文鱼的分割图

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实验文昌鱼

生殖腺、肝盲囊和腹褶等，把它和经过咽区的横切面对照观察，就能更好地了解文昌鱼的结构。
作业：
绘文昌鱼经过咽区的横切面图
文昌鱼皮肤很薄，在身体两侧可以透过皮肤看到分节排列的肌节，肌节成 “V”形，夹角向前，相邻的肌节之间有肌隔。在性成熟的个体，生殖腺呈圆块状沿身体的两侧排列在腹褶上方。
文昌鱼（上雌下雄）
（2）内部构造：
用低倍镜观察文昌鱼整体透明标本，首先在体前部的背方找到脊索，脊索一般染成黄褐色，带有横纹，纵贯全身，几乎与身体等长，神经管位于脊索的背方与脊索平行，但略短，是文昌鱼的中枢神经系统，神经管的管壁上有许多点子状的希氏小眼（一般染成深褐色），它是感光器官。在神经管的背方可以看到背鳍，有许多方形或长方形的鳍条，鳍条内有背鳍辐骨。
青岛文昌鱼自然保护区
文昌鱼外形及内部结构
文昌鱼全长为5－6厘米，液浸标本略带黄色。生活在海滨沙砾中，我国青岛、厦门及海南岛等海滨均可采到。
台湾海峡地区的四种文昌鱼
白氏鳃口文昌鱼 Branchiostoma belcheri
马尔地夫侧殖文昌鱼 Epigonichthys maldivensis
两栖纲（蛙、大鲵）
爬行纲（龟鳖、蛇、鳄鱼）
鸟纲（白头鹰、皇冠鸟、猫头鹰、火烈鸟）
哺乳纲（狗、山魈、狼、犀牛、狮子、考拉、驯鹿、海豹、人类）
文昌鱼：
在今天的海洋里，有一种生物能引起我们古老的回忆，那就是我们的远亲文昌鱼。现代生物学家研究我们这个大家族的起源，大都从文昌鱼入手。现生的文昌鱼是一种很原始的小型脊索动物，只分布在世界上很少的地方，如中国的青岛、厦门和美国的佛罗里达。它们没有头化的现象，脑子、眼睛都处在很原始的状态下，用生物学的手段才能鉴别出它有脑子，有类似眼睛的构造。它们从云南虫的一支分化下来后就停止了演化，在温暖的浅海里找到了它们永久的栖身之所。而云南虫的另一支 ——海口虫经过亿万年的演化，告别了鳍和鳃丝，有了自由呼吸的肺和自由行走的双腿，发展出了高级智慧。

