初中生物中考基础梳理复习第11章：人体的营养ppt 人教版优秀课件
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人教版初中生物总复习：人体的营养复习 课件(共29张PPT)
儿童：_佝__偻__病______； 成年人：骨质疏松症
芹菜、虾
缺__铁__性__贫__血
菠菜、肝
合成甲状腺 激素的原料
儿童呆小症，成年人 大脖子病
海带、 紫菜
• 此考点多以选择题的方式出题：
例1：饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大 白菜，其中所含的营养物质有( A )
A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B．糖类维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
解 析 此题考查了食物中的营养物质。我们吃的食物，有的 来自植物，有的来自动物，还有的来自微生物。但无论是什么 食物，都给我们提供了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维 生素等六大类营养物质。
【方法指导】不同食物所含的营养物质的种类和数量 是不同的。
式题： 青少年在生长发育阶段，需要多吃些鱼 、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
A．①③④
B．②③⑤
C．②④⑤
D．①③⑤
解 析 此题结合“光盘行动”，考查了食品安全问题。吃不 完的新鲜蔬菜可以放入冰箱内保鲜；有异味的肉菜加盐煮沸后 也不能食用；购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、 添加剂和生产厂家等信息；夏天腌黄瓜不能加防腐剂；买来的 优质酸奶可以作为菌种在家制作酸奶。
解 析 小肠是主要的消化器官，同时也是吸收的主要器官，D 选项与消化无关。
实验探究
探究馒头在口腔中的变化
实验设计：
试管 编号
1
馒头 状态
碎屑
2 碎屑
3 馒头块
加入 物质 唾液
清水
是否 搅拌
温度
是
碘
液
是
验 37℃ 证
初中生物中考基础梳理复习第11章人体的营养 课件 人教版
麦芽 糖 葡萄糖 口腔
氨基酸 胃 小肠
小肠
小肠
首页
末页
4.营养物质的吸收 小肠 是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应
的结构特点： ①长度 5～6米。 ②表面有许多环形的 皱襞 。 ③皱襞上有许多 小肠绒毛。
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
首页
末页
考点三 合理营养和食品安全
1.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，
子的、能溶于水的物质，具体有：水、无机盐、维生
素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。 首页 末页
3.李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会 在体内经过怎样的一段旅程（ B ） A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
11.【解析】维生素是有机物，故答案 A是错的；胡萝 卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素 A 。
首页
末页
12. 维生素 C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣 小组选取甲、乙、丙、丁 4种果蔬研磨成汁，并用统一 规格的滴管，将它们分别滴入 2毫升相同浓度的高锰酸 钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注
的产品标志是（ A ）
7.【解析】曲线下降表示此物质被消化，从曲线的走
势可能看出此物质只在口腔和小肠被消化，所以断定
为淀粉。
首页
末页
9.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生
长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于
不良习惯的是（ B ）
A.一日三餐，按时进餐
60%～70。% （3） 维生素 不是构成细胞的主要原料，不能为人 体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。
氨基酸 胃 小肠
小肠
小肠
首页
末页
4.营养物质的吸收 小肠 是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应
的结构特点： ①长度 5～6米。 ②表面有许多环形的 皱襞 。 ③皱襞上有许多 小肠绒毛。
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
首页
末页
考点三 合理营养和食品安全
1.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，
子的、能溶于水的物质，具体有：水、无机盐、维生
素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。 首页 末页
3.李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会 在体内经过怎样的一段旅程（ B ） A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
11.【解析】维生素是有机物，故答案 A是错的；胡萝 卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素 A 。
首页
末页
12. 维生素 C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣 小组选取甲、乙、丙、丁 4种果蔬研磨成汁，并用统一 规格的滴管，将它们分别滴入 2毫升相同浓度的高锰酸 钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注
的产品标志是（ A ）
7.【解析】曲线下降表示此物质被消化，从曲线的走
势可能看出此物质只在口腔和小肠被消化，所以断定
为淀粉。
首页
末页
9.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生
长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于
不良习惯的是（ B ）
A.一日三餐，按时进餐
60%～70。% （3） 维生素 不是构成细胞的主要原料，不能为人 体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。
《消化和吸收》人体的营养-人教版七年级生物下册PPT课件
食物的消化与吸收
问题:食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物
是什么? 唾液
淀粉
胰液、肠液
葡萄糖
胃液
蛋白质
胰液、肠液
氨基酸
胆汁
脂肪
胰液、肠液
甘油＋脂肪酸
食物的消化与吸收
食物中的水、无机盐和维生素可直接被消化和吸收。
在消化系统中, 植物纤维不能被分 解, 因此也不会被吸收。但植物纤维 能使小肠中的液体物质变稠, 使小肠 蠕动时推动食物向前运动变得容易。
在化学消化过程中, 食物在各种消化液 的作用下被分解成能被人体利用的小分子化 合物, 即营养物质。
食物的消化与吸收
探究:蔗糖的溶解速度与哪些因素有关 P126
1．取2烧杯，分别倒入等量的水。 2．取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3．在1只烧杯中放入整块的方糖，另1只烧杯里放入
研碎的方糖。 4．用玻璃棒匀速搅拌，比较蔗糖溶解时间。 5．观察现象。
6．得出结论 形状体积大小不同在水中的溶解速度不同
思考:在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状 、体积大小不同对消化速度是否有影响呢?
