厨房油烟管道系统清洗方案设计
新版公共场所厨房排油烟系统清洗规范.pdf
公共场所厨房排油烟系统清洗规范1 总则为配合消防部门对公共场所厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的专业技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。
2 范围本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。
本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义3.1公共场所厨房排油烟系统清洗采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
3.2 专用清洗设备用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
3.3 机械清洗使用专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
3.4 专业清洗机构从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。
4 技术要求4.1 清洗方法的要求公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。
4.2 清洗过程的要求4.2.1工作范围公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。
厨房、部件清洗范围包括：油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
4.2.2 现场检查与准备专业清洗机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料，对需要清洗的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查，确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。
并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求，制定详细的清洗工作计划和清洗操作规程。
4.2.3油烟管道清洗采用专用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱（PH 大于12的碱性药剂）进行清洗。
4.2.4 部件清洗采用专用工具、器械对部件进行清洗，清洗后的部件均应满足达到部件安装前机件原色。
中央厨房净化工程方案设计
中央厨房净化工程方案设计一、前言中央厨房净化工程是为了满足餐饮企业对食品安全和环境卫生的要求，在厨房和餐厅的空气净化、通风换气、油烟排放等方面做出的一系列技术改造和设备安装。
针对不同用途的厨房和餐厅，需要制定相应的净化工程方案，保证食品加工和用餐环境的安全和卫生。
本文将重点介绍中央厨房净化工程的设计方案。
二、中央厨房净化工程的必要性1.提高食品安全保障水平。
中央厨房净化工程可以有效控制厨房和餐厅空气中的污染物和细菌，减少交叉感染和食品污染的风险，降低食品安全事故的发生率。
2.改善用餐环境。
中央厨房净化工程可以改善厨房和餐厅的空气质量，减少油烟、异味和灰尘的污染，提升顾客的用餐体验和满意度。
3.符合法律法规要求。
《食品安全法》和《食品安全卫生管理办法》要求餐饮企业必须配备完善的厨房净化设施，保证食品卫生安全。
4.提升餐饮企业形象。
对于餐饮企业来说，中央厨房净化工程可以提升企业的品牌形象和竞争力，获得消费者的信任和好评。
三、中央厨房净化工程的设计原则1.满足食品安全标准。
中央厨房净化工程的设计应符合国家卫生标准和食品安全要求，确保厨房和餐厅的空气质量达到安全卫生的标准。
2.考虑实际使用需求。
中央厨房净化工程的设计应充分考虑厨房和餐厅的实际使用需求，合理布局设备和通风系统，提高工作效率和环境舒适度。
3.节能环保。
中央厨房净化工程的设计应采用节能、环保的设备和技术，降低能耗和排放，减少对环境的影响。
4.便于维护和清洁。
中央厨房净化工程的设计应考虑设备和管道布局的合理性，便于清洁和维护，延长设备的使用寿命。
5.科学合理的安装位置。
中央厨房净化设备的安装位置应合理科学，既要保证通风系统的工作效果，又要避免对厨房和餐厅的正常操作产生影响。
四、中央厨房净化工程方案的设计要点1.空气净化系统设计空气净化系统是中央厨房净化工程的核心部分，其设计要点包括：（1）通风换气系统通风换气系统是确保食品加工和用餐环境空气清新的关键，设计时需要合理确定通风口和排风口的位置和数量，选择适当的通风换气设备，保障厨房和餐厅的空气质量。
油烟机管道清洗工程施工
油烟机管道清洗工程施工一、前言油烟机是餐饮厨房中必不可少的设备，它可以有效地排除厨房中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。
然而，长期使用后，油烟机管道内会积累大量的油垢和污垢，不仅影响排烟效果，还会成为火灾隐患。
因此，定期对油烟机管道进行清洗是非常必要的。
二、施工准备1、材料准备：清洗液、擦拭布、保护垫、清洗工具等。
2、人员配备：至少需要两名工作人员，其中一人负责擦拭管道内壁，另一人负责清理管道外部及外壳。
3、安全防护：施工人员需戴上防护口罩、手套和工作服，确保施工过程中的安全。
三、施工步骤1、拆卸油烟机外壳：先将油烟机的外壳拆卸下来，暴露出管道。
2、清洗管道外部：使用清洗液和擦拭布清洗管道外部，将油污和污垢清除干净。
3、清洗管道内部：将清洗液注入管道内部，使用专门的管道清洗工具将管道内壁擦拭干净。
4、冲洗管道：用清水反复冲洗管道内部，确保管道内干净无污垢残留。
