化学与生活大作业

海南大学课程大作业课程名称: 化学与生活题目名称：化学与生活大作业学院：政治与公共管理学院专业班级：土地资源管理2班姓名：邓钰英学号：20130607310055评阅意见评阅成绩评阅教师：2014年11 月19 日大作业（每题10分）1．生命的必需元素主要有哪些？必需微量元素是哪些？宏量元素和微量化学元素的主要功能有哪些？答：必需元素有常量元素：氢，碳，氮，氧，钠，镁，磷，硫，氯，钾，钙；微量元素：硼，氟，硅，钒，铬，锰，铁，钴，镍，铜，锌，硒，溴，钼，锡，碘。

主要功能：组成生物体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物和核糖核酸的提供基础的结构单元，也是组成地球上生命的基础。

钠、钾和氯离子的主要功能是调节体液的渗透压，电解质的平衡和酸碱平衡。

钙和氟是骨骼、牙齿和细胞壁形成时的必要结构成分（如磷灰石、碳酸钙等），钙离子还在传送激素影响、触发肌肉收缩和神经信号、诱发血液凝结和稳定蛋白质结构中起着重要的作用。

镁离子参与体内糖代谢及呼吸酶的活性，是糖代谢和呼吸不可缺少的辅因子，与乙酰辅酶A的形成有关，还与脂肪酸的代谢有关。

参与蛋白质合成时起催化作用。

铁（II，III）的主要功能是作为机体内运载氧分子的呼吸色素。

铜（I、II）的主要功能与铁相似，起着载氧色素（如血蓝蛋白）和电子载体（如铜蓝蛋白）的作用。

锌离子是许多酶的辅基或酶的击活剂。

锰（II、III）是水解酶和呼吸酶的辅因子。

钼是固氮酶和某些氧化还原酶的活性组分，参与氮分子的活化和黄嘌呤、硝酸盐以及亚硫酸盐的代谢。

钴是体内重要维生素B-12的组分。

铬（III）是胰岛激素的辅因子，也是胃蛋白酶的重要组分，还经常与核糖核酸（RNA）共存。

钒、锡、镍是人体有益元素，钒能降低血液中胆固醇的含量。

锡可能与蛋白质的生物合成有关。

镍能促进体内铁的吸收、红细胞的增长和氨基酸的合成等。

硅是骨骼、软骨形成的初期阶段所必需的组分。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的必要构成部分，具有保护血红蛋白免受过氧化氢和过氧化物损害的功能，同时具有抗衰老和抗癌的生理作用。

碘参与甲状腺素的构成。

溴以有机溴化物的形式存在于人和高等动物的组织和血液中。

硼对植物生长是必需的，尚未确证为人体必需的营养成分。

2．人体需要哪些维生素？通过什么途径补充它们？答：人体需要的维生素有两大类：一、脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K 二、水溶性维生素：包括维生素B族（B1、B2、B6、B12）、维生素C、生物素、叶酸、烟酰胺、泛酸。

维生素A的主要食物来源：鱼肝油，肝，奶油，蛋黄,菠菜，萝卜叶,芦笋，胡萝卜，甘薯，南瓜,杏，桃。

维生素B1的食物来源：豆类、糙米、家禽、燕麦、花生、猪肉、多数的蔬菜、牛奶。

维生素B2的食物来源：瘦肉、蛋黄、糙米、绿叶蔬菜、牛乳、动物内脏。

维生素B3的食物来源：动物性食物，肝脏，酵母，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

维生素B5的食物来源：它存在于各种各样的食物当中。

大量的维生素B5在食物的加工处理当中流失，因此新鲜的肉类、蔬菜和全部的未加工过的谷物含有的维生素B5多于那些精制、罐头和冰冻的食物。

它最好的食物来源是：酿酒的酵母、全麦面包、谷类食品,、蘑菇、肝脏、干豆、豌豆、鱼类、鸡肉、坚果（美洲山核桃、榛子）、花生、花椰菜、牛奶和奶酪。

维生素B6的食物来源：瘦肉、果仁、绿叶蔬菜、香蕉、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甘蓝菜、蛋、燕麦、花生、胡桃。

由于肠内菌具有合成B6的能力，所以多吃含有纤维的蔬菜是必要的。

维生素B12的食物来源肝、肉、蛋、鱼、牛奶及肾。

维生素C的食物来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源、清椒、菠菜、马铃薯中含量较多。

维生素D的食物来源金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等的鱼肝油、奶类、太阳花种子，肝脏以及蛋类食品。

