专一做鱼 千年飘香圣旨骨酥鱼“六大绝技”创奇迹

专一做鱼千年飘香圣旨骨酥鱼“六大绝技”创奇迹
作者：刘心
来源：《今日财富》2008年第05期
圣旨骨酥鱼为河北传统名吃，历史上以“骨酥刺烂，滋补保健”著称，现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传颂。

最早起源于邯郸赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”，从两宋到明清，各部大人都以能吃上一回此鱼为至高荣耀。

1961年毛主席曾经品尝，赞不绝口。

1972年，在中日恢复邦交正常化的庆祝晚宴上，圣旨骨酥鱼和国酒茅台又一起受到日本友人的好评。

近年来，圣旨骨酥鱼连获多项国家大奖，其六大绝技逐渐为大众所知并可谓是无人能及。

(1)鱼做的绝。

圣旨骨酥鱼看起来是一条鱼，鱼形完整，但吃起来骨酥刺烂，鱼肉香鲜，从头吃到尾，从骨吃完刺，一点不浪费。

见过的人说，不可思议；吃过的人说：真过瘾!多种口味，凉吃、热吃皆宜，南北方均受欢迎。

(2)味道绝。

由圣旨骨酥鱼专用器具、独家工艺和千年配方，三者相辅相成做出的“神秘复合味”，突破简单的麻辣鲜香，口感浑然天成，细细品味，连骨刺都让人回味无穷。

这种“复合味”，长期食用能形成“味觉依赖”，做圣旨骨酥鱼生意，时间越长，赚钱越稳，这一点，跟风仿冒者无法能及。

凭“味绝”，在首届全国百业绝技擂台赛上，圣旨骨酥鱼荣获饮食类唯一金杯奖。

(3)配方绝。

依据祖国传统养生理论，圣旨骨酥鱼所用48种“秘制核心料”，全部精选天然药食同源植物，科学配伍，慢火煨制，做出的鱼不仅味道厚重，而且营养奇特，同时鱼汤也成了“养生汤”，消费者有“冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤”的赞誉。

(4)工艺绝。

圣旨骨酥鱼的每一道工序都是纯手工操作，拒绝工业化，拒绝任何人工合成的化学添加剂，尤其其独特的“料窖”工艺，更是千年不外传的独家绝技，不仅做鱼时隔街闻香，而且能使料的营养和味道渗入到每一根骨刺。

(5)器具绝。

在7500年历史的磁州窑特产砂锅基础上推陈出新，圣旨骨酥鱼专用砂锅不怕温度冷热巨变，不碎不裂，“聚味提味”效果特别突出，能使做出的鱼，品质更加上乘，风味更加独特。

(6)壁垒绝。

要想做出正宗地道的圣旨骨酥鱼，器具、工艺和配方三者缺一不可，所以不用担心技术外传，不怕对手模仿，尽可雇人加工，放心“坐收鱼利”。

圣旨骨酥鱼所到之处，横扫各地鱼类消费市场，创下一个又一个销售奇迹，除了“六大绝技”无人能及之外，圣旨骨酥鱼巨大的品牌号召力也起了很大作用。

一提到“圣旨”，在中国几乎是家喻户晓，老幼皆知，几千年的皇家文化熏陶，更是让“圣旨品牌”充满王者之气，所向披靡。

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