食物的消化与吸收
读图:营养物质的消化与吸收 P127
食物的消化与吸收
问题:口腔中的牙在消化食物时有什么作用?如果米饭 在口腔内慢慢地咀嚼, 你会觉得有甜味吗?
问题:食物中的各种营养素, 需要通 过消化系统的消化和吸收, 人体才 能得以利用。那么, 消化系统是怎 样工作的?
消化系统
人体的消化系统 是由一条消化道和 一些能分泌消化液 的消化腺组成。
消化系统
读图:构成消化系统的消化器官有哪些?它们 之间是如何连接的? P125
消化系统
读图:构成消化系统的消化器官有哪些?它们 之间是如何连接的? P125
2023中考生物复习课件：人体的营养
考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠
人教版八年级生物中考专题复习 人体的营养 教学课件(共40张PPT)
馒头碎屑与2 毫升唾液， 搅拌混合。
馒头块与2 毫升唾液， 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头碎屑与2 毫升唾液搅 拌混合。
实验现象： 1号试管全部变蓝 2号试管不变蓝 3号试管部分变蓝
馒头块与2 毫升唾液不 搅拌混合。
得出结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的分泌都有关。
谷类 糖类（如淀粉）
水
12
消化道
口腔 咽 食道
大肠 肛门
消化腺 消化液
胃腺 肠腺
消化
消化道
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃液 胆汁 胰液 肠液
Ⅴ Ⅳ
Ⅲ Ⅱ Ⅰ
食物的种类 营养物质
油脂类 脂肪
豆奶类 肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素 无机盐
谷类 糖类（如淀粉）
（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
______________________________________？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验
现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
_______________________。(写出一种即可)
4、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液 内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）
A．大脑
B．肾
C．小肠 D．肺
5、图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营 养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线乙表示______的消化． （2）从图中看，淀粉最终在______中彻底消化分解 成葡萄糖． 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的 消化作用”课题时，设计的实验方案如下表。分析完 成下列问题：
馒头块与2 毫升唾液， 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头碎屑与2 毫升唾液搅 拌混合。
实验现象： 1号试管全部变蓝 2号试管不变蓝 3号试管部分变蓝
馒头块与2 毫升唾液不 搅拌混合。
得出结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的分泌都有关。
谷类 糖类（如淀粉）
水
12
消化道
口腔 咽 食道
大肠 肛门
消化腺 消化液
胃腺 肠腺
消化
消化道
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃液 胆汁 胰液 肠液
Ⅴ Ⅳ
Ⅲ Ⅱ Ⅰ
食物的种类 营养物质
油脂类 脂肪
豆奶类 肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素 无机盐
谷类 糖类（如淀粉）
（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
______________________________________？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验
现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
_______________________。(写出一种即可)
4、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液 内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）
A．大脑
B．肾
C．小肠 D．肺
5、图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营 养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线乙表示______的消化． （2）从图中看，淀粉最终在______中彻底消化分解 成葡萄糖． 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的 消化作用”课题时，设计的实验方案如下表。分析完 成下列问题：
人教版生物中考教材梳理：人体的营养课件
1.(202X绵阳)青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生 命活动提供能量的营养物质是 ( D ) A.淀粉 B.脂肪 C.氨基酸 D.维生素 2.我国将启动马铃薯主粮化战略,推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃 薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮,是因为马铃薯中富含 ( A ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.膳食纤维
9.(202X预测题)如图表示人体消化吸取过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头 表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化 产物。有关分析正确的是 ( A )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同 D.X表示大肠,是a、b、c被吸取的主要场所
人体的营养
【知识回顾】 一、食物中的营养物质 1.三大供能物质
糖类 是人体最主要的供能物质。 脂肪 是人体的备用能源。 蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体生长发育及受损细胞的 都离不开它。
修复和更新
2.水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一,占体重的 水。 常见无机盐缺乏时的症状
60%~70%。人体的各项生命活动都离不开
10.(202X衢州)如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解,不正确的 是( C )