维生素E的食物来源：维生素E在自然界中分布广泛，一般情况下不易缺乏。

维生素E含量丰富的食品有：植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其他谷类；蛋、鸡（鸭）肫、绿叶菜含有一定量；肉、鱼类动物性食品、水果及其他蔬菜中含量很少。

维生素K食物来源鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、肉类、奶、水果、坚果、谷物等.3．据了解，目前服装中的常用材料有哪些？服装纺织及加工成中有哪些助剂？你对健康穿衣有哪些建议？答：常用服装面料一)棉型织物：是指以棉纱线或棉与棉型化纤混纺纱线织成的织品。

其透气性好，吸湿性好，穿着舒适，是实用性强的大众化面料。

可分为纯棉制品、棉的混纺两大类。

二)麻型织物：由麻纤维纺织而成的纯麻织物及麻与其它纤维混纺或交织的织物统称为麻型织物。

麻型织物的共同特点是质地坚硬韧、粗犷硬挺、凉爽舒适、吸湿性好，是理想的夏季服装面料，麻型织物可分为纯纺和混纺两类。

三)丝型织物：是纺织品中的高档品种。

主要指由桑蚕丝、柞蚕丝、人造丝、合成纤维长丝为主要原料的织品。

它具有薄轻、柔软、滑爽、高雅、华丽、舒适的优点。

四)毛型织物：是以羊毛、兔毛、骆驼毛、毛型化纤为主要原料制成的织品，一般以羊毛为住，它是一年四季的高档服装面料，具有弹性好、抗皱、挺括、耐穿耐磨、保暖性强、舒适美观、色泽纯正等优点，深受消费者的欢迎。

五)纯化纤织物：化纤面料以其牢度大、弹性好、挺括、耐磨耐洗、易保管收藏而受到人们的喜爱。

纯化纤织物是由纯化学纤维纺织而成的面料。

其特性由其化学纤维本身的特性来决定。

化学纤维可根据不同的需要，加工成一定的长度，并按不同的工艺织成仿丝、仿棉、仿麻、弹力仿毛、中长仿毛等织物。

六)其它服装面料 1、针织服装面料：是由一根或若干根纱线连续地沿着纬向或经向弯曲成圈，并相互串套而成的。

2、裘皮：英文pelliccia，带有毛的皮革，一般用于冬季防寒靴、鞋的鞋里或鞋口装饰。

3、皮革：各种经过鞣制加工的动物皮。

鞣制的目的是为了防止皮变质，一些小牲畜、爬行动物、鱼类和鸟类的皮在英语里被称为(Skin)而在意大利或一些其他国家往往用“Pelle”及其同意词来表示这一类的皮革。

