食品质量控制考试 选择题40题 附答案
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1. 食品质量控制的核心目的是：
A. 确保食品安全
B. 提高食品营养价值
C. 优化食品生产流程
D. 以上都是
答案：A
2. 食品质量控制的主要内容包括：
A. 原料控制
B. 生产过程控制
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
3. 食品质量控制的主要原则包括：
A. 预防原则
B. 持续改进原则
C. 合规性原则
D. 以上都是
答案：D
4. 食品质量控制的主要方法包括：
A. 检验
B. 测试
C. 审核
D. 以上都是
答案：D
5. 食品质量控制的主要工具包括：
A. 质量手册
B. 程序文件
C. 记录表
D. 以上都是
答案：D
6. 食品质量控制的主要标准包括：
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 企业标准
D. 以上都是
7. 食品质量控制的主要法规包括：
A. 食品安全法
B. 食品卫生法
C. 产品质量法
D. 以上都是
答案：D
8. 食品质量控制的主要机构包括：
A. 政府机构
B. 认证机构
C. 检验机构
D. 以上都是
答案：D
9. 食品质量控制的主要人员包括：
A. 质量管理人员
B. 生产操作人员
C. 检验人员
D. 以上都是
答案：D
10. 食品质量控制的主要流程包括：
A. 原料采购
B. 生产加工
C. 成品包装
D. 以上都是
答案：D
11. 食品质量控制的主要环节包括：
A. 原料验收
B. 生产过程监控
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
12. 食品质量控制的主要措施包括：
A. 原料控制
B. 生产过程控制
C. 成品检验
D. 以上都是
13. 食品质量控制的主要技术包括：
A. 检验技术
B. 测试技术
C. 审核技术
D. 以上都是
答案：D
14. 食品质量控制的主要设备包括：
A. 检验设备
B. 测试设备
C. 审核设备
D. 以上都是
答案：D
15. 食品质量控制的主要记录包括：
A. 原料记录
B. 生产记录
C. 检验记录
D. 以上都是
答案：D
16. 食品质量控制的主要文件包括：
A. 质量手册
B. 程序文件
C. 记录表
D. 以上都是
答案：D
17. 食品质量控制的主要标准包括：
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 企业标准
D. 以上都是
答案：D
18. 食品质量控制的主要法规包括：
A. 食品安全法
B. 食品卫生法
C. 产品质量法
D. 以上都是
19. 食品质量控制的主要机构包括：
A. 政府机构
B. 认证机构
C. 检验机构
D. 以上都是
答案：D
20. 食品质量控制的主要人员包括：
A. 质量管理人员
B. 生产操作人员
C. 检验人员
D. 以上都是
答案：D
21. 食品质量控制的主要流程包括：
A. 原料采购
B. 生产加工
C. 成品包装
D. 以上都是
答案：D
22. 食品质量控制的主要环节包括：
A. 原料验收
B. 生产过程监控
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
23. 食品质量控制的主要措施包括：
A. 原料控制
B. 生产过程控制
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
24. 食品质量控制的主要技术包括：
A. 检验技术
B. 测试技术
C. 审核技术
D. 以上都是
25. 食品质量控制的主要设备包括：
A. 检验设备
B. 测试设备
C. 审核设备
D. 以上都是
答案：D
26. 食品质量控制的主要记录包括：
A. 原料记录
B. 生产记录
C. 检验记录
D. 以上都是
答案：D
27. 食品质量控制的主要文件包括：
A. 质量手册
B. 程序文件
C. 记录表
D. 以上都是
答案：D
28. 食品质量控制的主要标准包括：
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 企业标准
D. 以上都是
答案：D
29. 食品质量控制的主要法规包括：
A. 食品安全法
B. 食品卫生法
C. 产品质量法
D. 以上都是
答案：D
30. 食品质量控制的主要机构包括：
A. 政府机构
B. 认证机构
C. 检验机构
D. 以上都是
31. 食品质量控制的主要人员包括：
A. 质量管理人员
B. 生产操作人员
C. 检验人员
D. 以上都是
答案：D
32. 食品质量控制的主要流程包括：
A. 原料采购
B. 生产加工
C. 成品包装
D. 以上都是
答案：D
33. 食品质量控制的主要环节包括：
A. 原料验收
B. 生产过程监控
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
34. 食品质量控制的主要措施包括：
A. 原料控制
B. 生产过程控制
C. 成品检验
D. 以上都是
答案：D
35. 食品质量控制的主要技术包括：
A. 检验技术
B. 测试技术
C. 审核技术
D. 以上都是
答案：D
36. 食品质量控制的主要设备包括：
A. 检验设备
B. 测试设备
C. 审核设备
D. 以上都是
37. 食品质量控制的主要记录包括：
A. 原料记录
B. 生产记录
C. 检验记录
D. 以上都是
答案：D
38. 食品质量控制的主要文件包括：
A. 质量手册
B. 程序文件
C. 记录表
D. 以上都是
答案：D
39. 食品质量控制的主要标准包括：
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 企业标准
D. 以上都是
答案：D
40. 食品质量控制的主要法规包括：
A. 食品安全法
B. 食品卫生法
C. 产品质量法
D. 以上都是
答案：D
答案：
1. A
2. D
3. D
4. D
5. D
6. D
7. D
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40. D。