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质 B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸取 C.“口腔和我唾液腺合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
3.(202X娄底)小明和小红一起测定花生种子中的能量,不科学的是 ( B ) A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量 C.花生种子必须燃烧完全 D.测定花生种子中的能量不需要作出假设
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
中国营养学会授在2001年9月27日的一个科学报告中有
这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：
中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充； 有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是 相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：
一
食物推入胃
）中
分泌唾液， 唾液淀粉 酶能够消 化淀粉
消
化
道
通过蠕动搅 磨食物，使
的
食物与胃液 充分混合
组 通过蠕动
成
促进消化， 吸收营养
和
物质，并 将剩余物
功
推入大肠
能
（
通过蠕动，
二
将食物残渣 推向肛门，
）
粪便通过肛
门派出
有胃腺，分泌 胃液，胃液中 含有盐酸和蛋 白酶，可初步 消化蛋白质
小肠起始 部分，长 度相当于 12 个 手 指 并在一起 的宽度
维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化 维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例 维生素B1、B2、B6必须符合1∶1∶1的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。 因此，人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐， 不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。
七年级生物人体的营养复习 ppt课件
蛋白质广泛存在于生命体内，是 组成细胞的基础物质。
含有丰富蛋白质的食品
生活中的油脂
油脂是人类的主要食物之一，也 是一种重要的工业原料。
桐油
花生油
桐油是从桐树果实中提出来的 油，是一种快干性油，工业中 用作油漆及涂料。桐油应用广 乏。其色、味与一般食用油相
课件_人教版七年级生物下《人体的营养》复习PPTppt_精选
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
6.答案： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
维少持量人 水体、正无常机的盐新和陈部代分谢维生素
（1）E； 乙口曲腔线 →表咽示→淀食粉道在→消胃化→道小中肠被→消大化肠的→程肛度门
（(2)1当）［一碗］拌__有__芝_麻_分酱泌的的热胆面汁，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． 膳蛋食白宝 质塔的图消的化底是层从以胃开始为的主，，当塔食尖物主中要的为蛋白质。进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消 如化图蛋中 白甲质、的乙酶、，丙在曲这线些分酶别的表作示用三下类，营蛋养白物质质被在彻消底化消道化各为器氨官基（酸依，次小用肠是a、消b化、和c、吸d收、的e表主示要）场中所被。消化的程度。 （营1养）物你质认的为种在类消及化其道作中用哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
6.答案： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
维少持量人 水体、正无常机的盐新和陈部代分谢维生素
（1）E； 乙口曲腔线 →表咽示→淀食粉道在→消胃化→道小中肠被→消大化肠的→程肛度门
（(2)1当）［一碗］拌__有__芝_麻_分酱泌的的热胆面汁，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． 膳蛋食白宝 质塔的图消的化底是层从以胃开始为的主，，当塔食尖物主中要的为蛋白质。进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消 如化图蛋中 白甲质、的乙酶、，丙在曲这线些分酶别的表作示用三下类，营蛋养白物质质被在彻消底化消道化各为器氨官基（酸依，次小用肠是a、消b化、和c、吸d收、的e表主示要）场中所被。消化的程度。 （营1养）物你质认的为种在类消及化其道作中用哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？
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的蛋白质含量丰富。
2.【解析】不经消化能被人体直接吸收的物质都小分
子的、能溶于水的物质，具体有：水、无机盐、维生
素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。 首页 末页
3.李昊吃西瓜时把西瓜籽也吞进了肚里，这粒瓜籽会 在体内经过怎样的一段旅程（ B ） A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
11.【解析】维生素是有机物，故答案A是错的；胡萝 卜含大量胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转化为维生素A 。
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12.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣 小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，并用统一 规格的滴管，将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸 钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。
请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是
不溶于水 的有机物，在消化系统中逐步分解成 可吸收的物质 的过程。
2.消化系统的组成
咀嚼
搅拌
消化 吸收
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3.食物的消化 （1）食物中各成分的消化场所：
淀粉 （2）各消化腺的作用：
各种有 蛋白质 机物
唾液 胃液 胆汁 淀粉酶 蛋白酶 淀粉 蛋白质
胰液
肠液
糖类、蛋白质、脂肪等
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（3）三大有机物的消化：
麦芽 糖 葡萄糖 口腔
氨基酸 胃
小肠
小肠
小肠
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4.营养物质的吸收 小肠 是人体吸收营养物质的主要器官，与此相适应
的结构特点： ①长度 5～6米 。 ②表面有许多环形的 皱襞 。 ③皱襞上有许多 小肠绒毛。
④小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
