山东优良地方畜种：渤海黑牛
滨州市高效特色畜牧业调查
３鸽 子 等 特禽 养 殖 。近 几年 ， ． 鸽 子 、鹌 鹑 等特 禽 养 殖 在 全 市 发
影 响 下 ，经过 产 区 广 大 劳 动 人 民 选 种 、选 配 、选 优 去 劣 ，逐 渐 形
种志》 ０ ０年 ８月被 农业部 列入 ，２０
国家 级 品 种 资 源保 护 名 录 。 由 于 上世纪 ７ ０年 代初 的黄牛 改 良和 ７ ０ 年代 末 以 来 的 肉 牛改 良 ，给 这 一 品种 造 成 很 大 的冲 击 。 中心 产 区
地 绵羊 、鲁北 白山羊列入 省级 地方 优 良品种保护 名录 。目前 ，四大地 方优 良畜种都 建 立了原 种场并 申报 了 农 产 品地 理 标 志认 证 。渤 海 黑
牛 、德 州驴原种场被农 业部确定 为 第 一 批 国 家级 畜 禽遗 传 资源 保 种
场 ，划定 了保种 区 ，实现了品种保
沾 化 县 利 国 高效 生 态 畜牧 养 殖 示 范 区一 期项 目于 ２ １ ００年 ６月份 竣 工 投 用 ，该 乡基 地 洼 地 绵 羊 一 次 存 栏 量达 到 了 １ ０万 只 ，成 为 目前 全 市最 大 的洼 地 绵 羊 繁 育 。基 地 内 形 成 了 送 料 一防 疫 一买 卖一 屠 宰一加 工一 条 龙 服 务 。 其 中 专 门 从 事 饲 料送 货 、加 工 的专 业 户 达 到 ２ ０个 ，每 户 年 均 收 入 达 到 １ ５ 万 元 ；专 门从 事 到 外 地 购 羊 的 专
海 黑 牛 、德 州 驴 等 地 方 畜 禽 资源
及 狐 貂 貉 、獭 兔 、鸽 子 等 特 种 经
成 了 优 良 中 型 役 肉兼 用 型 品 种 。 主 要 特 点 是被 毛 、蹄 角 、鼻 镜 全 黑 、低 身 广 躯 、后躯 较 发 达 、耐
山东省畜禽遗传资源保护名录
山东省畜禽遗传资源保护名录
11类45种
一、猪
1、地方畜禽遗传资源：莱芜猪、大蒲连猪、里岔黑猪、五莲黑猪、沂蒙黑猪、烟台黑猪
2、培育畜禽遗传资源：鲁烟白猪、鲁莱黑猪、鲁农1号猪配套系、胜利白猪
二、鸡
1、地方畜禽遗传资源：鲁西斗鸡、琅琊鸡、济宁百日鸡、寿光鸡、汶上芦花鸡
2、培育畜禽遗传资源：鲁禽1号麻鸡配套系、鲁禽3号麻鸡配套系
三、鸭
地方畜禽遗传资源：微山麻鸭、文登黑鸭
四、鹅
地方畜禽遗传资源：豁眼鹅、金乡百子鹅
五、羊
1、地方畜禽遗传资源：小尾寒羊、大尾寒羊、洼地绵羊、泗水裘皮羊、山地绵羊、济宁青山羊、鲁北白山羊、沂蒙黑山羊、莱芜黑山羊、牙山黑山羊
2、培育畜禽遗传资源：崂山奶山羊、文登奶山羊
六、牛
地方畜禽遗传资源：鲁西黄牛、渤海黑牛、蒙山牛
七、兔
培育畜禽遗传资源：鲁南薛城长毛兔、鲁东烟系长毛兔、鲁西荏平长毛兔、鲁南泰山长毛兔、鲁南蒙阴长毛兔、鲁东珍珠长毛兔、鲁南泰山长毛兔
八、其他品种
1、地方畜禽遗传资源：德州驴、山东小毛驴、山东细犬、临清师猫、中华蜜蜂
2、培育畜禽遗传资源：渤海马、。
黑牛介绍及图片
黑牛介绍及图片概述：黑牛是牛的一种品种，即皮毛为黑色的牛。
相比于其他颜色的牛我国常见的黑牛品种比较少，因此，很多人对黑牛不是很了解。
对此，514193兽药招商网小编为大家详细介绍黑牛品种：常见黑牛品种有两种，即：渤海黑牛和雪龙黑牛。
一、渤海黑牛1、外貌特征渤海黑牛主要特点是：皮毛、蹄、角、鼻镜、舌面全黑，后躯发达，体质健壮、遗传性能稳定，适应能力强。
其肉质细嫩，呈大理石状，营养丰富，肉品蛋白质中的氨基酸总量达95.11%，20世纪90年代开始出口日本、香港等国家和地区，被誉为“黑金刚”。
2、生产性能渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右，体重460公斤左右，母牛体高一般120厘米左右，体重360公斤。
渤海黑牛平均屠宰率53.13%，净肉率44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1:5.09。
3、产地渤海黑牛原称“抓地虎牛”、“无棣黑牛”，主产区在山东省无棣县，是中国罕见的黑毛牛品种，中国良种牛育种委员会将该牛列为中国八大名牛之一。
渤海黑牛为中国罕见的黑毛牛品种，中国良种牛育种委员会将该牛列为中国八大名牛之一。
属于黄牛科，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，因为它全身被黑，传统上一直叫它渤海黑牛，是山东省环渤海县经过长期驯化和选育而成的优良品种。
