凉拌豆皮的做法大全

凉拌豆皮的做法大全
关于《凉拌豆皮的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

凉拌豆腐皮是一道清新鲜美的快手视频家常凉菜，作法比较简单。

关键食物是豆油皮，可加上胡萝卜丝、菌类、香莱等做为调料。

脆爽辣香，清新鲜美。

豆油皮是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。

豆油皮是以锅中挑皮、捋直，将皮从正中间粘起，成两层半圆型，历经风干而做成的;薄皮全透明，半圆形而不碎，淡黄色有光泽度，绵软不粘，表层光洁、颜色乳白色微黄光亮，口味与众不同，是高蛋白食物低热量没有胆固醇的营养成分食品。

食物提前准备
豆油皮、食用油、朝天椒、葱、姜、蒜、圆葱丝、麻椒、八角茴香、香莱、糖、白米醋、芝麻油、鸡精、芝麻等
制做流程
1、将水豆腐皮切成大小匀称，约0.5公分宽的丝;
2、将切完的豆油皮丝放进开水中焯烫十几秒，皮肤变白即捞起来;
3、将烫直的豆油皮丝当然晾凉;用少量食用油将辣椒粉翻拌;
4、锅中加点油，油烧后放进葱、姜、圆葱丝、麻椒、八角茴香炸干，稍焦一点也没事儿，充足炸成香气;
5、将炸好的油倒进拌好的辣椒粉中就可以;豆油皮丝放进胡萝卜丝、香莱丝、葱丝，加适当盐、糖、白米醋、米酒、芝麻油、蒜泥、鸡精、芝麻、油辣子，用手抓匀就可以。

作法
食物提前准备
油性皮肤100克，西兰花500克，芝麻油15克，盐3克，鸡精2克，白糖5克，醋5 克，小葱5克，姜5 克。

制做流程
1、将豆油皮用开小水泡软，取下挤去水份，切割成丝放进碗内。

2、将西兰花择洗干净，放进开水锅内略烫一下，捞入凉开水内投凉
3、捞起来挤去水份，切割成段，与豆油皮翻拌摆盘。

将芝麻油、食盐、鸡精、白砂糖、醋、姜蒜末调均匀，浇在豆油皮上既成。

食物提前准备
豆油皮，丝瓜，香莱，小红辣椒各适当。

制做流程
1、先把豆油皮和丝瓜切割成丝，把朝天椒也切割成丝，香莱切割成段。

2、把切完的豆油皮放入开水里烫一下，捞起来预留。

3、把切完的朝天椒放进不害怕烫的容器，浇上烧开的油。

把各种各样原材料放到一起放盐和鸡精少量，再倒进适当虾油就可以。

食物提前准备
豆油皮、蒜泥、生抽酱油、老干妈辣椒酱、麻辣酱、盐、味精、小色拉油各适当。

制做流程
1、烧开水，豆油皮切条放进开水中煮三分钟;
2、捞起来豆腐丝，摆盘，放于生抽酱油、盐、蒜泥水、老干
妈辣椒酱和麻辣酱;
3、天赋加点小色拉油，天赋加点味精，最好是再天赋加点小香葱更有色香味俱全。

以上便是集中化凉拌豆腐皮的作法了。

豆油皮中带有丰富多彩的优质蛋白，营养成分较高;豆油皮带有的很多大豆卵磷脂，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;并带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。