鱼类分类系统

文昌鱼目文昌鱼科偏文昌鱼科无颌上纲盲鳗纲盲鳗目盲鳗科十鳍甲纲头甲纲七鳃鳗目七鳃鳗科有颌上纲十盾皮鱼纲软骨鱼纲板鳃亚纲鲨形总目六鳃鲨目皱鳃鲨亚目皱鳃鲨科六鳃鲨亚目六鳃鲨科虎鲨目虎鲨亚目虎鲨科鼠鲨目锥齿鲨科剑吻鲨科鲭鲨科鎕鲨科大口鲨科姥鲨科长尾鲨科须鲨目须鲨亚目须鲨科橙黄鲨科鲸鲨亚目鲸鲨科真鲨目猫鲨科Scyliorhinidae皱唇鲨亚目Triakoidei拟皱唇鲨科Pseudotriakidae须皱唇鲨科Leptochariidae原鲨科Proscylliidae皱唇鲨科Triakidae真鲨亚目Carcharhinoidei真鲨科Carcharhinidae双髻鲨亚目Sphyrnoidei双髻鲨科Sphyrnidae角鲨目SQUALIFORMES角鲨亚目Squaloidei角鲨科Squalidae铠鲨科Dalatiidae棘鲨科Echinorhinidae锯鲨目PRISTIOPHORIFO-RMES锯鲨亚目Pristiophor0idei锯鲨科Pristiophoridae扁鲨目SQUA TINIFORMES扁鲨亚目Squatinoidei扁鲨科Squatinidae鳐形总目BA TOMORPHA 锯鳐目PRISTIFORMES锯鳐科Pristidae鳐形目RAJIFORMES犁头鳐亚目Rhinobatoidei圆犁头鳐科Rhinidae尖犁头鳐科Rhynchobatidae犁头鳐科Rhinobatidae团扇鳐科Platyrhinidae鳐亚目Rajoidei鳐科Rajidae无鳍鳐科Anacanthobatidae单鳍鳐科Arhynchobatidae若鳐科Pseudorajidae电鳐目TORPEDINIFORMES电鳐科T0rpedinidae单鳍电鳐科Narkidae无鳍电鳐科Temeridae鲼形目MYLIOBATIFORME8 鲽亚目Da8yatoidei扁鲽科Urolophidae六鳃鲽科Hexatrygonidae鲽科Dasyatidae江鲽科Potamotrygonidae燕鲽科Gymnuridae鲼亚目Myli0batoidei鲼科Myli0batidae鹞鲼科Aetobatidae牛鼻鲼亚目Rhin0pteroidei牛鼻鲼科Rhinopteridae蝠鲼亚目M0buloidei蝠鲼科Mobulidae全头亚纲HOLOCEPHALI银鲛目CHIMAERIFORMES银鲛科Chimaeridae长吻银鲛科Rhinochimaeridae叶吻银鲛科Callorhynchidae棘鱼纲ACANTHODII硬骨鱼纲OSTEICHTHYES—肺鱼亚纲DIPNEUSTI角齿鱼目CERATODONTIFO-RMES角齿鱼科Ceratodontidae美洲肺鱼目LEPIDOSIRENIF-ORMES美洲肺鱼科Lepidosirenidae非洲肺鱼科Protopteridae—总鳍亚纲CROSSOPTERYGII骨鳞总目OSTEOLEPIMO-RPHA腔棘鱼总目COELACANTHI-MORPHA腔棘鱼目COELACANTHIFO-RMES矛尾鱼科Latimeriidae—腕鳍亚纲BRACHIOPTERYGI多鳍鱼目POLYPTERIFORMES多鳍鱼科Polypteridae—辐鳍亚纲ACTINOPTERYGII ——软骨硬鳞下纲CHONDROSTEI鲟形目ACIPENSERIFORMES鲟科Acipenseridae匙吻白鲟科Polyodontidae——全骨鱼下纲HOLOSTEI雀鳝目LEPISOSTEIFORMES雀缮利Lepisosteidae弓鳍鱼目AMIIFORMES弓鳍鱼科Amiidae——真骨鱼下纲TELEOSTEI骨舌鱼总目OSTEOGLOSSO-MORPHA骨舌鱼目OSTEOGLOSSIFO-RMES骨舌鱼亚目Oste0glossoidei骨舌鱼科Osteoglossidae蝶齿鱼科Pantod0ntidae弓背鱼亚目Notopteroidei月目鱼科Hiodontidae弓背鱼科Notopteridae长颌鱼亚目Mormyroidei长颌鱼利Mormyridae裸臀鱼科Gymnarchidae海鲢总目ELOPOMORPHA——海鲢目ELOPIFORMES海鲢亚目Elopoidei海鲢科Elopidae大海鲢科Megalopidae北梭鱼亚目Albuloidei北梭鱼科Albulidae——背棘鱼目NOTACANTHIFO-RMES海蜥鱼科Halosauridae背棘鱼科Notacanthidae离颌鱼科Lipogenyidae——鳗鲡目ANGUILLIFCRMES鳗鲡亚目Anguilloidei鳗鲡科Anguillidae康吉鳗科Congridae海鳗科Muraenesocidae异鳗科Heterenchelyidae蚓鳗科Moringuidae奇康吉鳗科Xenocongridae新鳗科Neenchelyidae油康吉鳗科Myrocongridae海鳝科Muraenidae月尾鳗科Cyematidae合鳃鳗科Synaphobranchidae前肛鳗科Dysommidae寄生鳗科Simenchelyidae蛇鳗科Ophichthidae鸭嘴鳗科Nettastomidae蠕鳗科Echelidae锯犁鳗科Serrivomeridae线口鳗科Nemichthyidae颈鳗科Derichthyidae大头鳗科Macrocephenchelyidae囊喉鱼亚目Sacc0pharyngoidei囊喉鱼科Sacc0pharyngidae宽咽鱼科Eurypharyngidae单颌鱼科Monognathidae————鲱形总目CLUPEOMORPHA鲱形目CLUPEIFORMES齿鲱科Denticepitidae鲱科CIupeidae鳀科Engraulidae宝刀鱼科Chirocentridae————骨鳔总目OSTARIOPHYSI鼠鱚目GONORYNCHIFO-RMES遮目鱼亚目Chanoidei遮目鱼科Chanidae鼠鱚亚目Gonorynchoidei鼠鱚科G0norynchidae克奈鱼亚目Knerioidei克奈鱼科Kneriidae枕枝鱼科Phractolaemidae鲤形目CYPRINIFORMES双孔鱼科Gyrinocheilidae亚口鱼科（胭脂鱼科）Catostomidae鲤科Cyprinidae裸吻鱼科Psilorhynchidae鳅科C0bitidae平鳍鳅科Homalopteridae脂鲤目CHARACIFORMES鳡脂鲤科Hepsetidae琴鲤科Citharinidae间齿鱼科Hemiodontidae无齿脂鲤科Curimatidae上口脂鲤科Anostomidae大鳞脂鲤科Lebiasimidae胸斧鱼科Gasteropelecidae栉鳡科Ctenoluciidae脂鲤科Characidae鲇形目SILURIFORMES复须鲇科Diplomystidae叉尾鲴科Ictaluridae鲿科Bagridae长臀科Cranoglanididae鲇科Siluridae锡伯鲇科Schilbidae鲽科Pangasiidae钝头科Amblycipitidae平鳍鲇科Amphiliidae粒鲇科Akysidae鲍科Sisoridae胡鲇科Clariidae异囊鲇科Heteropneustidae海鲇科Ariidae鳗鲇科Plotosidae连尾鲍科Chacidae奥鲁鲇科Olyridae电鲇科Malapteruridae岐须鲍科Mochokidae棘鲇科Doradidae项鳍鲇科Auchenipteridae花鲇科Pimelodidae无须鲇科Ageneiosidae长臀鲇科Helogeneidae鲸鲇科Cetopsidae低眼鲇科Hypophthalmidae疣体鲇科Aspredinidae毛鼻鲇科Trichomycteridae美鲇科Callichthyidae甲鲇科Loricariidae星鲇科Astroblepidae裸背电鳗目GYMNOTIFORMES 鳍电鳗亚目Stern0pygoidei鳍电鳗科Sternopygidae吻电鳗科Rhamphichthyidae下电鳗科Hypopomidae线鳍电鳗科Apteronotidae裸背电鳗亚目Gymnotoidei电鳗科Electrophoridae————原棘鳍总目PROTACANTHO-PTERYGII 鲑形目SALMONIFORMES狗鱼亚目Es0C0idei狗鱼科Esocidae荫鱼科Umbridae水珍鱼亚目Argentin0idei水珍鱼总科Argentinoidea水珍鱼科Argentinidae深海鲑科Bathylagidae后肛鱼科Opisthoproctidae平头鱼总科Alep0cephal oidea平头鱼科Alepocephalidae发光鱼科Searsiidae鳞南乳鱼亚目Lepid0galaxioidei鳞南乳鱼科Lepid0galaxiidae鲑亚目Salmonoidei胡瓜鱼总科Osmeroidea胡瓜鱼科Osmeridae香鱼科Plecoglossidae银鱼科Salangidae桑达银鱼科Sundasalangidae南乳鱼总科Galaxioidea逆鳍鱼科Retropinnidae南乳鱼科Galaxiidae鲑总科Salmonoidea鲑科Salmonidae————巨口鱼总目STENOPTERYGII巨口鱼目STOMIIFORMES钻光鱼科Gonost0matidae褶胸鱼科Stern0ptychidae管发光鱼科Photichthyidae巨口鱼科Stomiidae蝰鱼科Chauli0dontidae星衫鱼科Astronesthidae奇棘鱼科I出acanthidae黑巨口鱼科Melanostomiidae柔骨鱼科Malacosteidae————灯笼鱼总目SCOPELOMORPHA 仙鱼目AULOPIFORMES仙鱼科Aulopodidae青眼鱼科Chlorophthalmidae珠目鱼科Scopelarchidae长体仙鱼科Notosudidae狗母鱼科Synodontidae管眼仙鱼科Giganturidae鲐蜥鱼科Paralepididae法老鱼科Anotopteridae齿口鱼科Evermannellidae锤颌鱼科Omosudidae帆蜥鱼科Alepisauridae丝鳍仙鱼科Pseudotrichonotidae灯笼鱼目MYCTOPHIFORMES灯笼鱼科Myctophidae新灯鱼科Neoscopelidae————副棘鳍总目PARACANTHO-PTERYGII鲑鲈目PERCOPSIFORME8鲑鲈亚目Percops0idei鲑鲈科Percopsidae胸肛鱼亚目Aphredoderoidei胸肛鱼科Aphredoderidae盲胸肛鱼科Amblyopsidae鳕形目GADIFORMES鳗鳞鳕亚目Muraenolepidoidei鳕亚目Gadoidei歪尾鳕科Euclichthyidae深海鳕科Moridae黑鳕科Melanonidae犀鳕科Bregmacerotidae鳕科Gadidae无须鳕科Merluccidae长尾鳕亚目Macr0uroidei长尾鳕科Macrouridae鼬鳚目OPHIDIIFORMES鼬鳚亚目Ophidioidei鼬鳚科Ophidiidae潜鱼科Carapidae胎鼬鳚亚目Bythitoidei胎鼬鳚科Bythitidae胶鼬鳚科Aphyonidae蟾鱼目BA TRACHOIDIFO-RMES蟾鱼科Batrachoididae鲩鲸目LOPHIIFORMES鲩鲸亚目L0phi0idei鲩鲸科Lophiidae躄鱼亚目Antennarioidei躄鱼科Antennariidae单棘躄鱼科Chaunacidae蝙蝠鱼科Ogcocephalidae澳大利亚躄鱼科Brachionichthyi-dae角鲩鲸亚目Ceratioidei新角鲩鲸科Neoceratiidae茎蟾鱼科Caulophrynidae黑角鲩鲸科Melanocetidae角鲩鲸科Ceratiidae双角鲩鲸科Diceratiidae长丝角鲩鲸科Gigantactinidae刺蟾鱼科Centrophrynidae长颌梦鱼科Thaumatichthyidae鞭冠鱼科Himantolophidae树须鱼科Linophrynidae梦鱼科Oneirodidae喉盘鱼目GOBIESOCIFORMES喉盘鱼科Gobiesocidae鳍鳝科Alabetidae————棘鳍总目ACANTHOPTE-RYGII 鳉形目CYPRINODONTIFO-RMES飞鱼亚目Exocoetoidei飞鱼总科Exocoetoidea飞鱼科Exocoetidae鳆鱼科Hemiramphidae竹刀鱼总科Scomberesocoidea颌针鱼科Belonidae竹刀鱼科Scomberesocidae怪颌鳉亚目Adrianichthyoidei怪颌鳉科Adrianichthyidae青鳉科Oryziidae霍氏鳉科Horaichthyidae鳉亚目Cyprinodontoidei溪鳉科Aplocheilidae鳉科Cyprinodontidae四眼鱼科Anablepidae任氏鳉科Jenynsidae古氏鳉科Goodeidae花鳉科oPecilidae银汉鱼目A