厨房美食菜谱：生滚皮蛋瘦肉粥的做法

厨房美食菜谱：生滚皮蛋瘦肉粥的做法
个人比较喜欢蛋类，各种蛋，各种做法我都尝试过，这皮蛋呢，我还是比较喜欢拿来煮粥，加点姜，有种独特的香味，美味级了。

食材
主料：
猪肉
皮蛋
大米
姜适量
酱油适量
盐适量
花生油适量
步骤
1.把猪肉剁碎或者切成条，放盐腌制20、30分钟；
2.锅里放米和水，滚了之后调文火，先把粥煮好；
3.用勺子把皮蛋捣碎备用；
4.姜切丝备用；
5.待粥煮好了，往粥里面加入肉末，大火滚几分钟；
6.再加入皮蛋滚几分钟，要不断的搅拌，不要让粥糊
了；
7.等都煮好了，加入姜丝、少许盐和酱油，花生油，煮一会，就可以熄火了。

小贴士：1、煮皮蛋粥不要放太多水，要稠一点才好吃；2、煮粥的时候可以掺点糯米，粥会更香滑，不过胃不好的人最好不要这幺做；3、要等粥煮好了再放料，这样粥才够烂；4、皮蛋和猪肉都要尽可能弄碎一些，才好吃。