人教版七年级下册生物学导学案4.2.1食物中的营养物质
七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案2(新版)新人教版
-解答疑问：在学生讨论和实践过程中，针对疑问进行解答，引导学生深入理解。
学生活动：
-听讲并思考：认真聆听老师的讲解，思考食物与营养物质之间的关系。
-参与课堂活动：在角色扮演活动中，积极设计食谱，并在小组讨论中分享观点，探讨如何实现平衡膳食。
学生活动：
-自主阅读预习资料：按照要求，学生阅读资料，了解营养物质的种类和基本功能。
-思考预习问题：学生对提出的问题进行思考，并记录下自己的理解和新产生的疑问。
-提交预习成果：学生将预习笔记、问题列表等提交至学习平台或直接反馈给老师。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：鼓励学生独立探索，形成自己的初步认识。
-《平衡膳食指南》：详细解读我国平衡膳食指南，指导学生如何在实际生活中实现均衡饮食。
-《青少年营养与健康》：针对青少年生长发育特点，探讨如何通过合理饮食保障青少年健康成长。
-《食品安全与营养》：介绍食品安全知识，提高学生对食品安全的认识，培养食品安全意识。
2.鼓励学生进行课后自主学习和探究
-探究不同食物中的营养物质含量：学生可以通过查阅资料或使用相关软件，了解不同食物中营养物质的含量，并进行比较分析。
2.撰写一篇关于食物中六大类营养物质对人体的作用的短文，结合生活实际进行阐述。
3.案例分析：分析一个同学的日常饮食，判断其膳食是否合理，并提出改进建议。
4.制作一张关于平衡膳食的宣传海报，要求包含食物中六大类营养物质的图片和简要介绍。
5.调查周围人对营养知识的了解程度，撰写一份调查报告，并提出提高大众营养素养的建议。
-判断膳食是否合理，如是否存在营养素缺乏或过剩的情况。
七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教案4(新版)新人教版
——————————新学期新成绩新目标新方向——————————
《食物中的营养物质》教案
教学目标：
知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
教学重点：
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。
课前准备：
教师准备：
学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
多媒体课件。
学生准备：
调查当地人们都常吃哪些食物。
以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
课时：2课时
教学过程：
，指导
书自学并与同学交流。
不同的食物提
、
结合当地富含维。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质导学案(02)
第一节食品中的营养物质教课目标( 一) 知识目标1．说出人体所需的六大类营养物质2．能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和根源3．知道人体需要的能量根源于食品中的有机物( 二) 能力目标1．学会信息资料、实验数据的采集与剖析2．在自学过程中学会提出问题、解决问题3．理论联系实质，提升运用知识解决实质问题的能力( 三 ) 感情态度和价值观1．关注“三鹿奶粉”等新闻时势，建立正确的价值观，提升参加社会的意识。
2．学生经过课件封面的“ 关爱地球” 图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食品根源于生物圈，进而培育学生关爱生物圈的感情。
教课重难点要点：食品中的营养成份的作用难点：测定食品中的能量课前准备1．教师制作多媒体课件2．培训实验小组长3．师生共同准备测定食品中的能量实验器械4．学生课余时间上网查阅有关“ 三鹿奶粉事件” 的资料教课过程教师活动环节和内容学生活动教课企图俗语说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
指引学生介绍自己早 ( 午 ) 餐吃的食品并说出它们来自哪些生创建情形物，使学生认可我们的食品思虑、表达与沟通从学生特别熟习的生活现象主要来自于生物圈中的其余导入新课，激发学生的学习生物。
而后提出问题：我们兴趣为何要吃饭？依据学生的回答引出本节的课题——食品中的营养物质食品中的营养物质 1. 小组议论解决大屏幕指引学生经过查阅附过渡：我们吃的食品究竟能上的问题表、小组议论，概括出结为我们供给哪些营养物质2．表达与沟通，达成共鸣不论，培育学生的自学能力、呢？我们一同来做一个资料同。
资料剖析能力以及合作学习剖析糖类、脂肪、蛋白质、水、的能力资料剖析： ( 课件显示 )无机盐与维生素请每位同学从常吃的食品中食品中的营养物质是人体细选出一种，查阅教材 38－39胞中所含物质的根源。
页的附表，而后小组议论完成以下问题：1．不一样食品中所含营养物质的种类和数目能否同样？2．食品中含有的营养物质主要有哪几类？3．食品中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？糖类脂肪蛋白质过渡：经过资料剖析我们知道了食品中营养物质的种类，那么这些营养物质对人体有何作用呢？下边我们就一同来研究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质指引自学：自学目标：在书上标志出：研究教材资料：1．你从教材中获取了哪些有1．自学课本，采集信息出示自学目标，指引学关糖类、脂肪、蛋白质的作2．自主设疑、释疑生自学，让学生经过自学，用和根源的信息？3．小组沟通、议论，提出新自主获取有价值的信息，自2．你经过自学理解了哪些问的问题己从教材资猜中提出问题、题？沟通本组经过自学获取的信解决问题，把发问的权利还3．你还有哪些解决不了的问息以及理解了的问题给学生，把认知和学习的过题？提出怀疑，互相剖析解答。
人教版七年级生物下册教案：4.2.1食物中的营养物质(1)
环节时间
教
(5)
总结
(2)
练习
(5)
请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。
