厨房美食菜谱：脆皮法棒泡芙的做法
厨房美食菜谱：草莓脆皮泡芙的做法
厨房美食菜谱：草莓脆皮泡芙的做法周末发烧了，退烧后在家归置屋子，让老公帮我一起收拾屋子，老公说他腰疼干不了（老公之前腰骨折过）。
后来下午我做了草莓脆皮泡芙，结果他帮忙把泡芙都吃完了，吃完还很不满意的说我这泡芙很好吃，可是弄了他一手，他很不满意，你说气人不气人！这个草莓泡芙真的超级好吃，这次我也尝试做了八个大个的，拍完照都被我和老公吃光了。
里面的酱用的是乳酪卡仕达酱，又加入了草莓，甜蜜中又增加了水果的清新，非常好吃，强烈推荐！烘焙：上火180度，下火200度，烤箱中层25分钟。
（请根据自家烤箱调节）材料：脆皮部分：黄油60克、细砂糖30克、低筋面粉60克。
泡芙部分：牛奶100克、黄油50克、中筋面粉60克、鸡蛋2个。
乳酪卡仕达：蛋黄2个、细砂糖30克、低筋面粉10克、牛奶150克、香草荚1/3根、黄油5克、奶油奶酪80克、糖粉15克、动物性淡奶油90克。
食材主料：黄油60g中筋面粉鸡蛋2个油适量细砂糖30克奶油奶酪80g步骤1.首先制作泡芙的脆皮部分，黄油加入细砂糖。
2.打至颜色发白，体积膨大。
3.筛入低筋面粉。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.将面糊放入保鲜袋内，整成圆柱形，放入冰箱冷冻1小时。
6.然后取出切成片备用。
7.泡芙面糊，将黄油和牛奶一起放入容器中。
8.加热至黄油融化，边加热边将两样材料搅拌均匀。
9.加入中筋面粉，快速搅拌成团后立即关火。
10.待面团稍微凉一下，分次加入鸡蛋搅拌，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次。
11.将面糊放入裱花袋。
12.用圆形模子沾少许面粉，在烤盘上盖出印子。
13.将面糊挤在烤盘上。
14.将脆皮摆在上面。
15.放入预热好的烤箱内烘烤。
16.乳酪卡仕达，蛋黄加入砂糖搅拌均匀。
17.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
18.先加入少量的牛奶拌匀，再分次加入牛奶拌匀。
19.加入香草荚和香草籽。
20.以中小火加热，边加热边搅拌。
21.煮至出现纹路，并沸腾冒泡的状态即可关火。
22.然后加入黄油拌匀。
泡芙制作方法范文
泡芙制作方法范文泡芙是一种以面粉、黄油、糖、鸡蛋等为主要原料制作而成的甜点。
它的外形小巧玲珑，口感松软绵密，外壳酥脆，内馅丰富多样。
制作泡芙需要一定的技巧和耐心，下面将介绍一种简单易学的泡芙制作方法。
所需材料：1.高筋面粉180克2.牛奶200毫升3.黄油80克4.细砂糖20克5.鸡蛋4个所需工具：1.厨房秤2.锅子3.搅拌碗4.搅拌器5.布料袋（或裱花袋）6.烤盘7.烤箱步骤一：准备工作1.将黄油切成小块，放入锅中，加热融化。
2.将锅中的黄油、牛奶和细砂糖倒入搅拌碗中，用搅拌器搅拌均匀。
3.将高筋面粉过筛，倒入搅拌碗中，搅拌均匀。
步骤二：制作面糊1.将搅拌碗放入加热水中，用搅拌器低速搅拌，加热面糊。
2.继续搅拌至面糊变得更稠更有光泽，然后关火。
步骤三：加入鸡蛋1.将面糊稍微冷却，然后逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后用搅拌器充分搅拌均匀。
2.直到所有鸡蛋都加入并搅拌均匀，面糊应该变得光滑且有弹性。
步骤四：裱花1.将裱花袋或布料袋放入花嘴中，倒入面糊。
2.预热烤箱至180摄氏度。
3.在烤盘上铺上烤盘纸，然后将面糊挤出小圆球状，大小可根据个人喜好而调整。
4.确保泡芙之间有足够的间隔，以免在烤制时粘在一起。
步骤五：烘烤1.将烤盘放入预热好的烤箱中。
2.在开始烘烤之前，用喷壶向烤箱内喷水蒸汽。
3.烘烤约20分钟，直到泡芙表面金黄酥脆。
4.关闭烤箱，让泡芙在烤箱中静置5分钟，然后取出。
步骤六：填充馅料1.用刀子在泡芙的底部或侧面开一个小口，用以填充馅料。