THERINIFORMES银汉鱼总科Atherinoidea前齿银汉鱼科Isonidae银汉鱼科Atherinidae黑纹鱼科Milanotaeniidae精器鱼总科Phallostethoidea栉精器鱼科Neostethidae精器鱼科Phallostethidae月鱼目LAMPRIFORMES月鱼亚目Lamproidei月鱼科Lampridae旗月鱼亚目Veliferoidei旗月鱼科Viliferidae粗鳍鱼亚目Trachipteroidei冠带鱼科Lophotidae异尾带鱼科Radiicephalidae粗鳍鱼科Trachipteridae皇带鱼科Regalecidae鞭尾鱼亚目Stylephoroidei鞭尾鱼科Stylephoridae辫鱼亚目Atele0p0d0idei辫鱼科Ateleopodidae异鳍鱼亚目Mirapinnatoidei异鳍鱼科Mirapinnidae奇尾鱼科Eutaeniophoridae大鼻鱼亚目Megal0mycteroidei大鼻鱼科Megalomycteridae金眼鲷目BERYCIFORMES金眼鲷亚目Berycoidei高体金眼鲷科Anoplogastridae松球鱼科Monocentridae发光金眼鲷科Anomalopidae洞鳍鲷科Diretmidae棘鲷科Trachichthyidae鳂科Holocentridae金眼鲷科Berycidae须鳂亚目Polymixioidei须鳂科Polymixiidae奇金眼鲷亚目Stephanoberycoidei 孔头鲷科Melamphaidae奇金眼鲷科Stephanoberycidae后鳍金眼鲷科Gibberichthyidae鲸口鱼亚目Cetomimoidei鲸口鱼科Cetomimidae须皮鱼科Barbourisiidae龙氏鱼科Rondeletiidae海鲂目ZEIFORMES副海鲂科Parazenidae线鳞鲷科Grammicolepididae大眼海鲂科Zeniontidae仙海鲂科Oreosomatidae海鲂科Zeidae羊鲂科Caproidae刺鱼目GASTEROSTEIFO-RMES裸玉筋鱼科Hypoptychidae管吻刺鱼科Aulorhynchidae刺鱼科Gasterosteidae甲刺鱼目INDOSTOMIFORMES甲刺鱼科Indostomidae海蛾鱼目PEGASIFORMES海蛾鱼科Pegasidae海龙目SYNGNA THIFORMES管口鱼亚目Aulost0moidei烟管鱼科Fistulariidae管口鱼科Aulostomidae长吻鱼科Macrorhamphosidae玻甲鱼科Centriscidae海龙亚目Syngnathoidei剃刀鱼科Solenostomidae海龙科Syngnathidae豹鲂鳓目DACTYLOPTERIFO-RMES 豹鲂鳓科Dactylopteridae合鳃鱼目SYNBRANCHIFO-RMES 合鳃鱼科Synbranchidae鲉形目SCORPAENIFORMES鲉亚目Scorpaenoidei鲉科Scorpaenidae毒鲉科Synanceiidae头棘鲉科Caracanthidae疣鲉科Aploaetidae澳洲鲉科Pataecidae前鳍鲉科C0ngiopodidae鲂鳓科Triglidae黄鲂鳓科Peristediidae鲬亚目Platycephaloidei鲬科Platycephalidae红鲬科Bembridae棘鲬科Hoplichthyidae裸盖鱼亚目Anoplopomatoidei裸盖鱼科Anoplopomatidae 六线鱼亚目Hexagrammoidei 六线鱼科Hexagrammidae栉鳍鱼科Zaniolepididae杜父鱼亚目Cottoidei诺氏鱼科Normanichthyidae 拟杜父鱼科Ereuniidae杜父鱼科Cottidae贝湖鱼科Cottocomephoridae 胎生贝湖鱼科Comephoridae 隐棘杜父鱼科Psychrolutidae 八角鱼科Agonidae圆鳍鱼科Cyclopteridae鲈形目PERCIFORMES鲈亚目Percoidei鲈总科Percoidea锯盖鱼科Centropomidae鲽科Serranidae拟雀鲷科Pseudochromidae 线鲊利Grammidae鲊科Plesiopidae棘鲊利Acanthoclinidae叶鲷科Glaucosomidae鲆科Teraponidae寿鱼科Banjosidae汤鲤科Kuhliidae棘臀鱼科Centrarchidae鲈科Percidae大眼鲷科Priacanthidae发光鲷科Acropomatidae天竺鲷科Apogonidae澳竺鲷科Dinolestidae鱚科Sillaginidae方头鱼科Branchiostegidae 隆舌鱼科Labracoglossidae 乳香鱼科Lactariidae鲓科Pomatomidae军曹鱼科Rachycentridae鲹科Carangidae丝帆鱼科Nematistiidae鲯鳅科Coryphaenidae乌鲳科Formionidae眼镜鱼科Menidae鲾科Leiognathidae乌鲂科Bramidae长鳍鲷科Caristiidae连鳍鲓科Ariipidae谐鱼科Emmelichthyidae 笛鲷科Lutjanidae梅鲷科Caesionidae松鲷科Lobotidae银鲈科Gerreidae石鲈科Pomadasyidae窄颌鱼科Inermiidae鲷科Sparidae中棘鱼科Centracanthidae 裸颊鲷科Lethrinidae金线鱼科Nemipteridae石首鱼科Sciaenidae羊鱼科Mullidae大眼鲳科Monodactylidae 脂眼鲂科Leptobramidae 单鳍鱼科Pempherididae 深海鲱科Bathyclupeidae 射水鱼科Toxotidae双帆鲈科Coracinidae鳤科Kyphosidae白鲳科Ephippidae鸡笼鲳科Drepanidae金钱鱼科Sctaophagidae 丝鳍鲳科Rhinoprenidae 蝴蝶鱼科Chaetodontidae 刺盖鱼科Pomacanthidae 姥鲈科Enoplosidae帆鳍鱼科Histiopteridae南鲈科Nandidae石鲷科Oplegnathidae丽鱼科Cichlidae海鲫科Embiotocidae雀鲷科Pomacentridae鳕鲈总科Gadopsoidea鳕鲈科Gadopsidae鲶总科Cirrhitoidea鲶科Cirrhitidae丝鳍鲶科Chironemidae 单指鲶科Aplodactylidae 唇指鲶科Cheilodactylidae 长鳍鲶科Latrididae赤刀鱼总科Cepoloidea欧氏鱼科Owstoniidae赤刀鱼科Cepolidae鲻亚目Mugiloidei鲻科Mugilidae鲐亚目Sphyraenoidei鲐科Sphyraenidae马鲅亚目Polynemoidei马鲅科Polynemidae隆头鱼亚目Labroidei隆头鱼科Labridae岩鱼科Odacidae鹦嘴鱼科Scaridae绵鳚亚目Zoarcoidei深海鳚科Bathymasteridae 绵鳚科Zoarcidae线鳚科Stichaeidae隐棘鳚科Cryptacanthodidae 锦鳚科Pholididae狼鱼科Anarhichadidae翎鳚科Ptilichthyidae额鳚科Zaproridae蝮鳚科Scytalinidae南极鱼亚目Notothenioidei 牛鱼科Bovichthyidae南极鱼科Nototheniidae裸南极鱼科Harpagiferidae 渊龙科Bathydraconidae 冰鱼科Channichthyidae龙亚目Trachinoidei后颌科Opistognathidae 叉齿鱼科Chiasm0dontidae 鳄齿鱼科Champsod0ntidae 须鳗鳚科Notograptidae菲锦鱼科Pholidichthyidae 毛齿鱼科Trichodontidae龙科Trachinidae科Uranoscopidae毛背鱼科Trichonotidae克丽鱼科Creediidae细科Leptoscopidae鲈形科Percophidae鲻形科Mugiloididae冬鱼科Cheimarrhichthyidae鳗鳚科Congrogadidae指科Dactyloscopidae鳚亚目Blennioidei三鳍鳚科Tripterygiidae唇鳚科Labrisomidae胎鳚科Clinidae旗鳚科Chaen0psidae鳚科Blennidae褴鱼亚目Icosteioidei褴鱼科Icosteidae微体鱼亚目Schindleri0idei 微体鱼科Schindleriidae玉筋鱼亚目Ammodytoidei 玉筋鱼科Ammodytidae銭亚目Callionymoidei銭科Cal1ionymidae蜥鲧科Draconettidae鳛虎鱼亚目Gobioidei溪鳢科Rhyacichthyidae塘鳢科Eleotridae鳛虎鱼科G0biidae鳗鳛虎鱼科Taenioiiddae 弹涂鱼科Peri0phthalmidae 叉舌鱼科Kraemeriidae小链鱼科Microdesmidae 钩鱼亚目Kurt0idei钩鱼科Kurtidae刺尾鱼亚目Acanthuroidei 镰鱼科Zanclidae刺尾鱼科Acanthuridae蓝子鱼科Siganidae带鱼亚目Trichiur0idei鳍鲈科Sc0mbrolabracidae 蛇鲭科Gempylidae带鱼科Trichiuridae鲭亚目SC0mbroidei鲭科Scombridae剑鱼科Xiphiidae鲯鲭科Luvaridae旗鱼科Isti0ph0ridae鲳亚目Stromateoidei无囊鲳科Amarsipidae双鳍鲳科N0meidae无齿鲳科Ariommatidae方尾鱼科Tetragonuridae长鲳科Centrolophidae鲳科Str0mateidae攀鲈亚目Anabantoidei攀鲈科Anabantidae斗鱼科Belontiidae沼口鱼科Helostomatidae丝足鱼科Osphronemidae梭头鱼亚目Luciocephaloidie梭头鱼科Luciocephalidae鳢亚目Channoidei鳢科Channidae亚目Echeneoidei科Echeneidae刺鳅亚目Mastacembeloidei刺鳅科Mastacembelidae鳗鳅科Chaudhuriidae鲽形目PLEURONECTIFO-RMES 鳒亚目Psett0doidei鳒科Psettodidae鲽亚目Pleuronectoidei棘鲆科Citharidae鲆科Bothidae鲽科Pleuronectidae鳎亚目Soleoidei鳎科Soleidae舌鳎科Cynoglossidae鲀形目TETRAODONTIFO-RMES 鳞鲀亚目Balistoidei三刺鲀总科Triacanthoidea拟三刺鲀科Triacanthodidae三刺鲀科Triacanthidae鳞鲀总科Balistoidea鳞鲀科Balistoidae单角鲀科Monacanthidae箱鲀总科Ostracioidea六棱箱鲀科Aracanidae箱鲀科Ostraciontidae鲀亚目Tetraod0ntoidei三齿鲀总科Triodontoidea三齿鲀科Triodontidae鲀总科Tetraod0ntoidea鲀科Tetraodontidae刺鲀科Di0dontidae翻车鲀总科Moloidea翻车鲀科Molidae世界重要经济鱼类一、世界主要经济鱼类（一）鲱形目CLUPEIFORMESⅠ.鲱科ClupeidaeⅡ.鳀科Engraulidae（二）鼠鱚目GONORHYNCH-IFORMES Ⅰ.遮目鱼科Chanidae（三）鲤形目CYPRINIFORMESⅠ.鲤科Cyprinidae（四）鲑形目SALMONIFOR-MESⅠ.胡瓜鱼科OsmeridaeⅡ.鲑科Salmonidae（五）鳕形目GADIFORMESⅠ.鳕科GadidaeⅡ.无须鳕科Merluccidae（六）鳉形目CYPRINODO-NTIFORMES Ⅰ.竹刀鱼科Scomberesocidae（七）鲉形目SCORPAENIFO-RMESⅠ.六线鱼科Hexagrammidae（八）鲈形目PERCIFORMESⅠ.锯盖鱼科CentropomidaeⅡ.鲹科CarangidaeⅢ.鲭科ScombridaeⅣ.带鱼科TrichiuridaeV.玉筋鱼科Ammodytidae（九）鲽形目PLEURONECTI-FORMES Ⅰ.鲽科Pleur0neCtidae（十）鲀形目TETRAODO-NTIFORMES Ⅰ.单角鲀利Monacanthidae八）大西洋南极部。