5、擦拭管道外部：再次使用清洗液和擦拭布擦拭管道外部，将残留的污垢彻底清除。
6、安装油烟机外壳：清洗完成后，将油烟机外壳重新安装到原位。
四、注意事项1、施工过程中需注意安全，防止清洗液溅入眼睛或皮肤。
2、清洗液应选择专业的清洁剂，避免对管道材料造成损害。
3、清洗工具应保持清洁，避免二次污染。
4、施工完成后应对清洁工具和防护用具进行消毒处理。
五、总结油烟机管道清洗工程虽然是一项繁琐的工作，但却非常有必要。
定期清洗油烟机管道可以保证其正常运转，避免厨房空气污染和火灾隐患。
在施工过程中，务必做好安全防护，选择合适的清洁剂，细心认真地清洗每一个管道细节，确保清洗效果。
希望通过本文的介绍，能够对油烟机管道清洗工程有更加全面和深入的了解。
抽油烟机清洗方案范本
抽油烟机清洗方案一、方案编制依据和说明1、本方案依据消防局和防火委员会【关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报】编制2、本方案参考了【重庆市XXX酒店厨房清洗方案及预算】、【重庆市贵侨酒店厨房清洗方案及预算】的编制3、本清洗方案均采用夜间歇业清洗。
二、厨房抽油烟机系统现状概述及清洗目的1、整个厨房抽油烟机系统为新建立的系统，总体上没有油烟，，只有少量建筑垃圾及粉尘。
2、清洗抽油烟机系统包含五个大项：1)油烟管道2)风机3〕排烟罩4〕油烟净化器5〕灶台3、清洗的目的：预防、减少发生火灾的机率；能使厨房更加干净整洁，提高酒店整体形象。
三、清洗范围及主要工作量1、清洗范围包括：2、主要工作量：1〕、油烟管道：米2〕、风机：台3〕排烟罩：个4〕油烟净化器：台5〕灶台：个四、清洗设施工程条件1、电源电量：一般为380V，3相4线制，方案用电200安倍；220V2、水源及水量：自来水或消防水，正常流量即可；用水量吨。
3、其它1〕准备必要的垃圾袋垃圾桶、清洁用盆等及少量的洗涤剂2〕厨房油盆调味盒等要遮挡或搬离灶台五、清洗前的工作准备1、工具准备1〕用于浸泡油烟净化器的主箱；2〕用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等；3〕用于喷淋药水和冲洗的高压清洗机一台，手提喷壶2个；2、材料准备1〕清洗剂：片碱、炉灶水、外表活性剂、去污粉和少量洗衣粉等；2〕清洁用的抹布、钢丝球、透明胶带等，还需要用于浸泡的热水；3、人员准备：技术人员、工程清洗人员、电工等六、清洗方案及施工步骤〔一〕风机的清洗1、工具准备：用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头起子、铁线锅刷、小毛刷、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。
2、材料准备：浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。
3、清洗步骤1〕、拆下风机，对电机内外油渣及风机轮积垢进行铲除；2〕、用高压清洗泵喷淋清洗药剂，再用钢丝球擦试油烟机箱体及风机叶轮； 3〕、最后用抹布擦拭干净风机外表；4〕、风机轴承加注润滑油〔二〕烟道的清洗烟道清洗内容包括烟罩外表、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口，烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。
油烟管道清洗
每家每户都有油烟机，长时间的使用会造成油烟管道堵塞脏乱，此时就需要给油烟管道做一个全面清洗，使油烟机工作效率提高。
你知道油烟管道清洗的方法步骤吗？下面给你讲解一下：排烟设备基本结构排油烟系统主要包括：排油烟罩、管道系统、防火喷淋装置和风机、油烟净化器。
1.排烟系统排烟罩用来收集从烹妊中散发出来的物质，这些物质来自食物和热处理过程，包含固态、液态、气态等不同形态。
几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的，其中油烟过滤器、分离器实际上都是火灾防范装置。
今天我们用的最多的过滤器包括滤网、滤水器、干式过滤器三种。
过滤器能够收集细微油污颗粒及蒸汽，但容易固体结垢，是这些过滤器的弱点。
新的滤网式过滤器通过增大接触面积，使其更具有吸收效果。
过滤器需要一种过滤介质来收集油污。
大部分过滤器都由不锈钢或者铝制成。
2. 管道系统目前，排油烟系统管道呈现出不同形状、大小、长度的线路。
大小和形状通常由排气量决定，排气量越大，管道越大。
长度和线路通常取决于厨房的形状结构及排气口位置。
所以，有些管道可能长达50m，有些却不到lm。
管道的最后一节通常由水平管道和垂直管道连接而成。
一个排油烟系统里，管道的尺寸（高、宽）通常在0.2~2m。
3.风机风机安装在管道末端，通过风机产生强大的负压，将油烟气体从厨房中吸出并排放至室外。
在风机前端通常需要安装过滤器，以减少油污对风机及室外环境的影响。
当蒸汽、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，都会沉积在这些组件表面，久而久之就形成油污。
根据烹调的类型和使用量，排油烟系统很短时间内就会沉积大量油污，一年就能达到几百公斤。
4. 油烟净化器防火型油烟净化器是最适合中餐去除油烟的产品。
它能解决过滤吸附控制技术因油烟重力自流困难、阻力大的弱点，解决了机械法控制技术捕集效率低的不足，达到了通风性和分解性两者的平衡。
当油烟穿过时，形成向反、向下方向的紊流，加大了接触面，使积油排出。
对于油烟管道可分为外部竖油烟管道和横油烟管道。
厨房油烟工程设计方案
厨房油烟工程设计方案一、背景随着人们生活水平的提高，厨房已经不再是简单的烹饪场所，而是一个可以展示美食、享受美食的地方，因此，如何有效地处理厨房油烟成为了一个急需解决的问题。
传统的抽油烟机已经无法满足现代厨房的需求，在这个背景下，我们需要重新设计厨房油烟工程，以满足人们对于健康、舒适的生活需求。
