厨房美食菜谱：黄豆花生辣椒酱的做法

厨房美食菜谱：黄豆花生辣椒酱的做法
大家还记得那辣妹子辣椒酱幺，辣辣的好开胃。

那次吃过后，让人想念好久，久久难以忘记。

2014年的夏季，老公给买回来不少鲜红二荆条辣椒，好辣。

心里一直还惦记着那辣妹子，就想自己山寨一把。

煮熟的黄豆花生口感细滑，入口即化，用来做辣椒酱，味道口感一定没话说。

等到了辣酱酱开吃时就后悔了，做少了呀，不够吃哟。

食材
主料：
辣椒
花生300g
黄豆400g
盐250g
芝麻油20g
步骤
1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。

2.细细剁碎。

3.拌入食盐，腌制一晚上。

4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。

5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。

6.黄豆花生晾凉。

7.拌入食盐。

8.一点点拌入辣椒。

9.混合均匀。

10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。

11.置阴凉处存放入味即可享用。

小贴士：1、黄豆花生用压力锅煮出来口感很绵软也容易入味。

2、辣椒先用盐腌制，味道更好。

3、装入瓶后，可以用芝麻油或者晾凉的熟油封住瓶口更利于保存。