气调库及冷藏保鲜库安全问题探讨

随着气调库、冷藏保鲜库的广泛应用,建设和管理中的安全问题已日趋尖锐,安全隐患普遍存在,事故频频发生,不仅造成严重的经济损失和人身安全侵害,而且往往因为涉及公共安全而引起全社会的密切关注。

2004年5月5日,郑州陈砦冷藏贸易有限公司的34名民工正在对30号库房内货架上存放的369.8吨蒜苔进行分装,货架突然全部倒塌,致使正在作业的民工被困。

经过全力抢救,有19人生还,15人死亡,直接经济损失为177.5万元。

2008年1月位于韩国京畿道利川的冷冻物流仓库发生爆炸和大型火灾,导致在里面工作的57名职工中40人死亡的惨剧。

因此对气调库、冷藏保鲜库的设计,建造和使用的安全问题应该引起高度重视,减少因安全事故造成的财产损失及人员伤亡。

1气调库及冷库的安全问题
1.1低温危险
冷库所有的门必须能够保证随时安全出入。

冷库库应该至少有一种供紧急逃离的方式,库门的内侧应该有应急装置,在里面就能够将外面的库门锁紧装置打开,防止将人锁在库内,被低温冻伤。

气调库关门时必须仔细检查库内是否有人,气调库的观察窗可以帮助库内的人尽快寻找出口。

操作人员在库内长时间工作应关闭制冷设备,穿较厚的衣服进行保暖,防止冻伤。

消防设施必须有醒目的标志,并要一直保持完好状态,消防出入口不准存放任何东西。

安全门要经常进行检查,以保证能够进行正常工作,没有被冻结住。

1.2低氧危险
气调库处于低氧环境,库内的事故发生往往是导致致命的和接近致命的危险。

人不能随便进入正在工作的低氧气调库。

在气调库外部应贴有明显的注意和危险标记。

当气调操作开始时应把门锁上。

所有在气调库工作的人员应熟知在下列氧气含量状况下,人体的生理症状
●21%:呼吸和所有机能正常。

●17%:蜡烛熄灭。

●12%～16%:呼吸加快、脉搏加快,集中注意力和清晰思考的能力下降,但经过努力能恢复,良好技能运动所需的肌肉协调性有点儿受阻。

●10%～14%:有意识但判断能力严重损害,严重的伤害(如烫伤、骨折等)可能失去痛感。

肌肉的紧张致使快速疲劳,可能永久性地损害心脏,诱使心肌衰弱。

●6%～10%:可能会眩晕呕吐、双腿无力,腿无力而不能行走、站立甚至爬。

这通常是开始,只是警告,但一切都可能太迟了。

人可能意识到他正在死亡但不会采取措施,这时已无痛觉。

●低于6%:如果处于休息状态,30～45秒内会丧失意识。

如果处于喘息状态,则会更快。

接下来会发生痉挛,然后停止呼吸。

心跳可以维持几分钟,然后停止。

●低于5%,对于人体非常危险。

冷藏保鲜库同样有低氧危险,由于果蔬的呼吸作用,消耗库内的氧气,也可能使库内氧气浓度降低,长时间工作的冷库开库时应开启门让库内氧气达到正常后才能进入。

1.3高二氧化碳危险
在一些情况下,比如在装有呼吸作用的水果蔬菜的催熟室或冷库中,如果通风不及时,水果产生的二氧化碳含量就会增加到危险的水平。

例如,在香蕉的催熟室中二氧化碳含量一般可超过5%。

人类工作的房间中二氧化碳的上限:
持续工作(8小时):0.5%
15分钟外出:1.5%
为确保房间不超过上限,持续工作的房间应连续通风。

如果这点不能实现,也应对二氧化碳水平进行监控,当二氧化碳含量超标时,应及时报警并通风。

1.4一氧化碳危险
因为气调室是密封的结构,装货时室内燃油叉车的操作能引起一氧化碳增加至危险的水平。

一氧化碳含量对人的生理影响是
气调库及冷藏保鲜库安全问题探讨□王志明(四川省农业机械研究设计院,四川成都,邮编610066)
中图分类号:S23-0文献标识码:B文章编号:1006-0243(2008)04-0036-02
技术篇
四川农机年第期
●0.005%:可安全地连续暴露;
●0.01%:无可察觉的影响;
●0.02%:6小时后有轻微影响:
●0.04%:3小时后可感到头痛:
●0.09%:1小时后即可感到头痛和恶心;
●0.15%:1小时后死亡。

