厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼的做法

厨房美食菜谱：麻辣鱿鱼的做法
每天下班经过菜市场，那里的铁板鱿鱼孩子闻到就好馋的样子，为了满足小家伙口味，自己买了条鱿鱼回家炒着吃，一盘菜基本上全是他一人搞定，只有对这些香辣的肉肉他最爱了，大人其实也喜欢吃的，这样做出来真的挺鲜香美味哦。

食材
主料：
鱿鱼500g
油适量
盐适量
料酒2勺
姜适量
蒜适量
葱几条
辣椒几个
花椒1勺
豆瓣酱半勺
鸡精半勺
步骤
1.准备点鱿鱼洗净。

2.锅加水烧开。

3.放入鱿鱼，加点料酒，焯水煮一两分钟。

4.鱿鱼捞出控干水。

5.准备点辣椒，花椒和蒜片。

6.准备点葱。

7.切点姜丝，辣椒蒜头切细。

8.锅加油，加入辣椒，花椒，姜丝和大蒜炒香。

9.再加点豆瓣酱，炒出红油。

10.加入鱿鱼。

11.加点料酒、孜然粉翻炒。

12.加入葱段。

13.加点盐和鸡精调味炒匀。

14.装盘。

小贴士：1、鱿鱼加料酒焯水，可以去异味，也可以定型。

2、加麻辣的味道更开胃好吃。