二、目标1. 提升厨房油烟处理效率，减少室内油烟浓度，改善室内空气质量；2. 节能减排，降低能耗，减少对环境的污染；3. 提高使用者的舒适度，提供清新的厨房环境。
三、技术方案1. 风机系统设计为了提高厨房的通风效果，我们将采用大功率、高效率的离心风机，通过提高排烟量和风速，有效降低油烟在厨房内的停留时间，从而减少油烟的积累。
同时，为了节能减排，我们将配备变频调速系统，根据厨房使用情况随时调节风机的运行状态，以达到节能减排的目的。
2. 排风管道设计在排风管道设计上，我们将采用直径较大的不锈钢管道，降低系统的阻力，提高排烟效率。
同时，为了避免油烟在管道内的堵塞和积聚，我们将加装清洗装置，定期清洗管道内的积聚物，保证排风系统的正常运行。
3. 滤油器设计为了进一步提高油烟处理效率，我们将在排风系统中加装滤油器，通过物理滤网和静电场等技术，将大部分的油烟颗粒过滤掉，减少油烟对环境的污染。
滤油器还可以延长排风管道和风机的使用寿命，降低维护成本。
4. 光氧催化设备设计为了进一步净化油烟排放口的气体，我们将在排风系统的出口处加装光氧催化设备，通过紫外线和氧化催化剂的作用，将有害气体和异味分子分解为无害物质，降低对环境的影响。
5. 智能控制系统设计为了方便使用和管理，我们将在排风系统中加装智能控制系统，根据温度、湿度和油烟浓度的变化，智能调节风机的运行状态，保证系统的高效运行同时降低能耗。
通过手机APP，用户可以随时了解排风系统的运行状态，及时发现问题并进行处理。
6. 防火安全设计为了防止油烟系统发生火灾，我们将在系统中加装火灾报警器和自动灭火装置，一旦发生火灾，系统将立即启动灭火装置，保护用户和设备的安全。
油烟管道清洗的方法及注意事项
油烟管道清洗的方法及注意事项一、油烟管道清洗的方法：1.预备工作：（1）准备好清洗所需的工具和设备，如专用清洗剂、刷子、高压水枪等。
（2）关闭油烟机和燃气阀门，断电断气。
（3）清空油烟机内的油垢和油渣。
2.清洗过程：（1）使用清洗剂：根据清洗剂的说明，将适量的清洗剂倒入烟道，并按照指示加热等待一段时间。
（2）刷洗管道：使用刷子或高压水枪从油烟管道的进风口开始，反复刷洗，确保彻底清洗管道内的污垢。
（3）高压清洗：对于一些难以清洗的地方，可以使用高压水枪进行冲洗，将油污冲洗干净。
（4）反复清洗：根据实际情况，可以进行多次清洗，以确保油烟管道的清洗效果。
3.后续处理：（1）用清水彻底冲洗：用清水多次冲洗清洗剂残留以及刷洗下来的油污。
（2）彻底干燥：用吸尘器或者风扇等设备将油烟管道彻底吹干。
（3）消毒处理：在清洗完毕后，可以使用消毒剂对油烟管道进行消毒处理，以杀灭细菌。
二、油烟管道清洗的注意事项：1.安全第一：清洗油烟管道是一项涉及到油脂和高温的工作，所以在进行清洗之前，务必做好个人防护措施，如戴好手套、护目镜等。
2.局部清洗：油烟管道一般指的是连接油烟机和排烟口之间的管道，所以只需清洗这部分管道即可，不需要清洗整个排烟系统。
3.清洗频率：油烟管道的清洗频率根据使用情况而定，一般建议至少每半年进行一次清洗。
4.使用合适的清洗剂：选择专业的清洗剂，根据油烟管道的污垢程度选择适合的清洗剂，同时要注意使用说明中的温度和时间要求。
5.高压水枪使用：使用高压水枪时，要注意其使用方法和方向，以免对人和物造成伤害。
6.保持通风良好：在清洗油烟管道时，尽量保持厨房通风良好，以免产生有害气体。
7.定期维护：清洗完毕后，应定期对油烟管道进行检查和维护，及时修补漏洞和排除隐患。
总之，油烟管道清洗是厨房卫生的重要工作，同时也是预防火灾的关键步骤。
在清洗过程中要注重安全，选择合适的清洗剂和工具，根据清洗频率定期进行清洗，并且做好后期的维护工作，以保证厨房环境的卫生和安全。
食堂油烟治理方案
食堂油烟治理方案第1篇食堂油烟治理方案一、项目背景随着我国城市化进程的不断推进，餐饮业发展迅速，食堂作为餐饮业的重要组成部分，其油烟排放问题日益受到关注。
油烟中含有大量有害物质，对环境和人体健康造成严重影响。
为响应国家环保政策，加强食堂油烟治理，本方案针对食堂油烟排放问题，提出一套合法合规的治理措施。
二、治理目标1. 降低食堂油烟排放浓度，确保排放符合国家及地方环保标准。
2. 提高油烟净化设备运行效率，降低设备能耗。
3. 改善食堂厨房工作环境，保障员工身心健康。
4. 提升食堂整体形象，满足绿色环保要求。
三、治理措施1. 油烟净化设备选型及安装（1）根据食堂规模、烹饪方式、油烟产生量等因素，选择合适的油烟净化设备。
（2）设备应符合国家及地方环保标准，具备高效净化、低能耗、易维护等特点。
（3）设备安装位置应便于操作、维修，且不影响食堂正常运营。
2. 油烟排放管道改造（1）对现有油烟排放管道进行检查，发现破损、老化等问题及时修复或更换。
（2）优化管道布局，减少弯头、变径等局部阻力，降低油烟排放阻力。
（3）合理设置管道保温层，降低油烟温度，减少热损失。
3. 油烟排放口规范设置（1）排放口高度、方向、间距等应符合国家及地方环保要求。
（2）排放口附近不得有居民区、学校、医院等敏感区域。
（3）排放口应设置明显标识，便于环保部门监管。
4. 食堂厨房操作规范（1）加强员工培训，提高环保意识，确保油烟净化设备正常运行。
（2）制定油烟净化设备操作规程，明确设备启停、清洗、维护等要求。
（3）禁止使用劣质、超标油烟排放设备，从源头上减少油烟污染。
5. 监测与维护（1）定期对油烟排放浓度进行监测，确保排放符合国家及地方环保标准。
（2）对油烟净化设备进行定期清洗、保养，提高设备运行效率。
（3）建立监测与维护档案，为环保部门提供数据支持。
四、项目实施与保障1. 组织实施：成立项目实施小组，明确各部门职责，确保项目顺利进行。
2. 技术支持：与专业环保公司合作，提供技术指导，确保油烟治理效果。
江森-垂恩净化设计_20171110