中国淡水鱼类图谱

中国淡水鱼类图谱中国淡水鱼的种类不同时期，不同着作中统计结果差异较大。

据最近出版的《中国脊椎动物大全》和正在编印的《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，分属于18目52科294属。

其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。

在这一千另五十种鱼类中，大体可分属下列四大类：1、圆口类：这一类鱼是最原始的鱼形脊椎动物。

鱼口没有真正的上下颚，口器形成吸盘，过着寄生或半寄生生活。

身上没有真正的脊椎，祗有脊索。

从进化的时期而论，圆口类首先发见于中奥陶纪，在志留纪及下泥盆纪最为发达，至下泥盆纪则渐趋绝灭，仅有少数种类遗留至今。

在我国淡水中，仅七鳃鳗属的3个种生活于东北地区黑龙江至辽河诸河流中。

2、软骨鱼类：软骨鱼类从上泥盆纪发现，至石炭纪最为发达，随着再继续进化以成为现代的鲨类与鳐类。

生活在海洋中，34种，颌针鱼目1科1属4种，鳕形目1科1属1种，刺形目1科1科1属1种，鲈形目12科51属110种，鲉形目1科4属8属6种，总数为15目49科1037种。

真骨鱼类出现于侏罗纪，在白垩纪时，古代真骨鱼类进化为现代真骨鱼类其形态结构起了较大变化。

头骨的上下颌普遍缩短，高级类型的上颌骨特化为没有牙齿的骨棒，牙齿集中到前颌骨上，尾鳍变成了完全对称尾或称正形尾，内骨骼高度骨化，奇鳍和偶鳍均表现出各式各样的形状，腹鳍也常常由腹部移到紧挨头部，鳞片变得很薄，呈圆形。

真骨鱼类的内外结构均具备了完善的水生适应构造，从白垩纪开始，沿着许多的辐射适应的路线发展，使它们成为地球表面一切水域的生活者。

我国的主要淡水鱼种类和分布情况我国的主要淡水鱼种类和分布情况我国是世界上淡水水面较多国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩，我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢、鳙、青、鲮、鲤、鲫、团头鲂等优良鱼类的养殖技术，所以是当今世界淡水养殖业最为发达的国家，无论养殖的面积和总产量都居世界领先地位。

常见海水鱼类图谱大全

常见海水鱼类图谱大全剥皮牛剥皮牛，此鱼常见于东南沿海，之前见过很多冰冻的剥皮牛。

没想到在此能见到鲜活剥皮牛，在潮汕地区主要用来作为鱼饭，更有刺身爱好者选大条作为刺身，常见的做法也有豉汁蒸或豆酱煮。

此鱼在烹调之前要剥皮，故名剥皮牛。

青衣青衣鱼，又名妾鱼。

由于身体呈青色，在水中游动时常常两两相随，犹如青衣婢女，故而得名。

青衣鱼的肉质肥厚丰腴，红烧最能品味到此鱼的醇厚滋味。

红歌鲤红歌鲤是越南海鲜，产地为越南海域。

每条重量为12斤左右。

极品冰鲜。

野生鹰鲳鱼对于海鱼，坊间一直有“第一鲳，第二罔，第三马鲛王”之说，极品冰鲜，自然也离不开这三种鱼。

市场中鲳鱼品种最多，常见的有五六种：白鲳、银鲳、燕尾鲳、鹰鲳、黑鲳等。

鲳鱼中的极品，非鹰鲳莫属，烹制上清蒸或香煎最佳，唯独价钱在海鱼中也最贵。

渔民有句顺口溜“鹰鲳鼻，马鲛尾”，“当你食过鹰鲳后，再食其他鱼都觉无味。

“即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。

”鹰鲳为暖水性上中层的名贵海产，其特点是头圆形如鹰鼻、身扁近似菱形，尾鳍短阔。

酒店的师傅说，市面鹰鲳多为两三斤一条，但鹰鲳是越大越好食，5斤以上最正。

海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。

鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软。

最爱香煎后那种甘美浓鲜之感。

一条鹰鲳，最好食的是鼻，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣。

马头鱼马头鱼，产地为越南海域。

在潮汕地区有一句吃鱼的时令口诀：“农历1月鱼儿鲜，2月鱼儿肥，3月鱼儿最当时，4月吃毛刺（即多骨刺之鱼），五六月吃贴地（即生活于海底之鱼)。

”属于深海鱼的马头鱼就正当时令了，尤其鲜美。

马头鱼，肉质特别嫩滑，嘴唇轻轻一抿就散开了，骨刺少，啖啖肉。

冰鲜的马头鱼，香煎、豉汁蒸、清焖等都是不错的做法。

奎龙鱼奎龙鱼身体长圆，了丝（小刺）特别多，肉也多，秋初最肥，以鲜鱼去骨拍扁，铺上香葱、酱油、五香粉等配料，头尾对折成饼状，慢火煎熟，可堪称海鲜中第一香味。

这种鱼在海边人的餐桌上十分常见，味辛、咸，寒。

鱼类学(形态分类)

外部形态第二节鱼类的体型1.体轴左右对称，一般有三个体轴（1）头尾轴 (第一轴或主轴)（2）背腹轴（第二轴或矢轴）——与头尾轴垂直（3）左右轴（第三轴或侧轴）——与前两轴相互垂直1.体型一般有四种类型（1）纺锤形（马鲛鱼、金枪鱼等）（2）侧扁形（鲳鱼、圆头鲂等）（3）平扁形（鮟鱇鱼、鳐鱼等）（4）圆筒形（黄鳝、鳗鲡等）第三节头部器官1、头部器官(1)口(2)唇(3)须(可以根据口须的位置、形状、长短、数目作为分类特征)(4)眼（无泪腺、无真正眼睑，部分鲨鱼有瞬膜）(5)鼻孔（鼻孔不与口腔相通，与呼吸无关）(6)鳃孔（鳃裂）（呼吸相关）(7)喷水孔（退化的鳃孔，大多数鱼退化掉）第四节鳍1.鱼鳍分类和功能鱼鳍分类和功能2.鳍式鳍式———在分类学上，表示鱼鳍的组成、结构和鳍条的类别、数目的公式。

