厨房美食菜谱：清脆五味藕丁的做法

厨房美食菜谱：清脆五味藕丁的做法
这道五味的藕丁我很喜欢，五味包含麻辣酸甜咸可以说是五味俱全呢，真的很好吃，大家不放试试。

鲜藕;能清热除烦，解渴止呕。

白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津，对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血，均有凉血止血的功效，还可消散淤血。

藕具有补脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱，肺痨病人兼脾虚者。

藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血病症。

食材
主料：
莲藕200g
泡椒适量
糖1勺
盐2g
花椒适量
白醋1勺
步骤
1.莲藕洗净去皮切成丁。

2.把藕丁焯水。

3.焯好水的藕丁直接捞在冷水里。

控干水分。

4.锅中放入油爆香花椒。

5.放入泡椒煸炒出红油。

6.下入藕丁快速翻炒。

放油糖盐调味。

7.出锅烹入白醋即可。

小贴士：热菜凉吃，凉后食用味道更美。

藕丁的清脆就在于焯水这一步，不可忽略。