海亚烯酸 亚麻酸

海亚烯酸亚麻酸
海亚烯酸与亚麻酸是两种特别重要的脂肪酸，它们是必需脂肪酸，人
体无法自行合成，必须通过饮食获取。

它们在人体健康和营养中发挥
着重要的作用。

海亚烯酸
海亚烯酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸，广泛存在于深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等）油脂中。

它主要存在于鱼油三酯的酯键中，具
有降低血液中甘油三酯、预防心血管疾病以及保护神经系统等一系列
生理作用。

海亚烯酸含量丰富的鱼种包括三文鱼、鲑鱼、鲚鱼、马鲛鱼、金枪鱼等，是常见的食用深海鱼类。

据研究表明，每周摄入2-3次海鱼能够
有效地减少患心血管疾病的风险。

此外，海亚烯酸还有利于保护眼睛
健康，促进脑部发育及预防失智症等。

需要注意的是，饮食过量可能
会引起中毒，对于个别过敏者，也要谨慎摄入。

亚麻酸
亚麻酸是一种ω-3亚饱和脂肪酸，主要存在于植物油中，如亚麻籽油、
芝麻油、菜籽油、葵花子油等，也存在于部分植物中，如亚麻籽、南瓜籽等。

它可以调节机体的生理功能，具有抗炎、抗氧化、降脂、保护肝脏等多种生物学活性。

亚麻酸通常摄入途径为植物油及其制品的摄入。

亚麻籽油中含量最为丰富，不仅含有亚麻酸，还含有大量的α-亚麻酸和亚麻油酸等其他脂肪酸。

亚麻酸可以通过多种途径转化为 DHA 和 EPA 两种长链ω-3多不饱和脂肪酸，因此在抗炎降血脂等方面的生物学效应类似于海亚烯酸。

总结
在日常饮食中，人体需要摄入适量的ω-3多不饱和脂肪酸。

海亚烯酸和亚麻酸是两种重要的脂肪酸，对人体具有许多有益的生物学作用。

尤其是海亚烯酸在降低心脏病、脑血管病发病率方面的重要性不能忽视，而亚麻酸则具有调节机体内环境的作用，包括调节炎症反应、抗氧化、保护心血管系统等。

因此，我们应该保证每天摄入适量的ω-3多不饱和脂肪酸，以提高身体健康水平。