是鱼类分类上的鉴定标准之一。

以各鳍拉丁文的第一个字母代表鳍的类别名称：“D”代表背鳍“A”代表臀鳍“V”代表腹鳍“P”代表胸鳍“C”代表尾鳍大写的罗马数字代表棘（棘条）的数目。

阿拉伯数字代表软条（鳍条）的数目，棘或软条的数目范围以“～”表示，棘与软条相连时用“一”表示，分离时用“，”隔开。

举例：鲤鱼的鳍式：D..Ⅲ～Ⅳ一17～22；P．Ⅰ一15～16；VⅡ一8～9；A.Ⅲ一5～6；C.20～22。

表示鲤鱼有一个背鳍，3～4根硬棘和17至22根软条；胸鳍1根硬棘和15至16根软条；腹鳍2根硬棘和8至9根软条；臀鳍3根硬棘和5至6条软条；尾鳍20至22根软条。

第二章皮肤及其衍生物第一节皮肤1.鱼类的皮肤分为两层（1）外层——表皮a. 发生层（表皮细胞的发源地）b. 腺层（除去发生层其余都是腺层，存在大量腺细胞）（2）内层——真皮由上至下a. 外膜层b. 疏松层c. 致密层第二节腺体1.鱼类腺体分类和功能(1)单细胞腺（主要分泌粘液）a.杯状细胞b.棒状细胞c.颗粒细胞d.浆液细胞(2)毒腺（分泌各类毒素）第三节鳞片1.鳞片分类（1）盾鳞盾鳞（placoid scale），为板鳃鱼类特有，由表皮和真皮形成，结构分基板和鳞棘两个部分。

鱼类解剖实验报告

实验室开放实验鱼类的分类识别与内部解剖一、实验目的1、通过对鱼类外部形态的观察,熟悉鱼类外部形态的特征,掌握鱼类的外部测量方法,掌握形态分类的基本方法和编制检索表的技巧;正确识别常见鱼类。

2、通过对鱼类内部构造的解剖和观察,熟悉鱼类躯体内部的消化系统、呼吸系统、代谢系统、神经系统、循环系统、生殖系统的主要特征及适应水生生活的形态结构特征。

3、学习硬骨鱼类内部解剖的基本操作方法。

二、实验材料及用品1、不同种类鱼类样品,鱼类浸制标本和骨骼标本;2、解剖盘、解剖剪、解剖刀、解剖针、镊子、解剖镜、培养皿、直尺、投影仪、笔记本电脑、乳胶手套3、甲醛、酒精、乙酸乙酯、乙醚三、实验内容、方法与步骤(一)鱼类外形的观察与测量1、鱼类的一般测量和常用术语全长:自问吻端至尾鳍末端的长度体长:自吻端至尾鳍基部的长度体高:躯干部最高处的垂直高头长:由吻端至鳃盖骨后缘(不包括腮膜)的长度躯干长:由鳃盖骨后缘到肛门的长度尾长:由肛门至尾部基部的长度吻长:由上颌前端至眼前缘的长度口裂长:吻端至口角的长度尾柄长:臀鳍基部后端至尾鳍基部的长度尾柄高:尾柄最低处的垂直高度2、体型纺锤型、侧扁型、平扁型、棍棒型、不规则型3、口式前口式、下口式、上口式4、鳍与鳍式1)奇鳍:背鳍、尾鳍、臀鳍2)偶鳍:胸鳍、腹鳍鳍的结构鳍式:一般用D代表背鳍,A代表臀鳍,C代表尾鳍,P代表胸鳍,V代表腹鳍。

用罗马数字表示鳍棘数目,用阿拉伯数字表示鳍条数目。

鳍式中的半字线代表鳍棘与鳍条相连,逗号表示分离,罗马字或阿拉伯字中间的一字线表示范围。

鲻鱼:D.Ⅵ,1-8;AⅢ-8;P.16-17;V.1-5;C,14;5、侧线与鳞式侧线:躯体两侧从腮盖后缘到尾部的小孔排列成的点线结构鳞式:侧线鳞数与=侧线上鳞数/侧线下鳞(二)内部解剖与观察解剖步骤1、将鱼置于解剖盘,腹部向上,用手术刀在肛门前与体轴垂直方向剪一小口。

2、使鱼左侧向上侧卧,自肛门向背方剪到脊柱,沿侧线下方前至鳃盖后缘,再至鳃盖后缘剪至下颌。

全面科普准确掌握鱼种分类—思维导图（中）

全面科普准确掌握鱼种分类—思维导图（中）回到那个新手问题，“我的鱼到底是什么？” 假如你问的鱼有关于肺鱼、魟鱼，那么这个问题在上篇已经有了答案。

《准确掌握鱼种分类—思维导图（上）》点文字查看但是观赏鱼的品种繁多，怎么可能只有肺鱼、魟鱼？没错，关于其他众多的观赏鱼品种的问题，都可以在剩下两篇文章的主题—条鳍鱼纲（Actinopterygii）中找到答案。

条鳍鱼纲又称辐鳍鱼纲，指的是一类鳍成放射状的鱼，这些鱼是鱼类家族中最庞大的家族，遍布淡水和海水，我们上篇没有说到的观赏鱼，都在这个纲中。

条鳍鱼纲下分三个亚纲，分别是腕鳍鱼亚纲（Cladistia）、软质亚纲（Chondrostei）和新鳍鱼亚纲（Neopterygii）。

▲草绳恐龙▲多鳍鱼属的恐龙鱼腕鳍鱼亚纲下仅有一个目，多鳍鱼目（Polypteriformes），该目下也仅有一个科，多鳍鱼科（Polypteridae）。

说到多鳍鱼，应该已经有不少人知道了，多鳍鱼在水族上的称呼即恐龙鱼。

多鳍鱼科下分两个属，芦鳗属（Erpetoichthys）和多鳍鱼属（Polypterus），芦鳗属下仅有一种，商品名为草绳恐龙，剩下所有的恐龙鱼类都在多鳍鱼属下。

▲中华鲟▲匙吻鲟▲白鲟软质亚纲下也仅有一个目，鲟型目（Acipenseriformes）。

看到鲟这个字，大家应该也都能猜到这个目中都有些什么成员了吧。

鲟型目下分两科，鲟科（Acipenseridae）和匙吻鲟科（Polyodontidae）。

鲟科下分四个属，鲟属（Acipenser）、鳇属（Huso）、铲鲟属（Scaphirhynchus）和拟铲鲟属（Pseudoscaphirhynchus），著名的中华鲟（Acipenser sinensis）就是鲟属下的成员，另外市场上那些冒充中华鲟的俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaedtii）或者杂交鲟（Acipenser sp），也是鲟属下的成员。

世界主要经济渔业资源生物学-鱼类2010

鲳亚目(Stromateoidei)
鲳科 Stromateidae 鲽形目 Pleuronectiformes鲆科 Bothidae
鲳属 Pampus
菱鲆属 Scophthalmus 鳞鲆属 Lepidorhombus 牙鲆属(Paralichthys) 牙鲆属
鲽科Pleuronectidae 鲽科鲽属(Pleuronectes) 鲽属马舌鲽属(Reinhardtius) 马舌鲽属
鰤属(Seriola) 鰤属(Seriola) 鲯鳅科 Coryphaenidae 鲾科 Leiognathidae 笛鲷科 Lutjanidae
乌尾鮗科Caesionidae
鲾属(Leiognathus) 鲾属
笛鲷属(Lutjanus) 梅鲷属(Caesio)
军曹鱼科 Rachycentridae 鯥科 Pomatomidae, 鲷科 Sparidae 金线鱼科龙占鱼科（龙占鱼科（Lethrinidae））石首鱼科 Serranidae
黍鲱属(Sprattus) 黍鲱属(Sprattus) 智利鲱属(Strangomera) 智利鲱属(Strangomera) 鲥属(Tenualosa) 鲥属( Tenualosa)
鼠鱚目 Gonorynchiformes
虱目鱼科 Chanidae
鲑形目Salmoniformes
鲑科 Salmonidae
鳕属(Gadus) 鳕属
黑线鳕属(Melanogrammus)
蓝鳕属(Micromesistius) 蓝鳕属(Micromesistius)
青鳕属(Pollachius) 青鳕属
牙鳕属(Merlangius)
无须鳕科(Merlucciidae)
无须鳕属(Merluccius) 无须鳕属

