不想招惹癌症少吃糖

营养师论坛·YING YANG SHI LUN TAN
最新研究：糖竟能直接促癌
糖是生活中常吃的调味品之
一，近年来关于它的争论却越来越
多，甚至有说法称糖会促进癌症的
发生，这到底是怎么回事？
不可否认，癌细胞对糖有特殊
的嗜好，相较于正常细胞，癌细胞
代谢所需要葡萄糖的量是正常细
胞的10倍以上。

很多科学研究也表明，高糖
饮食会增加癌症发生的风险。

哈
佛大学医学院的研究人员曾在
《JAMA》发表过一项研究，研究
共纳入9.8万绝经女性的数据，
对她们进行了长达21年的随访。

结果发现，每日饮用3杯含糖饮
料的女性，比每日饮用1杯含糖
饮料的女性患肝癌的风险增加
了85%。

过去，医学界普遍认为葡萄糖
是通过参与各种代谢途径促进癌
症的发生，但最近的一项研究却指
出，葡萄糖本身就是诱发癌症的信
号分子，无须经过代谢也可以诱发
癌症。

美国杜克大学的研究人员曾
在《细胞代谢》上发表过一项研究，
研究指出葡萄糖可促进癌症的发
生，也会增加耐药性，给免疫治疗
制造麻烦。

癌症患者到底还能不能吃糖
癌细胞之所以生长速度快，与
其可以吸收大量葡萄糖内的能量
相关。

于是，很多人就觉得吃糖就
是在“喂养”癌细胞。

为了预防病
情恶化，日常会严格限制自己饮食
中的糖分摄入，这样做真的可以阻
止癌症发展吗？
糖又叫作碳水化合物，进入体
内后会水解成葡萄糖、果糖，之后
被身体吸收入血液，最后进入细胞
内作为呼吸作用的原料为身体提
供能量。

体内的细胞均需要葡萄
糖来提供能量，没有了糖，身体就
没有了能量来源，生命活动也将无
法正常进行。

癌细胞和正常细胞的能量代
谢途径不同，癌细胞主要是通过无
氧酵解利用葡萄糖产生能量，这个
过程效率很低，直接导致癌细胞对
葡萄糖需求量远高于正常细胞，因
此，很多人认为不吃糖就可以饿死
癌细胞。

事实上，除了癌细胞，正常细
胞也需要吸收糖分，为器官维持运
转提供能量。

而且，葡萄糖并不
是癌细胞唯一的营养来源，没有了
糖，癌细胞也会大量吸收蛋白质来
产生能量，甚至会掠夺正常细胞的
营养物质。

所以不吃糖，不仅不能饿死癌
细胞，可能还会先饿死正常细胞。

肿瘤患者不是不能吃糖，而是
要学会吃糖。

首都医科大学宣武
医院营养科李缨表示，癌症患者吃
糖要学会这三件事：
1.学会看配料表
在购买食物时要看下配料表，
凡是看见和添加糖有关的食材，如
甜饮料、甜品、点心、饼干等要尽量
少吃。

2.主食要粗细搭配
相较于精细米面，粗粮的GI
值较低，食用后餐后血糖的波动较
小，在日常主食要注意粗细搭配，
不能只吃粗粮或只吃细粮。

可选
择的粗粮有玉米、黑米、红米、燕
麦、荞麦等谷物；黄绿豆、红豆、黑
豆等杂豆类；红薯、山药、马铃薯等
块茎类。

3.警惕无糖食物
无糖食物并不意味着完全
无糖，我国相关标准规定糖含量
≤0.5克/100克（固体）或100毫
升（液体）均可以标注无糖或不含
糖。

一些无蔗糖的食物，其内里也
可能含有甜味剂等代糖，这些糖分
摄入过量也会增加心血管疾病的
风险，对健康不利。

编辑/刘洋
不想招惹癌症
少吃糖
文 / 39健康网
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