，占项目总投资的86.06%；流动资金928.61万元，占项目总投资的13.94%。

达产年营业收入8368.00万元，净利润1445.68万元，达产年纳税总额867.04万元；达产年投资利润率28.95%，投资利税率34.73%，投资回报率21.71%，全部投资回收期6.11年，提供就业职位166个。

江苏食用菌深加工项目商业计划书目录第一章基本信息第二章建设背景第三章项目市场分析第四章建设规划第五章土建工程研究第六章运营管理模式第七章项目风险第八章 SWOT分析第九章实施安排方案第十章项目投资规划第十一章项目盈利能力分析第十二章评价结论第一章基本信息一、项目名称及建设性质（一）项目名称江苏食用菌深加工项目（二）项目建设性质该项目属于新建项目，依托xx高新技术产业示范基地良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以食用菌为核心的综合性产业基地，年产值可达8000.00万元。

二、项目承办单位xxx科技发展公司三、战略合作单位xxx科技公司四、项目建设背景食用菌在我国是一种非常重要的蔬菜，并且我国地势广阔，野生的菌类是非常多的。

然后由于其营养价值，现在各种食用菌的人工规模种植面积都非常大。

我国的食用菌品种非常多，在我国各地都有食用菌的分布。

2017年1-6月中国城镇居民人均可支配收入为18321.88元，同比增长6.5%；2016年1-12月中国城镇居民人均可支配收入为33616元，同比增长为5.6%。

2017年1-6月中国农村人均可支配收入为6561.84元，同比增长7.43%；2016年1-12月中国农村人均可支配收入为12363元，同比增长6.2%。

随着城乡居民收入的稳步提高，其食品类支出也随之增加，城镇居民和农村居民用在食品类的人均消费支出分别由2000年的1955元、821元增加到2015年的6360元、3048元。

xx高新技术产业示范基地把加快发展作为主题，以经济结构的战略性调整为主线，大力调整产业结构，加强基础设施建设，积极推进对外开放，加速观念创新、体制创新、科技创新和管理创新，努力提高经济的竞争力和经济增长的质量和效益。

该项目的建设，通过科学的产业规划和发展定位可成为xx高新技术产业示范基地示范项目，有利于吸引科技创新型中小企业投资，吸引市内外、省内外、国内外的资本、人才、技术以及先进的管理方法、经验集聚xx高新技术产业示范基地，进一步巩固xx高新技术产业示范基地招商引资竞争力。

五、投资估算及经济效益分析（一）项目总投资及资金构成项目预计总投资6659.20万元，其中：固定资产投资5730.59万元，占项目总投资的86.06%；流动资金928.61万元，占项目总投资的13.94%。

（二）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（三）项目预期经济效益规划目标项目预期达产年营业收入8368.00万元，总成本费用6440.42万元，税金及附加119.28万元，利润总额1927.58万元，利税总额2312.73万元，税后净利润1445.68万元，达产年纳税总额867.04万元；达产年投资利润率28.95%，投资利税率34.73%，投资回报率21.71%，全部投资回收期6.11年，提供就业职位166个。

十、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx高新技术产业示范基地及xx高新技术产业示范基地食用菌行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xx高新技术产业示范基地食用菌产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx有限责任公司为适应国内外市场需求，拟建“江苏食用菌深加工项目”，项目的建设能够有力促进xx高新技术产业示范基地经济发展，为社会提供就业职位166个，达产年纳税总额867.04万元，可以促进xx高新技术产业示范基地区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率28.95%，投资利税率34.73%，全部投资回报率21.71%，全部投资回收期6.11年，固定资产投资回收期6.11年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、统计数据显示，民营经济如今已成为中国经济的中坚力量。

截至2017年年底，我国实有个体工商户6579.4万户，私营企业2726.3万户，广义民营企业合计占全部市场主体的94.8%。

而且，民营经济解决了绝大部分就业，是技术进步和创新的巨大驱动力：创造了60%以上GDP，贡献了70%以上的技术创新和新产品开发，提供了80%以上的就业岗位。

十九大报告提出，毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展。

国家支持民营经济发展，是明确的、一贯的，而且是不断深化的，不是一时的权宜之计，更不是过河拆桥式的策略性利用。

对于非公有制经济的地位和作用，“三个没有变”的判断：“非公有制经济在我国经济社会发展中的地位和作用没有变，我们毫不动摇鼓励、支持、引导非公有制经济发展的方针政策没有变，我们致力于为非公有制经济发展营造良好环境和提供更多机会的方针政策没有变。

”同时，公有制为主体、多种所有制经济共同发展，是写入党章和宪法的基本经济制度，这是不会变的，也是不能变的。

进入新时代，中国的民营经济只会壮大、不会离场，只会越来越好、不会越来越差。

第二章建设背景一、项目承办单位背景分析（一）公司概况公司满怀信心，发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越，回报社会” 的企业宗旨，以优良的产品、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品。