华润万象城项目Trion厨房油烟净化解决方案江森自控集团爱思克空气环境技术（苏州）有限公司2017年 11月 10日目录一、项目分析 (3)二、净化方案比较 (3)三、系统解决方案 .................................................................................... 错误!未定义书签。
四、设计选型 ............................................................................................ 错误!未定义书签。
五、品牌历史介绍 .................................................................................... 错误!未定义书签。
六、部分项目案例及业绩表 .................................................................... 错误!未定义书签。
一、项目分析华润万象城商业裙楼部分，现状为小业主单独自行采购和安装油烟净化器，净化效果非常不理想，漏油，跑烟，异味等现象突出，难以达到国家规范标准，更会拉低整个业态的品质。
为增加客流量，给到客户更好的购物娱乐体验环境，因此需要改装厨房油烟净化系统，以吸附油脂和烟尘以及去除异味。
（一）厨房对外排放污染物有如下成分：1油脂（液）：油脂粒子在烹饪中产生，其大小用微米来测量，通常大小在次微米到10微米之间。
2烟尘（固）：粉尘粒子在日常烹饪食物的过程中产生，其大小通常在0.3到0.8微米之间3气味（气）：烹饪气味（分子）是通过燃烧动植物体而产生的可反应有机气体的复杂混合物。
少量的异味可被油脂粒子吸收但是大量的分散于气流之中。
（二）油烟危害1油酸，亚油酸进入人的呼吸道后，可引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲劳等2内烯醛具有强烈辛辣味，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等3多环芳烃（PAH）等成分容易致癌4能与微粒粉尘混合存在，也能独立存在空气中5有很强的附着作用，可以沾附在建筑物表面，花草树木等上面6不溶于水，对水体污染明显7还有燃料燃烧生成的SO2, NOx, CO等有害气体（三）国家标准及相关法规环境空气质量标准 GB3095-1996室内空气质量标准 GB/T18883-2002城市区域环境噪声标准 GB3096-93宾馆、饭店合理用电 GB/T12455-1990饮食业油烟排放标准 GB 18483-2001饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范(试行) HJ/T62－2000(四) DOP（冷多普勒）效率与计重法效率1 DOP（冷多普勒）效率的实验尘源为0.3um单分散相DOP（领苯二甲酸二辛酯-塑料工业常用增塑剂）液滴，雾状DOP进入风道后，测量过滤器前后气样的浊度，并由此判断过滤器对0.3um粉尘的过滤效率。
油烟管道清洗方案
油烟管道清洗方案Last revision on 21 December 2020上海皖清清洗服务有限公司上海皖清清洗服务有限公司2011-10-23厨房油烟管道清洗方案公司简介上海皖清油烟管道清洗有限公司是一家经过正式注册，拥有合法经营执照的正规企业。
专业从事酒店、食堂、学校、机关单位油烟管道清洗，烟道清洗，大型油烟机清洗服务的清洗技术公司，我公司将人性化的服务模式及专业的清洗技术融为一体，拥有严格的管理制度、先进的设备、一流的服务质量，精湛的技术。
清洗维修技师都具备多年清洗、维修、安装经验，并不断吸收新的技术和先进的检测设备来满足广大客户的需求。
所有的工作人员上岗前都必须经过严格的岗前培训及思想素质的提升，并通过统一的考核方可上岗。
公司的服务形式灵活多样，价格合理，并全心全意为客户提供细致周到的服务，客户的满意和认可是我们赖以生存的基础，也是我公司全体员工坚持不懈的追求目标,公司在运营中注重各方面的管理，定期对各岗位员工进行清洁技术培训，严格要求，积极进取，并且不断完善更加有效的管理体系，不断创新，不断前进，以尽善尽美的服务为每一位客户打造一个健康、洁净、舒适的美好环境！我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，采用德国高压清洗机和蒸汽清洗机，可以很好的去除顽固的油渍、污渍、消除细菌、快速杀菌等问题，其应用场所可以遍及任何地方，甚至任何人手难以到达点位。
从而达到高效、节水、洁净干燥的要求。
是当前国际上公认的效率最高效果最好的清洗方式，清洗效率达到80％以上。
几年来致力于烟道清洗技术的开发和应用实践，并取得了令人瞩目的骄人成绩。
我公司针对国内部分油烟管道的复杂性，研制出适合任何异形管道的清洗方法，工程已经涵企事业单位、宾馆酒店、大型商场超市、医院、车站、学校等各种使用排油设备的餐厅食堂场所，并得到了客户的一致好评和行业的推荐。
公司在完成施工的同时，还为客户提供清洗前后对比照片、清洗证明等服务。
我们的服务宗旨是为广大客户提供最优质的产品、最优惠的价格、以及最周到的服务。
厨房油烟解决方案[工作范文]
![厨房油烟解决方案[工作范文]](https://img.taocdn.com/s3/m/fb3f9a3ab84ae45c3b358c78.png)
厨房油烟解决方案篇一：厨房油烟废气治理方案厨房油烟废气治理工程设计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月目录一、基本概况 (1)二、设计依据、设计原则 (1)1、设计依据 (1)2、设计原则 (1)3、排放标准 (2)三、污染物性质与处理方法 (3)1、油烟废气的危害性 (3)2、设计思路 (4)3、废气净化系统 (6)四、工程主要设备 (6)五、工程工期 (6)六、工程预算 (6)七、回访 (6)八、技术服务承诺 (7)一、基本概况某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。