一辆以丙烷为燃料的叉车尾气中含6%的一氧化碳并不少见。

从安全角度考虑,电动叉车更值得推荐用于气调库。

汽油或柴油驱动的叉车不应用在气调库内或无通风系统的冷库内使用。

1.5库体围护结构的安全
在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库库体结构的安全性。

由于气调库是一种密闭式冷库,当库内湿度降低时,其气体压力也随之降低,库内外两侧就形成了气压差。

据资料介绍,当库内外温差1℃时,大气将对围护结构产生40Pa的压力差,温差越大压力差也越大。

若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内,将会使库体结构损坏。

为保证气调库库体结构安全性和气密性,并为气调库运行管理提供必要的方便条件,气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。

安全阀,是在气调库密闭后,保证库内外压力平衡的特有安全设施,它可以防止库内产生过大的正压和负压,使围护结构及其气密层免遭破坏。

缓冲贮气袋。

气调库在运行期间会出现微量压力失衡,缓冲贮气袋的作用就是消除或缓解这种微量压力失衡。

当库内压力稍高于大气压力时,库内部分气体进入缓冲贮气袋;当库内压力稍低于大气压时,缓冲贮气袋内的气体便自动补入气调间。

贮气袋是把库内压力的微量变化,转换成贮气袋内气体体积的变化,使库内外的压差减小或接近于零,消除和缓解压差对围护结构的作用力。

缓冲贮气袋由气密性好,且具有一定抗拉强度的柔性材料制成。

1.6库内物料架及物料安全
库内物料架必须牢固可靠,防止物料架断裂、垮塌对冷库及人员造成损伤。

冷藏库内不准存放易燃、易爆、有毒等危险物品。

冷藏库内存物品应分区堆放,堆码整齐、牢固,垛与墙间距不小于0.5米。

存取货物时堆码应梯级堆放和取货,高差不大于2米。

冷藏库内安全通道不得堵塞、占用,应保持其通畅。

冷藏库内工作人员、操作工人应提高安全意识,操作时必须戴安全帽等防护设施。

1.7火灾
冷库火灾多发生在冷库的围护结构、制冷系统的容器及管路隔热施工和管理之中。

冷库围护结构长期沿用软木、稻壳,应用历史长达30多年,并在新建、大修、管理中积累了丰富的经验,但在现阶段已淡出了冷库。

20世纪90年代以来,冷库中的隔热工程普遍采用聚氨酯或聚苯乙烯,采用聚氨酯或聚苯乙烯以来出现的安全问题除了缩短使用寿命,裂、损坏、垮塌以外,最致命的是火灾造成的资产、人身方面的严重损失。

因此在施工中要注意防火,配备消防器材,有条件的尽量采用添加了阻燃剂的聚氨酯或聚苯乙烯材料。

1.8制冷系统的事故
肉类工业中的冷库制冷系统绝大多数采用氨作为制冷剂,在我国的应用已有近百年的历史,已经积累了相当丰富的应用技术与经验,它也是国际公认的最优良的制冷剂。

氟里昂制冷剂属于消耗或部分消耗臭氧层物质,其温室效应对地球环境造成威胁,国际公约已限制其应用,故氨作为食品工业制冷剂的前景愈加远大。

氨在我国国家标准中属于四级轻度危害的有毒物质,它刺激人体粘膜,空气中达到一定浓度后有窒息作用,当空气中氨的体积分数达到16%-25%时遇明火可引起爆炸。

一般在人口较多的地方不宜使用氨制冷机,对贮藏物卫生要求较高的也不宜使用氨制冷机。

由于种种原因,近年来,制冷系统的事故时有发生:压缩机损坏,制冷设备事故,制冷剂泄出,制冷系统管络开裂,阀门损坏,安全装置失灵等均有增加的趋势,给企业的经营造成损失,也给社会造成不安全影响。

2冷库安全管理的建议
2.1提高认识,加强管理
冷库的安全问题和食品的安全问题同等重要。

冷库的安全已引起社会高度关注,对事故隐患采取补救措施;建立规范性管理和应急处理及报告制度。

有条件的应组织冷库技术及安全管理的培训、冷库安全的互检工作,总结案例,交流经验。

2.2加强宣传提高自我保护意识
要在企业管理层和企业职工中加强安全知识的宣传,了解冷库的特点,安全防护注意事项,自我救助的方法。

企业要制定安全生产准则,责任明确到人。

企业内部要定期进行安全检查,要有事故处置预案及相应装备。

气调库冷藏库使用单位应建立安全管理制度,设置安全警示标志,配备灭火器,安全帽等设施。

严格按安全管理制度进行操作使用。

(收稿日期年6月5日)
技术篇
四川农机年第期。