4、新型面料及特种面料：蜡染、扎染、太空棉等。

助剂：柔软剂、固色剂、精炼剂、皂洗剂、平滑剂等等。

健康穿衣：在中国的强制标准中，主要包含偶氮、甲醛、PH值、色牢度、异味。

同时还有附加成分测试，以确保成分上没有商业欺骗。

简单地讲，PH值和异味都不是太大的问题，因为新衣服买来，总要洗洗再穿。

经过洗涤，PH值和异味都会改善很多。

但如果碰到太大塑料味道的产品还是要慎重购买，因为里面通常会含有大量的增塑剂。

甲醛对皮肤粘膜和眼睛有强烈的刺激作用。

常规来讲，纺织品中的甲醛大多是游离状态，水洗、吹风都会加快它的释放。

所以该项指标也不太可怕，多洗洗，多通风就不会产生太大危害。

但值得注意的是，大多数的免烫技术都要加入甲醛，以达到不起皱的效果。

所以当您在购买免烫衬衫的同时，也可能购买了潜在风险。

色牢度，各种不同成分的面料由于材料本身的特点以及染色后处理等环节的不同，其色牢度差异很大，国际上没有强制要求。

但是，在中国有相关要求：至少要求3级以上。

如对牛仔面料而言，就是一个较为苛刻的要求。

但没有染色的面料就不会有任何问题。

所以，经过多次洗涤，这个问题带来的危害也会相对减少!对于贴身穿的衣服，还是建议买天然材质的浅色衣服，舒服又安全。

偶氮，是一个值得关注的项目，在海外也是强制项目。

它的裂解产物致癌，存在于染料中，随汗液进入人体。

洗洗，通风对它都没用。

所以，关爱生命应远离偶氮。

在选择衣物时如何避免偶氮带来的伤害的建议： 1.尽量选择大品牌的服装，不买三无产品。

正规的服装厂家往往会选择相对质量好的染料。

2.尽量选择色牢度好的服装，色牢度好的服装的染料脱落相对较少，那么有害物质进入人体的可能性也会小。

3.尽量选择天然材质,尤其是对婴幼儿服装。

如全棉质地的衣服。

4．论述塑化剂在日常生活中的来源，常见塑化剂的物理化学性质，以及对人体健康的危害。

答：来源：含有塑化剂的产品主要是香精产品和含香精的食品配料，比如添加了香精的糕点、绿茶粉、液态酥油、绿茶香精、杏仁香精等。

含有塑化剂的主要是塑料制品，聚乙烯（PE）类塑料制品中含塑化剂较多些。

因此，为防止塑化剂影响我们的健康，平时尽量减少使用塑料容器，尤其是油、酒类食品。

加热时不要使用塑料制品，微波更不要用金属制品，可用陶瓷类。

物理化学性质：无色粘稠液体，反应了物质的颜色，属于物理性质；熔点--50℃，属于物质的物理性质熔点；是化学性质，因为有毒的东西都是通过和人体内某些重要组织发生化学反应来体现出它的毒性．溶于多数有机溶剂，属于物质的物理性质溶解性；危害：影响生殖系统，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。

会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。

由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

5．环境激素是什么？有哪些物质？哪些因素可能导致环境激素上升的？应采取哪些措施可以来减少环境激素的上升？答：环境激素是：一些化学物质，通过各种渠道混入食物和空气中，进入人体呼吸道和消化道，干扰人体内分泌，致使内分泌失调。

科学家把这种能起到类似于激素作用的化学物质统称“环境激素”，这种具有与人和生物内分泌激素作用类似的物质，或者说通过来自外部环境的合成化学物质，被科学界称之为环境激素，又称环境荷尔蒙，也叫“第三类损害物”。

种类：这类物质几乎都直接或间接地具有环境激素作用。

艾氏剂、氯丹、狄氏剂、异狄氏剂、七氯、灭蚁灵、毒杀芬、滴滴涕、六氯代苯、多氯联苯、二恶英和呋喃。

它们最具代表性的是：滴滴涕(DDT)类杀虫剂和除草剂物质，多氯联苯(PCB)类绝缘材料和塑料物质，二恶英等垃圾焚烧产生的物质，激素类医用药物。

这些物质长期与人类和动物接触，会渐渐引起内分泌系统、免疫系统、神经系统出现多种异常。

因素：工业生产非法选用的原料或排出的废弃废物中含有有毒化学物质导致环境因素上升。

措施：一、不要用泡沫塑料容器泡方便面，方便面容器9 0％是泡沫苯乙烯产品，它是一种致癌的环境激素。

二、不要将聚氯乙烯包装食品放在微波炉中加热，因为在高温条件下，环境激素双酚A 会从中渗出。

选用包装材料时，应选用比较安全的聚乙烯制品。

三、不要购买一些塑料婴儿用品和儿童玩具。

用聚碳酸酯制造的奶瓶在高温下能释放出双酚A ，奶瓶最好是用玻璃制造的。

另外，目前大多数玩具也使用了聚氯乙烯。

鉴于此，欧盟委员会于11月10日紧急宣布，禁止销售由聚氯乙烯制造的塑料玩具。

四、对含有激素的药要慎用，如口服避孕药。

五、食用糙米、荞麦、菠菜、萝卜、小米、黄米和元白菜等，容易使环境激素二恶英从体内排出。

6．简述肥皂的去污原理，肥皂为什么不适于在硬水中洗涤衣物？香皂和肥皂有什么不同？答：原理：肥皂是硬脂酸钠（十八酸钠）或十八烯酸钠、或油酸钠，这些高级脂肪酸钠的分子，可以分成两部分，一部分是羧基钠盐-COO（-）Na(+),羧基阴离子是易溶于水的基团叫亲水基，它使得肥皂具有水溶性；另一部分是较长的烃基部分，不溶于水而溶于非极性溶剂叫憎水基。