教师总结
指导学生做练习册
每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论
明确本节重难点
板书设计
第一节食物中的营养物质
一、糖类、脂肪、蛋白质
1.糖类(包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等)
动态修改
讲授新知
(8)
(10)
(8)
每个同学写出两种常吃的食物，并把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。
指导学生查阅表格。这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。
糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学讨论。
下面我们就分小组来测定食物中的能量。
教学过程
环节时间
教师活动
学生活动
设计意图
动态修改
组织教学
(2)
复习
(5)
导入新课
(3)
师生问好
1、人类的祖先是什么？
2、应该怎样正确面对春期的各种心理变化？
为什么我们每天都要进食呢？那么食物中含有哪些营养物质呢？
思考并回答
肉、蛋、奶、白面……
从实际生活入手，加强学生的印象
环节时间
教师活动
学生活动
设计意图
2.脂肪
3.蛋白质
教学后记
通过本节课的学习，学生对于人体内的功能物质有了初步了解。
这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
2019七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质导学案最新版新人教版
第一节食物中的营养物质【学习目标】：1.了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。
2.加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。
【学习重点、难点】：重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
难点：各种营养与人体生命活动的关系。
【学习过程】：一、自主学习1.食物中含有__ 、__ 、__ 、__ 、_ 、__ 等六类营养物质。
2.组成细胞的主要有机物是_ 、_ 、_ _ 并确为生命活动提供能量。
3.糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要__ ；（2）都能为生命活动__ 。
不同点：（1）糖类：举例_ 、、_ _。
食物、_ _ 、_ 。
作用：主要为__ 。
（2）脂肪：食物__ 、_ 、__ 。
作用：人体的备用的_ _ 。
（3）蛋白质：食物_ 、_ 、 _ 、__ 。
作用：构成__ 的主要物质，促进人体的__ ,以及受损细胞的__ 和_ ，为人体的生命活动提供 __ 。
4.大约占体重60%---70%的是。
它的作用是__ 。
5.无机盐6.维生素(1)特点：不是构成细胞的_____，不为人体提供____，需要量很____，但很重要。
一旦缺乏时，会影响正常的____，甚至____。
(2)常见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症____食物来源于____；维生素B1缺乏症____食物来源于____；维生素C 缺乏症食物来源于____；维生素D缺乏症____食物来源于。
二、合作探究：学习任务一：阅读书本21——24页小组探讨7.病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？8.病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？9.测定食物中的能量：（小组讨论）1提出问题: _ _2做出假设: __3实验数据记录：_ _4分析得出结实验结论5做课本P24讨论题学习任务二：阅读书本24——27页小组探讨10.小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？小明要多吃什么好？11.有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？三、系统总结：12.食物中的营养物质糖类：人体最重要的__ 物质。
人教版七年级生物下册导学案设计：4.2.1 食物中的营养物质(无答案)
七年级生物下册导学案1.在食物中含有、、、、、和等六类营养物质。
2. 、和都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供。
人体生命活动所需的能量，主要是由提供，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于。
3. 贮存在人体内的脂肪是能源物质。
人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
4.水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 ,人体的各项生命活动都不能离开水，营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
5.维生素的特点：不是构成细胞的________，不为人体提供能量，需要量___________，但很重要。
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的____________，甚至__________。
6.见种类及缺乏症：维生素A 缺乏症____食物来源____；维生素B1缺乏症____食物来源____；维生素C 缺乏症____ 食物来源____；维生素D缺乏症____ 食物来源____ 。
