传统节气白露的风俗及饮食养生

传统节气白露的风俗及饮食养生“蒹葭苍苍，白露为霜。

”当昼夜温差加大，清晨的水汽在草木上凝
结成一颗颗晶莹的露珠，白露节气便悄然而至。

白露是二十四节气中
的第十五个节气，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。

此时，
天气逐渐转凉，人们的生活方式和饮食也需要做出相应的调整。

接下来，让我们一起了解一下白露的风俗以及饮食养生的要点。

一、白露的风俗
1、祭禹王
禹王就是大禹，传说中他治水有功，造福了百姓。

在江苏太湖一带，白露时节有祭祀禹王的习俗。

渔民们会将禹王像抬出庙宇，在巡游中
敲锣打鼓，祈求风调雨顺、鱼虾满仓。

2、收清露
我国民间在白露节气有“收清露”的习俗。

明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。

”“百草头上
秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。

”因此，古人认为，收取清露可以强身健体、延年益寿。

不过，从现代科
学的角度来看，这种说法并没有科学依据，但收清露这一习俗却体现
了人们对健康和美好生活的向往。

3、饮白露茶
经过夏季的酷热，白露前后正是茶树生长的极好时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，深受茶客们的喜爱。

此时，约上三五好友，泡上一壶白露茶，品味茶香，畅谈人生，也是一种惬意的享受。

4、吃龙眼
在福建福州等地，有白露吃龙眼的习俗。

民间认为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，而且白露前后的龙眼个大核小、味甜口感好，是食用的最佳时节。

5、酿米酒
旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。

其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。

白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。

先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1:3 的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。

如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。

二、白露的饮食养生
1、滋阴润肺
白露时节，气候干燥，容易损伤肺阴。

因此，饮食上应以滋阴润肺为主。

可以多吃一些银耳、百合、雪梨、蜂蜜等食物。

银耳具有滋阴
润肺、养胃生津的功效，可用来炖汤或煮粥；百合能润肺止咳、清心
安神，可与西芹一起清炒；雪梨有清热润肺、化痰止咳的作用，可直
接生食或榨汁饮用；蜂蜜则能润燥解毒，每天喝一杯蜂蜜水，既能补
充水分，又能滋养身体。

2、少吃辛辣
辛辣食物容易助燥伤阴，在白露时节应尽量少吃。

如辣椒、花椒、
生姜、葱、蒜等。

这些食物容易导致咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结
等症状。

3、多吃谷类
谷类食物富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，
是人体能量的主要来源。

在白露时节，可以多吃一些燕麦、糙米、玉米、小米等谷类食物。

燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘；糙米保留了稻谷的大部分营养成分，具有健脾养胃、补中益气的
作用；玉米含有丰富的维生素E 和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；小米则能健脾和胃、滋阴养血。

4、适量进补
虽然白露时节需要滋阴润肺，但也不宜过度进补。

可以适当食用一
些乌鸡、鸭肉、海参、甲鱼等食物。

乌鸡能补肝肾、益气血；鸭肉性凉，能滋阴养胃、利水消肿；海参具有补肾益精、滋阴润燥的功效；
甲鱼则能滋阴清热、软坚散结。

但要注意的是，这些食物的食用量要
适中，以免加重肠胃负担。

5、多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对身
体健康有益。

在白露时节，可以多吃一些葡萄、柚子、柑橘、胡萝卜、南瓜等蔬果。

葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的作用；柚子能理气
化痰、润肺清肠；柑橘富含维生素 C，能增强免疫力；胡萝卜能健脾
消食、补肝明目；南瓜则能补中益气、消炎止痛。

总之，白露节气是一个气候变化较为明显的时期，我们在遵循风俗
的同时，也要注重饮食养生，调整生活方式，以适应季节的变化，保
持身体健康。

让我们在这个美好的节气里，享受大自然的馈赠，迎接
丰收的喜悦。