2.填充馅料的选择有很多，可以使用奶油、巧克力酱、果酱等。
3.花一些时间，将馅料均匀地挤入泡芙内。
步骤七：完成1.泡芙可以与糖粉或巧克力酱装饰，增添视觉效果。
2.可以根据个人喜好在泡芙上撒上一些果仁碎屑，增加口感。
3.完成后，让泡芙静置一会儿，使之变得更加松软可口。
通过以上简单的步骤，你就可以制作出美味可口的泡芙。
制作泡芙过程中需要严格控制加热和搅拌的时间，以确保面糊的质地和泡芙的口感。
脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法【健康食谱】
脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法
文章导读
很多人都非常享受美食带来的诱惑，脆皮泡芙让你啃完一个又一个给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。
假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味
蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
1、美味
2、脆皮做法：将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体
放冰箱冷藏半小时
3、泡芙做法将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化
4、随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉
5、依次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀
6、装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好
7、取出脆皮切成原片盖在泡芙体上
8、放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180
度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门
9、奶油打发至7成，挤入凉了的泡芙体内即可，冷藏后会更好吃哦
10、出路啰
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
泡芙的做法与配方
泡芙的做法与配方
泡芙是一种口感绵软、味道甜美的法式甜点，制作过程相对简单。
下面是泡芙的基本配方和制作步骤：
配方：
- 125克水
- 60克黄油
- 75克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量的奶油馅料（如鲜奶油、巧克力酱等）
制作步骤：
1. 将水和黄油放入一个锅中，用中小火加热，煮至黄油完全融化。
2. 关火，将面粉倒入锅中，用木勺搅拌均匀，直到没有干粉。
3. 将锅放回中小火上继续加热，不停地搅拌，直到面糊变得光滑且有弹性。
4. 将锅从火上拿开，稍微待凉。
5. 在面糊中加入一个鸡蛋，用木勺搅拌均匀。
然后再加入另一个鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。
6. 将面糊倒入裱花袋中，选择直径适中的喷嘴。
7. 在预热至180摄氏度的烤箱中，铺上烤盘垫，挤出适量大小的泡芙面糊，留下足够的间隔。
8. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至泡芙金黄松脆。
9. 关火后，将烤盘从烤箱中取出，轻轻拿起每个泡芙，用刀尖
在底部刺一个小孔，以释放内部的蒸汽。
10. 待泡芙完全冷却后，用裱花袋将奶油馅料挤入泡芙内。