1.组成细胞的主要有机物是（）A.糖类、脂肪、蛋白质B.无机盐C.水D.维生素2.一般情况下，人体内最主要的贮存能量的物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.无机盐3.食物中的营养物质——糖类的主要作用是（）A.构成细胞的重要物质B.调节新陈代谢C.为人体生命活动提供能量D.人体内的备用能源物质4.人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是（）A.蛋白质B.糖类C.维生素D.脂肪5.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。
他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致？( )A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水6.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物7.人体需要量小，但对人体生理活动作用很大的物质是（）。
A．无机盐 B．糖类 C.蛋白质 D.脂肪8.某年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟最终获救。
这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.水9.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他进行食物辅助治疗，请帮张爷爷选择他最需要的食物（）A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果10.右图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。
人教版七年级生物下册导学案设计：4.2.1食物中的营养物质(无答案)
三、教学流程：
【温故知新】
三、1、进入青春期的显著特点是。
四、2、青春期男孩出现的正常生理现象是；女孩出现的生理现象是。
五、3、青春期的心理特点有、和
六、。
七、【导学释疑】
（一）自主预习
1、食物中含有__、__、__、__、_、__等六类营养物质。
2、组成细胞的主要有机物是_、_、__并确为生命活动提供能量。
2、有人一到晚上就看不清楚东西，是什么原因造成的？吃什么食物可以治疗？
【巩固提升】
蛋白质 人体对它需要量很小，却是人体必须从食物中摄取的有机物
水 人体主要的供能物质。
无机盐 人体如果缺少这类物质，就可能患佝偻病，缺铁性贫血等疾病。
糖类 建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量。
维生素 人体内含量最多的物质。
脂肪 人体内的备用能源物质
【检测反馈】
1.食物中含有、、、、和。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。
3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
4.、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量
5.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
10、胎儿与母体进行物质交换的器官是。
任务四：
阅读课文P12的内容并观察图4-12，完成下列问题：
11、分娩是指。
12、从受精卵形成到胎儿成熟，大约要经过天大约周。
（二）合作探究：
怀孕的妇女可以说是一切生理活动都是进行两个人的，所以十分辛苦，分娩的过程更是一个十分痛苦的过程，甚至个别情况下还有生命危险。父母把子女养育成人更是不容易，我们应该怎样铭记这份父母恩，如何回报父母呢？
七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案
七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案《食物中的营养物质》导学案一、教材分析及教学方法：本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。
本节利用本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。
学习的自觉性加强。
同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条的限制，其测定的数量并不准确。
在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性，第二才是定量，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的。
通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。
对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。
二、教学目标：1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
三、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
五、前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体。
学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。
2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（堂上表演）。
六、时：2时七、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果程引入。
【人教版七年级生物下册教案】4.2.1 食物中的营养物质
4.2.1 食物中的营养物质教学目标【知识与能力】1.理解食物中的能量可以通过测定其燃烧释放的能量获得。
2.掌握探究实验的一般过程。
【过程与方法】1.自己动手操作，学会基本实验技能。
2.通过开放性问题设计，使学生总结反思。
【情感态度价值观】1.培养学生探究意识。
2.培养学生合作意识。
教学重难点【教学重点】1.营养物质的类别及其对人体的作用2.几种供能物质3.探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
