香煎虾饼 - 美食杰

香煎虾饼
作者：木可
栏目：糕点主食
工艺：煎
口味：咸鲜味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：虾：1碗
辅料：胡萝卜：1个、杏鲍菇：1根、小葱：适量、料酒：适量、食盐：适量、黑胡椒：适量、白糖：适量、色拉油：适量
步骤：
1、材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇
2、胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水
3、胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）
4、处理好的虾仁剁成蓉（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。

）
5、虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀（剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。

）
6、平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可
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