成都七中高2018级零诊生物选修复习卷(二)

成都七中高2018级生物选修复习模块卷二（专题四、五、六）
1．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是( )
A．果酒制作时一般将温度控制在18～25℃
B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降
C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性
D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解
2．酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。

科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。

酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。

如图甲、乙、丙为部分研究结果。

下列有关叙述中，不正确的是（）
A．由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强
B．由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C．由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
3．某科研小组制备了海藻酸钠—活性炭固定化微球(含菌种Bbai－1)来降解原油，下表表示不同pH和盐度对游离菌和固定化微球降解原油的影响，以下叙述错误的是( )
A．该固定化技术兼具吸附法和包埋法的优点
B．菌种Bbai－1经固定化后对环境的耐受性增强
C．与游离菌相比，固定化菌的降解原油能力提高
D．在pH＝8、盐度＝3%时，接种量越大降解率越高
4．大肠杆菌一般是将葡萄糖作为碳元素的来源，但是，当大肠杆菌生活的环境中没有葡萄糖而有乳糖时，乳糖会诱导它迅速合成半乳糖苷酶，将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖加以利用。

某科学家以不同细菌数量（以细菌细胞干重表示）在乳糖及IPTG（一种细胞中的乳糖衍生物）等两种诱导物作用下，检测半乳糖苷酶的活力（酶活力的大小即酶量的大小），获得结果如图，根据实验结果，下列推论最合理的是
①诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶数量随着增加
②在此两种诱导物刺激下，半乳糖苷酶活力都与细菌量成正比关系
③诱导物愈多，每一细菌中的半乳糖苷酶基因数量随着增加
④IPTG诱导半乳糖苷酶基因表达的能力比乳糖强
A．①③B．②④C．③④D．②③
5．红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋
白。

下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（）
A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行
B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液
C．样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白
D．可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定
6．关于对样品处理过程的分析，正确的是 ( )
A．洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐
B．洗涤次数、离心速度及离心时间都会影响实验效果
C．洗涤过程选用0.1％的生理盐水
D．在血液中加入柠檬酸钠能够加速红细胞破裂
7．已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如下图所示。

下列叙述正确的是
A．若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快
B．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内
C．将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中
D．若五种物质为蛋白质，用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则甲和戊形成的电泳带相距最近8．关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的分析，正确的是( )
A．提取DNA或血红蛋白均可用猪的红细胞或鸡的红细胞
B．提取细胞中的DNA和蛋白质均需要用蒸馏水涨破细胞
C．通过用不同浓度NaCl溶液的反复溶解与析出DNA，可去除蛋白质
D．在蛋白质提取和分离过程中，进行透析可去除溶液中的DNA
9．下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是
A．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B．在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C．在浓缩干燥前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
10．下列关于植物有效成分的提取的叙述，正确的是
A．提取橘皮精油时，为了提高出油率需要将干燥橘皮用石灰水浸泡
B．在提取玫瑰精油的过程中，为了提高品质应缩短蒸馏时间
C．在提取玫瑰精油和橘皮精油的过程中都必须用氯化钠将油和水分开
D．以胡萝卜为材料，采用有机溶剂萃取法可提取出纯净的β—胡萝卜素
11．下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是
①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油
A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，能提高出油率
B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
C．过程⑥的目的是除去压榨液中的固体物和残渣
D．过程⑤之前要进行离心
12．氢气是一种清洁能源，可由产氢菌群无氧发酵产生。

科研人员从厌氧活性污泥中获得产氢菌群，并利用硫酸纤维素钠和聚二甲基二烯丙基氯化铵能形成中空微胶囊的特性将其固定化。

在此基础上比较固定化产氢菌和游离产氢菌的菌体浓度随时间的变化、不同温度条件下氢气产率的变化，结果如下图。

请分析回答：
（1）本实验中，固定化产氢菌采用的方法称为_____ _____。

（2）由图1可知，与游离的产氢菌相比，固定化的产氢菌培养后菌体浓度增加较快，其主要原因是_________。

（3）由图2可知，固定化产氢菌生产氢气的优势表现在氢气产率高、___ _______。

（4）实验中使用的发酵培养液成分如下表：
其中为产氢菌群提供氮源的成分有____ _____。

培养基配制时，培养基灭菌采用的最适方法是____ ______，
灭菌与调pH的先后顺序是___ _______。

13．已知微生物A可以产生脂肪酶，微生物B可以产生油脂，这两种物质可用于生物柴油的生产。

回答有关问题：
(1)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物，可从__ __取样，适当稀释后涂布于固体培养基，其稀释
的目的是___ _。

(2)微生物B产生的油脂不溶于水，化学性质稳定，易挥发，最好选用的提取方法是__ __。

⑶判断提取的脂肪酶是否达到要求，需要进行脂肪酶纯度的鉴定，在鉴定的方法中，使用最多的是_ ___；
为了降低生产成本，实现脂肪酶的重复利用，一般来说，酶更适合采用的固定化方法是__ __。

⑷加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，除脂肪酶外，常用的酶制剂还有_ ___等（至少写出两种）。

为了探究加酶洗衣粉中脂肪酶发挥催化作用的最适温度，请简要写出实验思路：__ _ _。

14．葡萄糖异构酶经固定化后，可用于工业化生产高果糖浆。

请回答下列问题。

(1)筛选产乳糖酶的微生物时，宜用___________作为培养基中的唯一碳源。

培养基中琼脂的作用是作为___________
剂。

从功能上讲这种培养基属于__ ____。

培养产乳糖酶的微生物前对培养皿进行灭菌宜采用___________方法。

(2)戊二醛是一种化学交联剂，能与葡萄糖异构酶通过化学键交联。

将酶液、戊二醛溶液先后加入到海藻酸钠溶液中
搅拌均匀，用注射器将混合液注入到___________溶液中可得到凝胶珠粒，此过程所用的固化酶方法为___________。