渤海黑牛全身镜呈黑色，低身广躯，后躯发达，体质健壮，形似雄狮，当地称为“抓地虎”，港澳誉为“黑金刚”。
二、雪龙黑牛1、外貌特征黑牛全身被毛呈黑色，体格紧凑结实，四肢粗壮而短，背腰宽且平直，胸部宽、深。
颈部、前躯、背腰、鬓甲、腿部等处肌肉丰满。
具有肉质鲜嫩、脂肪沉积能力强、肉色泽鲜艳、高档部位肉出成率高等突出特点。
2、生产性能雪龙黑牛属于中型肉牛，成年母牛体重约620千克，公牛约950千克。
犊牛经27个月龄育肥，体重达700千克以上。
育肥牛屠宰率63—68%，净肉率76%，高档肉占净肉比例达31%～34%，体表脂肪覆盖率98%以上。
分割后的西冷、眼肉、上脑、三角牛腩等部位肉脂肪覆盖率达40—50%。
优良地方品种渤海黑牛保种技术浅析
草业 与畜牧 ２２第期 总 １期 ０ 年 ６ 第９ １ ９
ＣＯＥ Ｕ Ｕ Ｕ ＡＹ Ｍ ＹＸ
畜禽 养 殖
王秀 ，王艳艳
（ 山东省 无 棣 县畜 牧 兽 医局 ，山 东 中图分 类号 ：￥ ２ ． ８ ３２ 文 献标 识 码 ：Ｂ 无棣 ２ １０ ） ５ ９ ０
文 章 编号 ：１ ７ — ４ ３ ２ １ ）６ ０ ４ — ２ ６ ３ ８ ０ （０ ２０ — ０ ５ ０
地方品种多数生长慢 ，效益低 ，虽然各具特色 ，质量 很高 ，但优质 不能优 价 ，前 景每 况愈下 。这种状 况如 不能尽快改 变 ，大量优 秀地方 品种 的灭绝难 以避免 。
２ 树立正确 的保种思 想
保 种是一 个广 义和开放 的概 念 ，简单 理解保 种就
是确保活体不致混杂和灭绝。从遗传学角度理解就是
种 的一个 重要手段 。
集约化程度的提高而进一步加剧 。 畜禽 品种 资源是 生物多样 性 的重要组 成部分 ，它 的任何一点利用都可能给畜牧业生产带来创新和意想 不到 的收获 。因此 ，为 了实现 畜牧业 持续 、稳定 、高
效 的发展 ，满 足人类社 会对 畜禽产 品种类 、质 量 的更
使 原种 基 因不 被丢失 ，保 护生物 的多样性 。从个 体来 讲 就是保存生 物个体 的特异 性 。
２１ 树立 开放 的保种思 想 ．
保种是保住基 因库 。受外来高产 品种 的强烈 冲
击 ，我 国畜 禽 品种 数量 逐渐减 少和 消失 的问题 日渐突 出 ，２ 世 纪 ８ 年 代 初 畜 禽 品 种 资 源 普 查 结 果证 实 ， Ｏ ０
出 ：平 均增 加 １ 头不 同血 统 的种 公 牛群体 有效 含量 增 加 ４～ ５头 ，每 个 世 代 的 近 交 增 量 约 下 降 ００％ ～ ．２
渤海黑牛的保种与选育
渤海黑牛的保种与选育张宝珩1，孟维彬1，孙丙勇2，高传喜3（1 .无棣县畜牧局；2.滨州市畜牧局256600；3.惠民县李庄镇兽医站，山东滨州 256600）摘要：畜禽良种是重要的畜牧业资源，是畜牧业发展的基础和保证，保护这些品种是保障可持续发展战略的需要。
渤海黑牛是我国仅有的一个黑毛牛种，搞好保种与选育具有非常重要的意义。
本文以渤海黑牛发展的历史及发展现状为基础，综合分析了开展渤海黑牛种质资源保护的重要性和必要性，阐述了保种与选育的技术路线、方向和方法，并就应采取的具体措施提出了宝贵意见和合理化建议。
关键词：渤海黑牛 保种 选育1前言随着社会的进步和经济的发展，人们对日常饮食提出了更高的要求，膳食结构日趋合理，肉、蛋、奶等动物性食品的消费比例不断增加。
牛是食草动物，能够利用牧草和作物秸秆，发展养牛符合我国国情和产业政策，同时，牛肉具有高蛋白、低脂肪等特点，符合现代人的消费需求，为肉牛产业提供了广阔的发展空间。
渤海黑牛，又名“无棣黑牛”，低身广躯，其被毛、蹄、角、鼻镜及舌面均为黑色，素有“黑金刚”、“抓地虎”之美誉，是我国唯一的黑毛牛种，也是世界上仅有的四个黑毛牛种之一。
渤海黑牛遗传性能稳定，还具有适应性强、耐粗抗病、肉质细嫩多汁、大理石花纹明显等优点（见表1）。
1986年7月，中国良种黄牛育种委员会第九扩大会议在山东滨州召开，经全国良种黄牛育种委员会现场考察、审定，把渤海黑牛列为全国十大良种黄牛品种之一。