通过以上简单的制作步骤，你可以轻松制作出美味的泡芙，根据个人口味添加适量的奶油馅料进行搭配，让泡芙更加丰富多样。
祝你制作成功并享受美食！。
泡芙的制作方法
泡芙的制作方法
泡芙是一种口感轻盈、香甜可口的甜点，制作起来也并不复杂。
下面我将为大家介绍一下泡芙的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖和淡奶油。
将低筋面粉过筛备用，牛奶和黄油放入小锅中小
火加热至沸腾，然后加入过筛的低筋面粉，用木勺不断搅拌至面团
成型，熄火继续搅拌至表面有光泽。
接着将面团转移到另一个容器中，搅拌至稍微冷却，然后分次加入鸡蛋，搅拌均匀成为光滑的面糊。
然后，将面糊装入裱花袋，挤成大小均匀的圆形在烤盘上，入
预热好的烤箱，上下火180度，中层烤制20分钟，然后再改为160度，继续烤制10分钟，取出晾凉备用。
接下来，我们来准备泡芙的馅料。
将淡奶油加入糖，用打蛋器
打发至七成发，然后将打发好的淡奶油装入裱花袋，将泡芙底部挤
入淡奶油，即可完成泡芙的制作。
如果你想让泡芙更加美味，可以在淡奶油中加入一些巧克力碎
或者水果碎，增加口感的层次和丰富度。
总的来说，制作泡芙并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤进行制作，就能够轻松享受到美味的泡芙了。
希望大家都能成功制作出口感鲜美的泡芙，享受美食带来的快乐！。
泡芙的做法与配方
泡芙的做法与配方
泡芙是一种由奶油夹心的甜点，它通常由面糊制成，并在烤炉中膨胀
和脆皮烤熟。
以下是制作泡芙的基本配方和步骤。
配方：
1.水：1杯
2.牛油：1/2杯
3.面粉：1杯
4.盐：1/4茶匙
5.糖：1茶匙
6.鸡蛋：4个
7.奶油：2杯
步骤：
1.准备烤箱并预热至摄氏200度（华氏400度）。
将烤盘铺上烤盘纸。
2.在一个中号锅中，将水和牛油一起加热，直到牛油完全融化。
3.加入盐和糖，并将它们充分搅拌均匀。
4.一次性加入面粉，并用木勺搅拌均匀。
直到没有任何干粉为止。
5.将面糊倒入一个干净的碗中，并稍微降低温度。
6.逐个加入鸡蛋，并用电动搅拌机搅拌均匀。
确保每个鸡蛋充分混合
到面糊中。
7.将面糊倒入裱花袋中，然后使用圆形大口裱花嘴或小口裱花嘴挤出小型泡芙形状。
每个泡芙的直径约为2.5-3厘米。
8.将泡芙放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到泡芙膨胀和金黄色。
9.一旦泡芙烤熟，关掉烤箱，留在烤箱内完全晾凉。
10.在一个搅拌碗中，将奶油打发，直到它成为顺滑且坚实的状态。
11.将打发好的奶油倒入裱花袋，并将奶油挤入每个泡芙中。
12.可以选择在泡芙上撒一些糖粉或巧克力汁，以增添额外的装饰效果。
现在，您已经学会了制作美味的泡芙。
根据需要，您可以自由地更改配方中的糖量、奶油味道或添加额外的馅料。
祝您制作成功，并享受美味的泡芙！。
厨房美食菜谱：泡芙的做法_3
厨房美食菜谱：泡芙的做法
泡芙是个非常好玩的甜品，搭配不同的馅料，就变成了完全不同的口感，夏天嘛，总是离不开冰激凌的，今天就做个冰激凌泡芙吧，脆脆的外皮搭配柔软冰凉的馅料，一口下去，透心的凉爽，让你欲罢不能。
食材
主料：
低粉
鸡蛋
黄油60g
水150g
盐2g
步骤
1.所有的食材准备好
2.低粉过筛备用
3.将黄油，水，盐混合，加热至沸腾
4.关火，将低粉倒进去
5.快速搅拌均匀，防止结块
6.开小火，不断搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊成团
即可
7.稍微放凉，将蛋液分三次加进去
8.充分搅拌，直到面糊变得粘稠，不易滴落
9.将面糊装进裱花袋里
10.挤在烤盘上
11.放入烤箱，220度烤8分钟，泡芙充分膨胀
12.转180度烤15分钟定型
13.将泡芙放凉后，挤入变软的冰激凌即可
小贴士：1、鸡蛋液是用来调整面糊的，不必全部放进去。
2、面糊会膨胀，每两个中间留出一定的距离。
