鸡心的四款食谱

鸡心的四款食谱
关于鸡心的四款食谱推荐
酱炒鸡心
菜谱简介
听说吃鸡心对心脏有好处，现在人的心脏负担太大了，需要特别的滋补一下。

鸡心就有这个功效，而且鸡心也挺好吃的，听说还不会发胖。

烤，煎，爆，卤都可以。

原来最常吃的就是辣酱炒鸡心。

这次没买蒜蓉辣酱，用的香其的辣酱，味道差了点。

不过放上自磨的黑胡椒，和孜然芝麻，味道就好很多了。

香。

材料
鸡心，辣酱，糖，黑椒椒，芝麻，孜然
做法
1.鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。

2.酱洗净的鸡心焯去血水。

3.酱焯好的`鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。

4.大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。

倒入鸡心（把水济去）。

大火翻炒，加少许糖，孜然炒。

如果酱放得少可以少加些盐。

炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻
爆炒孜然鸡心
菜谱简介
材料
熟鸡心1斤，胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱，姜，蒜香，菜末，孜然，芝麻，辣椒粉
做法
1.买的熟鸡心一斤。

这个鸡心是简单卤制的，做熟而已没什么味道。

2.配料：胡萝卜丝，青椒丝，圆葱丝，葱姜蒜香菜末。

孜然，芝麻，辣椒粉，这个菜主要是模仿烧烤口味地。

3.鸡心切成四瓣。

4.锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。

5.把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。

其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。

6.少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。

鸡心肉片炒茭白
材料
鸡心100克，肉片50克，茭白三只，葱断适量。

做法
1．鸡心洗净切对开，肉洗净切片，茭白洗净切片备用。

2．锅内放入适量的食油，开大火，加入生姜片6片、辣椒煸炒出香味。

3．放入肉片翻炒几下，然后放入鸡心翻炒色变白后，加入茭白继续翻炒，加入适量的黄酒，
4．加入适量的水焖煮菜，加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可。

彩椒炒鸡心
材料
鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉
做法
1.把鸡心解冻洗净，切片。

青红椒洗净切块。

蒜姜切末，干红辣椒切丝
2.鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟
3.锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香
4.放入切好的鸡心翻炒至八分熟
5.再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。