【教学难点】探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何减少探究活动实验的误差。
课前准备课件等。
教学过程情境导入据调查，我国中学生中有29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等洋快餐食品。
但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。
请同学们思考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？讲授新课任务一：食物中含有的营养物质【问题引导，自主探究】⒈各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第38～39页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。
2.各学习小组讨论（1）你们组所确定的1～2种常吃的食物中，各含有哪些营养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？（2）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？3.4.来源。
5.糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量。
但要明白：糖类是主要的常用的最易分解吸收利用的能量物质；脂肪只是一种储备的能源物质，只有在糖类供应不足时才分解利用；蛋白质是细胞的重要组成物质，为细胞的繁殖和生长提供营养物质。
任务二：各学习小组分组实验【问题引导，自主探究】⒈食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？您想想能够通过实验来测定吗？⒉看教材P20页中的插图。
2019-2020学年七年级生物下册 4.2.1食物中的营养物质导学案人教新课标版.doc
12.当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）
A、糖B、牛肉C、肥肉D评价
教师评价
综合评价
优
良
及
差
优
良
及
差
优
良
及
差
优
良
及
差
A.镁B.锌C.铁D.钙
8.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症
9.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麦芽糖
10.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉
11.关于食物中的水说法不正确的是( )
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
3.不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
4.探究——测定某种食物中的能量
四、成果展示，统一观点：
学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。
五、拓展创新：
1.人体生命活动的能量主要来自
3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。
4.、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
5.下列食物中含有维生素C.最多的是( )
A.菠菜B.番茄C.鱼D.辣椒
6.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶
7..你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
精品七年级生物下册4-2-1食物中的营养物质导学案新版新人教版(1)
第一节食物中的营养物质
教学目的
(一)知识目标
1．说出人体所需的六大类营养物质
2．能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3．知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
(二)能力目标
1．学会信息资料、实验数据的收集与分析
2．在自学过程中学会提出问题、解决问题
3．理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
(三)情感态度和价值观
1．关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。
2．学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
教学重难点
重点：食物中的营养成份的作用
难点：测定食物中的能量
课前准备
1．教师制作多媒体课件
2．培训实验小组长
3．师生共同准备测定食物中的能量实验器材
4．学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料
教学过程
．自主设疑、释疑
维品质，真正使学生成为学进行。
(人教版)七年级生物下册导学案：4.2.1食物中的营养物质
4.2.1食物中的营养物质一．【学习目标】1.说出人体需要的主要营养物质。
2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
学习重点和难点：主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
二．【学习过程】（一）预习检测阅读课本完成下列预习检测1.食物中的营养物质中能为人体提供能量的是、、。
2.人体细胞内含量最多的营养成分是。
3.儿童缺乏含钙的无机盐会导致，患地方性甲状腺肿是缺乏含的无机盐。
4.人体内含量不高、不构成人体细胞也不为人体提供能量但作用很大的营养物质是，人患了坏血病是因为缺乏。