金鱼概述-金鱼的品种及其特征-金鱼的名贵品种

金鱼概述－金鱼的品种及其特征－金鱼的名贵品种摘要:(六)金鱼的名贵品种一般来讲，金鱼的美必须具备三个条件：形态美、色彩美和运动美。

这三个条件，相辅相成，缺一不可。

我国的金鱼品种繁多，名贵品种也不少，下面对金鱼的名贵品种作简要介绍。

1?文族名贵品种(1)文鱼，文鱼中具有绒球性状的称为文球，其名贵品种有红文球(六)金鱼的名贵品种一般来讲，金鱼的美必须具备三个条件：形态美、色彩美和运动美。

这三个条件，相辅相成，缺一不可。

我国的金鱼品种繁多，名贵品种也不少，下面对金鱼的名贵品种作简要介绍。

1?文族名贵品种(1)文鱼，文鱼中具有绒球性状的称为文球，其名贵品种有红文球；具有翻鳃性状称为文鳃，其名贵品种有五花文鳃；有绒球和翻鳃两种性状结合在一起，称之为文鳃球，其名贵品种有红文鳃球。

(2)帽子(又称高头)，其名贵品种有红头帽子、红帽子、黄帽子、紫帽子、紫黄帽子、蓝帽子、五花帽子、朱眼帽子等，其中又以红头帽子(又称红头高头、鹤顶红)最为名贵。

它全身银白，独在头顶上生着红色厚实凸起的肉瘤，像是一个大红宫帽的状元，很有气魄，它的尾鳍很长，游动时似仙鹤飞舞，非常别致。

此外，玉印头(白玉红高头)中不乏有肉瘤厚实，白块方正的珍品。

帽子鱼中具有绒球性状称之为帽子球(高头球)，其最为名贵品种要数十二红帽子朱球、红帽子四球。

帽子鱼中具有翻鳃性状称之为高鳃。

其中以红头高鳃为珍品。

此鱼全身银白，唯独头顶部的肉瘤为红色，且鳃盖翻转，裸露出红丝的鳃丝，别具一格。

(3)狮头，名贵品种有红狮头、黄狮头、红白狮头、红头狮头。

其中以肉瘤厚重，在头顶上皱褶出现隐约可见的"王"字纹路者最为名贵。

(4)珍珠鱼，其中以红白珍珠、五花珍珠、紫珍珠龙眼、五花龙珠、五花珍珠扇尾最为名贵。

珍贵品种有红珠鳃、紫珠泡等品种。

珍珠鱼游动时，金光闪闪，犹如身披一件珍珠衫，十分奇特炫目。

(5)龙眼，自古以来，龙眼被认为是金鱼的正宗，其中以墨龙眼最受欢迎。

中国金鱼品种赏析之文种金鱼

中国金鱼品种赏析之文种金鱼该品种是中国金鱼最古老的一种，体形比鲫鱼大为缩短，鳍比龙睛稍宽，鳍部发达，头有宽、窄两类，从上俯视，鱼体犹如“文”字，故名；总之，由来已久，先后出现七十余种，其中名种颇多。

文鱼Red wen-yu原名纹鱼。

早在明末，自从金鱼由池养进入盆、缸饲养后，花色逐渐增多，人们为了区别于原先的金鱼，于是唤作"纹鱼”，取其身上具有花纹之意。

这在明朝的《考檗余事》中有所记载。

文鱼身体短宽，呈三角形，头尖如鼠头，鳍发达，为文种中最早的品种，由草金鱼直接演变而来。

日本的红琉金即来自于中国红文鱼，原来仅有红色，经过逐年培育，色彩增多，品种也更为丰富。

花文鱼Red and White Wen-yu色彩红白相间。

若两色相嵌，且左右对称，则极其美妙动人，身价也高。

素兰花文鱼Orchid and Black Wen-yu全身底色素蓝淡雅，似兰花，无反光，是由真皮的色素透过透明鳞而显现出的，很有特色，其上还杂有具反光效用的黑色鳞片，若黑斑细碎，蓝色成片，则更受欢迎。

彩色文鱼Calico Wen-yu全身具普通鳞、透明鳞和网透明鳞三种鳞片，体色呈现红白蓝三种以上的颜色，五彩斑斓，非常美丽。

尤以头顶具有红艳色斑者为上品。

五鳍相逢White Oranda with Five Red Fins金鱼以其色相著称，因而白色金鱼多不受欢迎，而此鱼虽也全身银白，但所有各鳍却色泽红艳，极具特色。

但此类品种入选严格，躯体不得有丝毫红斑，为白文鱼的一个突变。

经过再三选育，正品率逐渐增多，近年来又选育出各鳍呈黑色的新变异品种。

花高头Red and White Oranda高头为国内外最受喜爱的一种金鱼，因其抵抗力强，易饲养，头顶所着生肉瘤虽也发达，但只限于顶部，不包向两颊，好像头顶上戴着顶帽子，故北京、天津称之为帽子鱼。

有的肉瘤厚实色白，方正似玉，有人称人为堆玉。

此类品种色彩变化较多，杭州培育的高头因其肉瘤发育丰满而享有盛名。

浅谈《洛神赋图》中的文鱼形象

《洛神赋图》，中国传世名画之一，是东晋著名画家顾恺之绘制。

这幅画是根据三国时期（220-265年）魏人曹植著名的《洛神赋》而作，为顾恺之传世精品。

历代《洛神赋图》摹本存世有九个之多，现主要以故宫博物院藏本《洛神赋图》（宋摹本）为依据来论述。

全卷分为三个部分，曲折细致而又层次分明地描绘了曹植与洛神真挚纯洁的爱情故事。

其中后段画洛神驾六龙云车离去，玉鸾、文鱼、鲸鯢等相伴左右，洛神回首张望，依依不舍，一种无奈离析之情现于画面。

而对《洛神赋图》后段中出现的文鱼形象，不少学者称其为与佛教相关的摩羯形象。

笔者在做了大量的文献查阅和相关的图像对比之后，对这一文鱼形象提出了不一样的看法。

一、洛神出行图与汉画像石出行图的继承关系文鱼形象伴随着洛神驾着六龙云车出行，而这一出行样式可追溯到东汉，有学者把这一样式称为“云中车马”图像。

“云中车马”这种特殊的图像形式由四个部分组成，包括引导、主体车马（“云中车马”中的“马”即指代主体车马中的牵引）、随侍及云气[1]。

云中车马图像各地均有出土，以下拿陕西和山西出土的两处东汉壁画与洛神驾龙出行来对比论述。

陕西省定边县郝滩四十里堡村西北出土一墓室，名曰郝滩壁画墓，其时代为王莽至东汉初期。

该墓室内壁画种类丰富，其中西壁长方形框栏内存有一升天图，绘制西王母宴饮及墓主升天场面，其右上部分即为云中车马图像，包括鱼车、鹿车、龙车三驾云车[2]。

山西离石马茂庄也发现多处云车出行图像[3]，考证为东汉晚期。

其牵引以鹿为主，云车之上带有伞盖，车上有两人。

从形式上看，《洛神赋图》中相离部分绘制的洛神出行属于带有典型“云中车马”特征的绘画，主体车马、云气、鱼类等组成要素俱全，且明显继承了东汉画像石上的的出行图的样式。

