夏天适量吃点“苦”清火养阴去暑热

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夏天适量吃点“苦”清火养阴去暑热
作者：大可
来源：《百姓生活》2013年第07期
现代医学研究表明，苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等，具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用，对脾胃运动能力的恢复也有明显效果。

因此，夏季适量吃些苦味食品，有利于人体健康。

苦瓜：苦瓜味苦、性寒，做菜清脆爽口，可增进食欲、帮助消化、消除暑热。

还可将鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，能防治中暑发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能清热止渴。

啤酒：啤酒含有多种大量的氨基酸，发热量高，容易被人体消化和吸收。

由于啤酒有较好的健胃、解暑、利尿、恢复体力等作用，因而是消夏的佳品。

苦笋：苦笋味苦、性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。

苦笋与肉类同炒，油而不腻，鲜美可口。

也可取苦笋适量，切片煎水代茶饮。

蒲公英：蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，取嫩叶凉拌、烹调均可食用，是夏季一味较好的药膳菜肴。

茶叶：茶叶苦而寒，能清热解毒，利大小便，最能降火，是夏季清香爽口的饮料，也是健身防病的良药。

苦丁茶：苦丁茶性凉，入口先苦后甘，具有清热消暑、生津止渴、消食化痰、降压减肥等功效。

上了火喝点苦丁茶，去火效果明显。

虽说夏天多吃点“苦”比较好，但并非人人都适宜。

专家认为，本身脾胃就虚弱的人，就应当少食用一些带苦味的食物。

特别是平常易出现腹泻、怕冷、腹胀等症之人，更应慎用。