2021高考山西版生物一轮复习课件：第1单元+第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质

考点一
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肽链数 1条
氨基酸数 肽键数
m
m-1
脱去的 水分子数
m-1
n条
m
m-n
m-n
多肽链相对 分子质量 ma-18(m-1)
ma-18(m-n)
注:氨基酸的平均相对分子质量为a。
氨基数 至少1个 至少n个
羧基数 至少1个 至少n个
考点一
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(3)与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 ①由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原 子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 ②氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。 ③氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数脱去的水分子数。
。A具有多样性的主要原因是
。
考点二
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答案 (1)X、Y代表的元素分别是N、P和N。(2)A代表DNA、B代表RNA、 C代表蛋白质。A可复制,则A为DNA,DNA可转录为RNA进而指导蛋白质的 合成。(3)人体细胞中①②发生的场所主要是细胞核,其次发生于线粒体中, ③④发生的场所是核糖体。(4)氨基酸的种类、数目和排列顺序不同 a的
考点一
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1.具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸。 ( ✕ ) 2.人体内不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的。 ( ✕ ) 3.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 ( ✕ ) 4.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( ✕ ) 5.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。( ✕ ) 6.蛋白质结构具有多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排 列顺序和空间结构不同,只要有其中一项不同,蛋白质的结构就不同。 ( ✕ ) 7.蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。 ( ✕ ) 8.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都含有20种氨基酸。 ( ✕ )
蛋白质
4种核糖核苷酸
多肽
核糖、含氮碱基和磷酸 氨基酸
氧化分解产物 CO2、H2O、尿素和磷酸盐等
CO2、H2O和尿素等
6.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子(多聚体) 多糖 蛋白质 核酸
考点二
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基本单位(单体) 单糖 氨基酸 核苷酸
考点二
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1.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。 ( ✕ ) 2.DNA和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。 ( ✕ ) 3.核苷酸种类不同取决于碱基的不同。 ( ✕ ) 4.大肠杆菌细胞内含有4种碱基、4种核苷酸。 ( ✕ ) 5.DNA分子中的一条链中两个相邻碱基通过“磷酸—脱氧核糖—磷酸”相 连。 ( ✕ ) 6.分子大小相同,碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。( ✕ ) 7.核酸和蛋白质都具有物种的特异性,核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。 ( ✕ ) 8.真核生物以DNA为遗传物质,部分原核生物以RNA为遗传物质。 ( ✕ )
A.该分子中含有198个肽键 B.这200个氨基酸中至少有200个氨基 C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600 D.该蛋白质中至少含有4个游离的羧基
考点一
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解析 该蛋白质分子含有2条肽链,且2条肽链之间由2个肽键连接,故该 分子一共含有200个肽键;由图可知,第70位、120位的氨基酸R基上有氨基,故 组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基;合成该蛋白质时脱 去的水分子数与形成的肽键数相等,故合成该蛋白质时相对分子质量减少了 18×200=3 600;该蛋白质分子含有2条肽链,至少含有2个游离的羧基。
考点二
考点二 核酸的结构与功能
1.核酸的结构层次
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考点二
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2.不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类
核酸种类
碱基种类
核苷酸种类
细胞生物
DNA和RNA
①5种
8种
病毒 DNA病毒
DNA
③4种
④4种
遗传物质 ② DNA ⑤ DNA
RNA病毒
RNA
⑥4种
⑦4种
⑧ RNA
3.核酸的功能与分布
考点一
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4.(2020江苏南通海安中学高三月考)如图表示有关蛋白质分子的简要概念
图,下列对图示分析正确的是 ( C )
A.A中肯定含有S元素 B.多肽中B的数目等于C的数目 C.①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNA D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因
考点一
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解析 B是氨基酸,组成元素主要是C、H、O、N,可能含有S元素,也可能 不含S元素,A错误;C是肽键,在链状多肽中氨基酸数大于肽键数,在环状多肽 中,氨基酸数等于肽键数,B错误;直接合成多肽的模板是mRNA,运输氨基酸的 是tRNA,C正确;生物多样性的根本原因是基因的多样性,生物多样性的直接 原因是蛋白质结构和功能多样性,D错误。
考点一
如图表示蛋白质的结构层次示意图,思考相关问题:
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(1)组成蛋白质的化学元素通常含有S,S元素存在于b的
(2)①过程的方式称为
,发生的场所在细胞中的
上,形成的化学键可以表示为
。
中。
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(3)若该蛋白质是胰岛素,则②过程发生的场所是
(4)图中③是蛋白质的
过程,即蛋白质的
坏;④是蛋白质的
考点二
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甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,乙图是甲图中某种物 质的单体结构图。试分析:
甲
乙
考点二
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(1)甲图中X、Y各代表何类元素?
(2)请写出甲图中A、B、C所代表的物质名称,并写出推断依据。
(3)人体细胞中①~④发生的场所分别是什么?
