食堂饮用水安全管理制度

一、目的
为确保食堂饮用水的卫生安全，保障师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规，特制定本制度。

二、组织管理
1. 成立食堂饮用水安全管理工作小组，由食堂负责人担任组长，负责全面管理食
堂饮用水安全工作。

2. 食堂设立专职或兼职饮用水安全管理人员，负责具体实施饮用水安全管理措施。

三、饮用水源及设施
1. 食堂饮用水源必须符合国家生活饮用水卫生标准，优先使用市政供水。

2. 食堂应设立独立饮用水设施，与食品加工区域严格分开，防止交叉污染。

3. 饮用水设施应定期检查、维护，确保正常运行。

四、饮用水卫生管理
1. 饮用水设施的使用、清洗、消毒等工作，必须严格按照国家相关卫生标准执行。

2. 饮用水管理人员应定期对饮用水设施进行清洗、消毒，确保水质卫生。

3. 饮用水管理人员应定期检测水质，确保水质符合国家标准。

五、从业人员健康管理
1. 饮用水管理人员必须持有健康证明，并每年进行一次健康体检。

2. 饮用水管理人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或
渗出性皮肤病等有碍饮用水卫生的疾病。

六、应急处理
1. 食堂饮用水发生污染事故时，应立即停止使用，并采取有效措施进行处理。

2. 食堂饮用水发生污染事故时，应及时报告学校相关部门，并配合相关部门进行
调查处理。

七、宣传教育
1. 食堂应定期对从业人员进行饮用水卫生知识培训，提高从业人员的安全意识。

2. 食堂应通过多种渠道向师生宣传饮用水安全知识，提高师生的自我保护意识。

八、监督检查
1. 学校食品安全管理部门应定期对食堂饮用水安全管理工作进行检查，发现问题及时整改。

2. 饮用水安全管理人员应定期向学校食品安全管理部门报告饮用水安全管理工作情况。

九、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由食堂负责人负责解释。

3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。