3、烤制过程中不要打开烤箱，防止瞬间下陷。
学习如何做泡芙
学习如何做泡芙泡芙是一种精致可口的法式甜点，它的外观精美，口感酥软，并且既可以作为下午茶点心，也可以作为派对美食。
如果你对烘焙感兴趣，学会如何制作泡芙是一项有趣且实用的技能。
本文将分享一些制作泡芙的步骤、技巧和一些美味的泡芙变体。
准备食材首先，你需要准备以下食材：- 水：200毫升- 黄油：100克- 面粉：120克- 盐：2克- 鸡蛋：4个- 砂糖：适量（根据个人口味）步骤一：烘烤前的准备将黄油和水放入平底锅中，加热至黄油完全融化。
然后，加入盐和砂糖，搅拌均匀。
接下来，将面粉逐渐加入，用木勺搅拌至面糊变得光滑、均匀，并从锅边脱离。
步骤二：打入鸡蛋在面糊中逐个打入鸡蛋，打入一个就要充分搅拌均匀后再加入下一个。
这样做是为了确保鸡蛋充分融入面糊中，使泡芙更加酥软松脆。
步骤三：烘烤将面糊装入裱花袋中，裱出想要的泡芙形状，比如小巧玲珑的球形。
注意，每个泡芙之间要留出一定的空间，以防止它们粘在一起。
然后，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到泡芙表面变成金黄色。
步骤四：填充泡芙等待泡芙完全冷却后，用刀片将顶部切开一个小口，然后用裱花袋挤入喜欢的馅料，比如奶油、巧克力酱或者水果酱。
填充时要轻柔，以免破坏泡芙的外观。
除了经典的泡芙，还可以尝试一些变体：1. 咸味泡芙：将配方中的砂糖换成适量的盐，然后在填充泡芙时使用芝士、火腿、培根等咸味食材。
2. 水果泡芙：将鲜果切成小块，与鲜奶油搅拌均匀后填充泡芙。
可以选择搭配不同的水果，如草莓、蓝莓或者香蕉。
3. 巧克力泡芙：在面糊中加入适量可可粉，制作巧克力口味的泡芙。
在填充泡芙时，用巧克力酱或巧克力慕斯代替传统的奶油填充料。
总结通过学习如何制作泡芙，你可以体验到烘焙的乐趣，并让自己制作出美味的法式甜点。
掌握基本的泡芙制作技巧后，你还可以根据个人口味和特殊喜好进行创新和变化。
无论是追求经典的口感还是尝试新的味道，制作泡芙都能成为让人愉悦的烘焙旅程。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】脆皮泡芙的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】脆皮泡芙
的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】悠闲下午茶，脆皮泡芙，让您一口停不下来......
食材
主料：
低筋面粉
水90g
黄油45g
白糖10g
鸡蛋2个
杏仁粉40g
低筋面粉85g
黄油70g
糖粉40g
牛奶10g
步骤
1.把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化。
把糖粉加到黄油里搅拌均匀。
加入杏仁粉，搅拌均匀。
分3次加入牛奶，搅拌均匀。
将低筋面粉加入，搅拌均匀。
2.将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用
3.将泡芙配料的水，黄油，白糖，加热至烧开,使之充分融化。
放入60g的低筋面粉，顺速搅拌均匀。
待步骤4冷却依次加入鸡蛋搅匀。
4.用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
5.挤满一盘，一盘9个就差不多了
6.将脆皮取出，切成薄片
7.将脆皮切成薄片，盖在面糊上
8.放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上下火160度，中层
9.在烤好的泡芙里加入打发好的奶油
10.放入冰箱冰半小时口感更佳
11.成品图
小贴士：1.泡芙配料在受热后加入低筋面粉搅拌速度要快，不然很容易结块不均匀。
2.泡芙脆皮要切的尽量薄
3.泡芙冷藏风味更佳哦。