食堂有两个灶台，每个灶台20XXm3/h，总风量按4000m3/h设计。
该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。
根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。
二、设计依据、设计原则1、设计依据现场实际情况及相关资料；《中华人民共和国大气污染防治法》；《饮食业油烟排放标准》（GB18483—20XX）；湖北省相关环保法律法规；《工业通风设计规范》；《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-20XX；国家相关设计规范。
2、设计原则所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；根据环境法规要求及规范作为设计指导；操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。
3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—20XX）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。
饮食业单位的规模划分参数见表１。
表1 饮食业单位的规模划分───────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────基准灶头数≥ 1，＜3≥3，＜ 6≥6 对应灶头总功率 ,＜≥,＜10 ≥10 对应排气罩灶面总投影面积≥,＜≥,＜≥───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表２的规定执行。
油烟净化处理方案
油烟净化处理方案油烟是在烹饪和炒炸食物时产生的烟雾和气体。
油烟的主要组成是粉尘颗粒、油脂微粒和有机化合物，其中包括酸类、醇类、醚类、酮类等。
这些物质对人体健康有害，同时也会造成环境污染。
为了净化油烟，可采取以下处理方案：1.安装油烟净化设备：市场上有各种类型的油烟净化设备，包括油烟净化罩、油烟净化器等。
这些设备能够有效地去除油烟中的颗粒物和污染物，减少对环境和人体的影响。
2.加强排气系统：在烹饪区域安装强力排风扇，能够加速油烟的排除，减少油烟在室内的停留时间。
同时，注意定期清洗排气管道和清理油烟净化设备，保持通风系统的良好工作状态。
3.使用低烟量食材和烹饪方式：选择低烟量的食材和调料，能够减少烹饪时产生的油烟。
此外，采用蒸、煮、煎等低油烟的烹饪方式，也是减少油烟的有效方法。
4.定期更换油烟净化设备中的滤网：滤网是油烟净化设备的核心部件，主要用于捕集油烟中的颗粒物和污染物。
长时间使用后，滤网会被油脂和颗粒物堵塞，降低净化效果。
因此，定期更换滤网，能够保证净化设备的正常工作。
5.合理布局厨房：在设计厨房时，合理布局能够减少油烟的扩散。
将炉灶、烟囱、油烟净化设备等设施进行合理的位置选择和布置，能够有效地集中抽取和处理油烟。
6.加强管理和培训：加强对厨师和厨房人员的培训，提高他们的意识和能力，正确使用油烟净化设备，合理烹饪，减少油烟的产生和扩散。
总之，油烟分散在室内环境中会对人体健康和环境产生较大的危害，因此，采取科学有效的油烟净化处理方案是非常必要的。
通过选择适当的油烟净化设备、加强排气系统、合理布局厨房、使用低烟量食材和培训厨师等措施，能够有效减少油烟的危害，营造一个更加清洁健康的工作和生活环境。
厨房烟道清洗方案
欢迎共阅厨房油烟管道系统清洗方案第一章：施工工艺一、排烟罩清洗：内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。
清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。
五、风机、油烟净化器清洗流程：1.乙方在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。
调试后机器若有故障须向甲方指明。
2.乙方由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。
3.乙方在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修复或赔偿。
第二章、施工流程施工人员组织框架：1、项目经理先下车与甲方负责人取得联系，确定车辆停放位置、工具卸载位置、进入现场的路线等；其他人员不得擅自下车；3、当作业人员完成了某一项目后，通知项目经理，项目经理将对此项目的完成情况进行初步验收，对不合要求的，勒令其限时完成，完成后项目经理再次验收；4、需要用水、电、火时，由项目经理监督电工或指定人员在甲方指定的位置使用；5、施工过程中，项目经理会每隔一小时对各个项目的作业进度进行实时监督，督促进度较慢的人员，以保证按时完成作业任务；四、撤离施工现场1、完成当天的作业任务后，所有作业人员收拾各自所用的工具，到进入现场时指定的工具存放地点集合；2、将所有的清洁垃圾整理到一起装入垃圾袋；2、所有人员更换工作服，将换下的脏工作服装入衣袋中；3、项目经理清点所有作业工具；4、带领队员携带所有作业工具和垃圾从甲方指定通道有序、安静撤离施工现场；1、烟罩及烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污。
2、排烟罩、箅子、过滤网表面清洗后达99％无油污，光亮整洁。
3、灶台表面清洁，表面无油污，光亮整洁。
4、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
