正安县蔬菜(辣椒)种植基地建设项目报告

正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目申请报告项目名称：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目项目管理单位：正安县新农村建设领导小组办公室项目建设单位：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会项目技术依托：贵州省农业科学院项目建设地址：正安县联系电话：电子邮件联系人：王兴平目录1 项目总论项目基本情况项目概述建设单位概况2 项目建设的必要性3 项目的国内外发展现状与前景辣椒产业地位与作用我国辣椒资源分布概况辣椒产业发展现状3.3.1 发展概况3.3.2 存在的问题辣椒产业发展趋势3.4.1 辣椒产业前景广阔3.4.2 辣椒产业大有作为3.4.3 种植业结构调整很有必要3.4.4 辣椒产品加工前途无量4 项目市场调查与竞争能力预测5 现状和条件（1）现有基本情况：（2）地区环境条件：6 发展目标及前景7 建设规模和主要建设内容8 项目投资与资金筹措9 经济与社会效益分析编制说明经济效益分析社会效益分析10 结论1 项目总论项目基本情况项目名称：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设项目项目建设地点：正安县建设单位：正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会项目负责人：王兴平项目建设性质：新建项目建设起止年限：三年项目概述本项目提出符合国家产业政策。

根据中央、省、市关于加快社会主义新农村建设和发展县域经济的有关要求，结合正安县产业发展实际，为加快社会主义新农村建设，促进区域经济快速发展，全面发展蔬菜（辣椒）种植、加工产业，优化种植业结构，保障辣椒产品质量的安全，发展无公害健康食品，打造辣椒品牌，为正安县进入全国富县强县行列奠定坚实的产业基础。

本项目总投资概算为3000万元，成立公司+农户合作种植模式，建立新型育苗基地，为农户提供种苗、技术、农资等支持，与农户签订保底价格收购鲜货及干货合同，建蔬菜（辣椒）成品、食品加工和贸易基地，将鲜货、半成品、成品销往省内外及出口。

蔬菜（辣椒）种植基地建设内容包括：①辣椒生产基地：以格林镇、安场镇、和溪镇、土坪等乡镇为重点，发展辣椒种植基地5万亩，建成遵义地区最大的鲜、红辣椒产业基地；②建设蔬菜（辣椒）食品贸易、加工产业园。

在省道207线凤仪镇建设面积2万平方米的食品（辣椒）深加工和贸易基地，总投资2000万元，建筑面积1万平方米，场地硬化1万平方米，安装排水管网、电力及厂房设施等。

建设单位概况正安县蔬菜（辣椒）种植基地建设筹备组委会是由一群志在建设家乡的返乡农民工联合省内外投资商成立的民营企业，具备一定的资金投入实力和种植技术实力，拥有先进的种植企业经营管理和发展思路，并与省内外部分食品加工企业建立有蔬菜（辣椒）供应合作关系，具备了种植企业从种到收，从收到运输加工，从鲜货到半成品及成品再销售的产业链条，步步为营，环环相扣，种植基地规划在全县各个乡镇发展蔬菜（辣椒）种植，规划发展蔬菜（辣椒）种植面积5万亩。

蔬菜（辣椒）加工厂及贸易市场意向性拟建在凤仪镇，位于正安县城郊，距遵义140公里，距贵阳270公里，省道207线横穿基地而过，交通十分便利，具体规划建设选址需要相关领导单位和部门根据实际需要和条件另作安排。

2 项目建设的必要性正安县是以农业为主的贫困县，耕地面积46万亩。

几年来，全县上下大力调整种植业产业结构，培育出几个重点产业，为农业增效、农民增收、县域经济发展奠定了坚实基础。

但是，由于正安县的农业产业化发展起步晚，规模小，缺乏专业性，没有强势地域品牌产品，不足以支撑和带动地方农业经济发展。

受美国金融危机影响，近年返乡农民工比较多，回乡务工就业又受就业岗位需求限制，亟需地方性产业带动发展。

3 项目的国内外发展现状与前景辣椒全身是宝，鲜椒作为蔬菜可直接食用，又可打酱、腌制，制作各种调料；辣椒干可加工成辣椒粉、片等，是上好的调味佳品，也是食品加工企业的重要配料；通过辣椒的深加工和精开发，可生产出辣椒红色素、辣椒碱等名贵产品。