巧克力脆皮泡芙的做法
巧克力脆皮泡芙的做法关于《巧克力脆皮泡芙的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对现阶段而言，英式下午茶是每一个女孩都十分喜欢的，那怎样在家中烹制出既美味可口又爽口的便捷的英式下午茶吃，下边就看一下网编是如何给大伙儿详细介绍一款朱古力脆皮泡芙怎样烹制的方式，让您能很便捷的在家里能够烹制出美味可口的英式下午茶，朱古力脆皮泡芙怎样烹制，就要我们一起看一下，它的详尽作法吧!原料:芝士蛋糕：高筋粉45g、低筋粉45g、无盐黄油60g、水75g、牛乳75g、白砂糖3g、蛋黄170-180g。
百里香卡仕达馅：鸡蛋黄20g、百里香糖15g、低筋粉10g、牛乳100g。
表层装饰设计：黑巧克力适当。
朱古力脆皮泡芙一、作法：1、无盐黄油放水、牛乳，文火烧开后马上熄火。
2、添加混和好且筛粉的高筋和低筋粉，拌结团。
3、再度将锅放到热原上，开文火加温至底端结饹馇，立刻熄火离去热原。
4、将面糊放进新的盆里。
5、趁着热添加打撒的鸡蛋液，鸡蛋液要分批、少量多餐的添加面中，每一次加必须充足拌和匀。
6、直至面浆拌和成松驰的、深厚的三角型就可以。
7、装进裱花嘴，挤到烘烤盘上，每一个芝士蛋糕大概6cm尺寸，芝士蛋糕中间需要留一定的间距。
8、手指头沾少量冷水，将芝士蛋糕生胚上的尖轻轻地摁下来。
9、小烤箱210℃，加热进行后200℃烤15-20分钟，待芝士蛋糕顶成尖状且有裂痕出現，转180℃烤10-15分鐘，转150℃烤10分钟，烤好后焖10分钟。
10、公布倒出放凉。
二、百里香卡仕达馅：1、鸡蛋黄加百里香糖拌和至糖基本上溶化。
2、添加筛粉的低筋粉，搅拌均匀。
3、缓缓添加牛乳，边加边拌和，搅拌均匀。
4、倒进奶锅，文火加温，边加温边拌和。
5、煮到酱越来越粘稠，离去热原。
6、将大锅座入凉水中，再次拌和，拌和至湿热就可以放一边放凉。
7、放凉的酱装进裱花嘴，用芝士蛋糕专用型花嘴将百里香卡士达酱挤进芝士蛋糕内就可以。
三、表层装饰设计：1、黑巧克力放进碗中防水防火溶化后拌和柔亮。
卡仕达酱脆皮泡芙的做法【健康养生食谱】
卡仕达酱脆皮泡芙的做法
文章导读
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。
今天就满足吃货们的要求，为大家介绍卡仕达酱脆皮泡芙的制作方法。
2.212脆皮做法：本人建议先做脆皮再做泡芙.这样对于新手不会手忙脚乱的.毕竟脆皮做好也要放冰箱冷藏的~
3.1泡芙做法：低筋加高筋面粉混合过筛.
4.2橡皮刮刀拌匀然后.搓揉成棒状.保鲜膜包起来冰箱冷藏30分钟（如果不做脆皮的就忽略此处）
5.12锅内倒入水.切成小块的黄油 .细砂糖. 盐 .开火加热至所有材料融化沸腾（大概有个95度）
6.21从火上移开.将过筛的粉类一次全部加入.用橡皮刮刀快速拌成面团.炒菜一样拌哦不能打圈搅拌的！！
7.再次开中火边加热边不断搅拌.防止烧焦.直到面团生粘性（在锅底结出一层薄膜）.关火.倒入盆里
8.趁热加入少量打散的蛋液用刮刀搅拌混合.此时留意面团软硬度.蛋液少量多次加入（用不完蛋液液没事）直到变成面糊.挂在刮刀上呈倒三角形
9.入裱花袋.挤烤盘上.表面涂剩余蛋液.（不涂也行.）
10.做好基础泡芙后脆皮也能用了拿出之前的脆皮.切片放在泡芙糊上烤箱预热200度.上下.30分钟（时间长短根据自家烤箱定）
11.叮~烤好后取出冷却.
12.下面是泡芙卡仕达内馅的做法（码字累死了）。
脆皮泡芙的做法有哪些【养生健康食谱大全】
脆皮泡芙的做法有哪些
文章导读
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我们不难发现，最近大街上有很多泡芙店。
泡芙的香甜美味尝尝吸引了不少的消费者，很多吃货可能会比较想学习脆皮泡芙的制作方法，那么脆皮泡芙到底是怎么做的呢?接下
来我将教大家制作脆皮泡芙的方法，吃货们平常在家的时候不妨来做一下哦!