二、工程质保承诺：我公司本着为客户服务，让客户满意的原则，对本工程的质量予以郑重承诺：1.工程采用阶段性验收，每天施工后，由甲方工程人员实时验收。
烟道清洗标准[新版]
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烟道清洗标准[新版]公共场所厨房排油烟系统清洗规范1 总则为配合消防部门对公共场所厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的专业技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。
2 范围本规范规定了公共场所厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及专业清洗机构、专用清洗设备的技术要求。
本规范适用于公共场所厨房排油烟系统的专业清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义3.1公共场所厨房排油烟系统清洗采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
3.2 专用清洗设备用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
3.3 机械清洗使用专用清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
3.4 专业清洗机构从事公共场所厨房排油烟系统清洗的专业技术服务单位。
4 技术要求4.1 清洗方法的要求公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。
4.2 清洗过程的要求4.2.1工作范围公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括:排油烟罩、油烟管道、净化器、运水烟罩内部风机、排烟风机。
厨房、部件清洗范围包括:油烟管道的内表面、烟罩箅子、运水烟罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
4.2.2 现场检查与准备专业清洗机构应查阅公共场所厨房排油烟系统有关技术资料，对需要清洗的公共场所厨房排油烟系统进行现场勘察和检查，确定适宜的清洁设备、工具和工作流程。
并根据公共场所厨房排油烟系统的情况和本规范的技术要求，制定详细的清洗工作计划和清洗操作规程。
4.2.3油烟管道清洗采用专用机械清洗设备将油烟管道内表面积聚的污染物有效地剥离，严禁使用工业碱(PH大于12的碱性药剂)进行清洗。
厨房烟道清洗方案
厨房烟道清洗方案Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998厨房油烟管道系统清洗方案第一章：施工工艺一、排烟罩清洗：内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。
清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。
二、烟道清洗：1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清理，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。
3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
三、隔油滤网清洗隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩表面及隔油滤网进行彻底清洗，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
四、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗1.公司采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将对油烟面罩及离芯风水扇进行彻底清洗，药剂使用成份有（去油片、去污灵、化油剂配方而成）。
2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏通后，方可安装。
3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进行面罩一次保养。
五、风机、油烟净化器清洗流程：1.乙方在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。
调试后机器若有故障须向甲方指明。
2.乙方由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。
3.乙方在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修复或赔偿。
第二章、施工流程施工人员组织框架：1、项目经理先下车与甲方负责人取得联系，确定车辆停放位置、工具卸载位置、进入现场的路线等；其他人员不得擅自下车；2、项目经理组织作业人员在指定区域卸载所有作业工具，所有工具要轻拿轻放，所有人员不得大声喧哗；3、所有队员在项目经理和甲方负责人的带领下，携带所有的作业工具，按照指定的路线和通道有序的、安静的进入作业现场。
商用厨房油烟管道系统清洗
商用厨房油烟管道系统清洗1 范围本标准适用于从事商用厨房油烟管道系统清洗机构和企业本标准清洗对象为食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的油烟管道设施本标准规定了商用厨房油烟管道系统清洗的工艺要求、质量管理、安全措施、设备管理及验收标准。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