尤其是辣椒碱急需研制、开发、生产，以填补国内空白，提高辣椒附加值和科技含量。

辣椒及其制品是人们日常生活不可缺少的调味佳品，辣椒红色素属类胡萝卜素，是美国FDA所认可不限量使用的安全无毒天然色素，不仅可起到食品着色剂的作用，还有潜在的营养功能，被广泛应用于各个领域（如食品饼干、饮料、点心糖果、化妆用品等），在众多的天然色素中占有特别重要的位置；辣椒碱是辣椒深加工的高附加值产品，被广泛应用于制药和军用产品，具有较好的镇痛消炎和抗癌、戒毒等作用，国外以辣椒碱制成的上市药品十分畅销，如美国的ZOLRIX、英国的AXSAIN、德国的SOWEIIN等。

辣椒碱制成生物农药，可有效地驱逐蚜虫、蜘蛛类、食叶害虫、飞虫、跳蚤等，是典型的无公害生物农药。

此外，在油漆中添加辣椒碱制成的特殊油漆，用于舰船的防腐、防鲸、防鲨等作用。

辣椒产品市场需求十分旺盛。

一是人们日常生活消费日益增多。

随着人们膳食结构的改善和健康需求的增加，喜欢吃辣椒的人越来越多，且用量不断增加。

据有关资料表明，目前国内常吃辣椒的将近8亿人，年需鲜辣椒32亿公斤，国外日常消费辣椒的人数也不断增加，如日本掀起了吃辣椒减肥运动，今年一季度就从我国增购辣椒6500吨。

我国北方辣椒以辛辣适中、口感好倍受消费者青睐，目前已呈供不应求的趋势，每到收获旺季，国内外知名客商提前纷沓法库，争相抢购法库辣椒；二是辣椒系列产品销量逐步增加。

根据近几年辣椒企业销售情况统计，辣椒粉系列产品平均每年递增620万吨，腌渍椒每年出口量增加1000万吨，辣椒调味品系列年均递增2600万吨，辣椒干系列产品年均递增300万吨，从总体看，辣椒系列产品已呈现需求越来越多的良好势头；三是辣椒高科技产品发展势头强硬。

辣椒红色素和辣椒碱是辣椒深加工的高科技产品，且随着科技进步，应用领域日益拓展，对辣椒的需求迅速增加。

辣椒红色素不仅国内市场年缺口在500吨以上，而且国外市场前景同样看好，目前国外市场每吨售价60万元人民币，仅日本、韩国每年需求就达160吨和120吨。

辣椒碱应用领域广阔，产品价格昂贵，发展空间很大，目前市场销价每公斤40万元。

辣椒碱开发生产不仅能有效地促进辣椒原材料的生产，而且将大大延伸辣椒产业链条、提高产业效益。

辣椒产业地位与作用改革开放以来，我国辣椒产业发展较快，无论在国内还是在国际的农业发展中都具有十分重要的地位和作用。

其总产量约占国内蔬菜产量的二成；在世界辣椒产业中，中国的种植面积、产量和平均单产均处于世界首位。

我国人均辣椒产品占有量2003年起达到和超过世界平均水平。

随着人口的迅猛增长、耕地的减少、生态环境的日益恶化，健康辣椒产品的开发、加工，对解决全球食品安全，改善人们膳食结构，增强国民体质，增加劳动就业机会与带领广大农民致富奔小康等方面有着重要而深远的历史和现实意义。

我国辣椒资源分布概况辣椒是我国的传统产业，改革开放以来，随着市场经济的推进，我国辣椒产业每年以7%的速度迅速发展。

近二十年来，辣椒产业从我国的西南、中南地区崛起，扩大到华北、东北、西北地区新兴产地，小辣椒做出了大文章，小产品发展成为大产业，种植面积分布在全国28个省份，形成了以贵州、湖南、江西、云南、四川、陕西、河北、河南、吉林等16个省区的重点辣椒产区和以贵州虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽、山东武城、吉林洮南等为代表的区域性辣椒集散地。