1、将脆皮材料的黄油软化后，加入糖粉搅拌至细腻的状态，然后加入过筛后低筋面粉，搅拌成团，整成圆柱形放入冰箱冷冻至硬，方便切片(不需要冷冻太久不然会容易切碎)。
2、准备泡芙材料。
3、将黄油、水、盐、糖用中火加热并稍稍搅拌加热至沸腾后，转小火一次性倒入过筛后的低筋面粉，然后用4根筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合，一直到不粘锅以后，关火，这个时候面粉已经被全部烫熟了，用筷子把面糊搅散，让面糊散热。
4、直到冷却至不烫手之后，分次加入鸡蛋，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次的，搅拌好的面糊应该如图中状态(用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的面糊
程度为4cm左右，而且不会滑落)，因鸡蛋大小不一样，所以要注意观察，不一定要全部
加入配方中的鸡蛋，但如果过于面糊过浓稠，可以再加鸡蛋用量。
5、搅拌好的面糊装入裱花袋。
脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法
脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法
很多人都非常享受美食带来的诱惑，脆皮泡芙让你啃完一个又一个给人的诱惑同样很大，简单的食材，浓郁的菜香味。
假期在家研究厨艺的时候，就可以尝试做一做这道刺激人味蕾的美食，还可以尝试一些不同的烹调方法呢。
1、美味
2、脆皮做法：将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时
3、泡芙做法将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化
4、随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉
5、依次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀
6、装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好
7、取出脆皮切成原片盖在泡芙体上
8、放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门
9、奶油打发至7成，挤入凉了的泡芙体内即可，冷藏后会更好
吃哦
10、出路啰
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，脆皮泡芙让你啃完一个又一个的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
厨房美食菜谱：脆皮泡芙的做法_0
厨房美食菜谱：脆皮泡芙的做法
泡芙是深受大小伙伴儿们喜爱的一个烘焙品种，外形可爱，内馅百变，可甜可咸，只要稍加点发挥，就可以变化成各种讨人喜欢的样子，为我们的甜点时光增添情趣。
食材
主料：
低筋面粉
黄油
鸡蛋
盐适量
水270ml
步骤
1.黄油加水和盐煮至沸腾状，一次性倒入面粉，快速搅拌烫熟面粉，把鸡蛋打散，分次倒入面糊变成顺滑的膏状，用筷子挑起，呈倒三角状即可装入裱花袋
2.烤盘铺好油纸，挤出面糊
3.放入预热210度的烤箱中层，烤10—15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到位180度，继续烤20—30分钟
4.直到表面呈黄褐色就可以出炉了
5.放凉即可
小贴士：1、加蛋液时，可以分多次加入，鸡蛋不一定用完，搅拌至筷子挑起出现倒三角状，就不用再加了。
2、烤箱工作时，不要开烤箱门，否则烤出的泡芙口感是软榻的。
厨房美食菜谱：法棍脆皮泡芙的做法
厨房美食菜谱：法棍脆皮泡芙的做法
炎炎夏日来临，大街上多了许多大长腿，很是养眼；然而在烘焙界，也有一个长腿养眼的产品逆袭成功，成为人们口中讨论的热门食物，今天我们就来试试这款长腿养眼的美食；
食材
主料：
黄油317g
赤砂糖
花生碎
低筋面粉300g
牛奶
细砂糖60g
高筋粉
全蛋250g
鸡蛋黄50g
盐5g
淀粉10g
黄油25g
步骤
1.1、将脆皮中的黄油和赤砂糖一起搅拌均匀至无颗粒
2.2、加入低粉搅拌均匀
3.3、搅拌至表面看不到面粉即可，冷藏备用；
4.4、将牛奶、水、盐、砂糖、黄油一起放入锅中加热煮开，
5.5、加入高粉、低粉，快速搅拌均匀；
6.6、待面糊凉至55度，分次加入鸡蛋搅匀
7.7、搅拌至细腻顺滑装入裱花袋，挤25厘米长
8.8、将脆皮擀薄至0.3厘米厚切成25厘米长，宽2.5-3厘米的形状；
9.9、将脆皮盖在泡芙上面
10.10、在脆皮表面刷上蛋液别刷太多，在装饰花生碎
11.11、送入烤箱，焙烤模式180度，烤制30min；
12.12、将蛋黄加砂糖一起搅拌均匀
13.13、再将低粉淀粉混合过筛到蛋黄中搅拌均匀
14.14、将牛奶煮沸，冲入蛋黄糊中，一边冲一边搅拌均匀，
15.15、将面糊小火继续加热，边搅边加热至变的有阻力离火，
16.16、将黄油放入卡仕达酱中边搅用余温让黄油融化，室温静置；
17.17、卡仕达酱挤入泡芙中；
小贴士：卡仕达酱也可以用打发的淡奶油代替；。
