厨房美食菜谱：家常红烧松鱼头的做法

厨房美食菜谱：家常红烧松鱼头的做法
原先答应夏天交的新年作业迟迟没有动工，这周末立定决心来完成。

记得许久前曾经在杂志上见过一种另类的糖葫芦，用的是黑色的车厘子和草莓沾上巧克力酱制成的，那卖相简直一流，事后让偶一直念念不忘。

今天买了新鲜的草莓，偶也决定来次红彤彤的迎新年，脆皮的外层，加上偶自制的粘层，也算是给草莓变了次身。

本来还做了糖脆皮做盛器，可惜技术不过关，只成功了一块，大家将就着看吧~~
食材
主料：
松鱼头1个
姜丝少许
红辣椒1根
蒜蓉4颗
香菜适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
生粉适量
料酒适量
白醋适量
水适量
步骤
1.鱼头均匀地抹上食盐和胡椒粉,略腌片刻,随后扑上面粉入锅炸至金黄后,捞出沥干油分.
2.锅内留少许底油,爆香配料.
3.再倒入调制好的酱料,入锅翻炒均匀.
4.把炸至好的鱼头入锅翻炒,裹上酱料,上碟时撒上香菜即可.
小贴士：松鱼头也可以换成草鱼头。