防霉包装

防霉包装等级1级包装产品及内外包装未发现霉菌生长2级包装内外包装密封完好产品表面及内包装薄膜表面均为发现霉菌生长外包装可能有霉菌生长面积不超过包装件的10但不能影响包装件的使用性能3级包装产品及内外包装允许出现局部少量长霉现象实验样品长霉面积不应超过其内外表面的254级包装产品及内外包装局部或整体出现严重长霉现象长霉面积占内外表面积25以上防霉包装技术要求品质要求材料要求包装环境条件储运环境条件防霉包装类型密封防霉包装
防霉包装等级
级 别 1级包装 2级包装 要 求
产品及内外包装未发现霉菌生长 内外包装密封完好，产品表面及内包装薄膜表面均为 发现霉菌生长，外包装可能有霉菌生长，面积不超过 包装件的10%，但不能影响包装件的使用性能 产品及内外包装允许出现局部少量长霉现象，实验样 品长霉面积不应超过其内外表面的25%


内在因素 容易霉腐的物品都含有霉腐微生物所需要的有 机物，如：糖类、有机、蛋白质、脂肪等，它 们都为霉腐微生物生长繁殖提供了条件。 外界因素（相对湿度，环境温度与空气） 霉腐微生物获得营养物质后，还需要适宜的外 界环境因素。
物品霉腐的过程
受潮 发热
腐坏 霉变
根据上述 霉菌生命活动的特点和霉菌 过程，我们只要控制温度、适度、营 养物质和氧气等任一因素，就可以控 制霉菌的生长，也就能确保包装容பைடு நூலகம் 内之物品免遭霉菌的侵袭。

不能影响物品质量。
其他防霉包装
电离辐射防霉包装 紫外线防霉包装 微波防霉包装 远红外线防霉包装 高频电场防霉包装

谢谢！
3级包装 4级包装
产品及内外包装局部或整体出现严重长霉现象，长霉 面积占内外表面积25%以上
防霉包装技术要求
品质要求 材料要求 包装环境条件 储运环境条件

防霉包装类型
密封防霉包装：干燥空气防霉包 装、气调防霉包装、气相防霉包 装 非密封防霉包装：低温防霉包装、 药剂防霉包装、其他防霉包装
防霉包装
主要内容
防霉包装的机理 防霉包装技术要求 防霉包装设计与计算

机理
霉菌不能通过阳光吸收二氧化碳进 行光合作作用，必须从有机物中摄 取营养物质以获得能源。因此，当 温度、适度、营养物质、氧气和PH 值适宜时，就会使它们寄生着的物 品霉变，不仅影响外观，而且导致 物品品质下降。
物品霉腐的因素

气相防霉剂



多聚甲醛：常温下升华成甲醛气体，能使菌体 蛋白质凝固，从而达到杀菌的目的。但对人眼 睛黏膜有刺激作用。 环氧乙烷：能与菌体蛋白质、酶分子的羟基、 氨基及羟基中游离的氢原子结合，生成羟乙基， 使菌体代谢功能代谢而死。 SF501：淡黄色粉末，可做光学仪器、玻璃零 件及各类工业产品密封包装的防霉剂。
低温防霉包装
控制物品本身的温度，使其低于霉菌生 长繁殖的最低界限，抑制酶的活性。 冷藏：含水量大，不耐冷冻，0~4℃，适 用于蔬菜、水果、鲜蛋等，微生物未死。 冷冻：含水量大，耐冷冻，容易变质。 -16~-20℃，适用于肉类、鱼类等，冰晶损 坏细胞质膜，引起霉菌死亡。

药剂防霉包装

使用化学药剂处理带包装物品、包 装材料，将防霉腐剂惨入、或喷洒、 涂抹、浸泡，防止产品霉变。