辣椒产业发展现状3.3.1 发展概况辣椒是我国重要的农作物品种之一，据不完全统计，目前全国辣椒播种面积130万公顷，产量2700万吨，实现产值270亿元。

消费人群5亿，占全国人口的40%。

我国已成为居全球之首的辣椒生产和消费大国。

我国辣椒产品的出口不断增长，韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我国辣椒的常年进口国，仅墨西哥辣椒就有三分之一是从中国进口，日本进口辣椒90%来自中国。

全国产生了一批有影响力的区域品牌产品，一些大的龙头企业相继诞生，提高了辣椒粗加工、深加工产品比重，并得到了科研单位、大专院校的科技支持，增加了产品科技含量。

例如：贵阳南明的“老干妈”、“王守义十三香”、湖南的“辣之源”、“辣妹子”、山东的“沂蒙小炒”等产品；河北晨光天然色素有限公司、湖南隆平红安种业、吉林洮南金塔集团和爱迪尔公司、山东武城亿元的中韩合资天然色素项目与湖南郴州亿元的美港合资辣椒项目等。

这些品牌产品和龙头企业的成长，冲击了辣椒传统生产与分散经营方式，正在改变着我国辣椒产业的产品结构和产业格局，促进了辣椒产业化生产的发展。

3.3.2 存在的问题一是辣椒加工大多处于粗加工阶段，产品科技含量和附加值低。

目前我国辣椒的主要产品多是半成品或粗加工品，真正通过加工增值面对消费者的产品份额很少，一些高科技、高附加值产品还有待于研制、开发、生产，可以说目前销售的主导产品只是原材料产品，只是为外地加工企业提供货源，因此影响了产业效益，制约了产业发展。

二是缺乏成规模的大型龙头企业，龙头带动产业发展的作用较弱。

目前全国最大的辣椒生产基地虽有100多家辣椒加工企业，但资产在100万元以上的不到20家，其它均为作坊式加工经营摊点，且布局分散，生产设备较差，科技含量较低，竞争能力较弱，因此以“加促销，以销促产”的作用较小。

三是企业与农户之间“利益同享、风险共担”的分配机制不甚健全。

目前加工企业与农户在收购上，一是“买断”关系，二是“订单”关系，但与农户签订“订单”的企业还只是一小部分，并且这种“订单”模式只是在一定程度上解决了辣椒卖难的问题，企业与农户之间“利益同享、风险共担”的分配机制还不甚健全，农户还无法真正分享到辣椒加工和流通环节的利润，企业带动农户增收的能力有限。

四是无公害辣椒的规模化、标准化程度还不高。

加入世贸组织后，受“绿色壁垒”的影响，对辣椒的质量和品质提出了更高的要求，但是目前我国无公害辣椒的种植面积经认证的只有30％左右，规模化程度还不高，标准化生产也亟需进一步提高。

五是资金短缺，制约了产业的发展。

辣椒产业的发展是在农户与企业积累逐年增加的基础上一步一步发展起来的，虽然有一定的积累，但面积小、数量少，与企业规模化生产很不适应，资金短缺常常导致企业在市场开发、产品宣传、企业建设等关键环节上投入严重不足，制约了企业的正常化发展。

辣椒产业发展趋势21世纪的我国辣椒产业随着国民经济的快速发展，世界经济一体化进程的充分展现，世界高新技术在辣椒产业中的广泛应用，人们崇尚自然及消费观念的更新等，其必将获得更大的发展空间和延伸其产业链。

我国有丰富的辣椒资源,辣椒产量居世界第一,辣椒产品的生产正向多元化发展.辣椒加工不仅有传统的调味品生产,还包括了具有更高经济效益和社会效益的辣椒红色素、辣椒碱、辣椒籽油的开发,实现了辣椒的综合利用、变废为宝,同时更提高了辣椒本身的价值。

3.4.1 辣椒产业前景广阔当今世界科技发展日新月异，竞争日益激烈并达到白热化，特别是生物技术、信息技术、微电子技术、新材料、新工艺等高技术的大力推广与应用以及产业化升级，必将影响和带动我国辣椒产业的改善和发展。