西餐菜谱牛排做法大全最有代表性的西餐菜品牛排

西餐菜谱牛排做法大全最有代表性的西餐菜品牛排
1.菲力牛排
在英语中，“菲力”两个字指的就是牛里脊肉，在各类牛排里，菲力牛排算是很有厚度的了，肉食动物会非常喜爱。

菲力牛排做法相当简单，正宗的法式风味会加入葡萄酒调味。

先在煎锅把牛排煎好（几成熟自己按喜好掌握）。

取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化炒熟后，倒进少许白葡萄酒；酒精蒸发后加进鲜奶油；翻炒浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排。

牛排的鲜美多汁配上葡萄酒和牛奶的香醇，味觉层次十分丰富，接下来，就请好好大快朵颐吧。

3.西冷牛排
在中国最常能吃到牛排做法。

西冷牛排主要用上腰部的脊肉做成，算是牛排中的经典，由于是牛外脊，并不是纯正的精肉，在肉的外沿带有一圈白色的肉筋，因此口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，鲜嫩多汁又有嚼劲，非常适合牙口好的年轻人。

摆盘时配上一点意大利面。

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