表1渤海黑牛和其他国内地方品种肉用性能比较品种屠宰率（%）净肉率（%）骨肉比眼肌面积（cm2）参考文献渤海黑牛60.12 51.98 6.0106：1 98.32 [4] 秦川牛58.28 50.50 6.130：1 97.02南阳牛55.60 46.60 5.1200：1 92.60鲁西黄牛58.88 49.16 5.6200：1 95.50晋南牛58.44 49.99 6.0220：1 90.88[5]2 渤海黑牛养殖与研究现状近年来，各级各部门对渤海黑牛这一宝贵的地方良种资源非常重视。
渤海黑牛种群现状及其保种利用问题
１ 渤海黑牛种群现状
１１ 渤海黑牛养殖现状 ． 渤海 黑牛 主要分布于鲁北沿渤海一带的无棣 、
沾化、 阳信 、 庆云等县 ， 以无棣县数量最多、 品质最 好。渤海黑牛主要 以舍饲为主 ， 夏秋少量放牧 ， 主要 饲喂玉米、 小麦 、 大豆 、 小米秸秆和晒制的青干草、 苜 蓿草 ， 精料有小麦麸和玉米 。 据统计资料显示Ｅ３ 渤 ２］ ， ｏ 海 黑牛 现 总 存栏 数 达 到 ２． ６ ５万头 ， 中滨 州 市 其
保种和利用 问题 。
１ 月龄性成熟 ， ０ 适宜配种年龄 １ ５ 据统计 ４ ． 岁， ６ 头次平均射精量 ５ ４ ±０１ Ｌ， ．７ ．５ ｍ 鲜精 活率为 ０ ６ ．６
－ － －
±００ ， ． ６密度 ｌ．９ ．３ ｍ 。利用年 限为 ６ １７ ±０ ４ 亿／ Ｌ ～ ８ 。母牛 ８ ０月龄性成 熟， 年 ～１ 适宜初配年 龄 １ ５ ． 岁 ， 周期 ２． 土０ ２ ， 性 Ｏ ２ ． Ｏｄ 发情持 续 时 间 ３． 土 ２８ ２ ５ ， ．６ 妊娠期 ２９ ５ ． ２ ， ｈ ７ ． ±０８ 产后首次发情 ８． ｄ ３０ ±２ ５ 。０ ． ６ １ 岁以上仍有繁殖能力 ， ｄ 一般 １ １ 年 胎或 ３ ２ ， 年 胎 双胎率为 ０ ８ 。 ．１
黑牛种群现状及存在的问题， 并对渤海黑牛的保种途径与利用措施以及渤海黑牛的杂交改良与 开发利用进行 了归纳总结， 认为以我 国优 良地方黄牛品种为基础， 选育具有 中国特 色的黄牛 肉 用新品种， 是我 国肉牛保种及提 高生产效益的必由之路 ， 这对其它地 方品种的保护与利 用具有
一
定 的借 鉴 意 义。
根据 １ 头成年种公牛和 １ 头 ３ Ｏ Ｏ 岁种公牛调查 统计 ，０ １ 头成年种公牛的体 高、 体长、 围、 胸 体重 分
渤海黑牛产业发展的探索和成效
CAOYE YU XUMU２０１４年第２期总第２１３期草业与畜牧渤海黑牛原称“无棣黑牛”，又称“抓地虎”，是我国唯一的黑毛黄牛牛种，全国八大地方优良牛品种之一，主产于滨州市的无棣、沾化、阳信、滨城以及东营市利津、垦利、广饶、河口等县（区）。
以无棣、沾化、阳信三县为中心产区，其中以无棣县存栏数量最多，品质最好。
近年来，无棣县立足渤海黑牛资源优势，开拓畜禽良种和饲草资源，初步探索出了一条产研结合、保护开发、打造品牌的渤海黑牛产业发展的路子，取得了成效，产生了良好的经济、社会、生态效益。
1发展优势1.1自然资源优势无棣县后备土地资源极为丰富，待开发的低产农田及草场面积大，宜草、宜牧，适合发展现代化畜牧业生产基地。
全县农作物种植面积5.33余万公顷，常年粮食总产45万吨以上，年产各类农作物秸秆65万多吨（目前无棣县农作物秸秆的饲用率在70%左右，青贮氨化处理率已达30%），饼粕25万吨；并拥有天然的贝壳资源，储量达2亿多吨，可为畜禽养殖业提供不可缺少的矿物质饲料。
无棣县苜蓿种植有着悠久的历史，培育形成的无棣紫花苜蓿有“牧草之王”之称，干草粗蛋白含量高达17%~22%，必需氨基酸全面，且含有丰富的胡萝卜素等其他维生素和生长因子，是生产高品质无公害畜产品的佳品。
目前全县优质紫花苜蓿生产基地近0.07万公顷，是畜牧业健康发展坚实的饲草资源保障。
1.2技术服务体系完善全县畜牧兽医系统共有畜牧兽医技术人员132人，其中高级技术职称人员11人，中级技术人员45人，技术力量雄厚。
已完成兽医体制改革，建立健全了县乡村三级动物防疫体系和技术服务体系。
无棣县畜牧兽医局下设有专门从事动物防疫监督和饲料、兽药管理职能的6个业务和畜牧执法站（所、室），2处省际公路动物监督检查站和11处乡镇（街道）畜牧兽医站，并全部建立了设备仪器齐全、功能完善的动物疫病监测化验室。
1.3上级政策扶持力度不断加大国家、省、市对地方畜禽品种的关注和保护力度不断加大，渤海黑牛被列入了国家畜禽品种保护名录，德州驴被列入了山东省地方畜禽品种保护名录。
渤海黑牛现状
ｌ 产 地生 态环境 概 况
Байду номын сангаас
渤海 黑 牛产 区位 于渤 海之 滨 、 河尾 闾 ， 于 黄河 冲积 黄 属 平原， 地势 平坦 ， 多湿地 。北 温 带半 干旱 季 风气 候 区平 均气