（二）自主学习合作探究【学习任务一】糖类、蛋白质、脂肪的作用阅读教材，小组讨论完成下列表格作用来源蛋白质糖类脂肪【学习任务二】水、无机盐的作用1. 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的。
人体内的以及等废物，只有溶解在水中才能运输。
2.阅读教材完成下列表格无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐【学习任务三】维生素的作用维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A维生素B1维生素C维生素D（三）、交流展示学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。
三、【抽测达标】1、人体内主要的供能物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水2、人体内备用的能源物质是（）A.蛋白质B.无机盐C.脂肪D.糖类3、青少年学生每天应喝一定量的牛奶，是因为牛奶中含有较多的什么成分可以促进身体的生长，增强体质（）A.蛋白质、钙B.蛋白质、糖类C.维生素A、钙D.维生素A、糖类4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）A.馒头B.豆腐干C.牛乳D.肥肉5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）A.是构成人体细胞的基本物质B.人的生长发育、组织更新离不开蛋白质C.能为人的生理活动提供能量D.是人体的主要供能物质四、拓展延伸俗话说：“药疗不如食疗”。
人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质导学案(无答案)
做课本P24讨论题
学习任务二：阅读书本24——27页小组探讨
10、小明经常吃钙片补钙，但医生还是诊断他缺钙，可能是什么原因？
小明要多吃什么好？
11、有人一到晚上就看不清楚，是什么原因？吃什么食物可以治疗？
五、检查反馈：
1.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（ ）
10．李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张。请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[(1)(2)(3)只填序号]
食物
糖类(g)
脂肪(g)
蛋白质(g)
维生素A(mg)
维生素C(mg)
维生素D(mg)
A
0.4
缺乏时，可能患佝偻病、骨质疏松症。它能促进人体对钙的吸收。主要来源于鱼肝油、猪肝。
四、合作探究
学习任务一：阅读书本21——24页小组探讨
7、病人不能正常进食时，往往要点滴葡萄糖液，为什么？
8、病人几天不吃食物，身体明显消瘦，为什么？
9、测定食物中的能量：（小组讨论）
提出问题:_ _
做出假设:__
实验数据记录：_ _
A.糖类B．蛋白质C．纤维素D．无机盐
7.林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（）
A、胡萝卜B、鱼肝油C、新鲜水果D、谷物外皮
8.100克下列食物给人提供能量最多的是：
A.米饭B.鲜牛奶C.馒头D.花生米
9.下图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（）
4、维生素的作用：不是构成细胞的主要原料，也不能提供能量，在人体内含量少，对人体生命活动起重要的调节作用。维生素（是、不是）有机物。缺乏时，可能患皮肤干燥、夜盲症、干眼症。它主要来源于鸡蛋、猪肝。胡萝卜素可以转换成。缺乏时，患神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振。它主要来源于谷类、猪肝。缺乏时，可能患坏血病、抵抗力下降。它主要来源于蔬菜、水果。
人教版七年级下册生物教案：4.2.1食物中的营养物质
食物中的营养物质
一、教学目标： 知识目标：说出人体需要的主要营养物质及作用。 能力目标：能够利用所学到的知识指导自己的饮食。 情感目标：形成合理膳食的好习惯。 二、重点和难点： 重点：食物中各类营养成分的来源及其作用。 难点：无机盐、维生素的缺乏症 三、教学准备： 教师：多媒体课件。 学生：上网查阅与无机盐、维生素相关的资料 四、教学过程：
内容、步 骤 新课导 入
新课讲 授 食物中
教师活动
学生活动
展示各种各样的食品 我们每天从这些食物中会获得哪
些营养呢？
观察、思考
引导学生阅读教材，找出食物中 所含的主要营养物质
小组成员相互交 流、讨论，得出答案
1/3
知识像烛光，能照亮一个人，也能照亮无数的人。--培根
的营养物质
出示学习目标：
1、糖类、脂肪、蛋的质的主要作
用是什么？
2、人体内含量最多的营养物质是
什么？它有什么作用？
演示无机盐、维生素缺乏症课件
选取各小组代表，借助课件和课
前收集到的有关资料，分别说出几种
无机盐和维生素的缺乏症。
出示各种无机盐和维生素的缺乏
症状表现的漫画人物课件，以抢答的
方式分析判断得病的原因。Βιβλιοθήκη 在些基础上，启发学生：在平时
的饮食中我们应该注意哪些问题？
3/3
观看课件、归纳、 总结
观察、抢答 讨论、作答
课堂总
引导学生说出本节课的主要知识
结
点
巩固练
指导学生完成课后练习
习
五、板书设计：
第一节 食物中的营养物质
一、食物中的营养物质：
2/3
人教版初中生物七年级下册教案-4.2.1 食物中的营养物质6
食物中的营养物质【教学目标】知识目标1．知道食物中含有的主要营养物质：水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素；2．识记维生素的缺乏症；3．理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。
能力目标1．学生通过运用食物营养表，查找出每种食物所含的营养，掌握食物中营养物质的含量；2．通过学生查找图表的过程，让学生达到通过表格解决实际问题的能力；3．识记维生素的缺乏症。
情感态度价值观目标养成珍惜粮食的习惯，合理膳食，不挑食，不偏食。
【教学重难点】1．蛋白质、脂肪和糖类对人体的作用；2．识记维生素的缺乏症。