公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的服务方案。

经过多年的发展与积累，公司建立了较为完善的治理结构，形成了完整的内控制度。

公司坚持以市场需求为导向、以科技创新为中心，在品牌建设方面不断努力。

先后获得国家级高新技术企业等资质荣。

公司凭借完整的产品体系、较强的技术研发创新能力、强大的订单承接能力、快速高效的资源整合能力，形成了为客户提供整体解决方案的业务经营模式。

经过多年的发展，公司产品已覆盖全国各省市。

公司与国内多家知名厂商的良好关系为公司带来了新的行业发展趋势，使公司研发产品能够与时俱进，为公司持续稳定盈利、巩固市场份额、推广创新产品奠定了坚实的基础。

经过多年发展，公司已经形成一个成熟的核心管理团队，团队具有丰富的从业经验，对于整个行业的发展、企业的定位都有着较深刻的认识，形成了科学合理的公司发展战略和经营理念，有利于公司在市场竞争中赢得主动权。

产品的研发效率和质量是产品创新的保障，公司将进一步加大研发基础建设。

通过研发平台的建设，使产品研发管理更加规范化和信息化；通过产品监测中心的建设，不断完善产品标准，提高专业检测能力，提升产品可靠性。

（二）公司经济效益分析上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入7634.40万元，同比增长24.62%（1508.50万元）。

其中，主营业业务食用菌销售收入为6986.38万元，占营业总收入的91.51%。

上年度主要经济指标根据初步统计测算，公司实现利润总额1857.50万元，较去年同期相比增长423.16万元，增长率29.50%；实现净利润1393.13万元，较去年同期相比增长267.68万元，增长率23.78%。

上年度主要经济指标二、食用菌项目背景分析我国食用菌生产主要有传统农户生产模式、“企业+农户”模式和工厂化生产模式三种，目前传统农户生产模式是我国最主要的生产模式。

欧美日韩等发达国家和地区已经基本完成工厂化生产对传统模式的替代。

1947年荷兰率先进行食用菌工厂化生产，随后美国、德国、意大利开始跟进。

80年代末，亚洲食用菌产业崛起，日本实现金针菇工厂化栽培技术的商业化应用，成为食用菌工厂化技术领先的国家；韩国90年代引进日本的技术和设备，90年代末实现技术设备自给。

欧洲、美国、日本、韩国等发达国家和地区的食用菌生产已基本完成工厂化种植对传统生产模式的替代，其中日本的工厂化产品占比90%以上，韩国则达到95%以上。

与发达国家市场相比，我国工厂化产品份额处于低位，扩张潜力巨大。

同为亚洲国家的日本、韩国与我国有相似的文化背景和饮食习惯，分析这两国高工厂化比率的原因有助于梳理我国食用菌工厂化的发展前景。

我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。

80年代我国从欧洲引入生产线，开始了大陆地区食用菌工厂化的栽培，但产量一直处于较低水平。

近十年，随着国内经济繁荣和居民收入水平快速提高，工厂化产能快速增长：2006至2015年工厂化产量从8万吨增长到184万吨，规模增长23倍，年复合增长率约41.68%。

2014年开始工厂化产量出现下降，这与我国当前经济形势和短期内工厂化产能过度释放有关，工厂化生产替代传统生产是大趋势，短期下降不影响长期增长态势。

我国工厂化比例增长较快，但仍处于较低水平，其量级受工厂化品种较为单一、市场容量相对有限的制约。

2006年我国工厂化食用菌产量仅占0.54%，2015年增长至5.29%。

与行业成熟国家市场相比，我国工厂化比例仍处于较低水平，但这一比例的增长目前一定程度上受到适宜工厂化生产的食用菌品种有限这一因素的制约。

2015年，我国工厂化日产量前三的品种分别是金针菇（2391吨）、杏鲍菇（2106吨）和双孢菇（439吨），其他菇类如海鲜菇、白玉蟹味菇的品种日产量也超过了180吨。

这三个品种消费量分别排第4、第7和第5，三者相加的总和仍低于排名第一的香菇。

而香菇由于成本收益比过低等原因，在现阶段不适合工厂化种植。

市场容量的相对有限在短期内制约着行业整体工厂化比例的提高。

厂家数目降低，优胜劣汰有益于行业健康发展。

近年来受到高利润率的驱动以及国家与地方惠农政策的影响，大量的投资进入食用菌工厂化生产领域，各个厂商加速扩张产能，众多中小企业进入该领域。

2012年全国食用菌工厂化生产厂商达到峰值788家，较2008年的186家增长了4倍多。

2012年后由于竞争加剧，工厂化产品价格承压，部分高成本低收益厂商开始退出，厂家数目连续下降，从长远角度来看，厂商间的优胜劣汰有益于行业健康发展。

中小厂商数目超过90%，规模化生产成为趋势。

2012至2014年日产20吨以下的中小厂数目占比逐渐降低，分别为94.41%、92.93%和90.67%，反映了行业内产能整合加速：日产15吨以下的小厂数目腰斩，而15-20吨的中等规模和20吨以上的大型厂商数目则出现不同程度的上升，厂均产能逐年提高，规模化生产成为趋势。