(3)1个葡萄糖异构酶活力单位常定义为每分钟产生1μmol___________所需的酶量。

下图是温度对葡萄糖异构酶的固
化酶和游离酶活力的影响曲线，该曲线表明固化酶和游离酶的最适温度___________(从“相同”或“不同”选填)；
低于或高于最适温度时，固化酶的酶活力___________(从“低于”、“等于”或“高于”选填)游离酶。

(4)在用葡萄糖异构酶凝胶反应柱生产高果糖浆时，若糖液在1次流经反应柱后果糖的浓度低于产品标准，对此你提
出的改进方案是_______ ____(答出2点)
15．甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种纤维素。

就总体营养而言，甘薯可谓是粮食和蔬菜
中的佼佼者。

民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。

请回答：
（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可将果胶分解为____________。

（2）利用酵母菌发酵甘薯汁，常需要将温度控制在____________。

（3）为了提高酵母菌的利用率，研究人员对酵母菌进行了固定化，过程如下：
酵母细胞活化→→配置海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
①请将酵母细胞固定化过程补充完整：________________________。

②海藻酸钠溶化时，最好采用________________________的方法。

③上述固定酵母细胞的方法称为____________法，制备固定化某酶则最好用_______________对其进行固定化。

（4）研究人员发现甘薯发酵液中存在一种活性蛋白，可提高酒精的产量。

研究人员欲采用电泳法分离该蛋白质，其原理是根据蛋白质的__________________、大小及形状不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。

除电泳法外，请你写出另一种分离蛋白质的方法：_________________，该方法是根据______________________使蛋白质得以分离。

16．爱玉是中国台湾特有的一种植物，爱玉子经搓洗于水中后可制成好吃的爱玉冻，爱玉冻的主要成分为果胶爱玉子也含有淀粉。

请回答下列有关问题：
(1)爱玉子制爱玉冻后的剩余物可制作果汁。

在将汁液用蛋白酶和纤维素酶处理后，发现汁液仍浑浊，同时还含有少量沉淀，此时可添加___________使果胶分解成可溶性的___________，再使用___________，使爱玉子中的淀粉分解，使果汁更加澄清。

在生产过程中，须严格控制好______________________(答出2点即可)等条件。

(2)在生产中通过一种专门技术，能使α-淀粉酶被反复多次利用。

已知α-淀粉酶的最适温度为50℃，某同学为探究使用这种专门技术后，a-淀粉酶的最适温度是否发生了改变，进行了如下实验。

实验原理：
①海藻酸钠在CaCl2溶液中可以交联为网状大分子，使酶被包埋于微格形成凝胶珠(可回收的酶)。

②α-淀粉酶活性的测定：直链淀粉遇Ⅰ-KI溶液后会呈现蓝色，可以采取比色法(比色法是利用被测溶液本身的颜色，或加入试剂后呈现的颜色，比较溶液颜色深度)定量测定______________________，以表示酶活性大小。

③比较凝胶珠与游离酶活性时，将二者在___________℃条件下进行。

实验步骤：
①将α-淀粉酶制成凝胶珠并初步检测。

结果发现制成的凝胶珠并未改变游离酶的活性。

②取试管若干分为两组，每组再取若干试管分别放在30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃、65℃、70℃温度条件下。

向同一温度条件下的试管中分别加入等量的___________进行水浴保温5min。

③把凝胶珠倒入相应温度的淀粉溶液中，充分混匀，在相应的温度下反应5mm。

④取出凝胶珠中止反应并在4℃冰箱中储存，以备下次使用。

⑤用___________法测定淀粉酶的活性。

并以蒸馏水代替凝胶珠作为空白对照组。

实验结果：以50℃时反应测得的颜色为标准，测定各温度条件下酶的相对活性，结果如下图。

实验结论：_______________________________________________________。

17．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。

（1）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。

其中，A过程叫__________，B过程叫________。

（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将控制__________在一定范围内。

（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：______ ____。

（4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。

该鉴定方法的名称是___ _____法。

图乙中⑤为________，实验过程中点样时应注意______________________________。

（5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________________。

成都七中（高新校区）高2018级生物选修复习模块卷二参考答案
BDDBB BCCBAC
12．包埋法微胶囊有利于形成无氧的环境，便于产氢菌的生长繁殖对温度变化适应性更强蛋白胨、牛肉膏、酵母汁、半胱氨酸高压蒸汽灭菌先调pH，后灭菌
13．它生存的环境中或者含有油料作物种子腐烂物的土壤中将聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落水蒸气蒸馏法SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳化学结合法和物理吸附法蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶在一定温度范围内设置温度梯度，分别测定酶的活性，若所测得数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度；否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值为止
14．乳糖凝固选择培养基干热灭菌CaCl2包埋法、化学结合法果糖相同高于增加葡萄糖异构酶凝胶的装载量（或凝胶柱高）；降低糖液流速；将流出液再次加入反应柱；更换直径较细的柱筒等
15．半乳糖醛酸18—25℃配制CaCl2溶液小火间断加热包埋化学结合或物理吸附法带电性质的差异凝胶色谱法（或分配色谱法）相对分子质量的大小
16．果胶酶半乳糖醛酸淀粉酶酶的含量、温度、pH和反应时间单位时间内底物淀粉的水解量50淀粉溶液和凝胶珠比色使用这种专门技术后,α -淀粉酶的最适温度没有发生改变
17．萃取浓缩温度和时间应避免明火加热，而采用水浴加热纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥B和C。