温 １ ． １．℃， ２１ ３１ 无霜期 １５ １４ｄ 年 日照量 ２ ０ ．－ ７ １１ ～ ８～９ ， ６ ９ － ６ ．ｈ， ４２
摘要 阐述 了渤 海 黑牛 的品种 特性 、 产性 能 、 养 管理等 。 生 饲 关键词 渤 海 黑牛 ； 种特 性 ： 品 生产性 能 中 图分类 号 ￥ ２ 文 献标 识码 Ａ ８３ 文章 编号 ０ １ — ６ １２ ０ ）０ ２ １ — ３ ５ ７ ６ １ （０ ６ １ — １ ９ ０
张磊・ ， 张涛ｚ 青华２ ， 高 周武清２ 张呈军１ ， 王麦菊３ 董双利３ 杨新忠３ 风华３ 振请・ 董 李
（． １ 滨州职业学院生物工程系， 山东滨州 ２ ６ ２ ；． ５ ６ ４ ２山东省渤海黑牛原种场， 山东滨州 ２６ ２ ；． ５ ６ ４ ３山东省滨城区滨北畜牧兽医工作站， 山东滨州 ２ ６ ５ ） ５ ６ １
年 均降 水量 ５ ０ ６０ ｍ ５ ～５ 。产 区水 质 资源 良好 ， ｍ 流经 区内河
流 主要有 黄 河 、 骇 河 、 徒 马颊 河 、 漳卫 新 河等 。 区为重 要 的 全
粮棉 产 区 ， 主要粮 食 作物 有小 麦 、 米 、 稻 、 粱 、 豆 等 。 玉 水 高 大
天然 草 场有 ｌ ． ３９ ４万 ｈ ， ｍｚ以芦苇 、 野稗 、 狗尾 草 和其 他禾 本 科牧 草 为主 。 ２ 牛群 形成 历史 和分 布
８ ．０ ％、５８ ％、Ｉ９％、 ． ３５ ｌ．０ Ｏ４ ０２ ０％、．１ ００ ％。皮肤 全 为 黑色 ，
渤海黑牛的品种保护与开发模式
１成 立 了渤 海 黑牛 原 种场 。为 ．
、
探 索渤海 黑牛保 种 与开 发
抢 救 性 保 护 渤 海 黑 牛 资 源 ，２０ ０２
新模 式势在 必行
１存 栏量 大幅 下滑 。２ 世 纪 中 ． ０
年 ，滨州市建立了山东省渤海黑牛 原种场 ，现存养渤海黑牛 ２６头 ， １
其 中 ，基 础 母 牛 ２３头 ， 种 公 牛 ０
二 、渤海 黑牛 保种 与开 发具 有
一
５科研 与开发 体 系逐 步建立。 ．
近年来 ，滨 州 市开展 了渤 海黑 牛及
定的工 作基础
肉牛生产技术的研究工作 ，获省科 技进步二等奖 １ ，市科技进步奖 ５ 项 项 ，配合农一
开展了渤海黑牛的遗传距离测定和 超声波测膘试验 ，承担了国家级畜 禽保护品种——渤海黑牛的动态信 息调查。并且通过加工企业优化升 级 、社企对接等措施 ，逐年提升滨
州市肉牛屠宰加工能力 ，建立了渤 海黑牛 良种犊牛繁育合作社 ，创造 了 “ 赊小收大、赊瘦ｌＪ”的运作模 ｌｊ 叟巴 式，养殖户与企业的联系更加紧密。
肉 和肥 牛 肉也 卖 到 １ — Ｏ元 。商 ７ ３ 品 渤 海 黑 牛 在 香 港 市 场 也 颇 受 欢
迎 ，被 誉 为 “ 金 刚 ” 黑 ，开发 成 为
受 资金不 足 、技术 不 配套 、群众 认 知 程 度不 够 、缺 乏 龙头 企 业 拉 动 、 产 业 化 程 度 低 等 因 素 的影 响 ，再 加 上 缺 乏 有 力 的组 织 领 导 与 统 一
３静 态保 种 能 力与 水平 不 断提 ．
ｌ 个 血统 的种 公 牛 （ 个 在 山东省 ３ ８ 渤 海 黑牛 原 种场 ，５ 在 山东 省农 个 科 院 畜牧 所 ） ，公 牛数量 ３ 头 。 另 Ｏ 有 山 东省 渤 海黑 牛原 种 场 ４ 血统 个 公 牛 的冻 精 。
山东优良地方畜种：渤海黑牛
山东优良地方畜种：渤海黑牛作者：来源：《农业知识·科学养殖》2015年第02期渤海黑牛原称“无棣牛”、“无棣黑牛”，又名“抓地虎”，山东省无棣县是其主产区。
1983年分别列入《山东省畜禽品种志》和《中国牛品种志》，2000年8月被农业部列入国家级品种资源保护名录。
一、品种沿革史渤海黑牛的确切来源己难查考，一般认为其来源于蒙古牛中的黑毛牛。
元朝时期，蒙古牛中的黑毛牛随同牧民多次南迁，被带到渤海沿岸与当地牛杂交，当地有大面积的滨海天然草场，自然条件优越，这为渤海黑牛品种的繁殖和选育提供了良好的物质和环境条件。
历史上无棣县偏僻低洼、交通不便，由于使役的需要，渤海黑牛逐渐被选育成重心低、挽力大、吃苦耐劳能力强的“ 抓地虎”型役肉兼用牛。
二、品种特点1.体形外貌。
渤海黑牛低身广躯、结构匀称、成长方形、后躯较发达、头呈矩形，头颈长度基本相等，以被毛、口、蹄、角、鼻镜等“五黑”特征而闻名。