此时佛教在中国还处于传入期，并没有盛行，可见洛神驾龙出行的这一形式并未受佛教影响。

因此伴随着洛神驾龙出行的文鱼受佛教影响的可能性并不大。

浅谈《洛神赋图》中的文鱼形象文/粟绍巍摘要：不少学者把《洛神赋图》（宋摹本）中的文鱼形象称为摩羯，把它看作中国最早的摩羯形象。

三文鱼的分割ppt课件

1、去除白色隔膜：将腹部的白色隔膜修切干净； 2、拔鱼刺：拔鱼刺前先用手在鱼柳上逆向轻轻抹一下，使鱼刺翘起，然后用镊钳顺着鱼柳方向直线拔出，两边大概有30根左右； 3、拔鱼刺的注意事项：拔鱼刺时不可夹到鱼肉，以免影响卖相。
三文鱼的加工：初级分割：初级分割：去隔膜、拔鱼刺
三文鱼的加工：初级分割：去皮
三文鱼的销售：
根据三文鱼的食用方法进行分割销售：鱼肉：适合红烧、清蒸、香煎、烤、炖、生吃，因此可以根据顾客的需求将鱼肉分割成鱼块、生鱼片（三文鱼肉最厚的部位最适合制成生鱼片）、制成鱼卷；鱼头、鱼尾：红烧、煲汤鱼皮、鱼骨：煲汤根据顾客的需求现场帮助顾客分割，如切片等。
三文鱼商品销售：
三文鱼的知识：
营养价值：三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；特点：鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴；产地：生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类加拿大的坎普尔顿村被誉为“三文鱼故乡”。
1、用推拉的手法把鱼皮分离：在鱼排尾部切一小口，从尾部拉紧鱼皮，用刀平贴鱼皮向前推进，将皮肉分离即可。 2、将鱼皮入托盘包装销售
1、从最厚的部位将三文鱼柳一切为二。 2、将鱼柳部分切成“小块”或“大块”放入托盘销售
三文鱼的加工：深加工：制作鱼块
1、将鱼柳切割成两块后再切成小块。 2、将小块鱼柳切成2cm的鱼片或将切好的鱼片制成卷放入托盘销售。注：鱼柳最厚的部分制成的鱼片口感最佳。
三文鱼的知识：
食用方法：生食：切成薄片蘸上好的老抽与芥末；制成热菜：红烧、清蒸、香煎、烤、炖适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者、应试学生更加有益。适用量，每次60～80克，生食每次30克左右。特别提示：三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。

文昌鱼的解剖实训报告

一、实训目的通过本次文昌鱼解剖实训，使学生掌握文昌鱼的外部形态结构，了解其内部器官的形态、位置和功能，进一步理解无脊椎动物与脊椎动物在进化过程中的联系，提高学生的实验操作技能和观察能力。

二、实训时间2023年10月25日三、实训地点生物实验室四、实训材料文昌鱼、解剖刀、解剖剪、镊子、解剖盘、解剖针、显微镜、生理盐水、酒精、碘酒、解剖图谱等。

五、实训步骤1. 文昌鱼的外部观察首先，对文昌鱼进行外部观察，注意其体型、颜色、附着的物体等特征。

文昌鱼体型细长，呈圆柱形，体色透明，通常附着在岩石或珊瑚上。

2. 文昌鱼的内脏观察（1）解剖文昌鱼：用解剖剪在文昌鱼腹部中央剪开，注意不要伤及生殖腺。

（2）观察内脏：用解剖针轻轻挑开内脏，观察其形态、位置和功能。

（3）记录观察结果：将观察到的内脏器官及其功能记录在解剖报告中。

3. 文昌鱼生殖系统的观察（1）生殖腺的提取：用解剖剪在文昌鱼腹部中央剪开，轻轻挑开内脏，找到生殖腺。

（2）生殖腺的观察：将生殖腺放在解剖盘上，用显微镜观察其形态和结构。

（3）记录观察结果：将生殖腺的形态、结构和功能记录在解剖报告中。

4. 文昌鱼消化系统的观察（1）消化系统的提取：用解剖剪在文昌鱼腹部中央剪开，轻轻挑开内脏，找到消化系统。

（2）消化系统的观察：将消化系统放在解剖盘上，用显微镜观察其形态和结构。

（3）记录观察结果：将消化系统的形态、结构和功能记录在解剖报告中。

5. 文昌鱼循环系统的观察（1）循环系统的提取：用解剖剪在文昌鱼腹部中央剪开，轻轻挑开内脏，找到循环系统。

（2）循环系统的观察：将循环系统放在解剖盘上，用显微镜观察其形态和结构。

（3）记录观察结果：将循环系统的形态、结构和功能记录在解剖报告中。

6. 文昌鱼神经系统的观察（1）神经系统的提取：用解剖剪在文昌鱼头部中央剪开，轻轻挑开内脏，找到神经系统。

（2）神经系统的观察：将神经系统放在解剖盘上，用显微镜观察其形态和结构。

（3）记录观察结果：将神经系统的形态、结构和功能记录在解剖报告中。

黑龙江鱼(三花五罗十八子七十二杂鱼)

黑龙江是一个多水的省份。

地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。

一年有将近半年的寒冷冬季。

西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。

大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。

淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。

黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。

所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。

黑龙江人因鱼的种类太多，编了一句话，叫“三花五罗十八子七十二杂鱼”，好懂易记。

其中又以“三花五罗一岛子”为上品。

鳊花，学名长春鳊。

鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。

中国大部分地区都有生长。

吉花鱼，又名吉勾。

底层鱼类，喜在稳水处生活，生长缓慢，以底栖动物为食，偶尔也食其他种小鱼，个体在0.25公斤左右，属于三花之一，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的淡水鱼类。

五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。

前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。

哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。

濒危等级：易危。

属于大型经济鱼类。

一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。

肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。

哲罗法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。

也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。

最大能长到十来斤。

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。

小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。

这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。

极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

雅罗鱼铜罗胡罗十八子，大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重的小不点，象川丁子、柳根子，没法煎焖炖汆，只能做裹面酥炸或做鱼酱。

大的，连鳇鱼都在这“子”里。

但这个十八子是个概数，到底是哪十八种，我问过不少人，没有一个能数全的。

能吃全的人，大约更少的可怜。

文种~文鱼

文种~文鱼
文鱼又名纹鱼。

身体短圆，尾鳍分叉成四开，鱼背部视如“文”字。

属金鱼文种品系。

明朝张谦德所著《朱砂鱼谱》中有记载。

是中国金鱼的古老品种，直接从草金鱼演变而来，16世纪中叶我国已有饲养。

1772~1788年经我国台湾传入日本，日本称之为“琉金”。

头部尖短，背鳍如帆，尾鳍超过体长，背拱，体短，腹侧宽高，体似三角形。

观赏时给人以一种清秀、明快、舒展的感觉。

色彩丰富，有红、白、蓝、双色、五花等，其中七彩文鱼最为珍贵。

品种有五花文鱼、大红文鱼、红白花文鱼、朱砂眼文鱼、玉球文鱼、透明文鱼球、橘黄文鱼球、四球红文鱼、四球玉顶文鱼、红文鱼球、红白花文鱼球、铁包金文鱼球、四球五花文鱼球等。

红白花文鱼：由红文鱼色素细胞在增减过程中蜕变而来。

体呈红白两色，头部尖短。

尾长似裙，背脊高，体侧宽，呈三角形。

幼鱼期选择红、白色泽匀称者，饲养时要放宽密度，进行催食性饲养，方能培育出好鱼。

五花文鱼：为红、白、蓝、紫、黑五种色彩，通体五彩斑斓，颇具风姿。

仔鱼期就显示本品种色彩，随着日龄的增加，色泽逐渐加深。

朱砂眼文鱼：文鱼中本以银白色泽最次，但朱砂眼文鱼眼球膜上增生了红色素，虽然银装素裹，却是独具风韵。

文昌鱼百科介绍

文昌鱼（Branchiostoma）脊索动物，外形像小鱼，体侧扁，长约5厘米，半透明，头尾尖，体内有一条脊索，有背鳍、臀鳍和尾鳍。

生活在沿海泥沙中，吃浮游生物。

文昌鱼说它是“鱼”，实际上并不是鱼。

它是介于无脊椎动物和脊椎动物之间的动物，而更趋向于脊椎动物。

文昌鱼是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。

文昌鱼是珍稀名贵的海洋野生头索动物，列为中国二类重点保护对象。

中文学名：文昌鱼别称：白饭鱼、鳄鱼虫二名法：Branchiostoma lanceolatum界：动物界门：脊索动物门Chordata纲：头索纲Leptocardii科：文昌鱼科Branchiostomidae属：文昌鱼属Branchiostoma种：文昌鱼B. lanceolatum文昌鱼[1]（Branchiostoma）属脊索动物门头索动物亚门。

