菠萝蛋白酶的提取及其在医药中的应用

菠萝蛋白酶的提取及其在医药中的应用
李淑喜;黎新明
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2009(37)2
【摘要】综述了菠萝蛋白酶的三种提取方法,并分析各自的特点,与高岭土吸附法和单宁沉淀法相比,超滤法能使产品质量、纯度、酶活都优于前者,是菠萝蛋白酶升级换代的新工艺.同时,综述了菠萝蛋白酶在医药中的应用,并指出对菠萝蛋白酶进行化学修饰以提高其稳定性和活力是重要的研究方向.
【总页数】3页(P52-53,57)
【作者】李淑喜;黎新明
【作者单位】仲恺农业工程学院化学化工学院,广东,广州,510225;仲恺农业工程学院化学化工学院,广东,广州,510225
【正文语种】中文
【中图分类】TQ46
【相关文献】
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