学校后勤范文小学食堂管理严把“五关”

学校后勤范文之小学食堂治理严把“五关”
学校食堂治理是学校后勤治理的重要组成部分之一。

学校食堂卫生咨询题、饮食平安咨询题、如何办成学生满意食堂、家长放心食堂, 是学校及社会关怀的主要咨询题。

羊尾镇中心小学食堂治理严把“五关”。

一、把好学校食堂从业人员的岗前培训关。

《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》、《中小学幼儿园平安治理方法》、《学生损害事故处理方法》等相关的法律法规是从业人员岗前培训必学教材, 从业人员必须持健康证和卫生知识培训合格证方能上岗。

同时让每一位职工结实树立“平安第一、效劳第一”、“学生满意食堂、家长放心食堂”的认识, 加强每位职工的责任感和使命感。

二、把好学校食堂饮食平安关。

学校饮食平安重于泰山, 总务处与食堂负责人签订了平安责任状, 实行责任追查制, 同时将饮食平安责任层层分解到食堂的大师傅、效劳员、清洁员、锅炉工等工作人员身上。

严格执行购物索证制度
（营业证、卫生许可证、质检报告等）和经办人签字制度, 把好“三个环节”即食品入口环节、食品加工环节、出口环节。

工作人员统一着装, 定期体检, 严禁向学生销售剩饭剩菜。

食堂每天安排人员昼夜值班, 确保食堂平安。

把一切饮食平安隐患消灭在萌芽状态。

三、把好学校食堂优质效劳关。

“要象给本人的小孩做饭一样给学生做饭”, 这既是一个朴实的口号又是一个非常高的要求。

学校领导坚持试餐制, 学校成立由老师代表、学生代表、学生家长共同组成的膳食治理委员会, 膳委会定期与不定期的对学校食堂卫生、效劳态度进展检查评比, 奖优罚劣。

同时对学校食堂本钱进展一月一次审计, 每天张榜公示饭菜价格。

四、建立健全学生食堂治理制度, 把好食堂治理标准关。

学校食堂治理制度能约束每个人, 标准每个环节, 同时强化治理过程。

对照治理制度如《食堂炊事员岗位职责》、《厨房卫生治理准则》、《清洁工工作职责》、《食堂仓库治理制度》等等, 做到一天一通报, 一周一小结, 一月一评比。

使学校食堂治理到达标准化。

五、创示范食堂、过品牌关。

食品卫生等级单位的创立及示范食堂的评估, 对学校后勤治理水平的提高, 充分发挥后勤效劳、保障功能起到积极的推进作用。

保障学校各项工作的健康协调和持续开展。

学校食堂治理起到极大的促进作用, 是学校创立品牌的重要组成部分, 并能成为校园内一道亮里丽的风景线。