厨房美食菜谱：泡芙的做法
厨房美食菜谱：泡芙的做法
哈哈，周末干点什幺呢，已经三周没有动力做饭了。
今天一口气包了饺子，做了葱油饼。
感觉意犹未尽，不知怎幺的就想起了泡芙。
哈哈。
好豆上好多豆亲做了泡芙，就赶紧试试吧。
没想到这幺简单，一次成功。
食材
主料：
低筋粉100g
黄油
清水160g
绵白糖
盐
鸡蛋
无适量
步骤
1.将需要称量的食材准备好
2.将黄油，清水，白糖和盐加入锅内融化
3.黄油煮沸，之后加入过筛的低筋面粉
4.将面粉放凉
5.将鸡蛋打散
6.不烫手之后，加入蛋液。
蛋液分三次加入。
7.将面粉搅拌至成三倒角形的时候，即可
8.将面糊装入到保鲜袋内
9.保鲜袋剪一个口
10.将面糊压到烤盘内。
11.烤箱210度，烤20分钟
12.将奶油倒入不锈钢盆内
13.加入白砂糖之后，用自动打蛋器打发
14.将烤好的泡发的屁屁上戳个洞
15.再将打发的奶油放入保鲜袋内，剪个小的洞洞
16.用奶油填满它的小肚子吧。
小贴士：打了三个鸡蛋，感觉面糊糊出来的感觉不是很好，又加了半个鸡蛋的蛋液。
虽然成型了，但是做出来的有点干干的。
泡芙的12种花样做法，看完保你吃一箱也不够，真是好吃爆了！
泡芙的12种花样做法，看完保你吃一箱也不够，真是好吃爆了！十分美味的酥皮泡芙用料酥皮；黄油80G；糖粉55G；低筋面粉（过筛）100G；泡芙；牛奶170G；无盐黄油75G；白砂糖1G；低筋面粉（过筛）105G；鸡蛋3个（根据鸡蛋大小会不一样哦）做法•（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉•黄油和糖粉拌至细腻•将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可•用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦•（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合•加热至沸腾，沸腾1分钟之后•加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火•鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可•装入裱花布袋•在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）•酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温•在挤好的泡芙上盖上酥皮•放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过咯）•出炉了•一种是有酥皮的，一种是没有酥皮的，这是配方全部的份量，可以减半。
•又酥皮，无馅都很好吃•泡芙里面的馅；卡仕达酱或者淡奶油和糖粉打发的馅也很轻盈，很赞基础泡芙用料低筋面粉100克；水160克；黄油80克；糖1小勺；盐1/2小勺；鸡蛋3个做法•水、盐、糖、黄油（或色拉油）一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。
当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉•用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。
一定快速的搅拌•一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。
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厨房美食菜谱：脆皮法棒泡芙的做法
泡芙的变身越来越多了，闪电泡芙，酥皮泡芙、又来个脆皮法棒泡芙。
无论什幺泡芙，反正做法都一样，就是多了一个脆皮，形状变化了一点而已，今天很想吃泡芙，所以做了这款脆皮法棒泡芙，真的很好吃。
食材
主料：
脆皮部分低粉
脆皮部分黄油
脆皮部分红糖粉
泡芙部分低粉68g
泡芙部分牛奶
泡芙部分清水
泡芙部分砂糖
泡芙部分盐
泡芙部分鸡蛋
泡芙部分黄油
淡奶油适量
芒果适量
杏仁适量
步骤
1.准备材料，脆皮部分材料
2.软化的黄油打发均匀，加入红糖粉
3.继续搅拌均匀加入低粉，
4.用刮刀拌成团放入冰箱冷藏
5.准备泡芙材料
6.把黄油、牛奶、清水、糖、盐倒入锅中加热
7.直到黄油融化和沸腾关火
8.倒入低粉搅拌均匀
9.再重新加热
10.边加热边翻拌，直到锅底有一层薄膜关火
11.把面团倒入大盘里逐点蛋液加入，每次都要搅拌均匀，再加入下一次蛋液
12.搅拌均匀的面糊
13.装入裱花袋
14.挤出长条，约20厘米长
15.取出脆皮面团，放在两块保鲜膜之间，擀成面片
16.切成长条放在泡芙面糊上面
17.刷上一层蛋液，撒上杏仁碎
18.预热烤箱后，放入烤箱上下火175度40分钟
19.淡奶油加入红糖粉
20.打发奶油
21.待泡芙出炉放凉后，挤上淡奶油，加入芒果粒，
22.完成
23.好吃
小贴士：1、脆皮部分面团有点不太好操作，经过冷藏，放在保鲜膜之间容易擀成面片，要是擀成面片还是有点难取出一整条，就把擀好的面片重新放入冰箱冷冻15分钟，再操作
2、温度需要根据自家烤箱调整。