头角较小，多为龙门角;胸宽深，背腰长宽平直，尻部较宽、略显方尻;四肢开阔，肢势端正有力，蹄质细致坚实。
公牛额平直，眼大有神，颈短厚，肩部明显;母牛清秀，面长额平，四肢坚实。
耐粗饲、易育肥、抗逆性强、性成熟早，繁殖能力好、屠宰率高、遗传性稳定、适应性强、抗病能力强，极具开发“绿色食品”、“黑色食品”，深受广大农民和客商的欢迎。
2.生产性能。
繁殖性能 ;在正常饲养管理条件下，母牛适配年龄1.5岁，妊娠期平均279.5天，多一年一胎或三年两胎，利用年限8～9年;公牛适配年龄1.5～2岁，利用年限5～7年。
肉用性能 ;公犊出生重平均22.3千克，母犊平均18.5千克。
未经育肥情况下，公、阉牛屠宰率平均53.0%，净肉率平均44.7%，胴体产肉率平均82.8%，胴体骨肉比平均1︰5.1。
在良好饲养条件下，公牛24月龄可达350千克;14～18月龄公、阉牛在中等营养水平下短期育肥，平均日增重达1千克左右;其肉质细致，大理石纹明显。
浅谈渤海黑牛的保护方法与选育方向
山东畜牧兽医6浅谈渤海黑牛的保护方法与选育方向李春华曹河源王秀寇永标无棣县畜牧局251900摘要渤海黑牛是我国仅有的一个黑毛色的地方良种牛搞好保种与选育具有非常重要的意义本文以渤海黑牛的历史发展及现状为基础综合分析了渤海黑牛种质资源保护的重要性和必要性阐述了保种与选育的技术路线方向和方法并就应采取的具体措施提出了建议关键词渤海黑牛保种选育1渤海黑牛的概况与现状渤海黑牛原名无棣黑牛是我国的优良地方品种之一也是我国唯一的滨海生态型黑色优良地方牛种低身广躯被毛蹄角鼻镜及舌面均为黑色素有黑金刚抓地虎之称渤海黑牛遗传性能稳定具有适应性强耐粗饲抗病肉质细嫩多汁大理石花纹明显等优点见表11986年7月中国良种黄牛育种委员会第九次扩大会议在山东滨州召开经全国良种黄牛育种委员会委员现场考察审定把渤海黑牛列为全国十大良种牛品种之一表1渤海黑牛和国内其他地方品种牛肉用性能比较品种屠宰率%净肉率%骨肉比眼肌面积cm2渤海黑牛60.1251.98 6.01:198.32秦川牛58.2850.50 6.13:197.02南阳牛55.6046.60 5.12:192.60鲁西黄牛58.8849.16 5.62:195.50晋南牛58.4449.99 6.02:190.88渤海黑牛是宝贵的地方良种资源各级各有关部门历来非常重视原山东省科委于1984年和1990年分别下达了渤海黑牛选育及品种特性研究和渤海黑牛综合技术开发两个省级重点研究课题由渤海黑牛选育协作组和无棣县畜牧局沾化县畜牧局等单位共同实施分别获省科技进步二等奖惠民地区现滨州市科技进步一等奖1990年的国家星火科技计划渤海黑牛良种繁育及综合技术开发课题获国家星火科技一等奖1994年在农业部的直接关怀下成立了滨州地区渤海黑牛育种辅导站具体负责全区渤海黑牛的选育指导工作自1984年至1994年的10年间在各级有关部门的大力支持下通过专家学者和广大科技人员不懈努力对渤海黑牛产区的自然环境条件分布情况形成因素体貌特征繁殖性能饲养管理等进行了广泛细致的调查研究制定了渤海黑牛品种标准并确定由役用兼用型向肉役兼用型发展的选育方向有力的促进了渤海黑牛数量的发展和质量的提高10年间全区渤海黑牛存栏数由2.88万头发展到了23.25万头增长了7倍中心产区的无棣县1994年底存栏12.54万头占全县养牛总数的73.03%占全区渤海黑牛总数的53.5%无棣县出台种公牛配种管理办法加强对各改良站点和配种业户的管理确保中心产区渤海黑牛质量的不断提高通过努力体尺体重等指标取得令人满意的效果品种特征更加明显进一步突出了渤海黑牛低深广躯后躯发达的特点产肉性能也明显提高见表2表21994年度与1984年度渤海黑牛部分体重体尺比较cm kg 年度性别体高体长胸围管围体重1984公126.3140.6186.319.2425.81994公131.1156.9195.521.0528.6同比增加8.816.39.3 1.8102.81984母117.8132.2168.516.5328.31994母129.5147.2183.818.2431.1同比增加11.715.015.3 