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考点三 合理营养和食品安全
1.为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，
第11章 人体的营养
知识网络 过关训练 中考冲刺
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考点一 食物中的营养物质
1.食物中所含的六大营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素。其中： （1） 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 是组成细 胞的主要有机物，并能为生命活动提供 能量 。 （2）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的
B.不吃早餐，吃好午餐和晚餐
C.荤素搭配，合理膳食
D.不挑食，不偏食，不暴饮暴食
10.下列哪种容易使儿童少年患佝偻病（ D ）
A.缺维生素A
B.缺钙
C.缺维生素D
D.B和C都是
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11.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症，有关维生素A的 叙述，错误的是（ A ） A.是简单的无机物 B.不是构成细胞的主要原料 C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情
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4.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化 分解的顺序是（ A ） A.淀粉—蛋白质—脂肪 B.淀粉—脂肪—蛋白质 C.脂肪—蛋白质—淀粉 D.蛋白质—淀粉—脂肪
4.【解析】口腔内只有淀粉酶，能消化淀粉；胃内只 有蛋白酶，能消化蛋白质；小肠内有各种消化酶，能 消化脂肪等各种物质。
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60%～70。% （3） 维生素 不是构成细胞的主要原料，不能为人 体提供能量，但又是生命活动必不可少的物质。
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2.糖类、脂肪、蛋白质
供能
生长 发育
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3.水、无机盐、维生素
佝偻病
骨质疏松症
供能
贫血
甲状腺肿大
生长 发育
神经炎
夜盲症
坏血病
佝偻病
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考点二 人的生殖
1.消化：食物中的淀粉和蛋白质等 大分子 、
品，其中最有利于伤口愈合的是（ B ）
A.苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁
D.面包、饼干
2.食物的下列成分中不经消化都能被人体直接吸收的 一组是（ B ）
A.水、脂肪酸、淀粉 B.维生素、葡萄糖、无机盐
C.甘油、无机盐、蛋白质D.氯化钠、氨基酸、纤维素
1.【解析】伤口愈合需要大量的蛋白质，牛奶、鸡蛋
①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段 ②小肠内
有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注
的产品标志是（ A ）
7.【解析】曲线下降表示此物质被消化，从曲线的走
势可能看出此物质只在口腔和小肠被消化，所以断定
为淀粉。
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9.良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生
长发育，增强对疾病的抵抗力。下列四种习惯中属于
不良习惯的是（ B ）
A.一日三餐，按时进餐
16.下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作 用的是（ B ） A.唾液和胃液 B.肠液和胰液 C.胆汁和胰液 D.胃液和肠液
15.【解析】酶的催化作用最强时所需的温度是37度， 大于或小于37度，酶的催化作用都降低，故选D。
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17.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物
质相适应的形态结构有（ B ）
（ C）
A.乙—丙—甲—丁
B.甲—丙—乙—丁
C.丁—甲—丙—乙
D.丁—丙—乙—甲
12.【解析】所需果汁滴数越少，说明其维生素C的含
量越高。
首页Βιβλιοθήκη 末页13.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是
（D）
A.唾液
B.肠液
C.胰液
D.胃液
14.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的
（B）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
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5.下列消化液中不含消化酶的是（ C ）
A.胰液
B.胃液
C.胆汁
D.肠液
6.蛋白质在人体消化道内最终消化为（ A ）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.甘油
D.脂肪酸
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7.右图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况
。据此推断该有机物是（ A ）
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
8.食品安全越来越被人们所重视。如果我们要购买无
并形象地设计成平衡膳食宝塔；
2.营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、
晚餐的能量应当分别占 30%
、 40% 和
30% 。 3.儿童、青少年和伤病员要多吃含蛋白质 的食物。 4. 绿色食品 ：产自良好生态环境的，无污染、安全
优质的食品。
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1.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养
A.②④⑤
B.①④⑤
C.③④⑤
D.①③⑤
13.【解析】肠液、胰液含多种消化酶，既能消化淀粉 ，又能消化蛋白质。
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15.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行 ，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下 催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶 的作用与温度关系的是（ D ）