JGJ 46 施工现场临时用电安全技术规范GB 18483 饮食业油烟排放标准SB/T 10594 集中空调通风系统清洗行业技术管理规范3 术语和定义3.1商用厨房油烟管道系统Large kitchen fume pipe本规范所指的排油烟设施包含集烟罩、挡火滤油箅子、运水风轮、室内排油烟水平管道（也包含大型购物中心内的公共水平排油烟管道）、排油烟竖管道、排油烟风机、配套的各类排油烟净化装置以及与甲方约定的其它排油烟设施、设备等。
3.2物理（机械）清洗Physical cleaning指使用专用清洗设备和清洗工具对排油烟设施进行的表面清洗。
3.3化学清洗Chemical cleaning指使用环保型的化学除油剂、溶油剂等对特定设备、部件、区域进行的清洗。
4 清洗工艺要求4.1 清洗前准备4.1.1 检査现场中的有关设备运行完好情况，确保各设备及燃气阀门处于关闭状态。
4.1.2 清除施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物。
4.1.3 核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，如果确认与报警系统连接，则施工单位应及时与消防中控单位联系，做好相关防范工作，避免出现因误报警所引发的损失。
4.1.4 对施工区域范围内的电源、闸盒、开关、罩灯、鼓风机、机器等用电设备进行防水、防漏电保护。
可采用胶带等把相关设备进行密封防水处理。
4.2 横向排油烟管道清洗4.2.1 清洗前首先使用油烟管道清洗机器人（内窥镜）对排油烟管道、室内横向连接管道、其它区域连接横向管道等部位进行排油烟管道现状检测录像、拍照，作为制作《工程验收报告》的依据。
商用厨房油烟治理方案
商用厨房油烟治理方案商用厨房的油烟是一件很麻烦的问题，它不仅会扰民，还会影响环境，甚至存在安全隐患。
因此，商用厨房油烟治理方案变得尤为重要。
本文将为您介绍几种常用的商用厨房油烟治理方案。
1. 油烟净化器油烟净化器是商用厨房一个常用的油烟治理方案。
它的工作原理是利用活性炭、离子阵、静电等技术将油烟净化，从而避免油烟扩散到外部环境中。
在使用油烟净化器时，建议经常清洗油烟净化器，保证其工作效率，达到更好的治理效果。
2. 风道排烟风道排烟常见于商业厨房的顶部，能够收集厨房中产生的烟和油烟。
通过长的排烟管道，将油烟排放到室外。
其优点是可以将油烟直接排除室外从而避免污染室内环境、安全风险等，但其安装与维护成本会相对较高，需要定期进行清洁或更换。
3. 换气扇在商用厨房，换气扇被广泛应用来排出油烟。
其原理是利用风扇将厨房内部空气排出，从而将油烟排除室外。
换气扇安装方便，但其技术并不像油烟净化器那样先进，还可能存在排烟不彻底等问题。
4. 空气监测系统空气监测系统能够监测空气的质量，当发现室内空气质量下降时，及时发出警报。
使用空气监测系统可以及时发现油烟超标等问题，并通过预警系统提醒人员进行治理，从而达到更好的油烟治理效果。
5. 厨房垃圾分类当厨房内部垃圾分类不当，很容易导致油烟更加严重。
因此，垃圾分类也是商用厨房油烟治理的一种重要方案。
通过垃圾分类，可以减少垃圾产生，从而避免油烟产生过多。
结语商用厨房油烟治理方案有许多，每种方案都有其独特的优点和适应场合，请根据实际需要选择合适的解决方案。
同时，为了更好地治理油烟，也要定期对设备进行清洁或维护，确保其正常运行，从而达到更好的油烟治理效果。
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厨房油烟管道系统清洗方案
第一章：施工工艺
一、排烟罩清洗：
内容包括排烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。
清洗的重点是排烟口与排烟罩相连处并和排烟罩同步平行的排烟管。
烟罩清洗前烟罩清洗后
二、烟道清洗：
1.对于大于40公分见方的平行烟道采用在风机后方开口，工人进入进行清
理，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。
2.当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时，采用拆卸清洗，技术人员
根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理。
3.对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道，技术人员采用专用无火花开孔
工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
烟道清洗前烟道清洗后
三、隔油滤网清洗
隔油滤网需进行彻底清洗，采用先人工铲除，使用高压射流加强力化油剂对排烟罩表面及隔油滤网进行彻底清洗，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
隔油滤网清洁前隔油滤网清洁后
四、运水油烟面罩、离芯风水扇及喷嘴清洗
1.公司采用高压射流清洗技术及三合一高效化油剂将对油烟面罩及离芯风
水扇进行彻底清洗，药剂使用成份有（去油片、去污灵、化油剂配方而成）。
2.油烟面罩清洗完毕后，将内部喷嘴全部拆卸清洗疏通后，方可安装。
3.以上清洗完毕后使用不锈钢光亮剂进行面罩一次保养。
离芯风水扇清洗前离芯风水扇清洗后
五、风机、油烟净化器清洗流程：
1.乙方在清洗拆卸前，将机器设备进行调试，并将以照片形式对施工现场摄录采样以备查验。
调试后机器若有故障须向甲方指明。
2.乙方由专业维修技工对每台机器进行检测、保养。
3.乙方在施工过程中若将甲方机器设备损坏由乙方负责修复或赔偿。
第二章、施工流程
施工人员组织框架：
一、出发前工作
1、出发前，当班项目经理召集全体作业人员开作业前例会，宣读现场操作注意事项和当晚作业的施工计划，分配每个作业人员的具体工作内容和要求，明确责任人；