1.7102.8畜牧生产畜牧生产7同国外专门化肉用牛品种相比渤海黑牛还存在着很大的差距渤海黑牛存栏量不断下降这一宝贵的种质资源濒临灭绝据统计资料表明到2003年末全市渤海黑牛存栏数为3.42万头而作为中心产区的无棣县仅存栏1.92万头比1994年分别减少了19.83万头和10.62万头因此必须充分认识渤海黑牛种质资源保护的重要性必要性和紧迫性采取措施加大力度确保渤海黑牛这一优良品种的延续和繁衍2渤海黑牛的保种及选育2.1技术路线与技术方案改良与保种相结合以本品种选育为主动态保种与静态保种生物技术保种相结合促进本品种的选育保存和利用结合动物模型估计的BLUP 育种值对种牛进行共轭选择最终形成高繁哺犊能力强肉质好耐粗饲的新品系以日本和牛安格斯牛作父本进行导入杂交提高产肉性能利用超声波活体测膘及DNA 遗传标记辅助选择手段结合现代遗传评定及种质监测技术进行优化选配和强度选择2.2渤海黑牛的保种方法及途径渤海黑牛因其独特的遗传性能和良好的生产性状已于1998年被列入国家地方畜禽良种保护名录为有效保护这一优良的地方品种山东滨州于2002年建立了山东省渤海黑牛原种场渤海黑牛的保护坚持点面结合和动静结合的原则点面结合即原种场保护与保种选育区保种相结合动静结合即种群活体保种与冻精冻胚保种相结合2.2.1原种场保种群保种根据动物遗传学的原理利用保种群在原种场内保种实现随机留种和交配是指尽量不受突变选择迁移及遗传漂变等因素的影响有效控制近交增量据此确定群体大小为保证100年内保种群体不发生明显的近交退化近交系数不超过0.1并不受遗传漂变的影响在其世代间隔为5年公母比例为1:5各家系随机留种的前提条件下保种群应有30头公牛和150头母牛同时还要做到以下几点1在每一个世代间隔留种时实行每头公牛选留1头公牛后代每头母牛选留1头母牛后代保证每一世代群体规模一致2制定合理的配种制度在保种群中避免全同胞半同胞的不完全随机交配制度3保持外界环境的相对稳定防止基因突变2.2.2利用现代生物技术保种牛的人工授精技术已在生产中被广泛应用超数排卵胚胎冷冻及胚胎移植技术也已日渐成熟为开展渤海黑牛保种工作提供了新的途径冻精保种法简单但须采取一系列回交方能获得遗传特征基本一致的后代冷冻胚胎保种操作成本虽然较大但保存费用低可弥补冻精保种的这一缺陷是进行静态保种的好方法2.2.3划定渤海黑牛保种选育区首先开展渤海黑牛饲养情况普查进行登记造册建立档案管理制度以此为基础在中心产区核心地带的无棣县大山镇柳堡乡车镇乡和小泊头镇划定渤海黑牛保种选育区周边的无棣沾化阳信3个县作为保种缓冲区2.3渤海黑牛的选育与提高2.3.1本品种选育保种选育区内以本品种选育为主完善系谱登记制度尤其是加强种公牛的选留和管理严禁引进其他品种的种公牛及冻精实行群养群配群繁加强选育在保证群体数量保留本品种特征特性的基础上不断提高渤海黑牛的产肉性能和产品品质2.3.2种质创新渤海黑牛虽然具有毛色纯黑抗病耐粗饲肉质细嫩等优点但在体形结构及生长发育等方面也存在很多缺陷特别是肉用指数较低因此在保种缓冲区内适当控制其他品种引进的同时有计划的导入日本和牛安格斯牛等外血采用导入杂交横交固定的方法创新种质力争使公母牛的肉用指数分别达到5.0和4.0以上培育出肉用型渤海黑牛新品系据资料报道安―渤杂一代成年母牛体重为387.447.65kg 比渤海黑牛的体重328.31±46.93kg 提高了18%其体尺指标也均有不同程度的提高以胸围体斜长和后腿围的增幅最大3具体措施3.1提高认识加强组织领导各级各有关部门要充分认识渤海黑牛保种与选育的必要性和紧迫性关心和支持这项工作切实加强组织领导保护好珍贵的品种资源为子孙后代留下宝贵财富3.2健全机构建立科研平台建立专门的组织机构联合教学科研企业等部门和单位搭建产学研发平台开展联合育种搞好渤海黑牛的保护和育种加快产业化开发3.3多措并举加大资金投入渤海黑牛的保种和选育是一项投资大时间长的系统工程需要几代人的共同努力一方面政府要加大资金的投放力度另一方面积极吸引社会资金鼓励企业和个人及有关社会团体参与到这项工作收稿日期2006―02―27。
优秀肉牛品种——渤海黑牛
优秀肉牛品种——渤海黑牛
王者勇
【期刊名称】《农业知识（科学养殖）》
【年(卷),期】2011(000)002
【摘要】@@ 渤海黑牛原称"无棣黑牛",为我国唯一的黑毛牛品种,是全国八大名
牛之一.渤海黑牛主要产于山东省滨州市渤海沿岸的无棣、沾化、阳信、滨城和惠
民等县区,以无棣县为中心产区.渤海黑牛属中型役肉兼用品种,具有耐粗饲、易育肥、抗逆性强、性成熟早、繁殖能力强、屠宰率高、遗传性稳定、适应性强、抗病能力强等特点.1983年被分别列入<山东省畜禽品种志>和<中国牛品种志>,2000年8
月被农业部列入国家级品种资源保护名录.
