厨房美食菜谱：芹菜炒牛肚的做法

厨房美食菜谱：芹菜炒牛肚的做法
炒菜过程中没想拍照的，因为家里人都说太好吃了所以就拍了个成品的照片上传给大家看看，顺便介绍一下过程。

食材
主料：
牛肚半个
芹菜
细青椒两根
盐适量
酱油适量
鸡粉适量
白酒适量
花椒适量
老干妈两大勺
姜蒜适量
步骤
1.1、新鲜牛肚买回来用淡盐水泡20分钟再搓洗干净。

2、锅烧水开放半个牛肚烫熟捞起，再用凉水冲洗干净，沥干水分切成一小块一小块。

2.3、锅放油烧热放姜丝炒香下牛肚翻炒均匀，下半
碗清水，盖锅盖焖，再翻炒至水分收干，放料酒继续翻炒。

3.4、放酱油、花椒、两大勺老干妈煸炒片刻。

5、下红细青椒、蒜粒炒匀最后再下芹菜翻炒，放盐、鸡粉炒熟即可。

小贴士：放姜丝翻炒牛肚这个过程很重要，一定要把牛肚水分焖一下再完全炒干才能去掉骚味。