5亿年前，地球上最早的由无脊椎到脊椎的过渡——脊索动物在海洋里出现，这就是文昌鱼。

经过了漫长的岁月，文昌鱼演化为各种脊椎动物，其中包括类人猿。

因此，文昌鱼在物种分类和区系方面都具有世界意义。

复数作amphioxi或amphtoxuses，亦称海矛(lancelet)。

属于脊索动物门(Chordata)头索动物亚门(Cephalochordata-)。

为小型海生动物，广泛分布于世界温暖地区海岸水域，温带水域略少见。

文昌鱼共有12种，分布在热带、亚热带的浅水海域中，我国厦门、青岛和烟台沿海，地中海、马来西亚、日本、北美洲海洋边岸都有出产。

文昌鱼体长40～57毫米；美国产的加州文昌鱼可长达100毫米。

杭州画室文昌鱼繁殖季节为每年6至8月，喜欢生长在水流温暖缓和、水质沙质较好的海湾。

文昌鱼味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量占70%；而且碘的含量较高，能治疗甲状腺病。

文昌鱼得名于厦门同安县刘五店海屿上的文昌阁。

这里是我国[文昌鱼]文昌鱼最先发现文昌鱼群的地方。

文昌鱼的胚胎发育

二、文昌鱼的胚胎发育研究文昌鱼的胚胎发育具有很重要的意义，因为文昌鱼是以简单而典型的形式代表着脊椎动物的发育，把文昌鱼这一简明图案了解清楚，对于了解高等脊椎动物较复杂的发育有很大方便。

另一方面，文昌鱼的早期发育又与棘皮动物很相似，由个体发育可以看到它与棘皮动物的关系。

柯瓦列夫斯基正是基于对文昌鱼胚胎发育的研究才说明了文昌鱼在动物界的真正地位。

（一）受精、卵裂及原肠胚的形成（图2－23）文昌鱼发育所经历的主要阶段如下：受精卵——桑椹胚——囊胚——原肠胚——神经胚——幼体——成体。

文昌鱼在六、七月间为产卵期，产卵和受精均在傍晚进行。

卵小，其直径约为0.1—0.2mm。

受精卵不久即开始分裂，由于卵黄少，为均黄卵（isolecithal egg），因此卵的分裂为全分裂（holoblastic），且为等分裂。

第一次和第二次分裂皆为垂直分裂，分成四个细胞，第三次分裂为横分裂，分成上下八个细胞，如此继续分裂下去，许多细胞结成一个实心的圆球，称桑椹胚（morula）。

桑椹胚一方面继续地分裂，一方面中心的细胞渐向表面迁移，因而变成一个空心的圆球，此时期的胚胎称囊胚（blastula），中间的空腔内充满胶状液体，称囊胚腔（blastocoel）。

囊胚上端的细胞稍小，称动物极（animal pole），下端的细胞稍大，称植物极（vegetative pole）。

以后囊胚植物极的大细胞以内陷的方式向囊胚腔陷入，正像一个漏了气的皮球，以至和上部动物极的细胞相贴近，囊胚腔被挤掉，而另形成一个新的腔，称为原肠腔（archenteron）。

原肠腔以原口（blastopore）与外界相通。

此时胚胎具备内外两层细胞，贴着原肠腔的一层细胞，称内胚层（endoderm），与外界相接触的一层细胞，称为外胚层（ectoderm），此阶段称原肠胚（gas－ trula）。

以后胚胎逐渐延长，原口逐渐缩小，此时胚胎的前、后、背、腹已能区别。

有原口的一端相当于胚体的后端（后口动物的特点），相对的另一端为胚体的前端，平坦的一面相当于背面，其对面稍凸出的一侧即为腹面。

三文鱼怎么吃好吃

三文鱼怎么吃好吃很多人认为三文鱼就应该生吃，其实三文鱼也是有很多吃法的，三文鱼怎么吃这个问题由店铺来为您解答!三文鱼怎么吃最好一、生吃三文鱼刺身一边蘸酱油，一边蘸芥末，爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。

二、煎无油三文鱼材料：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒做法：1、三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块。

2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。

3、取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可。

4、盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒。

三、炒三文鱼炒饭材料：鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、盐做法：1、三文鱼切丁，挤入少许柠檬汁拌匀。

2、鸡蛋加适量盐打散，小葱切好备用，生菜切丝。

3、胡萝卜切片入开水焯熟。

4、热锅下油，倒入三文鱼丁，快速搅拌至变色后盛出。

5、在锅中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡萝卜丁翻炒，最后加冷饭。

6、待米饭炒匀后，入三文鱼和生菜丝，大火翻炒，出锅前依据个人口味加葱花，盐。

香葱甘蓝三文鱼材料：三文鱼、橄榄油、甘蓝、龙蒿叶、盐、胡椒、土豆做法：1、将冻三文鱼片在冷水中冲洗，然后将水分擦干。

2、用一勺橄榄油倒进不粘锅上预热，皮朝下放入三文鱼，时不时的颠炒几下，直到鱼皮煎脆，反面之后继续煎炸七分钟3、将一勺橄榄油、甘蓝、龙蒿叶加进锅中，中火翻炒，佐以盐和胡椒，还可以加上些煮熟的土豆，一道菜就可以上桌了。

四、烤香烤三文鱼材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉做法：1、三文鱼抹上盐腌制一会。

2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，撒黑胡椒。

3、用烤箱的上火烤10分钟左右即可。

柠檬迷迭香三文鱼材料：三文鱼、橄榄油、盐、胡椒、迷迭香、柠檬、红酒、刺山柑做法：1、在三文鱼正反两面刷上橄榄油，撒上盐、胡椒和迷迭香。

2、将每片撒好佐料的三文鱼铺在锡纸上，放上两片柠檬，一勺柠檬汁，一勺红酒和一勺刺山柑，将锡纸包裹好，中火烘烤10分钟。

五、搭配面条三文鱼意面材料：三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、罗勒、刺山柑、柠檬皮、柠檬汁、菠菜做法：1、用一大口锅煮上一锅盐水开大火一直煮到意面开始变软，但口感仍旧有韧性。

文昌鱼分类学

文昌鱼分类学全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：文昌鱼（学名：Trachidermus fasciatus）是一种产于中国沿海地区的常见海水鱼类，也是我国北方沿海地区重要的经济鱼类之一。

文昌鱼在我国南部沿海地区也有分布，如海南省的文昌市是其重要产地，因而得名文昌鱼。

文昌鱼在中国传统菜肴中有着独特的地位，被誉为“海中肉”，深受消费者喜爱。

文昌鱼的分类学地位属于硬骨鱼纲、鲂形目、曲鳍亚目、蝴蝶鱼科、文昌鱼属。

其形态特征包括身体稍侧扁、眼较大、口裂大、头部无鳞、鳞片大而光滑、侧线完整、背鳍和臀鳍高、鳍边缘均含圆形黑斑等。

文昌鱼的体色多为灰褐色、背部偏深、腹部白色，具有一定的生物学特征，便于识别。

文昌鱼主要栖息于大陆架海域底层，生活习性喜阴怕光，在沙泥质底质的海域中较为常见。

其食性为肉食性，主要以小型底栖生物和浮游生物为食，包括虾、蛤、藻类等，也会捕食其他小型鱼类。

由于其较强的适应性和抗逆能力，文昌鱼在恶劣环境下也能生存繁衍，因此在捕捞和养殖中有一定的经济价值。

文昌鱼的繁殖周期较长，生长速度较慢。

一般来说，文昌鱼在3-4年内达到性成熟期，雄性个体比雌性个体体型稍大，常发生性别比例失调。

文昌鱼在繁殖季节会进行洄游产卵，雌性个体产卵后即迅速消瘦，常导致死亡。

为了保护文昌鱼资源，一些地区已经实施了捕捞限制和禁渔期等措施，以确保文昌鱼资源的可持续利用。

在文昌鱼的分类学中，与之相近的物种还包括了蝴蝶鱼、石斑鱼等。

蝴蝶鱼是一种生活在珊瑚礁区的美丽鱼类，体型较小，常被用于观赏。

而石斑鱼则是一种优质的食用鱼类，被广泛养殖和捕捞。

这些物种与文昌鱼在形态上有一定相似之处，但在生态习性和生活环境上有所差异，因此在实际应用中需要加以区分。

文昌鱼是我国沿海地区重要的经济鱼类之一，具有一定的科研和保护价值。

对其分类学的深入研究和了解，有助于促进我国海洋资源的合理利用和管理，对于保护海洋生态平衡和维护生态环境也具有重要意义。

希望随着科技的不断发展和人们对自然资源的更加重视，文昌鱼能够在未来获得更好的保护和持续利用。