【总页数】2页(P16-17)
【作者】王者勇
【作者单位】无棣县畜牧兽医局,251900
【正文语种】中文
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1.优良地方役肉兼用牛--渤海黑牛 [J],
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渤海黑牛人工授精关键技术的探讨
渤海黑牛人工授精关键技术的探讨作者：寇永标来源：《江西饲料》 2019年第1期摘要：采精应在良好的环境中进行，采集完后马上进行精液品质检查，掌握好配种时机，精心配种操作。
文章对渤海黑牛繁育的关键技术环节进行了详细介绍。
关键词：渤海黑牛；人工授精；繁育技术0 引言渤海黑牛是我国的优良地方品种之一，也是我国唯一的滨海生态型黑色优良牛种，素有“黑金刚”“抓地虎”之美誉。
近年来随着外来品种引进的影响，渤海黑牛的存养数量急剧下降，提高渤海黑牛的繁殖能力，对增加渤海黑牛种群数量具有非常重要的意义。
笔者从事渤海黑牛繁育指导工作多年，现将就渤海黑牛繁育的关键技术环节介绍如下：1 采精及处理1.1 准备采精场地采精应在良好的环境中进行，以利种公牛形成稳定的性条件反射，又能避免精液不受污染.为此，要求室外采精场地应宽敞、平坦、安静、清洁、避风。
室内采精场地，应宽敞明亮、地面平坦，注意防滑。
采精时，用发情良好的母牛作活台畜最好，有利于刺激种公牛的性反射。
活台畜应选择健康体壮、大小适中、性情温驯，易被人接近的或已有作台畜习惯的母牛。
采精前，先将活台畜牵至采精架加以保定，然后将尾部系向一侧，再对尾根部、肛门、会阴部进行彻底清洗消毒，最后用灭菌干净抹布擦干。
用假台畜采精，更为方便，安全可靠.假台畜可用木材或金属材料制作支架.要求规格大小适宜、坚实牢固，表面应柔软干净。
1.2 采精采精技术人员应站在台畜的右后侧，当种公牛爬跨上台畜时，将假阴道立即紧靠并固定于台畜右侧，其倾斜角度与公牛勃起的阴茎伸出方向成一直线，迅速将阴茎导人假阴道内，当射情时应将假阴道集精杯一端向下倾斜，以便精液流人集精瓶内。
待公牛跳下时，不可硬行抽出假阴道，应随着阴茎后移，放掉假阴道内空气，在阴茎自行软缩脱出后，随即自然取下假阴道。
1.3 精液的处理精液采集完后马上进行精液品质检查，包括精子颜色、气味、活力和密度等，最后根据检查结果进行合适比例的精液稀释。
渤海黑牛
渤海黑牛
1 品种简介
渤海黑牛原称“无律黑牛”，主要产于山东省惠民地区沿海一带的无棣、沾化、利津、垦利等县，又分布干阳信、滨县、广饶、邹平、博兴、高青、桓台等县。
渤海黑牛为我国罕见的黑毛牛品种。
全国良种牛育种委员会1986年年会将该牛列为全国八大名牛之一。
渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右,体重460公斤左右;母牛体高一般120厘米左右,体重360公斤。
渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比1:5.09。
由于产肉率高，肉质良好，在香港市场上有“黑金刚”之称。
2 照片
3生长发育指标
3.1体尺指标(单位：cm, kg)
4生产性能指标
4.1产肉性能（单位：kg, cm2）
5生理生化指标
5．1母牛繁殖生理指标
5．2公牛繁殖生理指标
5.3体温、脉搏、呼吸指标
5.4血液生理指标。
渤海黑牛的品种保护与开发模式
渤海黑牛的品种保护与开发模式
渤海黑牛是中国的一种优良品种，分布于辽宁、河北、山东等地，以辽宁省抚顺市、河北省沧州市等地的渤海湾沿岸地区的黑牛为最佳。
渤海黑牛外形美观，体型适中，抗病能力强，肉质细嫩、味道鲜美，具有良好的经济价值和文化价值。
为了保护和开发渤海黑牛品种，可以采取以下措施：
1.加强品种保护。
通过建立种源保护区、选育重要品系等方式，加强对渤海黑牛品种的保护。
2.推广优良品种。
在保护好原有品种的基础上，通过引进外来血统等方式，不断提高渤海黑牛的育种水平。
3.建立生产标准。
通过制定严格的生产标准和质量标准，规范渤海黑牛的养殖和加工流程，提高产品的市场竞争力。
4.推动品牌建设。
通过开展宣传推广和营销活动，打造渤海黑牛品牌，提高品牌的知名度和美誉度。
5.探索合作模式。
通过与养殖企业、农民合作等方式，探索一系列合作模式，促进渤海黑牛产业的发展。
综上所述，保护和开发渤海黑牛品种是一个系统工程，需要政府、专家、企业和农民等各方的共同努力。
只有通过科学的育种技术、规范的生产流程和有效的市场推广，才能实现渤海黑牛品种的长期稳定发展。
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静 态 保 种 能 力 与 水 平 不
断 提 高 。 渤
海 黑 牛 原 种 场 已 具 备 年
８ ０ 年 代 拨 专
款 立 项 进 行
产 冻 精 细 管
１ ０ ０ ０ ０ 支 、冷
渤 海 黑 牛 选 育 及 品 种 特
性 的研 究 ， 促 进 了 渤 海
冻胚胎 １ ６ ０ ０
余 头 ，其 中基 础 母 牛 ３ ８ ０ 余 头 ，种 公 牛２ ０
头 。２ ０ ０ ８ 年 该 场被 农业 部 批 准为 国 家级 渤