(4)C具有多样性,从c角度分析原因是
考点二
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解析 DNA与ATP中所含元素的种类相同,都是C、H、O、N、P,A正 确;一个tRNA分子中只有一个反密码子,B正确;T2噬菌体的核酸是DNA,由脱 氧核糖核苷酸组成,C正确;ATP中的“A”表示的是腺苷,腺苷是由一分子的 腺嘌呤和一分子的核糖构成的,而DNA、RNA中的碱基“A”表示的是腺嘌 呤,D错误。
题后悟道·归纳 蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”
考点一
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考点一
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考向三 考查蛋白质的相关计算与分析 5.(2019山西太原段检)某化合物为一种分泌蛋白,该蛋白成熟之前由一条多 肽组成,且肽链内部无二硫键,成熟后,该多肽被水解成了四条相对较短的肽 链,且此四条肽链内部及之间共形成了5个二硫键。假设该蛋白成熟过程中 氨基酸残基数未变,那么该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中, 相对分子质量的改变为 ( A ) A.增加了44 B.增加了26 C.减少了24 D.减少了54
考点二
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2.(2019黑龙江哈尔滨期中)图中a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是
(C)
A.若c为腺嘌呤,则m一定是腺嘌呤脱氧核苷酸 B.b和c交替连接,构成遗传物质的基本骨架 C.ATP脱去两个磷酸基团,可形成m中的一种 D.流感病毒和幽门螺杆菌体内的m都为4种
考点一
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解析 三种物质都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表 示,A正确;图中三种氨基酸的共同点之一应为“至少都含有一个氨基、一个 羧基”,B错误;与双缩脲试剂反应的是肽链中的肽键,氨基酸中无肽键,故不 能与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;三种化合物两两结合形成的物质中游 离的氨基数分别是1、1、1,D正确。
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第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂 质
考点一
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考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算
1.组成蛋白质的氨基酸及其种类
2.蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程
考点一
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①过程a: 脱水缩合 ,物质b: 二肽 ,结构c: 肽键 。 ②H2O中H来源于 氨基和羧基 ;O来源于 羧基 。
考点一
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解析 该蛋白由一条肽链变成四条相对较短的肽链,应有三个肽键被水 解,即有三个水分子参与水解,同时形成了5个二硫键,形成一个二硫键,需要失 去两个氢原子,相对分子质量增加了18×3-2×5=44,A项正确。
考点一
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6.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是 (C)
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2.(2019河南新乡月考)下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合 物的叙述,错误的是 ( B )
A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
考点一
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解析 ①为氨基,③为羧基,④为侧链基团(R基)。氨基酸的种类由R基决 定,生物体内R基约有20种,A正确;氨基酸脱水缩合形成水,水中的氢来自①和 ③,B错误;R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合,C错误;生物体内n个氨基酸形 成一条多肽链至少需要n个密码子而不是需要n种密码子,D错误。
考点一
题后悟道·方法 “两看法”判断组成蛋白质的氨基酸
考点一
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考向二 考查蛋白质分子结构与功能的分析 3.(2019江西奉新高级中学月考)下列有关蛋白质结构和功能的说法,不正确 的是 ( A ) A.鸡蛋煮熟后蛋白质变性是由肽键断裂造成的 B.若蛋白质的空间结构改变,则蛋白质的功能一定改变 C.若某物质含有C、H、O、N等元素,且有催化作用,则可能是蛋白质 D.蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关
题后悟道·方法 (1)环状肽的结构与计算 环状肽如图所示:
考点一
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考点一
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根据图示可知,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数(由于环状肽首尾氨基酸 彼此相连,故形成一个环状肽时,比形成一条直链肽要多脱去一个水分子)。 (2)在蛋白质相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中含 有二硫键时,要考虑脱去的氢的相对分子质量,每形成一个二硫键,脱去2 个H。
排列顺序千变万化
考点二
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考向一 考查核酸的组成和结构 1.(2019陕西铜川摸底检测)下列有关核酸的叙述错误的是 ( D ) A.DNA与ATP中所含元素的种类相同 B.一个tRNA分子中只有一个反密码子 C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D.ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”是同一种物质
考点一
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解析 鸡蛋煮熟后蛋白质变性是因为高温改变了蛋白质的空间结构,不 是肽键断裂,A错误;结构与功能相适应,当蛋白质的空间结构改变时,功能也 一定改变,B正确;含有C、H、O、N等元素,具有催化作用的物质可能是蛋白 质,C正确;蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关,D正 确。
过程,即蛋白质分子中
断裂。
。 被破
答案 (1)R基(侧链基团) (2)脱水缩合 核糖体 —CO—NH— (3)内质 网和高尔基体 (4)变性 空间结构 水解 肽键
考点一
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考向一 考查氨基酸种类及结构特点 1.(2019河北唐山月考)如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是 (A) A.结构④在生物体内约有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n种密码子
(2)蛋白质的形成过程
考点一
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3.蛋白质结构与功能的多样性
考点一
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4.与蛋白质相关的计算 (1)蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 ①至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。 ②游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。 (2)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的 关系 ①肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。 ②蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分子 数×18。
考点二
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4.核酸与蛋白质的比较
项目
核酸
元素 组成单位
DNA C、H、O、N、P
RNA C、H、O、N、等 氨基酸
形成场所 主要在 细胞核 中复制产生 主要在细胞核中 转录 生成 核糖体
检测试剂 甲基绿 (绿色)
吡罗红 (红色)
双缩脲 试剂(紫色反应)
分子结构 一般为规则的双螺旋结构
一般为单链结构
氨基酸→多肽→蛋白质
结构多样性 的决定因素
核苷酸 的种类、数量及排列顺序
氨基酸 的种类、数量、排列顺序及 多肽链盘曲折叠 形成的空间结构
考点二
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5.列表法比较核酸、蛋白质的水解产物和氧化分解产物
比较项目
DNA
初步水解产物 4种脱氧核苷酸
彻底水解产物 脱氧核糖、含氮碱基和磷酸
RNA