3．利用食物成分表进行数据分析。
【教学过程】一、情境导入请学生看两组图片，一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的人。
提问：这些孩子体态上的明显差异主要是由什么原因引起的？如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到营养，他们会怎样？我们需要哪些营养？怎样获得这些营养？怎样才算营养均衡……这些问题都是我们要在第二章解决的问题。
二、新知探究1．请几位学生介绍一下自己吃的早（午）餐，在这些食物中都含有哪些营养成分？然后利用学案，将早（午）饭所获得的营养写到学案上。
学生通过图表总结出食物中六大营养物质（水、无机盐、糖、脂肪、蛋白质、维生素）2．分别讲述六大营养物质的作用，怎样获得以及缺乏症？水：在生命的形成过程中，地球上现有了水，于是才有了生命。
当然，人类的生命活动更离不开水。
水占人体重量的60%-70%水是细胞和体液的重要组成部分。
没有了水，生命也无法延续。
水在人体内的主要功能有运输营养物质以及尿素等废物和调节体温。
无机盐：你是否听说过有的人因缺铁而患贫血症，有的人因缺钙而影响骨骼的生长发育？这些说明含铁和含钙的无机盐对人体健康十分重要。
事实上，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。
蛋白质：蛋白质是构成细胞的一种基本物质。
（人和动物的肌肉主要是蛋白质，输送氧气的血红蛋白是蛋白质）蛋白质的结构复杂，组成人体的蛋白质是由二十种氨基酸组成。
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3.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少
。
4.
、
、
都是组成细胞的主要有机物，并且
能为生命活动提供能量。
5.下列食物中含有维生素 C.最多的是( )
A.菠菜 B.番茄
C.鱼
D.辣椒
6.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉
D.牛奶
7..你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌
C.铁
D.钙
8.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
9.下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖
B.淀粉
C.木糖醇
D.麦芽糖
10.脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉
B.胡萝卜
C.精白大米
D.标准粉
11.关于食物中的水说法不正确的是( )
。
2.糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：
。
是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60℅～70℅，参与人体的各项
。
3.人体缺铁时，会患
，缺钙会患
。
4.维生素不是构成
，也不能为人体
，
但是人体一但缺乏它，就会
影响正常的生长发育，甚至
患病。完成右表。
三、自主学习，合作探究：
阅读教材，组内同学讨论、研究共同完成下列任务：
1.我们吃的蔬菜、粮食、水果为我们提供着各种各样的营养物质，试完成下表：
类型
作用
来源
蛋白质糖类脂肪Fra bibliotek2.看教材 P24、25，结合下表学习无机盐
无机盐的种类
缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐
含铁的无机盐
含碘的无机盐
含锌的无机盐
3.不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？
4. 探究——测定某种食物中的能量
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
12. 当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（ ）
A、糖 B、牛肉 C、肥肉 D、芹菜
学习 评价
自我评价
小组评价
教师评价
综合评价
优良及差优良及差优良及差优良及差
备课人：黄建德
备课组长：黄建德
教研组长：
1.通过学习，我们知道食物能为我们提供 、 、
、、
、
和
七类营养素，其中
虽不被人体消化，但可以减少一些疾病的发生。
2. 人 的 生 长 发 育 以 及 受 损 细 胞 的 修 复 和 更 新 ， 都 离 不 开
；
不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，
就会影响正常的生长发育，甚至患病。
四、成果展示，统一观点：
学生展示本组学习成果，教师点评并利用都媒体课件纠错、强调和补充。
五、拓展创新：
1.人体生命活动的能量主要来自
2.我们吃的馒头、面包等食物有一个共同的现象：滴加碘液后变成 色，这说明它们都含
有
。
六、归航拾贝：
1.本节课你的收获是：
2.本节课你的困惑是：
3.教师小结：
七、课堂反馈检测：
人教版 七 年 级 下 册 生 物 学 导 学 案
课 题 §4.2.1 食物中的营养物质
课型 新授
学 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源；
2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状； 3.加深对科学探究一般过程的认
习 识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究
目 结果的能力； 4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中 标 其他生物的观点。
人体需要的主要营养物质及其作用和食物来源； 主要的无机盐和维生素的来源和缺
重点
乏症状； 提高科学探究的能力。
学习过程
一、温故知新： 细胞中有哪些营养物质？
二、预习检测：
1.食物中含有的六类营养物质分别是：