平 均 日增 重 达 １ 千 克左 右 ；其 肉质 细致 ，
大理 石纹 明显 。
海 黑牛 保种 场 。
（ ２）建 立 了 渤 海 黑 牛 良种 繁 育 基
代曾在 山东省无棣 良种畜禽繁育场饲养量 ２ ０ ０ ８ 年 ，基 地被 认 定为 国家 级 渤海 黑 牛保
达６ ０ ０ 多头 。１ ９ ７ ３ 、１ ９ ８ ２ 和１ ９ ８ ７ 年 在 产 区 种 区 （ 农业 部 第 １ ０ ５ ８ 号 公告 ）。 先 后 进 行 了３ 次 调 查 ， 摸 清 了 渤 海 黑 牛 现 状 ， 山 东 省 科 技 部 门 在 上 世 纪
发 “ 绿 色 食 品”、 “ 黑 色 食品 ” ，深受 广大农 民和客 商 的欢迎 。
２ ． 生产 性能
繁 殖 性 能 在 正常 饲 养管 理 条件 下 ，
了 良好的物 质 和环 境 条件 。历 史上 无棣 县 母 牛 适 配 年 龄 １ ． ５ 岁 ，妊 娠 期 平 均 ２ ７ ９ ． ５
枚 ， 向 社 会
供 应 后 备 种
牛６ ０头的 生
黑 牛 的发 展 。为 进一 步 促进 渤 海黑 牛 的选 产 能力 ；已 累计 冲胚３ １ ３ 枚 ，生产 冻精 ５ ０ ０
育与提高，１ ９ ８ ３ 年 、１ ９ ８ ９ 年和１ ９ ９ ４ 年曾先 万 毫升 ；配合 农业 部 建立 了渤海 黑牛 种 质
搏 男 ｊ 狠 道
。
本栏编辑 张明海
山东优 良地 方畜种 ：渤海黑牛
渤海 黑牛原称 “ 无棣 牛” 、 “ 无 棣 构匀 称 、成 长方 形 、后躯 较 发达 、头 呈矩 黑 牛” ，又 名 “ 抓地 虎 ” ， 山东省无 棣 县 形 ，头 颈 长 度 基 本 相 等 ，以 被 毛 、 口 、
三 、渤 海 黑牛 发展 现状 及 采取 的措 施 地 。根 据 渤海 黑 牛分 布情 况 ，在 无棣 县 建
１ ． 发展 历 史 。建 国后 ，党 和 政 府 非 立 了渤海 黑 牛繁 育基 地 ，并 在无 棣 县碣 石
常关 心 渤海 黑 牛 的选育 工 作 ，上世 纪 ６ ０ 年 山镇 、车 镇 乡 和 柳 堡 乡 组 建 了核 心 群 。
用牛。
肉用性 能
公犊 ｍ生重平 均２ ２ ． ３ 丁
二 、品种 特点
克 ，母 犊 平 均 １ ８ ． ５ 觅。 未 经 育 肥 情 况
１ ． 体 形 外貌 。渤 海 黑牛 低 身 广躯 、结 下 ，公 、阉牛 屠 宰率 平 均５ ３ ． Ｏ ％ ，净 肉率
８
特ｊ 男 拥 遒 平均４ ４ ． ７ ％ ，胴体 产 肉率 平 均 ８ ２ ． ８ ％ ，胴 余 平方 米 ，产 房 、兽 医室 、冻精 生 体 骨 肉 比平 均 １： ５ ． １ 。 在 良好 饲 养 条 件 贮 等设 施设 备 齐 全 。现存 栏 渤 海 黑 牛 ６ ０ ０ 下 ，公 牛 ２ ４ 月 龄 可 达３ ５ ０ 千 克 ；１ ４ ～１ ８ 月 龄 公 、阉牛 在 中等 营养 水 平下 短期 育肥 ，
早 ，繁殖 能 力
般 认 为
其 来 源 于
蒙 占牛 中
的 黑 毛
好 、 屠 宰 率
高 、遗传 性稳
定 、 适 应 性 强 、抗病 能 力
强 ， 极 具 开
牛 。 元 朝 时期， 蒙 古 牛 中 的 黑 毛 牛 随 同 牧 民 多 次 南迁， 被 带 到 渤海 沿 岸 与 当地 牛 杂交 ，当 地 有 大面 积 的滨海 天 然草 场 ， 自然 条 件优 越， 这 为 渤 海 黑牛 品种 的繁 殖 和 选育 提 供
后３ 次 举 办 了 大 型 的赛 牛 会 ，进 一 步激 发 基 因库 ，为 后代 留下 宝 贵的 畜种 资源 。 了群 众 参与 渤海 黑 牛 的选种 选 配 和精 心饲
养 管理 ，群体 规模 不断 扩 大 。 ２ ． 保 护 与 开发现 状及 开展 的 工作 。
（ ４）肉 用 新 品 系 培 育 工 作 开 始 起 步 。滨 州 市引 进 了部 分 日本 和牛 细管 ，有 计 划地 在 繁育 基地 培 育渤 海 黑牛 肉用 新 品 系。截 至 目前 ，全市 出 生 “ 渤 Ｘ和 杂交 牛
录。
一
平直 ，尻 部 较宽 、略 显方 尻 ；四肢开 阔 ， 肢势 端正 有 力 ，蹄质 细致 坚 实 。公牛 额平
、
品种沿 革史
直 ，眼大 有 神 ，颈短 厚 ，肩 部 明显 ；母牛
清 秀 ，面 长额
平 ， 网 肢
渤 海 黑 牛 的 确 切 来源 己 难查 考 ，
一
实 。耐粗 饲 、 易育 肥 、抗逆 性强 、性 成熟
是其 主 产 区。 １ ９ ８ ３ 年 分 别列 入 《 山东 省 畜 蹄 、角 、鼻镜 等 “ 五 黑 ”特 征而 闻名 。头 禽 品种 志 》和 《 中同牛 品种 志 》，２ ０ ０ ０ 年 角较 小 ，多 为龙 门角 ；胸 宽 深 ，背腰 长宽
８ 月 被农 业 部 列人 国家 级 品 种 资 源保 护 名
偏 僻 低 洼 、交 通 不 便 ， 由于 使役 的需 要 ， 天 ， 多一 年 一 胎 或 三 年 两 胎 ，利 用 年 限
渤 海 黑牛 逐渐 被选 育 成重 心低 、挽 力 大 、
８ ～９ 年 ；公 牛适 配 年龄 １ ． ５ ～２ 岁 ，利用 年
吃苦 耐 劳 能 力 强 的 “抓 地 虎 ” 型役 肉兼 限５ ～７ ＠－ 。