2、项目经理填写申领单向库管领取此次作业所需的所有工具、材料等，组织所有队员有序的装入作业车；
3、项目经理检查队员个人所持有的工具是否携带，检查队员的统一着装；
4、项目经理询问司机是否对车辆进行了安全检查；
5、项目经理对所有的工具再次进行检查，以免遗漏；
6、项目经理组织所有队员有序上车，前往施工地点。
二、到达施工地点
1、项目经理先下车与甲方负责人取得联系，确定车辆停放位置、工具卸载位置、进入现场的路线等；其他人员不得擅自下车；
2、项目经理组织作业人员在指定区域卸载所有作业工具，所有工具要轻拿轻放，所有人员不得大声喧哗；
3、所有队员在项目经理和甲方负责人的带领下，携带所有的作业工具，按照指定的路线和通道有序的、安静的进入作业现场。
三、进入施工现场
1、项目经理与甲方负责人协商，由甲方指定一个区域供所有作业人员更换作业工作服和放置所有作业工具；
2、所有作业人员将作业工具放置在指定地点，同时更换作业服，更换下的工作服装入各自的衣袋中，并摆放整齐；
3、项目经理与甲方负责人共同确定水、电、火等使用事项；
4、在风机电源开关、油烟净化器电源开关、燃气开关等处，悬挂“正在施工，请勿使用”警示牌；
5、所有作业人员携带各自所需工具，按作业计划开始完成各自的作业任务。
四、施工过程
1、所有作业人员将在各自的作业区域内工作，不得擅自走动；
2、需要去卫生间的人员，必须向项目经理请示，经同意后必须带一次性鞋套和一次性手套，使用甲方指定的卫生间；
3、当作业人员完成了某一项目后，通知项目经理，项目经理将对此项目的完成
情况进行初步验收，对不合要求的，勒令其限时完成，完成后项目经理再次验收；
4、需要用水、电、火时，由项目经理监督电工或指定人员在甲方指定的位置使用；
5、施工过程中，项目经理会每隔一小时对各个项目的作业进度进行实时监督，督促进度较慢的人员，以保证按时完成作业任务；
五、撤离施工现场
1、完成当天的作业任务后，所有作业人员收拾各自所用的工具，到进入现场时指定的工具存放地点集合；
2、将所有的清洁垃圾整理到一起装入垃圾袋；
2、所有人员更换工作服，将换下的脏工作服装入衣袋中；
3、项目经理清点所有作业工具；
4、带领队员携带所有作业工具和垃圾从甲方指定通道有序、安静撤离施工现场；
5、到达车辆停放地点，将所有作业工具和垃圾装车，人员有序上车，离开施工地点，返回工程部驻地。
六、需甲方协助事项
1、办理施工单，及与施工有关的相关手续；
2、安排固定人员全程跟踪，监督施工；
3、为乙方指定停车位置、工具卸载位置、进入和撤离作业现场路线和通道等；
4、配合乙方使用水、电、火等；
5、为作业人员指定卫生间，并告知注意事项；
6、为乙方提供其他必要的协助；
7、与乙方共同对所有作业项目进行验收，并签署验收单。
七、主要作业工具及清洁材料
1、主要作业工具：高压清洗机、高空吊绳及自锁器一套；金属手提切割机、电钻、打磨机、拉铆枪、组合工具、外接电源线、低压外接电源线、防护眼罩、防滑胶鞋、自制铲刀、钢丝球梯子等；
2、清洁材料：化油剂、碱性化学药剂、光亮剂，洗涤灵等。
第三章、工程验收及质保承诺
一、竣工验收标准：
1、烟罩及烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污。
2、排烟罩、箅子、过滤网表面清洗后达99％无油污，光亮整洁。
3、灶台表面清洁，表面无油污，光亮整洁。
4、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
二、工程质保承诺：
我公司本着为客户服务，让客户满意的原则，对本工程的质量予以郑重承诺：1.工程采用阶段性验收，每天施工后，由甲方工程人员实时验收。
未达标准部
分立即返工。
2.施工过程中，我公司承诺采用的施工工艺，对甲方的各种设备设施无损害性，
若发生损害，我公司负责赔偿。
3.对需要拆卸清洗的设备，由专业技工进行预测试、拆卸、恢复、调试工作。
在施工过程中若造成机器设备损坏，由我公司负责修复或赔偿
第四章：质量与安全承诺
3.1、施工章程
●所有工作人员身体均经卫生机构检查，持有效健康证；
●进场时佩戴甲方发放的出入证明；
●岗前经过专门技能及现场操作培训；
●工作过程中严格按照防护章程佩带戴口罩，防护镜、防护帽、防尘手套；
●设备进场前均做清洁、消毒处理，保持良好的卫生状态。
3.2、质量承诺
●依据甲方要求，达到质量标准。
●清洗步骤与施工严格按照国家标准及相关规范要求；
●工作现场做好隔离，确保不致发生交叉污染；
●所有岗位人员需严格遵照工作流程操作，自检员切实抓好工程质量，及时
纠正不规范操作，对检验不合格管道，一律返工重新清洗；
●清洗效果达到国家检验要求标准；
●清洗出的污物作到妥善保护，在隔离状态下带离现场，统一消毒处理；
●甲方验收时本公司提供标准竣工报告，并附清洗过程录像和清洗前后的对比照片。
●清洗过中随时接受甲方监督、检验，不合格部分及时返工，违规人员将接受处罚；
3.3、安全控制
●对待清洗区域进行隔离，对现场物品妥善处置，由安全员统一检查后，
方可施工。
●对登高作业，需保证在作业点周围不得有易损设备及设施。
●在撤离现场时需妥善处置周围的设备与设施。
●对损坏的物品需照价赔偿。
●不进入与施工无关区域，施工需在安全人员的监护下完成。
按照贵单位的要求，我公司报价如下：
第一次清洗项目：
第二次清洗项目：
第三次清洗项目：
第四次清洗项目：
二、工程报价：
本工程每年清洗四次，报价如下：
第一次清洗价格为人民币玖仟柒佰叁拾元零柒角（￥9730.7 0）；
第二次清洗价格为人民币玖仟柒佰叁拾元零柒角（￥9730.7 0）；
第三次清洗价格为人民币玖仟柒佰叁拾元零柒角（￥9730.7 0）；
第四次清洗价格为人民币玖仟柒佰叁拾元零柒角（￥9730.7 0）；
工程总款额为：人民币38920 元整（￥.00）
武汉乐滋滋保洁服务有限公司
2018年4月17日。